泥鳅不用杀可以吃吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“泥鳅不用杀可以吃吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在生活中很多人都特别喜欢吃一些水产品，现在又有很多小商贩会自己饲养水产品，然后拿出来卖，泥鳅是特别好养的一种水产品，而且泥鳅在吃的时候只要将他外面的泥土洗干净，然后放在锅里进行油炸就可以吃了，很多人都不会对泥鳅的内脏进行清，那么泥鳅不用杀可以吃吗？
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素
B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
方法一、呕吐法
让泥鳅肚子里的脏东西自己呕吐出来，是处理泥鳅最简单的方法，而且能保证泥鳅的完整和营养价值。首先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面，大概一斤泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，30分钟后，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以了。
方法二、面粉去滑
因为活泥鳅宰杀起来较麻烦，可先将泥鳅加入少许面粉，让泥鳅抓起来不滑，然后在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留，开口不要太大，大了影响菜的美观，然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
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泥鳅不杀可以吃吗
泥鳅多生长在小溪小河里，是一种营养价值高的美食，野生泥鳅往往供不应求，所以，专业养殖的泥鳅成了很多家庭新的选择。泥鳅有非常多的食用方法，可以用于制作泥鳅粥，也可以做成干煸泥鳅，都是非常美味又方便的美食。但是，泥鳅的清洁过程要格外的注意，那么，泥鳅不杀可以吃吗？
泥鳅吃之前怎么处理
活泥鳅处理方法一：不剖腹法
泥鳅一般是不用杀的，尤其是小个的泥鳅，直接拿去烹煮即可，但是煮之前要先让泥鳅吐干净泥沙和污物。如何让泥鳅把肚子里的泥沙和污物吐干净呢?如果你不急着吃的话，放清水养着，让泥鳅慢慢吐干净泥沙和污物，如果急着吃的话，可以采取一些小技巧让泥鳅快速把泥沙和污物吐干净。
快速处理泥鳅的小技巧：
1.盐渍法。把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放5-8克食盐的比例放入食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就能使泥鳅主动把体内的泥土和脏物全部吐出来。
2.放辣椒。把泥鳅放在清水里，再放两个切开的辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
3.滴几滴油。在放泥鳅的器皿里滴上几滴植物油或麻油，让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的脏物吐出来，等泥鳅把肚子里的泥沙和脏物吐干净后就可以烹饪了。
活泥鳅处理方法二：剖腹法
如果泥鳅比较大个，最好还是采用剖腹法处理泥鳅，一个是大个的泥鳅比较难吐干净体内的脏物，另一个是大个的泥鳅，自然苦胆也比较大，如果不剖腹把苦胆等内脏去掉的话，吃起来会有苦味。
可是泥鳅全身滑溜溜的，而且活蹦乱跳的，泥鳅要怎么杀呢?
杀泥鳅小窍门：
1.撒盐法。把泥鳅放入塑料袋中，将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅不动弹了，就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。
2.热水烫。同样将泥鳅装在塑料袋里，然后放到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下，在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留。
3.用冰棍棒去内脏。找一个圆形冰棍竖着用刀刻一个十字，注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里，千万不要放水。抓一把细盐撒进去马上盖上盖子，而且要用力盖住。如果泥鳅很大又很多的话会把盖子顶开，直到里边没什么动静了再打开盖子，用清水冲洗后，左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒，用劈头一端向泥鳅肛门旋转着推进，到头后拉出冰棍棒，内脏会全部带出。
泥鳅去土腥味的方法：
把处理好的泥鳅放热水中大火烫20秒，再用清水洗掉外表粘膜，即可去掉土腥味。
以上就是泥鳅的处理方法，如果你想吃到外形和营养都完整的泥鳅，那么可以选择不剖腹法，当然，如果你选择剖腹法处理泥鳅，在宰杀泥鳅时不要开膛太大，否则影响成菜的美观。
怀孕可以吃泥鳅吗
很多第一次怀孕的妇女们都是非常紧张的，任何食物都是不敢轻易的去吃的，怕吃了以后对于自己的身体会有不好影响的，甚至是对于自己的胎儿引起一些不好的情况的，泥鳅在怀孕的期间当然是可以吃的，不但可以吃，还可以提高孕妇们期间的营养物质的，含有丰富的蛋白质的，那么到底在日常的生活中的时候到底怀孕以后吃泥鳅到底可不可以的呢?
可以吃的，注意适量，营养要均衡。泥鳅味甘，性平。具有补脾益气，除湿兴阳的作用。用于消渴欲饮，湿热黄疸，小便不利，皮肤骚痒等。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷和铁等成分
可以吃得，不过泥鳅一定要弄干净而且要熟透了才能吃，否则对孕妇会有影响。你可以和你老公提议营养均衡就可以了，重要的是你胃口好。不必非得吃遍飞禽走兽。
怀孕期间一直都可以吃鱼类食物的，而且多吃乌鱼补奶水的，营养也好喝。怀前三个月一般比较在意饮食问题，比如蟹、桂圆、荔枝等都是冷性的易致流产物，要尽量少吃。到四个月往后的话，一般什么都可以吃了，但是辛辣的东西还是尽量不要吃，吃多了宝宝易上火，到生下来的时候容易烂眼睛。带气的饮料，比如：雪碧、可乐等等，在整个孕期都尽量不喝或少喝，因为这里面都含有治癌物质，对宝宝不好。最后，告诉你在生前的一个月要多喝红枣汤，生了宝宝后他不容易黄疸升高，蟹也要多吃，因为到后期吃蟹含高蛋白质，对你和宝宝都很好。
泥鳅营养丰富孕妇当然可以吃，但一定要吃熟的炖的时候放几片姜，生吃有寄生虫。
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，有“水中人参”的美誉。泥鳅胆固醇比较高，若与富含维生素C的果蔬搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。
上文我们就一起来了解到怀孕以后到底可不可以吃泥鳅的，虽说是可以吃泥鳅的，但是在吃的过程中还是要弄干净以后再去吃的，而且不能够吃被污染的，不能够去吃生冷的食物的，要熟透以后的。
泥鳅怎么杀和洗
现在泥鳅的价格是比较贵的，它也被称为水中人参，主要生活在湖池里面，泥鳅往往会钻到稀泥里面。买来新鲜的活的泥鳅以后，只要清洗干净就可以，一般来说是不需要刮开的，最好是能够在清水里面养一段时间，这样它就能够把里面的一些脏东西排出来，这样就可以做泥鳅了。
泥鳅怎么杀和洗
吃泥鳅一般是不剖开的。
1、吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂，而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了，然后就可以做菜了。
2、把泥鳅和一整块豆腐放在锅里，要用凉水，这时候泥鳅当然是活的，然后用小火加热，水是慢慢热的，这时，当泥鳅受不了热的时候，就会自己往豆腐里钻，最后煮熟的时候，泥鳅都钻到豆腐里了，这就是著名的---泥鳅拱豆腐。
吃泥鳅怎么杀比较快?
1、准备一个不漏的塑料袋，将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅就不动弹了。
2、将已不再活动的泥鳅拿出，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液，就可以用于烹饪了。
吃泥鳅有什么功效?
1、泥鳅是一种“高蛋白、低脂肪”的食品，其性平，味甘，具有暖中益气、除湿兴阳等功效，对改善糖尿病病症有效。
2、泥鳅中富含的钙、磷、锌、硒等成分，既有助于降低血糖，又能防治糖尿病合并的骨质疏松症。
3、泥鳅也是男人的补品，可以有固精壮阳的功效，补益脾肾。
坐月子可以吃泥鳅吗
泥鳅是一种非常常见的无鳞鱼，因为泥鳅外表和蛇有些相似，所以不少地区的人也将泥鳅称之为水池。泥鳅的味道非常鲜美同时它的营养价值也很高，所以多吃泥鳅对人体健康是非常有好处的。大家都知道女性在坐月子的时候很多食物都不能吃，因为不仅会影响到女性自己的身体，还会影响到奶水的质量。那么在坐月子的时候可以吃泥鳅吗?
泥鳅的营养价值
泥鳅是一种生活在静止或者缓流水体中的小鱼，素有“水中人参”的美称，它富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量极低，肉质鲜嫩爽口，特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人食用，泥鳅的药用价值被发掘之后，市场上泥鳅养殖业异常兴盛，很多餐饮业甚至是把它作为镇店之宝推荐给食客价格不菲。
坐月子可以吃泥鳅吗?
产妇坐月子能吃泥鳅吗?很多妈妈都会感到困惑，其实月子期间的产妇是可以吃的。泥鳅对产妇身体恢复有很多好处。懂疫苗的人就会知道，泥鳅中富含丰富的核苷，这也是疫苗的主要成分，食用泥鳅能够有效提高自身免疫力，减少身体虚弱期间病毒侵袭的可能性。
泥鳅中富含蛋白质、核黄素、尼克酸、多种维生素和其他营养元素，能补充产后身体所需的各种营养，神奇的是泥鳅的脂肪含量却很低，这对于产后卧床静养缺少锻炼的妈妈来说是难得的福利，补身体的同时减少摄入的脂肪含量。
产褥期的妈妈都会有虚弱盗汗、便秘症状，泥鳅可以治疗痔疮，暖脾胃，还能降血压，其中的类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸的成分对于心血管病患者食用具有很好的疗效。
坐月子吃泥鳅注意事项
产妇坐月子可以吃泥鳅但也要注意方式方法，因为泥鳅都是生活在在富含腐质的水域中，身上含有我们肉眼看不见的寄生细菌，所以在食用的时候一定要高温消毒吃熟透的食物。也要注意食物相克，不能与狗肉、螃蟹同食，产后阴虚火旺者也不宜吃泥鳅。
吃泥鳅壮阳吗?
泥鳅这是生活在湖中的一种鱼类，然而它和其他的鱼类不同，其喜欢生活在水底的淤泥以及比较安静的水体之内。泥鳅不仅可以当做成一种食材，还可以当成一种药物来入药，对于人体是有很多的好处的。例如改善身体贫血、抗衰老以及治疗心血管疾病等等，那么吃泥鳅能壮阳吗?下面就来介绍一下。
成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。
营养分析：泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有
补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅壮阳的做法:
一，砂锅泥鳅
1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。
二，泥鳅汤
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许。
做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干;泥鳅去肠脏、头洗净;陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。
大蒜可以杀幽门螺杆菌吗?
在日常生活中大蒜是十分常见的一种食物，经常食用大蒜可以对人体起到杀菌消炎的功效，而幽门螺杆菌是属于人体肠胃疾病，除了需要及时治疗以外，可以适当的食用一些大蒜，由于大蒜有杀菌的功效，适当食用可以改善幽门螺杆菌，还可以预防一些疾病。
吃大蒜可以杀灭吗?
幽门螺旋杆菌的主要传播途径就是口——口传播，共用餐具、唾液交叉等，可见口腔是重要的传染场所，而吃大蒜可以杀菌，生嚼大蒜能辅助杀菌。研究也发现常生吃大蒜的人，感染幽门螺旋杆菌的可能性低。
危害
幽门螺杆菌病的不良预后是胃癌。
胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。
临床表现
预防和控制胃癌已日益引起人们的关注。研究指出，幽门螺杆菌生存于人体胃幽门部位，是最常见的细菌病原体之一。世界有多半人口受到过幽门螺杆菌的感染，而在有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌。人们通常是在幼年时就受到感染，5岁以下达到50%。这种细菌感染首先引起慢性胃炎，并导致胃溃疡和胃萎缩，严重者则发展为胃癌。据统计，初次感染幽门螺杆菌年龄较早的人群萎缩性胃炎及胃癌发生率高，幽门螺杆菌感染与胃癌死亡率的高低呈现平行关系。幽门螺杆菌寄生在胃黏膜组织中，67%～80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起的。
慢性胃炎和消化道溃疡患者的普遍症状为：食后上腹部饱胀、不适或疼痛，常伴有其他不良症状，如暖气、腹胀、反酸和食欲减退等。有些患者还可出现反复发作性剧烈腹痛、上消化道少量出血等。据此，专家们认为，及早发现幽门螺杆菌感染者，及时而有效地用抗菌素杀灭幽门螺杆菌，对预防和控制胃癌有重大意义。
防治
彻底消灭幽门螺杆菌并非难事，90%的细菌感染者经过1～2周治疗后，体内的幽门螺杆菌往往能被消灭殆尽。他们建议，应当进行全民普查，至少应该对接受过胃部手术、有过胃病、或亲属中有过胃癌的人进行幽门螺杆菌的检查，并对感染者进行杀菌治疗，这样有望控制胃癌。
烤鱼不用锡纸可以吗？
鱼肉是非常鲜美的，不论是海鱼还是淡水鱼，对于很多朋友来说都是非常喜欢的一种食物。当然了，鱼的做法是非常多的，一般来说家庭吃鱼都是直接炖着吃，尤其是鲤鱼、草鱼等等。对于一些产妇来讲，也可以喝一些鲫鱼汤，不仅有营养关键是还可以下奶。那么，烤鱼不用锡纸可以吗?
在家庭中用烤箱烤鱼不一定非要用锡纸，用锡纸烤出来的鱼是没有焦糊样，如果不用锡纸烤鱼一定要把控好温度，只要温度把控好同样可以烤出香喷喷的烤鱼来，不要烤糊了就可以了。
营养价值
鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400℃以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。
这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。
这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。
另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的作用。
烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。
泥鳅下奶吗?
很多女性在生完孩子后就会容易出现奶水少的情况，而乳房奶水少就会供应不了新生儿的正常饮食以及新生儿所需要的营养成分，因此产妇应该食用一些下奶的食物，来使乳房分泌奶水，而泥鳅是一种比较常见的水生物，泥鳅其中的脂肪含量低，但是含有高蛋白，可以起到下奶的作用，可以适当的食用一些泥鳅汤。
泥鳅下奶吗?
泥鳅可以下奶的。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用。应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
产妇下奶吃什么好
1、黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。吃黑芝麻对下奶有用，但效果没那么快。
2、 花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。花生对下奶有一定的效果，不过要生花生，不要晒了的或者说干的，其实猪脚炖老姜(点击查看做法)就有奇效。
3、丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
4、金针菜营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，医学认为它有下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
泥鳅补肾吗
泥鳅是一种非常美味的鱼类，因为身体非常滑腻可以灵活的游在水里所以肉质非常的鲜美。人们非常爱吃泥鳅不仅仅是因为它的味道鲜美，还有就是因为它的药用价值，中医认为泥鳅非常适合脾胃虚寒、身体虚弱的人食用，有些人也认为泥鳅具有补肾的效果，那么泥鳅补肾吗？
“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。
一、泥鳅有很高的药用价值
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
二、吃泥鳅的4大好处
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
三、泥鳅的选购和保存方法
要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。忌选择死泥鳅。
泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。
四、泥鳅的营养食谱
生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。
泥鳅泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
泥鳅泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。
泥鳅怎么吃
泥鳅虽然长得非常丑，但是泥鳅可是被人们誉为水中的人参呢，所以可以看到泥鳅在养生保健上面的地位和作用，泥鳅是可以食用的，泥鳅有着非常高的食用价值和药用价值，泥鳅一般人都能吃，泥鳅的做法有很多种，我们可以根据自己的口味来制作泥鳅，下文看看泥鳅怎么吃。
泥鳅非常适合身体虚弱的人食用，泥鳅能起到补气的好处，而且泥鳅能有效的预防癌症的出现，泥鳅对于阳痿早泄等疾病有很好的疗效，所以泥鳅受到了人们的欢迎。
爆炒泥鳅
材料
泥鳅1斤
青椒 2个
盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒
做法
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
9、装盘。
手撕泥鳅
材料
主料：泥鳅，
辅料：香菜，泡椒
调料：花椒粉，葱，姜，老抽，白糖，醋，料酒，鸡精，食用油，高汤
做法
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏;
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油;
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
上文我们介绍了什么是泥鳅，我们知道泥鳅是水中的人参，泥鳅的营养价值很高而且有很好的食疗效果，常吃泥鳅不但能预防癌症，肝炎，高血压等疾病，而且泥鳅还能补气补肾，治疗阳痿早泄呢，上文详细介绍了泥鳅的做法，大家以后就懂得泥鳅怎么吃。
怀孕可以吃泥鳅吗？怀孕吃什么比较好
泥鳅是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，但是女性在怀孕之后饮食不当就容易出现流产的现象，所以很多女性在吃泥鳅的时候都会非常的担心，下面一起了解下孕期能吃吗。
泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
能吃。泥鳅的营养价值很高，孕妇是可以吃的。但一定要吃熟的，炖的时候记得放几片姜，生吃有寄生虫。
虽然很多食物不适合孕妇食用，但是也不要太过于紧张，上面就是对泥鳅的介绍，希望对怀孕的女性能带来更多的帮助，这样才能保证胎儿的正常发育。
芹菜杀精子吗
说到芹菜杀精子吗?相信很多男性朋友会精神倍增的，因为这关系到他们的身体健康和家庭幸福。对于芹菜大家都应该是很熟悉的，在大多数人的日常饮食中，是可以经常吃到芹菜的。芹菜吃起来有点药味儿，这是很多人都知道的一个客观事实。其实，这主要是因为芹菜是具有一定的药用价值的，首先芹菜对于肝脏就有很好的保护作用。
但是，最近社会中流传起“芹菜杀精子”的传闻，这个消息也是受到空前高的的关注度的。大家都知道，精子对于男人来说的重要性，特别是对于那些还有没有结婚生子又或者还处在生长发育阶段的男人来说，是尤为重要的。那么，下面就来说说芹菜是否会杀精子这个问题。
古代医学中从食物经验到避孕的处方，也是现代避孕药灵感的来源。例如美洲印地安人最早将紫草用在避孕上，后来研究出紫草酸至少含三种物质的混合物，可抑制小鼠促性腺性激素的活性和性器官的发育。又如用印度野生豌豆喂养雌雄大鼠后均无后代，经提炼之后，发现其中间二甲基氢昆给妇女在月经周期第十六天和第二十一天服用，每次三百到三百五十毫克，受孕力降低百分之五、六十;男性服用后精子数降低百分之五十。
有关医师长达十年的研究，发现大家常吃而无害的芹菜能减少男性精虫的数量。芹菜为什么能杀精子?该医师对年龄十八至二十岁，健康良好、有生育能力的男性进行试验，每天让他们生吃或熟吃芹菜七十五公克(约两三株)连续一两周后，精虫量会明显减少至难以受孕的程度，这种情况在停菜后十六周又会恢复正常，然而这个研究还缺乏更精密的对照实验。
除了芹菜能杀精子外，还有许多具避孕作用的生物活性植物，其有效成份尚不太清楚，像野生芭蕉种子提取物，芹菜能杀精子吗，实验证明对大小鼠、白鼠及兔子都有抗着床、抗促性腺的作用。我国民间的食物油菜籽、茄科植物的紫茄花、柿子取柿蒂焙燥研末都流传用来避孕，其它中药如白芍、当归、川芎、生地亦有人水煎服用以避孕。
所以，通过上面的介绍，虽然目前社会上还不能明确吃芹菜是否真的会杀精子，但是至少有一点是可以肯定的，那就是我们的男性朋友们如果平时吃芹菜过多的话，对于自身的精子是有一定的危害的。所以，在以后的生活中，我们的男性朋友最好还是尽量少吃芹菜为好，这也是为了大家的身体考虑的。
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