奶粉不好溶解怎么回事
脉道养生是怎么回事。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“奶粉不好溶解怎么回事”，希望能为您提供更多的参考。
冲泡过奶粉的人都知道，奶粉属于牛奶的精华物，其保留着牛奶的大部分营养素，而且便于携带，方便食用。唯一美中不足的是很多奶粉的冲泡会出现不易溶解的情况。如果未能充分溶解，不仅影响牛奶的口感，同时还会降低牛奶的营养成份。那么奶粉不易溶解是怎么回事呢？应该如何解决这一问题呢？
1、奶粉中的营养成分难溶于水
蛋白质和脂肪都是婴儿配方奶粉中的主要成分，这两种成分难溶或微溶于水。在奶粉冲调冷却后，会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在瓶壁或瓶底，也就是我们常说的挂壁现象。
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
值得注意的是，酪蛋白磷酸肽（Cpp）、α-乳清蛋白，益生菌，DHA，乳铁蛋白等，为保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，这都是正常的，不影响奶粉质量。
因此，附着在瓶壁或沉淀在瓶底的颗粒物就是奶粉中不易溶解的营养物质，不会对宝宝造成危害。
2、配方和工艺影响奶粉溶解程度
同样的冲调条件下，奶粉的溶解程度还受配方和生产工艺的影响。其次，同样的配方，生产工艺不同则溶解程度不同；同样的生产工艺，配方不同溶解程度也不同。最后，奶粉颗粒大小也影响溶解程度，颗粒大的奶粉，溶解速度很快，溶解性好。（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
3、冲调条件影响奶粉溶解性
在冲调过程中，水温、水质、冲调手法、保存方式等都会影响奶粉的溶解：
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
水温过高或过低
水温过高时，更容易导致奶粉中的脂肪等营养物质析出，同时吸附其他的奶粉颗粒，易形成奶粉团。析出的脂肪还易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面。过高的水温还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响宝宝消化吸收。
水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象。
水质差异
有些地区水质过硬，水中杂质多，用来冲奶粉就容易对溶解造成影响。
Ys630.com相关知识
奶粉不容易溶解好不好？
家里面有小孩子的家庭，父母们需要定期购买奶粉，在购买奶粉的过程中，需要注意的事项非常多，首先，购买奶粉一定要结合孩子的年龄，另外要购买大品牌的奶粉，千万不能为了省钱而购买一些质量没有保障的奶粉，现在市场上的奶粉种类非常多，大家会发现有些奶粉并不好溶解，这样的奶粉好吗？
奶粉不容易溶解好不好？
奶粉不容易溶解，在的生活中，有很多妈妈在第一次购买经常反应，奶粉冲调出来，不易溶解，奶瓶壁上出现很多透明的小颗粒，严重的可能还会堵塞奶嘴，以下小编为介绍含有助溶剂奶粉会降低营养度。
什么是助溶剂？
难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。助溶剂溶解度在20℃就是53克，极易溶于水。
虽然助溶剂可以提高溶解度，便于食用，但是助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究。
奶粉易溶解质量就好吗？
奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
助溶剂的危害
助溶剂是一种添加剂，会降低营养度，对宝宝健康没有好处，很多国家明文规定不许食品里添加助溶剂。所以，如果买的奶粉很容易溶解，就得当心是不是添加了助溶剂；相反，如果奶粉不是很好溶解，但是多摇几下，就溶解了，应该是没有添加助溶剂。
高培奶粉未添加助溶剂
口感天然、接近母乳：
奶粉绝不添加母乳中不含有的香精、蔗糖、防腐剂、助溶剂、消泡剂等阻滞吸收成分。
建议冲调方法
A、冲调水温保持在50-55度，先加水，后加奶粉。
B、妈妈在舀一勺奶粉，经过刮板刮平后，奶粉会比较密实，建议要将奶粉分散抖落在水面上，而不是直接一勺倒下去，奶粉由于重力的作用下沉，堆积在奶瓶底部，如果摇匀力度不够，也容易粘结在奶瓶底。
C、奶粉分次加入到奶瓶中摇匀，即边加奶粉边摇匀，避免将所有奶粉都倒进去在摇匀。
D、摇匀奶粉的方法：用手腕顺时针摇匀，建议摇匀时间是30秒（60圈），超过180ml的可适当延长摇匀时间。
睡眠不好怎么回事
睡眠不好怎么回事
1、睡眠不好怎么回事:不良生活习惯
喝太多的酒,酒精会降低睡眠质量,所以为了晚上睡得好,那么最好不要过量喝酒,并且在睡觉之前也不要有小酌一杯的习惯。睡前抽烟,所有的香烟之中都是含有尼古丁的,这种物质会破坏我们的睡眠情况。另外,咖啡、茶叶之中的一些物质能够有效的促进神经兴奋,但是喝了太多的咖啡或者是睡觉之前饮用,那么就会导致睡眠质量下降的情况。
2、睡眠不好怎么回事:睡眠呼吸暂停综合症
睡眠呼吸暂停综合症主要表现为患者的上呼吸道在睡觉时间出现了阻塞的情况,这就导致出现呼吸暂停的情况。但是,呼吸暂停的情况患者往往是自己没有办法感觉到,但是它确实会中断夜晚睡眠情况,这就会严重影响了我们的睡眠质量。
3、睡眠不好怎么回事:安眠药随便吃
有些朋友长期睡不着,就去买安眠药服用。要知道,安眠药不是可以随便吃的。对于睡眠呼吸障碍者,安眠药能加深中枢抑制,反而弄巧成拙。另外,专家提醒,安眠药治疗失眠的效果虽然好,但服用过量或长期服用都可形成药物依赖(即成瘾,会对身体健康也有一定的不良影响。
4、睡眠不好怎么回事:赖床
很多朋友,躺在床上睡不着时,情愿在床上打滚,也不愿意起床,因为他们认为只要睡在床上,就算没有睡着,但也已经得到休息了。其实这是错误的,躺在床上睡不着,那么就起床做其他的事情,比如说看书,看电影等缓解自己的心情。直到自己感到困了,再躺到床上去。
睡眠不好的治疗偏方
1、柏子仁炖猪心:猪心一只,柏子仁。将猪心洗净血污,然后把柏子仁放入猪心内,隔水炖熟服食。有良好的安眠效果。
2、莲子芡实猪肉汤:莲子肉,芡实肉,猪肉。将猪肉洗净切成块与莲子肉、芡实肉一同煨汤,熟后用食盐调味食之。
3、苦丁肉桂袋茶:将苦丁茶、肉桂、夜交藤一同研成粗末,装入茶袋中,用开水冲泡,代茶饮用,直到味淡为止。
4、乌灵参炖鸡:将鸡去除内脏,把乌灵参用温水浸泡4~8小时后洗净切片放到鸡腹内,再放进砂锅加佐料和水清炖,熟后放少许盐即可食用。该膳色泽乳白,有浓厚蘑菇香味,服后补气健脾、养心安神,对失眠者疗效甚佳。
5、龙眼肉:又名桂圆。为补血益心之佳果,果中之神品。其味甘类于大枣,入脾经功又胜过大枣,且无大枣壅气之弊;在补气的同时又可补血。思虑过度引起的健忘、失眠、惊悸,用它治之最为适宜。
睡眠不好吃什么有助睡眠
1、香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”,它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外,还富有能使肌肉放松的镁。
2、菊花茶
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选,主要是因为其柔和的舒眠作用,是凝神静气的最佳天然药方。
3、温奶
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知,因为牛奶中包含一种色氨酸,它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中,那更会带给你一种回到幼年的温馨之感,轻轻地告诉你“放松些,一切都很好”。
4、蜂蜜
大量的糖份具有兴奋作用,但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉),这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
奶粉有腥味是怎么回事
有一些宝宝在出生之后由于妈妈奶水不足，会选择奶粉。但是奶粉的营养价值不高，而且里面还有各种各样的添加剂。如果闻到奶粉有腥味就表明里面含有乳清蛋白，可以有效的补充宝宝体内所缺少的蛋白质。奶粉里面还有微纳米颗粒，会有效分解色素，提高营养物质的吸收率。下面给大家详细介绍一下。
奶粉腥味大部分是来自于乳清蛋白。“乳清蛋白?蛋白粉是以乳清蛋白为原料。奶液中的蛋白质主要是乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但却有着比较重腥膻味。为了让奶粉贴近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而这也就可以解释为什么只要是奶液便会有腥味了。
DHA原料提炼自海藻或深海鱼类，而奶粉添加的DHA，原料采集多来自于深海鱼类，因而有腥味很正常。不过，相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味感受相对较低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三层的纳米包装膜。一般来说，完全溶解三层膜需要到达小肠，因此DHA的腥味并不会过多的停留在口腔中。不过，DHA虽然不会过多影响影响口感，但是它极容易被氧化，被氧化的DHA会有着淡淡的腥味。为了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化剂，如抗坏血基棕榈酸。
有些奶粉之所以闻起来比较香甜，可能是在奶粉中添加了一些物质，如香料、甜味剂等。在奶粉中添加食用香精香料后，会将DHA的腥味掩盖掉，所以奶粉闻起来腥味不会太重。但是，按照德国和欧盟标准，香精香料在婴幼儿奶粉中是绝对不允许使用的，因为化工合成的香精、香料危害较大，会破坏宝宝的味觉，使宝宝挑食，对口味重的食品感兴趣，对于清淡、营养的天然食物失去兴趣。而婴幼儿过量摄入食用香精、香料，还会加重肾脏负担，有损脏器的发育。所以在选择奶粉时对于香气扑鼻的奶粉，尤其是一段奶粉，妈妈们千万切记别选给宝宝喝。
宝宝吃完奶粉就拉稀怎么回事
一些宝宝在吃过奶粉后，就会出现腹痛，腹泻的症状，其实在一方面就是奶粉过敏所造成的。在此期间，最好及时的更换奶粉，或者将大便标本留样去医院检查一下，下面我们就来具体说一下。
什么是奶粉过敏
有些妈妈母乳不足或者没有母乳，只好给宝宝食用奶粉来代替母乳，但是宝宝却对奶粉过敏，这是什么原因呢？
有些麻麻母乳不足或者没有母乳，宝宝只能食用奶粉，但有些宝宝会牛奶蛋白过敏。
一周岁大的婴幼儿容易出现过敏性的腹泻,虽然反应的症状与普通腹泻相似,但这通常不是因为消化不良,而是一些过敏原导致的消化系统失调。若是宝宝在喝配方奶粉后出现腹泻,并伴有皮疹,则可能是牛奶蛋白造成的过敏。
应对:一般来说,如果宝宝出现比较严重的过敏现象,就要立即停用这种配方奶粉,再根据宝宝病情试着服用一些水解蛋白奶粉,如果还是不耐受,就要采用氨基酸为基础的配方奶粉了。
乳糖不耐受宝宝应避免吃乳制品
宝宝乳糖不耐受是指宝宝体内无法产生足够的消化乳糖所需的乳糖酶。如果未经消化的乳糖停留在肠道里，就会造成胃肠问题，常见的为腹泻。如果宝宝乳糖不耐受，在食用普通奶粉后也会出现腹泻症状。
乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏不同，多属继发问题。宝宝如果长时间腹泻或者大量使用广谱抗生素或某些药物，都可能引起继发性乳糖不耐受。对这类宝宝可以暂时更换为不含乳糖的婴儿配方奶粉，待宝宝的肠道症状恢复正常后再逐渐替换为含乳糖的婴儿配方奶粉。此外，尽量让宝宝避免吃乳制品和其他所有含乳糖的食物，如饼干、麦片、人造黄油、沙拉酱、面包、午餐肉等。
喝奶粉长湿疹是怎么回事
湿疹一般最开始的表现为身上起很多的红色小丘疹，有一些液体渗出，最后会出现结痂，脱落的情空。一般在长湿疹之后会感觉自己的身上十分的痒痒，湿疹一般长在患者的面部，严重的甚至会长到身上。很多的宝宝在喝完奶粉之后会长很多的湿疹，那么到底是什么样的原因造成这种情况的出现呢？下面给大家介绍一下。
儿湿疹俗称“奶癣”，是儿童时期常见的皮肤过敏性疾病。患有湿疹的孩子起初往往出现皮肤发红、长出皮疹，皮肤随之出现发糙、脱屑等现象。由于婴儿湿疹与哮喘的发病机制有惊人的相似之处，因此有人将其称之为“皮肤上的哮喘”。“婴儿湿疹往往是儿童过敏性疾病的早期表现。”专家说，出现湿疹后，不少患儿会发生哮喘、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎等其他过敏性疾病。
相关报道显示，20%—50%的婴儿湿疹患者后来发生了哮喘，45%的婴儿湿疹患者以后发生了过敏性鼻炎，大约80%婴儿湿疹患者在他们的皮肤症状消退后，又发生了呼吸道过敏反应。
食物过敏是一种没有特殊药物治疗的疾病，目前的治疗方法就是要忌口，避免食用过敏食物。由于牛奶、鸡蛋等过敏性食物可以通过母乳传递，因此，吃母乳的婴儿，母亲不要进食导致婴儿过敏的食物。对那些母乳不足或没有母乳且又对牛奶过敏的婴儿，专家建议用 “低敏”或“无敏配方”的代乳品替代牛奶。对吃奶粉过敏的婴儿来说，预防过敏的方法很简单，那就是：换种奶粉吃，把湿疹‘吃掉’。
宝宝在喝完奶粉之后出现湿疹大多数与奶粉有很大的关系，家长们可以观察一下奶粉的配方，有的奶粉的配方会引起湿疹的出现。在出现这种情况之后一定要及时的给孩子更换奶粉，并且在长出湿疹之后尽快带孩子去医院治疗。
宝宝吃奶粉不消化怎么回事
在如今，好多的人都提倡母乳喂养，其实由于妈妈生理原因或者其他只能选择奶粉喂养，但是吃奶粉很容易出现消化不良的症状。那么引起这种现象的原因究竟是什么呢！
喂养奶粉的宝宝容易大便偏干，出现便秘，那是因为配方奶粉80%是以牛奶为基质配制的，而牛奶蛋白分子大不如母乳蛋白好消化，而且有的配方奶粉的配方不合理，所含酪蛋白比例大难以消化。再加上配方奶粉中钙剂的含量都较高，而有的配方奶粉中饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸在胃酸的作用下容易与钙形成皂化块引起大便干燥。另外，奶粉中的乳球蛋白很容易造成宝宝大便干燥或致敏。
另外，有的妈妈会在奶粉喂养宝宝的同时，过多地给宝宝补充铁剂，铁剂与肠内的硫化氢结合成硫化铁，减少了硫化氢对肠壁的刺激，使得肠蠕动减弱，同时硫化铁对肠壁有收敛作用，容易引起便秘。
还有的妈妈为了方便，将钙剂放在奶液里或者在喂奶的过程中给孩子补充钙剂。这样做，非但钙吸收不了，牛奶蛋白更不容易被消化，而且还可以引起孩子大便干燥。
喝羊奶粉过敏吗怎么回事
羊奶在营养物质的构成上有别于牛奶，而且蛋白质的含量更高，脂肪含量更低，因此，一些对牛奶过敏的成人或者儿童都会积极的选择羊奶来作为替代品，起到补充身体所需要的能量和物质的作用，有些患者虽然对牛奶过敏，但是对羊奶是不过敏的，这是因为过敏原的不同。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
对于牛奶蛋白过敏的孩子，激发试验结果为阴性，表明已经产生耐受，可以进食牛奶或奶制品。但因为本身是过敏体质的原因，长到一定年龄，敏性疾病，如过敏性鼻炎、异位性皮炎、湿疹、哮喘的患病率高于其他孩子。
皮肤过敏不宜多喝羊奶，羊奶与牛奶、人奶的不同在于其中容易导致过敏的蛋白质主要是αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白在羊乳中的含量很低。所以喝羊奶几乎不会过敏的。但是如果您去医院检查过过敏原确定就是对羊奶过敏的话，建议您还是不要喝了。
羊奶虽然在机能和构成上与牛奶存在着差异，但是对于新生儿来说最好的奶源还是怒如，如果成年人因为对牛奶过敏，也可以使用羊奶进行替代，观察是否会出现过敏性的现象。最好及时的 到医院做过敏原的检测，避免因为无知造成身体出现过敏的情况。
奶粉泡起来有泡沫很多怎么回事
现在刚出的宝宝除了用母乳喂养之外，还有很多家长会给孩子泡奶粉喝。父母们对于宝宝的身体健康是异常关注的，因此对于奶粉的质量也是十分重视。即使奶粉泡出来后有一点点异常，家长们都会想要查明原因，以免因为奶粉的质量问题给孩子造成伤害。那么奶粉泡出来有泡沫很多是怎么回事呢?
1、奶粉中含有蛋白质使之产生泡沫
奶粉中含有丰富的蛋白质，如新鲜鸡蛋搅拌也会产生泡泡;奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。母乳用力摇晃也会产生气泡，因为母乳中含有丰富的蛋白质。
2、奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子
奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子，搅拌后也容易产生泡泡，如钠离子、碳酸根离子、硫酸根离子等，这些物质含量虽然很少，但却不能忽略。
3、与水温、奶瓶质地、形状等有关
冲泡奶粉时所产生的泡沫除了跟以上两点相关之外，还跟冲泡温度、容器的质地、形状、光洁程度、搅拌或震动的力度等诸多因素有关。如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，就会产生泡沫。
所以冲调奶粉时，一定要先放40度左右的热水，再放奶粉。奶粉放入静置少许时间，当奶粉沉入水中之后，用手腕旋转左右摇晃奶瓶(而非盖紧后上下摇晃)泡沫会相对少一些。奶粉冲好了，如有很多泡泡的话，就先放一会让泡泡自然消去。这些泡沫既不影响质量，也不会影响宝宝的吸收。
4、奶粉冲泡有泡沫主导是人为因素
虽然由于自然原因和奶粉成分的原因，泡泡不可避免地会被产生，但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。主要还是在冲泡奶粉时，注意方式方法便可避免。
奶粉加糖好不好
在生活中，经常见人会冲泡一些奶粉喝，因为奶粉是一种营养物质，和牛奶相比，虽然奶粉的营养价值可能不及新鲜的牛奶，但是它的存放时间更长，而且奶粉是经过提炼的，在提炼制造过程中还可以在奶粉里加入很多矿物质和微量元素，那么喝奶粉的时候加糖好不好呢？
牛奶是一种营养丰富、老少皆宜、不可多得的好食品。牛奶中的钙含量极为丰富，据测定，每百克鲜奶中含钙约110毫克，是饮食补钙的首选食品。然而有人错误地认为，喝不加糖的牛奶，其中的钙很难或很少被吸收。的确，据动物实验结果证实，白糖有促进肠道钙吸收的作用。但我们要知道，这不是影响钙吸收的主要和唯一因素。
影响钙吸收的因素有许多，其有利钙吸收的因素如人体钙营养状况、维生素D营养水平、肠道pH值(酸度)、钙的生理需要量增加、乳糖、某些氨基酸等；而不利钙吸收的因素有膳食纤维、草酸、植酸、磷酸盐、高脂饮食、老年人等。鲜牛奶中含有天然乳糖，乳糖的甜度只有蔗糖的15%，所以鲜奶并不甜；牛奶不仅钙含量高，而且钙磷比例较为合理(1：0.7)；此外，牛奶还含丰富的必需氨基酸；这些都是有利钙吸收的因素。
所以，不加糖的牛奶其钙同样能很好地被人体吸收、利用。
普通人喝牛奶时加糖与否完全可以根据个人喜好自行选择。但是对患有糖尿病的人来说，喝牛奶时不宜加糖。因为糖类甜味剂(蔗糖、冰糖、蜂蜜等)可使血糖迅速升高，不利病情控制。个别特别嗜好甜味的糖尿病患者可用非糖类甜味剂如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖醇等替代糖类味剂。
酵母没有溶解怎么补救
我们吃的馒头、花卷等面食，是用面粉加入酵母发酵后制作而成的，把酵母溶入水中发面就可以了。但是酵母没有溶解怎么补救呢？用来发面的酵母应该与面粉揉在一起，可用温水化开。在使用时酵母菌有可能还没有活性，所以温水泡十分钟左右会比较好，为了让活性更强，可多揉一下面团。
面团发酵不起来怎么补救
1、检查酵母
面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，则你所使用的酵母活性比较差，想要发面的话，最好还是换一种活性比较好的酵母。
2、解决办法
如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
3、注意温度
温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。#p#副标题#e#
面团发酵过度怎么办
面料过头会发酸，可以放一些碱面中和。把食用碱面用温水冲开，然后稍稍倒入发酵面中，要多揉一会，揉匀。一定不要放多了碱水，否则做出来的食品发黄，碱味重。
一般是面不沾手，用刀切开面团，其中丝窝大小匀称就行了。
做面包或是包子时面团发酵过了头的意外。面团有些酸味，用也不能用，扔了又觉得可惜，那今天我就告诉你我家发过头的面团的用法。
很多人都吃过老面馒头，其实这个老面跟咱发过头的面团也差不多，只是配方上可能会有点区别，用发过头的面包面团来做老面也完全没问题的，如果您有发过头的面可千万别扔掉，可以分成几块装到保鲜袋里扔冰箱冷冻，需要做发面制品时取出来回温，然后重新加入面粉(如果做普通的中式点心就加普通面粉，如是做面包则需要加高粉)、水，揉成光滑面团就可以了。今天我用的面团是做比萨时发过头的面，让我冻了几日，从冰箱取出回温后又加入了普通面粉来做成了发面烙饼，又香又软。#p#副标题#e#
面团有气泡怎么回事
因为酵母菌呼吸产生二氧化碳,然后在蒸馒头的过程中,二氧化碳释放,馒头会松软!
发酵的面团怎么排气
1、加入大量油脂的面包面团不需要压平排气,吐司面包需要重度排气,方法是蘸手粉,用手掌从面团中心轻柔地按压,慢慢把二氧化碳挤压出来,压平排气.重度排气是充分排气并不是用力敲打揉捏.
2、不要使劲揉面来排气,你可以把面团弄成牛舌形状,长的椭圆形,用手指关节压面团打到排气.然后在卷起来用手指按成长椭圆形,在用指关节压.
3、一般的软面包、吐司这样的就不能太粗暴,需要松弛后用擀面杖排气,使劲揉的话可能会使面包的筋断了,然后组织变得很差
4、用手按压排气或者买个排气擀面杖更省事.面包不需要特别用力和过度的排气.要不然最后长不高哦
口干便秘怎么回事
很多养生专家建议人们一天要喝够八杯水，因为人体如果缺水的话会引起很多症状，而且身体有充足的水分能够让人们看起来更水灵。有些人虽然每天都在不断的喝水，但是还会有口干便秘的情况出现，口干便秘怎么回事呢?这有可能是因为上火引起的，来了解下应该如何解决吧。
一、口干舌燥大便干怎么办
1、绿茶
冬天上火喝绿茶能去火，绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，最能去火，生津止渴，消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此，容易上火的，平常爱抽烟喝酒的，还有提醒较胖的朋友，都比较适合饮用绿茶。
2、萝卜茶
大白萝卜洗净，切片煮汁泡茶，加入蜂蜜饮用。功效：理气开胃，清肺热，祛湿化痰。提示：常腹泻、脾虚、胃寒者慎用。血糖不稳定者可不放蜂蜜。
3、雪梨茶
将雪梨切碎，加入冰糖煮梨水泡茶饮用。功效：除燥润肺，止咳化痰，生津止渴，养阴清热。提示：体寒脾虚、腹泻者慎用。
4、莲子芯泡水
将莲子芯用开水沏，不要过浓，也不要过淡，日饮2—3次可预防口干舌燥、虚火上升、嗓子疼痒、声音嘶哑、脑觉昏沉等。同时还可治疗咳嗽。
5、蜂蜜加米醋治咽干舌痛
每天早晚各一次， 每次1匙蜂蜜、2匙米醋，冲一大杯开水，连续喝几个月就会有所好转的，同时还可以治疗大便异常。
通过上面的方法来调理你的身体是非常有好处的，而且上面的方法还不会对你的身体有伤害，就算你没有口干舌燥大便干燥的现象也可以经常喝一些，这样能够帮助很好的预防这些现象的发生，而且还能让你身体中的营养，对你的身体是非常有好处的。
糖蒜发绿怎么回事
糖蒜在我国的江浙沪地区是非常有名气的小吃之一，同时也是一种传统的腌制食品，正常的腌制颜色都是白色的，而且还会呈现出半透明状态，吃起来口感也是非常的甜酸，在腌制的菜品中是属于上品，糖蒜还可以有预防流感的功效，非常适合有伤口的人群食用，那么糖蒜发绿怎么回事呢?
第一，糖蒜发绿怎么回事呢?糖蒜腌制宜用老陈醋+冰糖熬制后冷却的糖醋水腌制。蒜在腌制前要经过浓盐水浸泡30-60分钟!如果蒜在腌制之前没有经过浓盐水浸泡，会出现发绿腐烂的现象!糖醋比例不协调，具体比例为10斤老醋+4到5斤冰糖!使用白醋或者糖量过低，会出现糖蒜腌制过程中的变质颜色不美观等因素!
第二，腌制是早期保存食品的一种非常有效的方法。现今，腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。但其本质仍然是保存食品，而这种保存是有期限的，一般半个月左右就不能吃。使用糖、盐、醋等腌制食品，排除口感风味方面的作用，糖、盐等有很高的渗透作用,，使微生物的细胞发生质壁分离现象，造成微生物的生理干燥，迫使它处于假死状态或休眠状态(不是彻底杀灭)。醋可以使微生物的蛋白质发生变性，从而抑制微生物生长。从而使食品具有较长的保存期。但时间长了，有害微生物仍会缓慢繁殖到使食品变质的程度。
糖蒜发绿怎么回事呢?此外，腌制糖蒜不必要采用水密封陶罐，普通的带盖陶罐即可。水密封陶罐适宜腌制发酵类小菜!因为需要隔绝空气。糖蒜不属于发酵类，准确地说属于糖渍类泡菜!糖渍类泡菜在腌制之前必须要经过或者暴晒或者盐浸泡或者糖浸泡的过程!这是必须的!
西红柿裂果怎么回事？
西红柿是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，其口感酸酸甜甜的，并且其中含有丰富的维生素以及其他对人体有益的微量元素，因此非常的受人欢迎。其做法有很多既可以生吃也可以熟吃，糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋等等。而西红柿有时会出现裂果的情况，对经济的损失非常大，那么西红柿裂果是怎么回事呢？
造成番茄裂果的原因主要有：
（1）氮肥过多，缺钙硼，磷钾肥不足。
（2）夏季久旱、高温、干燥阳光和日光直射，温差太大。
（3）水分忽多忽少。
（4）外果皮收到损害，果皮老化，失去弹性，导致果皮内部和果皮外部外生长速度不一致，使果皮开裂。
（5）部分品种适应外界能力差，容易产生裂果。
（6）激素过量，使用不当引起的生理危害裂果。
番茄裂果的防治与治理：
1.可以使用遮阳网，来减少太阳直射。
2. 增加有机肥的使用。氮，合理平衡施肥。雨后打药，防治炭疽病在番茄果实膨大成熟期间，每7~10天叶面喷洒一次流体钙或活性钙或聚合钙或螯合钙或糖醇钙或硝酸钙，连续喷施3~4次，就可以明显减少番茄裂果的情况。 番茄果实着色效果不好，是氮肥过多，磷钾钙肥不足，昼夜温差大所造成。在番茄果实膨大成熟期间，每7~10天叶面喷洒一次磷酸二氢钾加流体钙或星朋磷钾一号加活性钙，连续喷洒3~5次，即可促进着色。
3. 改良土壤结构，提高植株抗逆能力。
4. 加强棚内温湿度管理，提高保水力。在过于干旱的情况下浇水，在中午温度高使浇水都会造成裂果。温度不要过低，踢特别是晚上温度低，不能长时间的低于8摄氏度。
5. 苗期适量喷洒多效唑，保证番茄株型生长健壮，也可以在结果期喷洒氯化钙或硫酸铜、硫酸锌、高脂膜等药剂，可减少裂果。开花期和果实彭大期，喷施补钙叶面肥。
6. 选用皮厚、抗裂的品种，也有利于减轻裂果的发生。
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