最简单烩菜的做法
春季清淡养生的菜做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“最简单烩菜的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
烩菜在很多农村地区是非常有特色的一道菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。烩菜的种类有很多，根据地区的不同，烩菜可以分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜等。如果吃过烩菜的话，肯定会对这种做法简单，但味道独特的菜肴留下深刻印象。那么，最简单烩菜的做法是什么？
准备的食材有五花肉桂皮八角姜蒜，老豆腐千木耳还有呢干粉条小葱还有白菜，先将准备的干木耳还有粉条放在温水中泡发。
再将洗净的五花肉切成3毫米左右的肉片。
姜蒜切未干辣椒切段放一起备用。
小葱切长段老豆腐切厚片备用。
白菜从中间分开后切片备用。
热锅倒少许油油热下入切好的五花肉炒出肉里面部分油脂。
炒至肉片变色微微打卷是先将片推到一边，下入姜蒜末还有八角桂皮炒出。
然后加入一小勺郫县豆瓣炒幽。
炒出红油后再与肉片炒匀。
随后放入干辣椒段切好的日采。大火翻炒至白菜断生。
炒至白菜变软断生后然后加入适量的温水。
一大火煮沸后加入一勺生抽半勺老油一勺蚝油，拌匀调一下汤汁的颜色及底呀。
随后放入泡好洗净的宽粉条以及木耳还有切好的老豆腐在锅中拌匀。
再次煮沸后盖上锅盖调中火炖20分钟，20分钟后打开锅盖这个时候的老豆腐呢已经非常的软烂入味了。
然后再加入少许的盐白胡椒粉少许的鸡精拌匀调味即可。
最后将其盛入盆中再撒上葱段或者是香菜段点缀就可以了。
ys630.COm精选阅读
上烩菜的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍上烩菜的做法
2.12鹌鹑蛋煮熟后去皮。
3.21白木耳，黑木耳分别泡发。
4.12豆腐，皮渣和蹄筋分别改刀。
5.21平菇，白菜分别改刀。
6.1炒锅上火，添入大油（我用的素油），五成油温时下入面粉炒至色泽微黄。
7.2姜去皮切末，鸡脯丸子化冻。
8.兑入史云生原汁上汤１盒，我用的经典顶味上汤。
9.大火烧开后，下入姜末熬出香味。
10.，放入所有原料烧开。（平时喜欢吃什么肉类和菜都可以放点儿）
11.加入少许盐定好味（上汤有盐，适当放一点即可，其它如味精，糖什么都不需要加了）。
12.出锅装盆即可。（上烩菜平常做时会勾一些淀粉，但上汤里有淀粉，所以这步也省了。）
13.看汤鲜不鲜？
14.菜香不香？
15.给宝贝盛的菜，用鹌鹑蛋做了两只小猪，俺特别喜欢小猪，头像和水印都是一只粉可爱的猪猪，知道为什么吗？就因为俺闺女是属金猪的。
16.再来一张
介绍完上烩菜的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
内蒙烩菜的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好内蒙烩菜。
2.我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片
3.锅中油热后放入烧肉煸炒
4.把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。
5.放入土豆
6.加适量老抽勾味
7.加水
8.水开后，放入盐调味，加豆腐
9.白菜掰成大块，我加了几粒豆腐泡，可以不加的啊
10.土豆差不多烂了就可以放入白菜，豆泡了
11.白菜炖烂后，用铲子翻匀
12.尖椒切丝。木耳泡发好备用
13.木耳，粉条，尖椒丝一起入锅，大火焖2分钟
14.翻匀，关火，即可
15.香
16.加一点点辣椒酱，开饭
认真看完小编对内蒙烩菜的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
大烩菜的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下大烩菜的做法。
2.2五花肉切块，葱姜切片
3.1冻豆腐切小方块
4.2小白菜和油炸豆腐片切条
5.1五花肉炒至全部变色放入葱姜蒜片炒出香味
6.2热锅凉油下入五花肉翻炒
7.放入土豆块、豆角段、油炸豆腐条炒两分钟
8.放入小白菜炒均匀
9.放入老抽、盐、蚝油炒均匀
10.放入粉条（放在所有食材的最下面）
11.倒入适量的开水（没过食材为准）放入冻豆腐和丸子
12.炖至汤汁变少土豆软稔粉条透明放入鸡精起锅
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做大烩菜
大烩菜火锅的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好大烩菜火锅。
2.2121取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开。
3.1再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段。
4.2用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条。
5.1准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类。
6.2切好的白菜段放在砂锅底部。
7.1洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状。
8.2平菇分成大片用清水洗净。
9.1准备适量海带。
10.2平菇条均匀的铺在白菜上。
11.海带用清水浸泡变软，冲洗干净。
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝。
13.121准备炸好的土豆块适量。
14.212海带丝分散铺在平菇上。
15.1土豆块和山药块平铺在海带丝上。
16.2准备炸好的山药块适量。
17.1用刀切成薄薄的烧肉片。
18.2准备一块做好的烧肉。
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里。
20.准备两块油滗豆腐。
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条。
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形。
23.准备适量的肉丸子。
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内。
25.准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替。
26.高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平。
27.装好的烩菜锅放在火上。
28.盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮。
29.煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡。
30.撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉。
31.粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了。
32.盖好锅盖，继续煮制。
33.煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋。
34.倒入1/2勺老抽，给菜上色。
35.打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁。
36.盖好锅盖，继续煮制锅里的食材。
37.舀好的汤汁倒在小碗里。
38.香菜用刀切成段。
39.香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁。
40.煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上。
41.盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉。
42.打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色。
今天的大烩菜火锅介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
猪肉烩菜的家常做法
猪菜听名字相信大家就知道这是一道北方地区的家常菜，主要选择的是各种肉类，再加上豆腐，海带，粉条，还有大白菜，一起炖煮的一道美食，口感上是非常棒的，因为乱炖出来的美食会更香，在制作的过程中要注意这些食材，不是直接放在锅里面煮就可以的，还需要在里面加一些酱料来调味。
制作食材
大白菜1500克
猪肉250克
肉丸250克
豆腐150克
海带150克
粉条(干150克
色拉油100克
食盐适量
酱油适量
味精适量
葱适量
豆瓣酱30克
做法
1、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
银耳烩菜心
材料
主料：干白木耳10G青江菜12棵熟火腿75G，
调料：（1）高汤一杯盐1/4茶匙（2）高汤一杯糖1/3茶匙盐1/3茶匙（3）淀粉二茶匙
做法
1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干
2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边
3、炒锅烧热以中火将调味料煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可
山西大烩菜
材料
大白菜，平菇，土豆，山药，五花肉，油滗豆腐，肉丸子，高汤，食盐，胡椒粉，粉条，老陈醋，老抽，香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条
4.再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段
5.切好的白菜段放在砂锅底部
6.准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
7.平菇分成大片用清水洗净
8.洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
9.平菇条均匀的铺在白菜上
10.准备适量海带
11.海带用清水浸泡变软，冲洗干净
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
13.海带丝分散铺在平菇上
14.准备炸好的土豆块适量
15.准备炸好的山药块适量
16.土豆块和山药块平铺在海带丝上
17.准备一块做好的烧肉
18.用刀切成薄薄的烧肉片
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
20.准备两块油滗豆腐
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形
23.准备适量的肉丸子
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
25.准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替
26.高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平
27.装好的烩菜锅放在火上
28.盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮
29.煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
30.撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉
31.粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了
32.盖好锅盖，继续煮制
33.煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋
34.倒入1/2勺老抽，给菜上色
35.打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁
36.盖好锅盖，继续煮制锅里的食材
37.舀好的汤汁倒在小碗里
38.香菜用刀切成段
39.香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁
40.煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
41.盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉
42.打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色
素烩菜的做法大全
大家喜欢吃肉吗？你是肉食性动物还是素食主义者呢？其实吃太多的肉，对身体健康没有太大好处反而有着一些危害呢！如果想要改变自己的餐饮结构，那么我来助你一臂之力。下面的文章为你带来素烩菜的做法大全，没有肉食的参与，也能将菜做的好吃美味呢～而且还有丰富的营养哦！
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，萝卜、白菜保平安。西北家常菜，所有原料整合在一起，很鲜香。
来到这边很多年了，很是喜欢这道菜 ，刚开始掌握不好要领，都做的很难吃。白菜可以换成酸菜，但鲜白菜的味道比酸菜要好很多。看你喜欢的口味了。
原料：白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。
调料：葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。
2、把调料包先放锅底，再依次放粉条，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。
3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。
4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。
5、炖半小时，关掉火，再放写鸡精，和香油，把在搅拌一下即可。
看这上面的原材料，我想大家一定觉得这菜没什么可取的地方，也没有觉得这个菜有多好吃，但是你要知道，惊喜往往是蕴藏在平凡之中的。如果你愿意，如果你想尝一尝，快去搜集上面这些平凡的原材料吧！按上面的步骤去操作，给自己一份美味的享受！
陕北大烩菜的做法
不知道大家对美食有没有兴趣呢？平时看惯了精细的美味佳肴，不知道对于粗陋的简单的陕北大烩菜有没有着不一样的感觉呢？陕北大烩菜荤素均沾，是一种很普通很大众化的菜肴，但是它的营养价值非常的高。话不多说，下面的文章就为大家进行了仔细的介绍呢，快来认真看看吧～
陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。
陕北大烩菜—— 主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤
方法： 1. 洗好所有的菜备用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用，茄子洗净，用手撕成小块，土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好；。 3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉，炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒；放入西红柿；炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。 4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。 5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。 7. 粉面勾芡，大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻后出锅。
一二三四五六七，这七个步骤仔细的讲解了做法，并且在文章正文开头就阐述了陕北大烩菜的优点，我相信，你现在对陕北大烩菜一定有着浓烈的兴趣，所以，快快行动起来吧～选择你需要的素材，按照上面的指导，一步一步的去制作属于自己的陕北大烩菜吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《最简单烩菜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季清淡养生的菜做法”专题。
