奶粉有腥味是怎么回事
脉道养生是怎么回事。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《奶粉有腥味是怎么回事》，但愿对您的养生带来帮助。
有一些宝宝在出生之后由于妈妈奶水不足，会选择奶粉。但是奶粉的营养价值不高，而且里面还有各种各样的添加剂。如果闻到奶粉有腥味就表明里面含有乳清蛋白，可以有效的补充宝宝体内所缺少的蛋白质。奶粉里面还有微纳米颗粒，会有效分解色素，提高营养物质的吸收率。下面给大家详细介绍一下。
奶粉腥味大部分是来自于乳清蛋白。“乳清蛋白?蛋白粉是以乳清蛋白为原料。奶液中的蛋白质主要是乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但却有着比较重腥膻味。为了让奶粉贴近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而这也就可以解释为什么只要是奶液便会有腥味了。
DHA原料提炼自海藻或深海鱼类，而奶粉添加的DHA，原料采集多来自于深海鱼类，因而有腥味很正常。不过，相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味感受相对较低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三层的纳米包装膜。一般来说，完全溶解三层膜需要到达小肠，因此DHA的腥味并不会过多的停留在口腔中。不过，DHA虽然不会过多影响影响口感，但是它极容易被氧化，被氧化的DHA会有着淡淡的腥味。为了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化剂，如抗坏血基棕榈酸。
有些奶粉之所以闻起来比较香甜，可能是在奶粉中添加了一些物质，如香料、甜味剂等。在奶粉中添加食用香精香料后，会将DHA的腥味掩盖掉，所以奶粉闻起来腥味不会太重。但是，按照德国和欧盟标准，香精香料在婴幼儿奶粉中是绝对不允许使用的，因为化工合成的香精、香料危害较大，会破坏宝宝的味觉，使宝宝挑食，对口味重的食品感兴趣，对于清淡、营养的天然食物失去兴趣。而婴幼儿过量摄入食用香精、香料，还会加重肾脏负担，有损脏器的发育。所以在选择奶粉时对于香气扑鼻的奶粉，尤其是一段奶粉，妈妈们千万切记别选给宝宝喝。
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猪肉腥味很重怎么回事
众所周知肉类食物，比如猪肉等由于其中含有诸多氨基酸、蛋白质、卵磷脂等，加之细菌、环境等各方面的原因极有可能会产生一些腥味，当然了正常下是可以被接受的。而一些主妇在日常做饭中发现猪肉腥味特别重是怎么回事呢？其实如果腥味特别重，极有可能是因为食物已经变质了。这样的猪肉最好还是不要食用了。
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(pH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥:
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。
香料去腥:
我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
加热去腥:
沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇,可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质,再行烹煮。
中和去腥
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
怎样去除肉腥味
高级餐厅里的肉是怎样去除肉腥味的?
找一口大锅,装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽)。半小时后,会发现整锅水泛红(血水),上面浮着一层杂质(淋巴),闻起来奇臭无比。但是肉还是生的,水仅是温的。将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味,君臣之道就乱了。
喝奶粉长湿疹是怎么回事
湿疹一般最开始的表现为身上起很多的红色小丘疹，有一些液体渗出，最后会出现结痂，脱落的情空。一般在长湿疹之后会感觉自己的身上十分的痒痒，湿疹一般长在患者的面部，严重的甚至会长到身上。很多的宝宝在喝完奶粉之后会长很多的湿疹，那么到底是什么样的原因造成这种情况的出现呢？下面给大家介绍一下。
儿湿疹俗称“奶癣”，是儿童时期常见的皮肤过敏性疾病。患有湿疹的孩子起初往往出现皮肤发红、长出皮疹，皮肤随之出现发糙、脱屑等现象。由于婴儿湿疹与哮喘的发病机制有惊人的相似之处，因此有人将其称之为“皮肤上的哮喘”。“婴儿湿疹往往是儿童过敏性疾病的早期表现。”专家说，出现湿疹后，不少患儿会发生哮喘、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎等其他过敏性疾病。
相关报道显示，20%—50%的婴儿湿疹患者后来发生了哮喘，45%的婴儿湿疹患者以后发生了过敏性鼻炎，大约80%婴儿湿疹患者在他们的皮肤症状消退后，又发生了呼吸道过敏反应。
食物过敏是一种没有特殊药物治疗的疾病，目前的治疗方法就是要忌口，避免食用过敏食物。由于牛奶、鸡蛋等过敏性食物可以通过母乳传递，因此，吃母乳的婴儿，母亲不要进食导致婴儿过敏的食物。对那些母乳不足或没有母乳且又对牛奶过敏的婴儿，专家建议用 “低敏”或“无敏配方”的代乳品替代牛奶。对吃奶粉过敏的婴儿来说，预防过敏的方法很简单，那就是：换种奶粉吃，把湿疹‘吃掉’。
宝宝在喝完奶粉之后出现湿疹大多数与奶粉有很大的关系，家长们可以观察一下奶粉的配方，有的奶粉的配方会引起湿疹的出现。在出现这种情况之后一定要及时的给孩子更换奶粉，并且在长出湿疹之后尽快带孩子去医院治疗。
奶粉不好溶解怎么回事
冲泡过奶粉的人都知道，奶粉属于牛奶的精华物，其保留着牛奶的大部分营养素，而且便于携带，方便食用。唯一美中不足的是很多奶粉的冲泡会出现不易溶解的情况。如果未能充分溶解，不仅影响牛奶的口感，同时还会降低牛奶的营养成份。那么奶粉不易溶解是怎么回事呢？应该如何解决这一问题呢？
1、奶粉中的营养成分难溶于水
蛋白质和脂肪都是婴儿配方奶粉中的主要成分，这两种成分难溶或微溶于水。在奶粉冲调冷却后，会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在瓶壁或瓶底，也就是我们常说的挂壁现象。
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
值得注意的是，酪蛋白磷酸肽（Cpp）、α-乳清蛋白，益生菌，DHA，乳铁蛋白等，为保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，这都是正常的，不影响奶粉质量。
因此，附着在瓶壁或沉淀在瓶底的颗粒物就是奶粉中不易溶解的营养物质，不会对宝宝造成危害。
2、配方和工艺影响奶粉溶解程度
同样的冲调条件下，奶粉的溶解程度还受配方和生产工艺的影响。其次，同样的配方，生产工艺不同则溶解程度不同；同样的生产工艺，配方不同溶解程度也不同。最后，奶粉颗粒大小也影响溶解程度，颗粒大的奶粉，溶解速度很快，溶解性好。（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
3、冲调条件影响奶粉溶解性
在冲调过程中，水温、水质、冲调手法、保存方式等都会影响奶粉的溶解：
宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种？
水温过高或过低
水温过高时，更容易导致奶粉中的脂肪等营养物质析出，同时吸附其他的奶粉颗粒，易形成奶粉团。析出的脂肪还易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面。过高的水温还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响宝宝消化吸收。
水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象。
水质差异
有些地区水质过硬，水中杂质多，用来冲奶粉就容易对溶解造成影响。
奶粉泡起来有泡沫很多怎么回事
现在刚出的宝宝除了用母乳喂养之外，还有很多家长会给孩子泡奶粉喝。父母们对于宝宝的身体健康是异常关注的，因此对于奶粉的质量也是十分重视。即使奶粉泡出来后有一点点异常，家长们都会想要查明原因，以免因为奶粉的质量问题给孩子造成伤害。那么奶粉泡出来有泡沫很多是怎么回事呢?
1、奶粉中含有蛋白质使之产生泡沫
奶粉中含有丰富的蛋白质，如新鲜鸡蛋搅拌也会产生泡泡;奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。母乳用力摇晃也会产生气泡，因为母乳中含有丰富的蛋白质。
2、奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子
奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子，搅拌后也容易产生泡泡，如钠离子、碳酸根离子、硫酸根离子等，这些物质含量虽然很少，但却不能忽略。
3、与水温、奶瓶质地、形状等有关
冲泡奶粉时所产生的泡沫除了跟以上两点相关之外，还跟冲泡温度、容器的质地、形状、光洁程度、搅拌或震动的力度等诸多因素有关。如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，就会产生泡沫。
所以冲调奶粉时，一定要先放40度左右的热水，再放奶粉。奶粉放入静置少许时间，当奶粉沉入水中之后，用手腕旋转左右摇晃奶瓶(而非盖紧后上下摇晃)泡沫会相对少一些。奶粉冲好了，如有很多泡泡的话，就先放一会让泡泡自然消去。这些泡沫既不影响质量，也不会影响宝宝的吸收。
4、奶粉冲泡有泡沫主导是人为因素
虽然由于自然原因和奶粉成分的原因，泡泡不可避免地会被产生，但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。主要还是在冲泡奶粉时，注意方式方法便可避免。
咳嗽有痰是怎么回事
咳嗽有痰是怎么回事
1、咳嗽有痰是怎么回事
引起咳嗽原因主要是呼吸道感染,当然包括肺;有的人咳嗽可以持续几个月,小儿有百日咳之说就是例证。白色粘痰往往是支原体、病毒引起、黄色浓痰是球菌感染、灰色痰是杆菌、绿色痰是绿脓杆菌引起,混合色就是混合感染。现在空气污染也是咳嗽的原因之一,急性感染控制后仍有咳嗽中药也是不错的选择。
总咳嗽有痰,可能是咽喉炎,咽喉炎是由细菌引起的一种疾病,可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种,急性咽炎:常为病毒引起,其次为细菌所致。冬春季最为多见。多继发于急性鼻炎、急性鼻窦炎、急性扁桃体炎,且常是麻疹,流感,猩红热等传染病的并发症。受凉、疲劳、长期受化学气体或粉尘的刺激、吸烟过度等,降低人体抗力,容易促其发病,建议在用药的同时忌食辛辣刺激性食物。
2、咳嗽有痰怎么办
2.1、生姜+红糖+大蒜:患了风寒感冒,喝温热的生姜红糖水能起到很好的调理作用,如果同时还伴有咳嗽,可在生姜红糖水里再加2～3瓣大蒜一起煮,要用小火煮10分钟,把蒜头的辣味煮掉,这样会更容易下咽一些。
2.2、蒸大蒜水:取大蒜2～3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喝,大蒜可以不吃。一般一天2～3次,一次小半碗。大蒜性温,入脾胃、肺经,改善寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果较好。
2.3、烤橘子:将橘子直接放在小火上烤,并不断翻动,烤到橘皮发黑,并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会,剥去橘皮,吃温热的橘瓣。如果是大橘子,一次吃2～3瓣就可以了,如果是小贡桔,一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃,一天2～3次。橘子性温,有化痰止咳的作用。吃了烤橘子后痰液的量会明显减少,镇咳作用明显。
3、咳嗽有痰的饮食禁忌
3.1、寒凉食物:寒凉性食物是宝宝咳嗽有痰时必须要禁止的,比如冷饮或冷冻饮料,这些食物都应该禁止。我国中医认为,人体一旦受寒后就会伤及肺脏,而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。如果这个时候还吃一些寒凉性食物,就会导致肺气闭塞,不但会加重病情而且还会延长病症的时间。
3.2、肥甘厚味食物:儿童秋季感冒咳嗽有痰多半是肺热引起,而日常饮食中多吃肥甘厚味的食物会产生内热,加重咳嗽,而且这个时候吃这些食物还会导致痰增多变的粘稠,不易咳出。
3.3、鱼腥虾蟹:鱼腥类的食物是绝对不能让宝宝在咳嗽期间食用的,这类食物会使感冒咳嗽的情况加重。这是由于儿童对鱼腥类食物中的蛋白质过敏的关系,而且腥味还会刺激呼吸道,从而加重咳嗽。
痰的分类
1、寒痰:寒痰容易咳出,痰质是清稀、白色的,寒冷天气容易外感风寒而致病出现,伴有恶寒、头痛、咳嗽等症状。像老人脾肾较虚,更容易出现四肢发冷、呆滞等症状。
偏方:杏仁薏仁粥，苦杏仁10克,薏苡仁15克,陈皮3克,小米60克。上述用料洗净,放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
医生验方:刚开始的时候如果有喘,可以使用麻黄汤止咳平喘,如果没有喘则多用止嗽散止咳。
2、热痰:热痰不容易咳出,痰质是黏稠、黄色较深的,多伴有烦热、口干唇燥、喉咙干痒等。风热感冒也可以出现这种表现,要区分风寒感冒。
偏方:鱼腥草饮 将少许新鲜鱼腥草择去杂质洗净,沥干煮水。大火煮开后稍等几分钟,关火倒出即可,根据个人需求可以添加少量冰糖。
3、燥痰:燥痰多干咳、痰少而难以咳出,多由肺燥所致,症见痰少色白、咳出如米粒状痰、皮肤干焦、咳嗽喘促、手足心热等,秋冬季节更为多见。
慢性咳嗽的一般护理
1、洗鼻法:用4.5克不含任何添加物质的纯盐兑500毫升清洁温水。将兑好的盐水灌入洗鼻壶中。将壶嘴对准一边鼻孔,头稍微偏向另一边,让水流从另一边鼻孔流出。取下洗鼻壶,稍用力分别擤两边鼻子。在另一边鼻孔重复相同动作,直到两边鼻道均清洗干净为止。
治疗原理:清除鼻咽及鼻腔中的粘性分泌物,直接消除鼻咽处因粘附的分泌物带来的异物感,缓解咳嗽症状,同时消除鼻咽处炎症达到治疗鼻源性咳嗽的目的。同时,不断清洗鼻腔中过多的鼻涕还可缓解鼻腔炎症,不断减少鼻涕的分泌量,从根本上解决咳嗽问题。此法对感冒引起的咳嗽同样适用。
2、其他:可预防和治疗感冒、鼻炎(机械性病变鼻炎可能因存在肿瘤细胞的参与而导致洗鼻效果不如普通鼻炎)、鼻源性咽炎、痰多,可预防各种流感、肺结核等各种呼吸道传染性疾病,以及尘肺等职业性呼吸道疾病。
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