养生羊肉的做法大全
2020-12-31本文导读:羊肉是冬天必不可少一款美食,冬天吃羊肉可御寒滋补身体,对肾亏体虚的朋友功效非常显著,所以很多男性朋友对羊肉是情有独钟。冬天羊肉的做法都有哪些呢?
配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法:
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多
更多>>羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类,也是我们生活中不可缺少的一种美食,那么你们知道在日常的生活中羊肉怎么做才比较好呢?并且在吃羊肉的时候需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去学习一下吧。
羊肉的做法大全
一、羊肉白菜粉条煲
炖羊肉应该是在冬季的时候经常会食用的一种,那么羊肉白菜粉条煲就是其中的一种,下面就让我们一起学习一下吧。
主料:带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。
配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角 更多>>
在我国,有着许多的特色菜,是非常受到大众喜爱的。很多人都没有办法抵挡得住美食的诱惑,更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食当中,有一种比较有名的羊肉菜品,那便是铁锅羊肉。如何进行铁锅羊肉的制作呢?相信这是很多人都非常想了解的,下面便一起来看一下铁锅羊肉的做法大全吧。
铁锅炖羊肉特点:清淡、爽口。 羊肉营养价值:补肾弱、益气血。长期食用可补中益气。预防手脚冰冷,帮助消化、止咳。
清炖羊肉是陕北最常见的羊肉吃法,也是最好的吃法。它的最大优势就是即能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳 品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大!
铁锅烤羊肉的做法
1.羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块,加料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,油拌匀腌制至少4小时以上
2.竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉串成肉串备用
更多>>在养生之道弥漫的今天,人们不仅重视每天的运动量,更加的注重平日里的饮食文化。羊肉作为饮食中的一种肉类,其肉质丰厚、有嚼劲儿,且肉质比较干净,深受人们的喜欢。羊肉的营养成分很高,含有很高的铁质,对女性来说,是一大补品。但是,由于羊肉与生俱来的膻味,又使人多人望而却步。
羊肉做成了片,简单就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多种,可以做火锅,可以爆炒,亦可以水煮,不一而足。现在让我们来学几招羊肉片的做法。
金菇羊肉片
材料
火锅羊肉片,金针菇,大葱,香菜,红椒,料酒,蚝油,糖,盐,孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇,翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
干炸羊肉片
材料
熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克),酱油1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小
更多>>羊肉可能在很多朋友的第一印象里面会想到烤羊肉,羊肉是我们肉类食材里面比较常见的,同时也是很受大家欢迎的一种肉类。羊肉块的做法在饮食里面也是有很多种的,常见的就有葱爆羊肉、糖蒜炒羊肉、白萝卜炖羊肉等等,各式各样的做法都是非常可口的。
1.羊肉洗干净,切块.
2.加电烧水,水沸腾把羊肉炒一下,去水去沫.
3.装盘.
4.胡萝卜洗干净.
5.掰块.
6.加电加油,油热加羊肉,翻炒,放切好的姜片,大料,花椒粒,放老抽,料酒.
7.加水.
8.放葱段.扽7分熟.
9.放胡萝卜块,加适量的盐.扽熟.
10.香喷喷的羊肉块熟了.
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
1、要会选材。
炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩。
2、肉先腌制。
想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。(相关羊肉炒之前怎么腌制)
3、腌制时加水。
腌制时候加点水可让羊肉炒
更多>>羊肉是生活中非常重要的肉食,对于人们的生活来说是重要的营养来源,同时也是一种极其美味的食材,羊肉的吃法非常多,而比较有特色的当属羊肉肠这种吃法了,其味道鲜美可口,令人回味无穷,下面就来看看羊肉肠的做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下这方面的内容吧。
做法一:
1、绞磨:将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉(或加入20%~30%的猪肉,肥瘦比1∶1)用绞磨机或利刀绞(切)成1厘米见方的肉粒。
2、配料:食盐占鲜肉重1.5%~2%,食糖占产品湿重的0.25%~2%,混合香料(胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等)占产品湿重的0.25%~0.5%,亚硝酸盐的常用量为每100千克鲜肉加30克。还可加入适量质改剂(谷物类、大豆类、淀粉和脱脂乳等),以降低生产成本。
3、拌料:将肥瘦肉、食盐、质改剂和调味品快速拌匀。
4、腌制:如利用冰箱制作羊肉鲜香肠,可不进行腌制或仅经轻度腌制便进行灌装,放入冰箱中快速冷冻贮存
更多>>炒羊肉是一道既简单又美味的菜,以羊肉为制作主料,加上烹饪技巧,使这道菜入口即化,一吃不忘,羊肉肉质细腻,对人体也是非常的健康,又是一道补身体的好菜,那么下面就让我们一起学习一下详细的制作步骤吧;
主料:
羊肉 三两
配料:
泡菜(泡萝卜)半个
青瓜 半条
香料:
生姜 一片
大蒜 三粒
调料:
生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 (一茶匙)。
1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。
2、将调料放在一个碗里(生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许)。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩,大火快炒时来不及一样一样的放调料。
3、上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。
4、将切好的生姜放在羊肉里。(因为锅里油烧得很热,炒时动作快,怕油溅到身上只好打懒主义。)
5、炒锅下油烧九分热,倒入切好的羊肉。(大火哦)
6、快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。
7、
更多>>羊肉利用铁锅来进行制作味道其实会更加的入味,在冬天季节,吃上一口羊肉对身体还是非常滋补的,并且许多朋友对于羊肉好还是挺喜欢的。羊肉的制作方式也有很多种的,可以随着自己的口味来决定使用怎样的火锅方式,在制作羊肉的时候最重要的一点就是要去除它的膻味。
做法一
1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再
用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净,切段;
2、将锅架在火上,先放垫底,再将羊肉块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段、姜片,烧开不滚,倒入适量清水(要没过肉块),再用旺火烧开,撇净浮沫,滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透,捞出,晾凉后分别撕成小块;
3、食用时,取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热,盛在碗内,舀入热羊肉汤,加
更多>>夏天天气燥热,而羊肉比较补,特别是像烤羊肉这类烧烤类食物不可多吃。但对于体质偏寒,需要进补的人来说,羊肉比较滋补,而清炖烹饪的方法无疑是最佳的选择。羊肉富含蛋白质,在夏天吃点羊肉,口味清淡不上火,在进补的同时又不会引起不适的反应。 现在下文将提供多种烹饪方法,制作出不一样的羊肉风味。
一.白萝卜炖羊肉
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊
更多>>羊肉丸子一直以来经常受到现代人们的喜爱,不仅口味鲜美,还入口即溶,口齿留香,也是一道进补的好食材,自己在家制作汆羊肉也是一件美事,不仅味美,更重要的是很健康,下面就让我来为大家详细介绍一下汆羊肉的做法步骤;
主材:羊肉1斤,油菜心2两。
1、将油菜心去根,去老叶,洗净后,在根部切上十字花刀;烧热开水,放少许盐,放入油菜心略微焯下。
2、羊肉洗净,沥干水分,切成小粒,再剁成泥。
3、放入盆内,加入盐、味精、淀粉、姜汁和清水搅拌,做成馅料,然后用手挤成2厘米大小的丸子,放盘中。
4、锅内烧开热水,放入羊肉丸子,用小火汆至其浮出水面,捞出,跟油菜放在一起。
5、倒掉锅内的水,再加清水和盐烧至微微沸腾,撇去表面的浮沫,再加点味精。
6、锅内撒上葱花,出锅倒入羊肉丸的碗中,再撒上些胡椒粉,即可食用。
文章中所描述的就是关于汆羊肉的做法大全,大家是不是看着也特别的好吃呢,但是做起来也非常的简单,自己做
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