春季清淡养生的菜做法
2019-10-06橄榄是潮汕及福建的特产,清代诗人魏秀仁曾以“饷郎橄榄两头尖,上口些些涩未嫌,好处由来过后见,待郎回味自知甜”一诗,把它的形态和功效描述得惟妙惟肖。因成熟时其色由青变黄白,粤人称之为“白榄”。又因入口时先涩后甜,被誉为“谏果”,特别顺气利咽生津。这个时候正是橄榄最成熟的季节。
橄榄是一种常绿乔木,原产于中国。“桃三李四橄榄七”,橄榄需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年10月左右。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎,大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞”。中医认为其性平味酸甘,开胃、生津,有利于解酒和鱼、虾、蟹的毒。而且有丰富的钙质,孕妇和小孩吃了很有益处,也适合高胆固醇血脂和动脉硬化的人用。
橄榄炖猪肺
材料:橄榄12个,尽量挑选偏黄色熟透的;猪肺一个;猪脊骨150g,生姜3片。
烹制:各物分别洗干净。橄榄切半,将水从猪肺器官灌入,反复揉搓干净,再切成小型方块,放入铁锅中,
更多>>1、适合冬季的菜谱之炒双菇
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
功效:可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
2、适合冬季的菜谱之虾皮炒小白菜
原料:小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。
做法:小白菜洗干净,切5-6cm长的段,用沸水焯一下。葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒。2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅即可食用。
功效:虾皮炒小白菜营养丰富,小白菜具有丰富的粗纤维,同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质。
3、适合冬季的菜谱之土豆烧牛肉
将土豆、胡萝卜洗 更多>>
本文导读:红背菜在市面上比较少见,它具有补血止血、清热解毒、降血脂的作用,是女人的补血菜,下面我们来看看红背菜的功效及做法。
红背菜,是一种很特殊的菜,分布在福建、海南、广东等地,它的叶面为绿色,而背面为紫红色,有一种特殊的香味,女人吃红背菜可以补血、治便秘、清热解毒,下面我们来看看红背菜的功效及做法。
红背菜
红背菜,又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为 红背菜 。原产中国,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。
植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口。
吃红背菜有什么好处
1、补血、止血
红背菜还有 血皮菜 的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病
更多>>本文导读:观音菜比较少见,也许很多人都没吃过,它其实有高的营养价值,是很好的补血蔬菜,下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与做法。
观音菜,也许很多人都不认识,它在市场上比较少见,但是它具有很高的营养价值,具有活血止血、解毒消肿的功效,是女人的补血菜,经期后吃下有很好的补血功效,下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。
观音菜属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能;富含黄酮苷成分,可以延长维生素c的作用,减少血管紫癜;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清热解毒、润肺止
更多>>春节少不了年夜饭,随着生活水平的提高,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭做法,供大家做年夜饭时参考!
三阳开泰
材料:猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克、香菇(鲜)50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克、蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克各适量。
做法:猪肚洗净,先煮熟再切片;鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;莴笋先煮熟切条;油菜氽烫过再冲凉备用;将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;放入油菜,煮熟即移出食用。
团团圆圆
材料:糯米1000克、
更多>>4道营养丰富的菜
番茄丝瓜
原料 番茄300克、丝瓜200克。
调料 植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法:1、丝瓜去皮、洗净,切成滚刀块;番茄洗净,用开水烫后撕去皮,切成块。
2、锅置火上,倒油烧热,放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下,加盐、白糖调味,再翻炒几下,加鸡精拌匀即可。
催熟的番茄多为反季节上市,多通体全红,手感很硬,掰开可看到籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,籽粒为土黄色,肉质红色,沙瓤,多汁。
营养师分析
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量,是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。
4道营养丰富的菜
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法:1、将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2、锅内留底油烧热,
更多>>吃它美容防癌效果一绝
炒绿豆芽一
材料
绿豆芽400克,虾米25克,香菜10克,色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克。
做法
1将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2把葱切段、姜切丝,然后把香菜洗干净,然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炒绿豆芽二
材料
绿豆芽250克,大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克。
做法
1把绿豆芽拣去杂质,洗净。
2把锅烧热,在锅中放油,倒入准备好的绿豆芽煸炒,将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。
小诀窍健康提示
绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
爽口绿豆芽
材料
绿豆芽,蒜苗,干红辣椒
更多>>鲁菜在我国其实是十分出名的一种菜系,而在各式各样的鲁菜中,担担鸡是一种口碑极佳的菜肴,人们在对其口味赞不绝口的时候,往往也会对担担鸡是属于哪里的菜肴的问题十分的感兴趣。
担担鸡是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系!担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香!可温中益气,补精添髓;另外,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
担担鸡的营养价值
1.鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。
2.面包:面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
3.鸡肉:鸡肉蛋白
更多>>说起麻酱素什锦这道菜肴,就不得不让人们对它的产地十分的关注,其实,这也在一定程度上表现出了人们对于美食的热衷度,对此,接下来本文便对麻酱素什锦是哪里的菜的问题进行分析。
麻酱素什锦是山东菜,具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。
麻酱素什锦是一款美味菜谱,主要原料有青萝卜、红萝卜、白菜、莴笋、黄瓜等,这道菜色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。
功效:便秘食谱减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱
麻酱素什锦特色:素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。
对麻酱素什锦哪的菜呢,很多人都不知道,它是很有名气的山东菜,而且也是属于鲁菜菜系中的一个很好的开胃菜,深得很多人的喜爱,因此对它的制作上,也都是需要掌握一定的方式方法。
麻酱素什锦的做法:
主料
更多>>在胶东半岛,以海鲜类食材烹制的美食是最受人们关注的,其实,胶东美食的种类是多的数不胜数的,而在众多的美食中,焖大虾可谓是一道有着悠久历史且名气颇高的美食,为此,本文接下来便将焖大虾的做法介绍给大家。
菜焖大虾,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富,特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人。但注意不能同时服用维生素c,否则易发生相克现象。在家庭制作这道菜时,最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味。焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这
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