清淡营养快手菜香菇排骨焖饭
【www.ys630.com - 春季清淡养生的菜做法】
从外面回来，太冷了，随意拿了营养的香菇，搭配排骨焖饭吃，米饭中带着肉着，完美的结合，营养丰富，好吃美味。
【清淡营养快手菜香菇排骨焖饭】
主料：肋排800g、米4量勺、香菇8只、
辅料：水适量、老抽少许、鲜酱油少许、葱末少许、姜片少许、蒜片少许、糖少许、盐少许、油少许、
步骤：
1.排骨冷水下锅，放入葱段姜片出水
2.捞起之后冷水冲洗干净，沥干
3.香菇切丁，少许盐腌一下，清水冲洗干净
4.油锅烧至7成热，倒入葱姜蒜，煸香
清淡营养快手菜香菇排骨焖饭
5.排骨倒入锅中，炒至表面金黄
6.倒入香菇
7.放入老抽、鲜酱油，糖，少许盐，翻炒几下即可
8.米洗净
清淡营养快手菜香菇排骨焖饭
9.所有食材全部倒入九阳铁斧中
10.选择标准、灶烧、长米，启动之后等待即可，完成之后再闷15分钟打开
清淡营养快手菜香菇排骨焖饭
小贴士
1.排骨出不出水其实都可以，生炒排骨我感觉更嫩一些。
2.辅料我放了香菇，当然胡萝卜、土豆之类蔬菜都是可以代替的。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
清淡营养快手菜香菇排骨焖饭
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
Ys630.com相关知识
营养快手菜包菜鲜肉卷
鲜肉卷的做法没有那么难，肉馅提前买好，拌好肉馅，把卷心菜当皮，卷好之后直接上锅蒸熟就可以开吃了，这样做可以保留菜的营养不流失，好吃的美食营养又高。
【营养快手菜包菜鲜肉卷】
主料：五花肉200克、卷心菜包菜半个、胡萝卜1根、山药1根、香菜2根、小米辣2个、
辅料：油适量、盐适量、葱10厘米长一段、姜5克、白胡椒粉3克、生抽1勺、料酒1勺、香油适量、
步骤：
包菜鲜肉卷的做法步骤1.所有食材洗净备用，胡萝卜去皮，切几片大的长方形块，其余切小丁。山药去皮，切小丁。葱姜切末
包菜鲜肉卷的做法步骤2.锅中放水烧开，放少许盐，小心的把包菜叶一片片取下（必须很小心，否则包菜叶会碎），放到锅中热水汆烫1分钟。取出过凉水，沥干水
包菜鲜肉卷的做法步骤3.猪五花肉绞碎，放葱、姜末，盐，胡椒粉，生抽，料酒，搅拌上劲，加入胡萝卜丁，山药丁，香油，搅拌均匀
包菜鲜肉卷的做法步骤4.取出一片包菜叶平铺，放上适量的肉馅，先把两边包起，再卷起。硬梗切除
营养快手菜包菜鲜肉卷
包菜鲜肉卷的做法步骤5.卷好后用一根香菜系好。陆续完成其他的
包菜鲜肉卷的做法步骤6.在盘子里摆上胡萝卜片垫底，
包菜鲜肉卷的做法步骤7.上面摆上卷好的包菜卷，小米辣装饰，上锅蒸15分钟
包菜鲜肉卷的做法步骤8.蒸好后，会看到盘中析出很多汤汁。这时油锅烧热，放少许食用油，水淀粉、生抽，加包菜中析出的汤汁烧一个薄薄的芡汁，淋在包菜卷
营养快手菜包菜鲜肉卷
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.防癌抗癌
营养快手菜包菜鲜肉卷
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
3.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
铁板腊味粉丝是广州菜系，粉丝是用蚝油和洋白菜一起炒制的，家里人十分爱吃这道美味菜肴，没有多余的调料，味道很正，可以用来招待客人是个不错的选择哦。
【铁板腊味粉丝】
【主料】
腊肠100 g、粉丝70g
【辅料】
油适量、盐适量、班顺生姜汁适量、蚝油适量、九品香适量、大葱适量、青辣椒适量、
红辣椒适量
【做法】
1.一把粉丝备用。
2.将干粉丝放入温水中浸泡变软。
3.准备青红辣椒、大葱和腊肠吧备用。
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
4.将辣椒切丝，大葱切片备用。
5.腊肠蒸熟晾凉后，切片。
6.粉丝泡软后，用剪刀剪断备用。
7.炒锅放油，放入葱花爆香。
8.放入腊肠片翻炒。
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
9.放入粉丝。
10.最后倒入青红椒丝。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、蚝油、生抽和九品香调味。
12.炒拌均匀入味后，关火。
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
13.提前将铁板烧热备用。
14.将炒好的粉丝，倒入铁板中，上桌即可食用。
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
小贴士
1.腊肠也可生炒，选用蒸熟想要漂亮的颜色，因为可以不必长时间的在锅中翻炒。
2.粉丝剪断是为了吃的时候方便。
3.九品香是一种调味料，我家乡产的，各家可按照自己习惯添加。
4.铁板加热，是保温功能，冬季可以增加菜品保温。
腊肠功效：
腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
粉丝禁忌：
快手菜营养食谱铁板腊味粉丝
一般人皆可食用。孕妇少食或不食。
传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。
食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在-起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
总结：这道菜家里人做一道就已经够了，非常省事又好吃的，赶快尝试一下，跟家人一起来分享吧。
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
洋葱虾仁炒饭做法简单，虾仁搭配洋葱，清脆爽口，营养丰富，炒出来的味道香味十足，非常受家人喜爱，对于调养身体的人来说，是一道营养极好的食物。
【洋葱虾仁炒饭】
【主料】
米饭2碗、洋葱100g、火腿肠120g、虾仁200g、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量
【做法】
1.准备好食材：米饭、鸡蛋打散、火腿切小，虾去壳去沙线，洋葱切粒
2.将鸡蛋液淋入米饭内
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
3.用筷子搅拌均匀，让颗饭粒都沾上蛋液
4.锅下油，烧热
5.下火腿煎炒
6.加入虾仁，炒至变色
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
7.加入洋葱粒，翻炒均匀
8.洋葱变透明，加入适量的盐
9.倒入米饭
10.不断翻炒到各种食材和米饭均匀混合，加少量的生抽提味
11.加入现磨的黑胡椒粉
12.非常可口的炒饭来咯
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
小贴士
1.鸡蛋打入米饭内，不仅味道更美，而且颜色好看。
2.最后用黑胡椒粉是点睛之笔。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
洋葱供食用的部位为地下鳞茎生长的肥大鳞片叶（即葱头）。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会流下眼泪。
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
总结：洋葱虽味道辛辣，但吃起来味道香甜，它还有刺激肠胃，帮助消化的作用。
经期营养快手菜香芹小炒肉丸
最近几天身体的不适，需要吃些小菜滋补一下，家人做了香芹小炒肉丸，配上蔬菜，快速翻炒，肉质香嫩，肉丸而且入味，保你吃的过瘾哦。
【经期营养快手菜香芹小炒肉丸】
主料：猪肉50g、肉丸120g、香芹30g 、
辅料：油一勺、盐一勺、酱油一勺、蚝油一勺、
步骤：
香芹小炒肉丸的做法步骤1.猪肉，肉丸，香芹切好备用
香芹小炒肉丸的做法步骤2.热锅下油烧热后下入猪肉爆炒
香芹小炒肉丸的做法步骤3.然后下入切好的肉丸，放少许盐和酱油翻炒
经期营养快手菜香芹小炒肉丸
香芹小炒肉丸的做法步骤4.香芹下入翻炒
香芹小炒肉丸的做法步骤5.香芹熟后放入蚝油翻炒
香芹小炒肉丸的做法步骤6.做好装盘即可
经期营养快手菜香芹小炒肉丸
欧芹的营养价值
芹菜
1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
经期营养快手菜香芹小炒肉丸
4.防癌抗癌 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6. 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
7. 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
快手菜沙丁鱼饭团
天气凉了，带了一些快手菜---沙丁鱼饭团当做午餐，它的做法简单，把蒸好的米饭与沙丁鱼罐头搭配，营养丰富，味道也是不错，吃起来超香，超下饭。
【沙丁鱼饭团】
主料：大米100g、沙丁鱼罐头1盒、生菜1棵、紫菜1张、
辅料：沙拉酱1小勺、鱼子酱5g、青芥酱3g、寿司醋少许、
步骤：
1.紫菜先剪掉一半，把一半剪碎放入碗中。沙丁鱼拿出来沥去汁水，生菜切末。
2.放入一勺沙拉酱。
3.一点儿的鱼子酱。
4.一点儿的青芥酱。
快手菜沙丁鱼饭团
5.搅拌均匀。
6.大米放入电饭煲的内胆中，淘洗一遍，加入适量清水，放到电饭煲中焖。
7.蒸熟的大米放凉。
8.倒入少许的寿司醋。
快手菜沙丁鱼饭团
9.翻拌均匀。
10.模具上面抹一层薄油或者用水稍微湿一下。
11.铺上调好的沙丁鱼酱。
12.最后用米饭盖住，用模具稍微整理压一下形状。
13.剩下的另一半紫菜剪成小条，裹到饭团上就可以了。
快手菜沙丁鱼饭团
小贴士
如果没有寿司醋，可以用少许的白醋或者米醋，配一点儿白砂糖。
模具上用水湿一下，就不会那么黏。
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
快手菜沙丁鱼饭团
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结：沙丁鱼饭罐头本身是咸的，还是少放，可以放些蔬菜叶，这样吃起来不会咸，更美味哦。
白领懒人菜香菇排骨饭
排骨饭做法简单，排骨得前炒好，然后跟米饭一起蒸，根据自己的口味随意添加蔬菜，营养丰富，吸收油脂，这样提香，是一道最简单的懒人饭。
【白领懒人菜香菇排骨饭】
主料：排骨300g、大米350g、香菇5朵、胡萝卜1根、
辅料：油适量、盐适量、米酒适量、酱油适量、生姜1块、大葱1段、
步骤：
1.准备好原材料。
2.排骨切成块。
3.胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。
4.生姜切成片，大葱切成小段。
白领懒人菜香菇排骨饭
5.锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。
6.热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。
7.加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8.水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
白领懒人菜香菇排骨饭
9.启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10.煮好后撒上葱花即可。
11.非常好吃哟
白领懒人菜香菇排骨饭
小贴士
米如果选用香米更香。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
白领懒人菜香菇排骨饭
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
快手菜清蒸鱼
为了老年人少油少盐的饮食，家里做鱼时，也采用了罗非鱼，用蒸着吃，无油做法简单，肉质鲜美，肉质细嫩，吃起来原汁原味，超香可口。
【清蒸鱼】
主料：非洲鲫鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量、
步骤：
1.将鱼去腮、去鳞、处理好内脏，清洗好鱼肚内的黑衣。
2.在鱼身上抹上油，撒上盐。
3.在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片，鱼身上也铺上姜片（此方法去腥特好）。
快手菜清蒸鱼
4.锅里加水，烧开，将鱼放进锅里蒸10分钟左右，蒸好后，将鱼汁留下。
5.锅里加热，倒油，加入蒸鱼豉油。
6.倒入鱼汁，煮沸。
7.将煮好的酱汁淋在鱼上即可。
快手菜清蒸鱼
小贴士
1、在处理鱼时要注意，罗非鱼肚子里会有一层黑衣，要彻底清洁干净，做出来的鱼才不会腥。
2、蒸出来的鱼汁可以倒掉或留着煮酱汁也不错。
3、强烈建议用蒸鱼豉油来做清蒸鱼，港式味道的，口味略带甜，配上清蒸鱼，味道一级棒哦！
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B:等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。
罗非鱼的食用效果
快手菜清蒸鱼
促进生长发育
罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。
总结：罗非鱼的做法简单，要想鱼吃的鲜美，可以蒸着吃，保持鱼的鲜香美味的味道。
快手菜黄瓜培根炒面
放假了出游回来，太累了，不想做饭太费事，在家随便找了一些食材做道黄瓜培根炒面，培根肉香味，黄瓜的清香味，色香味具全。
【黄瓜培根炒面】
主料：鸡蛋面条200g 、
辅料：油适量、黄瓜适量、培根4片、葱适量、
步骤：
1.准备食材
2.面条提前煮熟捞出过凉备用。
3.培根和黄瓜切片备用
4.锅中放适量油，炒香培根
快手菜黄瓜培根炒面
5.炒至培根肥肉部分略打卷，加入葱段略炒
6.加入黄瓜片炒出香味
7.加入面条一起翻炒一两分钟
快手菜黄瓜培根炒面
8.加入少许鲜味酱油
9.炒匀即可出锅食用
快手菜黄瓜培根炒面
小贴士
1面条煮好后过凉，可使面条在炒制时更清爽筋道
2培根本身有咸味，所以面条不必再放盐，用少许鲜酱油增加口感即可。
培根的食用效果
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的食用禁忌
快手菜黄瓜培根炒面
1.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食；
总结：鸡蛋面条吃腻味的同仁们，可以做些方便快捷的炒面，口味独特好吃，吃的过瘾。
快手菜蚝油扁豆丝
扁豆是夏季常吃的菜类，它含有丰富的维生素与矿物质，它肉质肥百，炒菜食用鲜嫩美味，切成细丝炒制，加入蚝油后，更加鲜香，是一道适口的家常菜。
【蚝油扁豆丝】
主料：扁豆角300g、
辅料：油适量、盐适量、红辣椒2个、蒜瓣4个、姜末5g、蚝油25g、生抽15ml、糖1g、鸡精少许、
步骤：
1.扁豆摘取老筋洗净。
2.锅中水烧开加少许盐放入扁豆焯烫1分钟
3.然后过凉水。
4.扁豆切丝，红辣椒切丝，姜蒜切末。
快手菜蚝油扁豆丝
5.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，盐，鸡精拌均匀。
6.炒锅倒油爆香姜蒜末。
7.加入红辣椒丝。
8.在放入扁豆丝翻炒片刻。
快手菜蚝油扁豆丝
9.加入调好的料汁。
10.翻炒均匀即可关火。
快手菜蚝油扁豆丝
小贴士
扁豆焯烫的时候要整个焯烫，然后迅速过凉，加少许盐才能保证它翠绿的色泽和爽脆的口感。而整个焯烫可保证它的营养不流失。焯烫过之后再切丝，大火快炒，扁豆既能入味，也可保持脆嫩的口感。
豆角的营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
快手菜蚝油扁豆丝
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
总结：扁豆的维生素与矿物质高于其它的蔬菜，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
快手菜咸蛋黄焗土豆
每天忙于工作，为了省事，每次做饭只是要求快，为了解决这些人难题，小编今天做的快手菜---咸蛋黄焗土豆，清淡的咸香味，酥脆美味，吃起来很是开胃。
【咸蛋黄焗土豆】
主料：土豆1个、咸蛋黄1个、
辅料：盐少许、油少许、蘑菇精少许、水适量、
步骤：
1.食材就2样，非常简单，土豆和咸鸭蛋洗干净
2.土豆去皮，切成条状，当然，如果你喜欢块状、片状，那都是可以的，不妨碍最后的口感
3.锅中放水，烧开，加入少许食盐
4.土豆出水，稍微透明即可捞出，大约5-6成熟的样子，不能烧烂哦
快手菜咸蛋黄焗土豆
5.捞出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反复冲洗几次，沥干待用
6.咸鸭蛋挖出蛋黄，用调羹轻轻压碎，方便等一下炒
7.锅中放油，中火
8.把咸蛋黄放入油锅中煸炒，开始冒泡泡的时候就可以加入土豆条了
快手菜咸蛋黄焗土豆
9.土豆条倒进去后不停翻炒，每条土豆都要裹上咸蛋黄
10.出锅前加调味料，适量盐、蘑菇精，翻炒2下即可出锅
11.装盘之后撒上葱花
快手菜咸蛋黄焗土豆
小贴士
1.土豆出水不宜过久，熟透了容易烂，炒的时候就会断。
2.我选的咸鸭蛋个头非常大，所以一个足够了，如果你家咸鸭蛋个头比较娇小，那多放一个。
3.另外我在炒的过程中添加了盐，因为我的咸蛋黄味道很淡，你可以先尝一口，试下咸淡，再放盐。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
快手菜咸蛋黄焗土豆
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结：此款食谱，食材简单，做法快捷，是白领人群的首选快手菜，10分钟就能做出美味哦。
快手菜杭椒小炒牛肉
这个家常菜杭椒小炒牛肉，其实做法简单，是道非常快捷的家常菜，牛肉炒制出来细嫩，口感十足，辣味适中，非常适合白领回家做的食谱。接下来就跟小编我一起来了解一下吧。
【杭椒小炒牛肉】
【主料】
牛肉100g、杭椒200g
【辅料】
油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、蚝油适量、生抽适量、蛋清适量
【做法】
1.牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散；
2.在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀；
快手菜杭椒小炒牛肉
3.最后切成同样宽度的段；
4.在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制；
5.最后再加入少量的油抓匀；
6.油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒；
7.牛肉丝变色后捞出控油；
快手菜杭椒小炒牛肉
8.锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒；
9.杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒；
10.再加入牛肉丝一起翻炒；
11.加入适量的蚝油和生抽一起翻炒；
12.出锅前加入小米椒段；
快手菜杭椒小炒牛肉
小贴士
1. 牛肉先切成薄片， 用铁锤或刀背敲打松， 再横切和竖切十字， 最后切成丝；
2. 牛肉腌制时加入蛋清、淀粉和盐等抓匀， 多放置一下， 让牛肉吃进去水； 准备制作时再加入少量的油抓匀；
3. 锅中放入适量的油， 将牛肉下入， 用筷子迅速的拨开， 变色后马上捞出控油， 不要时间过长；
4. 另用一个锅放少许油， 下入杭椒煸炒， 炒软后加入盐调味； 再加入牛肉丝煸炒，放入蚝油、生抽一起调味，最后加入点小红椒段点缀。
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中 至少有一到两次牛肉。
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大 ,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
快手菜杭椒小炒牛肉
鸡肉、鱼 肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运 动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌，一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋 白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸是从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能 够继续进行训练。氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的 食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
11.牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
总结：这道小炒牛肉的做法大家要注意了，牛肉必须要经过处理下，加入蛋清、盐、淀粉等调味腌制，旺火速炒，才能吃到鲜嫩的牛肉的。
快手菜蚝油茭白肉片
茭白是夏季常吃的一种菜，它白嫩就让喜爱，跟肉片一起炒制，不仅颜色鲜艳，味道鲜美，营养丰富，肉香味十足，有着美容减肥的作用。
【蚝油茭白肉片】
【主料】
茭白 5根、瘦肉120克
【辅料】
油适量、盐适量、绍酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、花椒适量、红椒适量、青椒少许、
葱适量、姜片适量
【做法】
1.【蚝油茭白肉片】食材。
2.肉切成薄片放入少许盐、淀粉、绍酒搅匀后滴入一点油，腌制一下。
3.茭白清洗干净切成菱形片。
快手菜蚝油茭白肉片
4.彩椒切成菱形块，葱姜切片。
5.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入肉片滑炒至熟。
6.然后放入葱姜翻炒。
快手菜蚝油茭白肉片
7.葱姜炒出香味后调入生抽翻炒匀
8.放入茭白片翻炒。
9.茭白基本断生后放入彩椒。
快手菜蚝油茭白肉片
10.然后调入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅
11.做好装盘即可。
快手菜蚝油茭白肉片
小贴士
1、彩椒可以放也可以不放，一样好吃，只是放了调节了视觉，更平衡了营养。
2、蚝油已经很鲜美的味道，所有一般就不放味精和鸡精了。
3、肉里放点油也是为了肉更鲜嫩，如果你喜欢吃硬一点的肉可以不放。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
快手菜蚝油茭白肉片
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
总结：由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品。
快手菜彩椒炒腊肉
下班回到家，在冰箱里找到了腊肉，切成片后。再加彩椒切丁翻炒一下，味道香而不腻，香气诱人，用来下饭，非常好哦。
【彩椒炒腊肉】
主料：腊肉350g、彩椒200g、
辅料：油适量、盐适量、姜小块蒜头、三个小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个、
步骤：
1.准备好所需要的材料，黄彩椒忘记放进来了
2.腊肉用水煮20分钟至8成熟
3. 捞起来切小片
快手菜彩椒炒腊肉
4.彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用
5.热锅少油，放腊肉片煸出油
6.放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均
快手菜彩椒炒腊肉
7.倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）
8.放盐和小葱炒均提味即可
9.起锅上桌喽
快手菜彩椒炒腊肉
小贴士
腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些； 彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感； 腊肉是咸的，盐要少许。
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
快手菜彩椒炒腊肉
腊肉的食用效果
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
总结：今天这道美食的做法简单，搭配彩椒炒制一下，颜色鲜亮，菜更香，吃起来口感不柴。
儿童不缺营养香菇排骨饭
儿童在换季时，需要补充营养提高免疫力，这时就不能少了香菇，吃白米饭腻味，配上排骨、胡萝卜、黄瓜等食材做焖饭，香味扑鼻，胃口大开，省时省力的一道菜。
【儿童营养不缺香菇排骨饭】
主料：排骨200g、大米60g、胡萝卜10g、香菇10g、黄瓜10g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、八角适量、
步骤：
香菇排骨饭1.排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。
香菇排骨饭2.电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。
香菇排骨饭3.将排骨放入，稍煎一下。
香菇排骨饭4.将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。
儿童不缺营养香菇排骨饭
香菇排骨饭5.合上电饭煲盖子，任程序工作。
香菇排骨饭6.期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。
香菇排骨饭7.将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。
香菇排骨饭8.米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐。
香菇排骨饭9.拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。
儿童不缺营养香菇排骨饭
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
儿童不缺营养香菇排骨饭
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
