莆田煎包的做法
养生粥的做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莆田煎包的做法”，希望能为您提供更多的参考。
莆田煎包属于蛤蜊料理。这是一个美味和着名的汉族。它以薄皮肤美容、而闻名。莆田煎包的做法，用瘦肉切肉、虾米、蘑菇末端、萝卜丝、切碎的葱，先用包裹在核桃的煎蛋片包裹，大馅心，然后发酵面粉为皮，捏菊花密封花瓣形状和炒在锅中加热花生油约10分钟。当锅子外出时，小油炸袋略带黄色，冒着热量，它会散发出香气，这会增加人们的食欲。
①简要介绍
莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
②食材介绍
【主料】精粉500克brbr
【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
制作方法
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。
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煎包的做法
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，煎包的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、猪肉炖成泥
3、加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
4、加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀
5、圆白菜切条洒些盐剁碎
6、控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌
7、搅拌均匀
8、面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成
9、分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮
10、包好肉馅
11、平底锅刷油
12、放入包子，盖盖饧五分钟
13、开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。
14、洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。
15、包子之间一定要间隙大些，我的包子就有点儿拥挤了。
16、包子底部酥脆，外皮喧软，味道很好呢
17、再来一张成品图，是不是挺馋人？
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是煎包的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
芝麻煎包的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好芝麻煎包
2.2食材：面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮 植物油 盐 五香粉 白芝麻 香油 酵母 食用碱
3.12加盖发酵2小时以上，成两倍大
4.21把韭菜择洗干净，沥干水分，切成小颗粒，鸡蛋打散，虾皮洗净沥干水分
5.1把韭菜鸡蛋虾皮放在盆里，加五香粉香油拌均匀
6.2热锅凉油加鸡蛋液，煎成块状，用锅铲铲成小块状捞起凉透
7.包包子的时候加盐拌均匀
8.把醒好的面团加少许的食用碱，再揉揉，醒一会，把面团搓成长条，分成小剂子
9.擀成小圆片
10.盘子里放芝麻，把包子放在芝麻上面，用手压一下，沾上芝麻，再把包子醒10分钟
11.热锅加少许的植物油，加包子小火煎一会
12.煎到底部金黄色加水，
13.直到包子熟透即可食用
芝麻煎包的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
煎包的做法大全
煎包是山东省的特产，外地人的人都将煎包叫做是山东煎包，可见煎包已经和山东这个省紧密的联系在一起，煎包的做法简单，但是现在我们已经在煎包的基础上做出了很多种的变化，所以煎包有很多做法，下文我们不妨一起来了解一下煎包的做法大全吧。
煎包早已经跨出山东省在全国流行开来，我们可以做出水晶煎包，生煎包，素馅煎包以及沙茶牛肉生煎包这样的种类出来，有兴趣的朋友可以自己做一做。
水晶煎包
材料
猪肉馅适量，澄面适量，姜末适量，葱末适量，五香面适量，油适量，盐、味精适量，水适量
做法
1.原料：澄面，水适量。猪肉馅，大葱，五香粉，盐，鸡精，油。
2.将肉馅和葱、姜剁在一起，加入油、盐、五香粉、鸡精等搅拌。
3.将面粉揉成光滑的面团，揪成比饺子稍大的面剂。像包饺子一样檊成皮，这个皮越薄，越透亮。包入肉馅，捏成秋叶边。
4.平底锅内倒少许油，码入包子。稍煎一下，然后倒入水，盖上盖，把水烧干，大约十分钟即可。火力不能太大，慢慢闷上黄色底面再出锅!
萝卜丝煎包
材料
面粉250克，糖20克，酵母粉5克，牛奶，萝卜，虾皮，鸡精，蚝，盐
做法
1.250克面粉加20克糖(可以不加).5克的酵母粉.用适量牛奶和成面团进行发酵.
2.发到两倍大后分成小团做成包子形状后收口朝下压扁(不要做太大.也不要压太狠).
3.平底锅放油加把小包子一个个放下去煎到一面金黄翻面加水(加到包子一半多).两面金黄的生煎包就出炉了.
4.大火把水烧开转中火让水慢慢收干.听到滋滋响没水了就可以开锅.
上文我们介绍了山东的特色小吃煎包，煎包的做法简单，但是现在我们已经在煎包的基础在加入一些食材创新出很多种更加美味的煎包来。上文为大家推荐了几种煎包的做法，相信大家肯定是获益匪浅的，想要做煎包的朋友可以借鉴。
水煎包的做法
大家都吃过煎饺子、煎包子、煎饼等各种煎过的食物，但是这类食物都属于油煎，一般在家里也很好做，没有什么难度。但是水煎包大家应该一般很少做在家里，因为这种做法对于不太会做饭的人来说还是相对于比较复杂的，因为它是要用水煎出来的，到底它是怎么煎出来的呢，我们一起跟着来看看。
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水适量、白糖适量、盐适量、酵母粉4克、五花肉300克、龙口粉丝一份、葱花适量、白菜叶适量、胡萝卜一根、鸡蛋两个、花生油两匙、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻适量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和盐搅拌均匀，然后将酵母粉用温水冲开倒入面粉中，边倒边搅拌，等面粉都结成小块时，然后用手柔到一起，用保鲜膜盖住放着发酵。
2、将五花肉剁碎，然后将胡萝卜、粉丝、白菜叶、葱切碎放入剁碎的五花肉里搅拌均匀，然后再将适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入搅拌好的馅里搅拌均匀调味，根据个人口味调。
3、将发酵好的面团拿出来醒五分钟左右，然后切成小块。
4、将切好的面团擀薄(中间厚两遍薄)，然后将调好的肉馅放里面包起来。
5、将平底锅预热后，用刷子刷一层薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮变硬、里面变膨胀以后给里面加入适量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、盖上锅盖小火慢煮。
8、等到水快干的时候，给锅内加入花生油，转动锅，让花生油均匀的分布在锅内。
9、然后撒上黑芝麻跟葱花，盖上锅盖焖十几分钟
10、最后开中火再煎一下就可以了。
水煎包的调料
水煎包肉馅里的调料有盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根据自己的口味倒入适量的调料进行调味就好，没有严格的控制。
一般大家在食用包子的时候还会单另调一个料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比较简单，到点生抽、耗油、辣椒沫、鸡精等调制的，但是这个纯粹是根据自己口味决定的，所以每个地方每个人调的料碗都不一样，没有特定的用料，所以就不做详细的介绍了。
怀孕可以吃水煎包吗
怀孕的时候是可以吃水煎包的，这个是根据孕妇的个人口味决定的，有些孕妇在孕期会有妊娠反应，所以不喜欢吃，但是水煎包里面的馅也可以自己换着调，弄自己喜欢吃的，水煎包的底部比较硬，所以在吃的时候一定要多嚼几下，以免造成肠胃不适，还有就是孕妇最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的卫生保障，而且也不必担心它里面是不是含有不能食用的材料。
减肥可以吃水煎包吗
都说早上吃好、中午吃饱、晚上吃少是比较健康的饮食，减肥的人也不例外，要健康的减肥，很多人都觉得水煎包比较油，会增加脂肪的增长，但是如果在早上食用的话是不会有增肥的可能的，因为早上正是人体新陈代谢以后需要补充营养的时候，所以人体会吸收水煎包里需要的营养成分，增加人体能量，不会增长脂肪，但是大家还是要合理搭配饮食，健康运动，这样就不会担心在食用美食的时候发胖的问题了。
吃水煎包上火吗
水煎包或多或少会引起上火，特别是食用太多的话会增加上火的可能性，因为水煎包还是属于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也会引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的联系，不过在上火后也要少吃水煎包，会增加上火的情况的。但是吃任何食物时都要适量，只要不要过分食用，这些情况一般是不会出现的。
水煎包和生煎包的区别
1、水煎包和生煎包的区别在于在用水煮的时候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它们俩的外皮和形状也不一样。
3、他们两个在制作过程中不一样，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地区比较盛行，而水煎包一般是属于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是发面吗
水煎包的面是发面，在里面还会加入适量的糖和盐，这样做出来的水煎包口感较好，面皮也会更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出来那样蓬松的效果，而且比较硬，会使水煎包变一种感觉的。
水煎包的面怎么和
1、将适量的糖和盐撒入准备好的高筋面粉中搅拌均匀。
2、然后把酵母粉放在温水里散开。
3、将散好的酵母水倒入备好的面粉中，边倒边搅拌。
4、等面粉变成絮状就拿手揉，反复多次的揉也，直到形成面团。
5、柔到面团表面光滑时，用保鲜膜将它盖住发酵。
6、等发酵到原来面团的两倍大的时候就可以了。
水煎包在做的时候跟平常在家做包子的步骤差不多，就是在弄熟的时候有一定的区别，所以大家在制作的时候要注意煎包时候的步骤什么的，根据自己的爱好制作。水煎包的步骤什么的上面都有详细的介绍，爱制作美食的宝宝们可以下手了。
牛肉煎包的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关牛肉煎包的做法。
2.21牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
3.1发酵至2到2.5倍
4.2面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
5.排空气，分10小团醒10分钟
6.取一面团压扁，放上牛肉馅
7.收口揉成圆团醒15分钟
8.不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟
9.在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
10.每个煎包翻一下身继续煮至水干
11.水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道牛肉煎包色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
青椒煎包的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道青椒煎包试一下。
2.加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
3.取少许面粉，加入清水，和面。
4.面团饧发。
5.取4倍的面粉，加入沸水，和成烫面。
6.将凉水面团和烫面面团混合。
7.揉成面团。
8.青椒切丁，撒少许盐。
9.腌渍十分钟，挤水。
10.将青椒放入猪肉馅中。
11.搅拌均匀。
12.面团揉成光滑的面团。
13.搓长条。
14.揪小面剂，擀成饺子皮。
15.填馅。
16.包饺子。
17.平底锅烧热，将包子放入。
18.倒入适量清水，煎熟即可。
看完青椒煎包的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
长煎包的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关长煎包的做法。
2.肉末中加入盐，糖，葱花，生姜末，胡椒粉，甜面酱，美味鲜酱油；顺一个方向搅拌均匀，一直搅拌到肉末上劲为止
3.在打好的肉馅中加入少许生粉和食用油搅拌均匀备用
4.面团发酵到2倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功
5.将发好的面团排出气体后，搓成长条，切成30克左右的面剂子
6.把每个剂子搓成长条
7.取一长条，按压扁
8.用擀面杖擀成长方形的面片
9.在面片的一边放上一条猪肉馅
10.卷起，包住肉馅，并将两边向中间翻折
11.包住馅料的部分继续卷起，并在收口处抹上少许水，卷紧
12.平底锅加油烧热，将做好长煎包生坯收口向下放入锅中
13.小火慢煎至一面金黄后，翻面，再用手沾些清水，弹洒在锅中，并盖上锅盖闷煎
14.后期反复翻面，直到双面煎至金黄色即可
看完小编对于长煎包的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
生煎包的做法
大家都听说过生煎包，它非常的好吃，基本成为了大家早餐的一个选择。而且很多人都愿意吃，味道很香，口感又好，很受大家的欢迎。那么今天就为大家介绍一下生煎包的做法，这样我们自己在家就可以做出来了。下面一起来看一下吧。
生煎包做法
据考，菏泽水煎包的制作始于清光绪年间，断为百年老包。水煎包发面，泡松柔软，亦具弹性，水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，透了油的。底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。
做法不太繁琐，先发其面，再剁其馅，捏成圆柱状的包子，置平锅一口，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个。至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内。 具体做法：
【主料】精粉500克
【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。
制作：
(1)将葱、姜切茉备用，肉馅加入花椒粉及葱姜茉，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水(只要水，不要里边的东西)，随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油调匀待用。
(2)将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-15分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成小包子。
(3)铛加油烧热(或选平底煎锅)将小包子倒放在上面，煎1-2分钟，加入适当上的温水(半小碗水)，盖上盖子改小火，慢惭地煎。
(4)3-5分钟后将煎包翻一下，加点很少的油，水如果太少可适当也可些，约再煎3、4分钟即可。出锅前将香葱茉撒在水煎包上面。
以上就是为大家介绍的生煎包的做法，掌握了上文所介绍的技巧，我们就可以自己在家做出香浓可口的生煎包了。其实没有什么难的，材料都是我们平时常见的，重要的就是火候的掌握。按照上述的做法，相信大家都可以做出美味。
水煎包和生煎包的区别
喜欢吃煎包的朋友应该不在少数吧，煎包味美，食用简单快速是时下不少朋友的最爱，煎包有水煎包和生煎包的区别，对于不了解的朋友来说大家很难说出这两者的的区别，那方便喜欢的朋友对煎包有一个较为准确的认识，下面的文章内容就专门说说水煎包和生煎包的区别，希望对大家有利!
一、水煎包
水煎包是发面面团制作，这点与锅贴不同，更类似于包子。不过普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包形状总体像个走形的大饺子，褶口都挤在一个方向。这种外形有助于把锅尽量摆满。因此不会浪费热量。它的个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。水煎包的成熟过程与锅贴一样。先在平底锅中放入少量底油，把包子生坯在锅中排列整齐，留下一定的空隙。等包子底部煎出硬壳后，倒入水，使水的高度不超过包子的一半，这样半煮半蒸。直到发面的包子外皮胖大，锅中水烧干就可以了。成熟的水煎包因为发面的缘故，会挤在一起。
水煎包的馅与普通包子没有区别。可以说有什末样的包子馅，就有什末样的水煎包馅。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水，可是用水煎的方式就简单的多。同时，水煎包比包子还多一个特点，就如锅贴那样，包子底部的外皮可以煎到酥软的程度。有的店家会按照传统，在锅中倒入稀面浆，最终结果是面浆在锅中形成一层酥皮，与水煎包底部连在一起。把水煎包拿起来看，恰到好处的酥皮可以用薄若蝉翼来形容，吃在嘴里当然又酥又香。这是吃传统工艺水煎包的额外红利。
二、生煎包
对许多北方人来说，生煎和小笼包一样是上海的小吃。实际上小笼包在江浙一带的各地都有经营。我认识一位徽州地区的朋友向我推荐他家那边的小笼包，比上海的好过许多。要说真正的上海特色，生煎才是。江南地区并无类似风格的水煎面食，上海的生煎好象横空出世一般。但是联系到上海地区居民的背景，我相信生煎是被来自北方的移民带到上海，并被改造成更适合上海本地居民的口味和样式。
生煎的大名是生煎馒头，后来被简化成生煎。江浙一带和上海人对馅食的叫法颇有古风，经常令我想起水浒传。实际上水浒传的作者施耐庵就是江苏人。通常上海人的馒头就是北方人的肉包子，这是馒头一词的本意。不过上海人会加上定语，如肉馒头。北方人吃的馒头应该是后来，大批北方移民进入上海后才有商业意义。在上海有一种不易见到的油汆馒头与生煎馒头相对应。这种油汆馒头也是一种肉包子。不过要先蒸熟后，再下锅油炸至表皮起泡才奉客。生煎馒头则没有这个蒸熟的过程，而直接下锅油煎，所以叫生煎。
首先说生煎的外观。生煎的尺寸应该比乒乓球稍大，但比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。生煎的馅是典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。这是生煎与小笼包的区别。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，上海饮食行业内叫做抢酵。这与普通的包子又白又松软的外皮又有不同。生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。
香煎韭菜包的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍香煎韭菜包的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。
3.韭菜以外的材料放在一起，用调味料调出可口的包子馅，韭菜放了会出水包前再放。
4.发好的面团稍微排气后分两半，一半分6块，擀成厚一点的皮。一半保鲜膜中待用。
5.此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好，根据个人口味调好咸淡。
6.开始包包子。
7.包好6个包子。锅中放少量油烧热摆好包子，小火2分。
8.翻个。
9.盖盖儿小火3分即可出锅了。
10.再重复4-9做下一锅。
看完上文关于香煎韭菜包做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
白菜水煎包的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于白菜水煎包的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.准备好做馅的材料
3.所有材料剁成馅
4.馅料中先倒入植物油、花椒粉、蚝油、香油几滴（我爱放麻酱今天家里没了就放香油）搅拌，最后加盐调味备用。
5.面粉发酵后取出，下等大剂子（我的25克一个）
6.按扁擀成皮，包入馅料
7.这是包好的～～
8.煎锅做火，放少许底油，中火
9.油热时放入包子煎2分钟即可倒入水。水量以至包子一半为准。开大火后2分钟转小火煎至水干即可。
10.你会了吗～～很简单吧
仔细看完关于白菜水煎包的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
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