羊肉闷饼子做法
冬季养生羊肉。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“羊肉闷饼子做法”，相信能对大家有所帮助。
生活中有很多人都比较喜欢吃羊肉做的食物，特别是在我国的内蒙地区是盛产牛羊肉的地区，内蒙地区的人民会更加的喜欢吃羊肉，也会用羊肉做出更多种的美食，比较常见的一种专门用羊肉做出来的美食有羊肉焖饼子，这样主食和蔬菜就都有了，那么羊肉焖饼子的具体做法是什么呢?
羊肉饼怎么做好吃
材料:面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法
1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。取一面皮，放上馅，提褶收口捏成圆球状。逐一制好后，放入烧热刷油的锅内，轻轻按扁成小圆饼，用小火烙至两面均呈金黄色，至熟透铲出，装盘即成。
材料:面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片(排骨最佳)。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
小诀窍
羊肉焖饼的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜;
2.焖制时加水不宜太多、时间不宜太长，以免失去筋韧的口感。
扩展阅读
羊肉怎么闷好吃
羊肉的吃法有很多，人们在生活中最常见的就是涮羊肉。羊肉的味道是非常鲜美的，特别是能够买到新鲜的羊肉，之后可以有很多的吃法。只是有的人习惯吃羊肉的味道，也有的人不会喜欢吃羊肉。那么每个人的口味是完全不同的，所以可以自己调节一下，羊肉怎么闷好吃呢？
一、怎样焖羊肉好吃
将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油(10克)，湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油(15克)、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
二、羊肉的营养
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，能提供的热量是757.7千焦。
羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。羊肉中有一种营养独特的品种即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。上世纪80年代以来，张勇飞等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉转化为柏籽羊肉。这种生产柏籽羊肉的技术获得山西省科技进步二等奖。
有着膻味的羊肉要怎样焖羊肉好吃?焖羊肉的制作方法十分的简单哟，不需要我们花费太多的时间或者是精力哟，也不需要我们去研制什么绝密配方等，只需要我们按照上文的介绍，一步一步的去制作就行了，你们赶紧去试试吧。
吃了羊肉胸口闷痛
吃了羊肉胸口闷痛，很多的人首先想到的是什么呢?其实出现这种情况，大家首先要知道，自己吃的羊肉是不是新鲜的。如果是因为变质的羊肉导致自己的胸口出现闷痛的情况，那么就可能是因为急性胃炎导致的了。如果服用一些药物没有得到任何的好转的话，建议的到消化科进行检查和治疗。
急性肠胃炎的症状
胃部是人体最主要的消化器官，急性肠胃炎是最常见的疾病，主要的表现就是腹痛腹泻等多种情况造成的典型表现。
全身症状表现
急性肠胃炎的症状是发病之后会呈现出慢性消耗症状，是属于精神不振、少气懒言;全身乏力。特别害怕寒冷。除了肠胃发生炎症之外，还可以看见失水、酸中毒或是休克出血的严重表现。多数都是在大便十次以下，大便呈现黄色和黄绿色;且少量粘液或是白色皂粘液症状。呕吐物呈现出咖啡样物，甚至是会出现低血钾，可能会有胀腹，或是有全身中毒的症状;不规则的低热或是高热，就会有严重昏迷的症状发生。
消化系统障碍
急性肠胃炎的症状是在起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，经常出现间断性腹部的疼痛、腹胀、腹泻等多种表现症状是此病的主要特征。遭遇到寒冷之后遇到食物、情绪波动;特别是劳累之后表现很明显。同时大便的次数不断的累积增加。日行几次或十几次都会出现腹泻的症状发生，严重的甚至是会导致肛门下坠。大便数次之后慢性肠炎的急性的发作，会有高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫甚至有粘液的冻血便。
身体特征
长期的腹部不适的症状下出现少腹部的隐隐作痛，甚至可以在检查的时候看见腹部、脐周和少腹为主，有轻度的胃痛、肠鸣音的亢进、有脱肛门的可能。急性肠胃炎的胃肠粘膜的急性炎症,就像饮食不当、暴饮暴食都会导致急性肠胃炎在吃了细菌、毒物等多种食物之后，刺激了肠胃导致了肠胃粘膜的急性炎症就会发生改变。特别是在我国的、夏季和秋季发病率较高，一般病发的时间12~36小时。
红闷羊肉的做法步骤有哪些
羊肉是我们生活中比较重要的一种肉食，无论是在南方还是北方，羊肉都被当做是一种营养含量极高的食材，许多地方都将羊肉作为驱寒的食材，羊肉的烹饪方法是比较多的，红闷羊肉是典型的一种做法，能够完全发挥羊肉的鲜味，那么，红闷羊肉的做法步骤有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。
1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。
3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。
4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
羊肉对于我们的生活来说是不可缺少的肉食，这种肉食是非常的美味的，人们一般讲羊肉作为比猪肉还要高档的食材，一般在过年过节的时候才会吃羊肉，以上介绍的红闷羊肉的做法是比较全面的，希望有兴趣的人士可以学习一下。
饼子的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，饼子的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、加入一捏小苏打加入水和匀没有干面醒一会儿，醒的时间长一点最好
3、做饼铛
4、这时用手和玉米面还要加入水，饼子面要稍微软一点
5、取与手大小差不多的面团匀
6、放入烧热的铛中
7、关小火盖上盖子焖着，尽量不要总开盖
8、焖熟后的饼子金黄色，上面无水汽
9、底下焦黄
10、拜开没有生面就没问题了
11、关火后利用余热再焖一会儿，出锅
12、可以吃了
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，饼子的做法简单，味道相当不错。
芝麻饼子的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做芝麻饼子。
2.用开水将面粉和成烫面 。
3.揉成光滑面团，饧上。
4.饧好的面团揉光滑。
5.擀成大片，淋上芝麻油。
6.用对折的方法将油抹均匀。
7.在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。
8.重复向上向下向左。
9.再重复一次，饼子全部包起来。
10.整形后用面棍边压边擀，再次成饼。
11. 平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。
芝麻饼子对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
油饼子的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如油饼子的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、将香葱切碎放入适量的盐，鸡精，十三香搅拌均匀
3、将面团用擀面杖擀成大圆片
4、将香油均匀涂抹面片上
5、在将调好的香葱均匀涂抹在面片上
6、将摸好的面片卷起来
7、用擀面杖将卷好的面片亚平
8、将亚好的面片用刀切开
9、锅中放入水烧开，放入油饼子开始蒸10分钟
10、将有油饼子盛盘可以吃了
许多小朋友也喜欢吃油饼子，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
肉饼子的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做肉饼子
2.21把咸鱼去头放进锅里煎两边成金黄色
3.把骨头取出，咸鱼肉备用。
4.先把猪肉剁成末再加入咸鱼肉剁到有黏性。
5.放进碗里，加入蒜末`鸡蛋`太白粉拌匀。
6.分一碗出来，另一碗加入辣椒末。（女儿不敢吃辣的，所以作了两份）
7.起油锅（不要太热，大概筷子放下去有小泡泡就行了）
8.用汤匙舀进去炸（大小随意），用中小火去炸.
9.香喷喷的肉饼子
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的肉饼子的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
烙饼子的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，烙饼子的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、35度以下温水化开酵母，静置一会
3、倒入面粉里搅拌成絮，揉成面团温暖处发酵
4、发酵2倍大，手指戳下去不反弹，就是发酵好了的
5、多揉排出空气
6、准备豆沙馅
7、分成等量剂子
8、压扁放入豆沙馅
9、包起来
10、再压扁
11、锅一点油，放入饼子烙
12、翻面烙
13、装盘
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，烙饼子的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
饼子汤的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，饼子汤的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、大白菜末梢，切丝，葱切碎
3、准备好食材，点火加油
4、油烧热葱花炝锅出香味，下入白菜丝迅速翻炒
5、放酱油翻炒
6、炒到白菜塌秧，加足够量的水
7、放盐
8、汤开下入饼子片在锅中间位置，不要翻动
9、旁边汤的位置直接打入鸡蛋，每个鸡蛋隔开距离，汤水足，水开的旺的位置打鸡蛋，不要翻动，汤再次开起来，会把鸡蛋饼子泡起来
10、再次开锅三分钟左右，用勺轻轻推动锅底，点香油，关火
11、盛在碗里可以上桌啦
饼子汤的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
韭菜饼子的做法大全
韭菜中的味道不光是鲜美，而且营养价值很丰富，每百克韭菜中含有蛋白质，营养元素，脂肪，碳水化合物，钙，铁锌等微量元素也是很丰富的，对于高血压，高血脂等疾病有一定的疗效，边上很多人都非常想念韭菜饼，韭菜饼里面如果加上一些其他的食材口感会更好，而且制作方法也特别的简单。
韭菜饼
简介 附韭菜的营养：
"渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘"。早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为"菜中珍品"。
韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。
材料
面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
香煎韭菜饼
简介 份量：12个
材料
大黄皮12张，韭菜180公克，虾仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，猪油3大匙
做法
1.)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
2.)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
摊饼子的做法大全
不少人在早餐的时候就会食用一个煎饼，因为煎饼不仅味道好，而且吃起来也是十分省事和方便，并且它还能具有非常强烈的饱腹感。但是很多人都不知道的是摊煎饼不仅有一种做法，摊饼子的做法其实有很多，如果大家想要自己在家里做糖饼的话，就应该学习一下其他的一些摊饼方法。
早餐饼的做法大全
香葱鸡蛋饼
原料
鸡蛋2个、小香葱适量、面粉适量、盐适量、花生油适量。
做法
1、准备洗净的小香葱、鸡蛋。
2、小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
3、蛋液内放入少许盐，搅匀。
4、再放入少许的面粉。(大约一汤匙)
5、搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
6、放入小香葱碎。
7、搅拌均匀。
8、不粘锅内放少许花生油，小火加热。
9、倒入蛋糊。
10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可盖盖焖一会儿)
小窍门
面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。
鸡蛋卷饼
原料
面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘蓝15克、鸡蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油适量、盐适量、沙拉酱适量、蕃茄沙司适量。
做法
2、将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3、火腿切条。
4、将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5、分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6、煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7、小火煎至面糊呈凝固状。
8、翻面，煎至两面金黄。
9、将颜色漂亮的一面向下摆放。
10、放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11、卷成卷饼。
12、用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小窍门
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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