山药切完后变黑怎么办
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山药切完后变黑怎么办”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山药是一种比较好的补品，它的营养价值很高，尤其是在秋天的时候，适当的吃一些山药，有很好的补益身体的作用，平时我们购买山药以后，在切完山药的时候，发现山药变黑的速度非常的快，这主要是因为山药出现了氧化，为了预防山药切后变黑，可以把切好的山药放到水中。
山药切完后变黑怎么办
因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。
切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。
山药怎么去皮不黑？
山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。
在烹饪山药时，还应注意一些技巧，因为新的山药，很容易与空气中的氧产生氧化作用，而与铁和其他金属接触后，也会出现变色现象。因此，切山药最好能经过一些处理，可以用竹刀或塑料刀片先在皮上画线，再用手剥开成段，也可以用米酒将切好的山药先泡一泡，然后用吹风机吹于，促使切口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处备用。
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刮完山药手痒应该怎么办？
山药是大家喜爱吃的食物，它不仅经常被放到粥里一起煮，还能当蔬菜下火锅。然而山药时种比较难处理的食材，因为山药削后，它皮里的皂角素会使手变得很痒。很多人手足无措，不知道如何止痒。下面小编就来把止痒方法跟大家分享一下，大家可以记下来，下次遇到就知道怎么做了。
在刮皮时，山药、芋头会渗出一种乳白色的汁液，这种粘液是植物碱，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉，用水洗也无济于事，实验证明，这种致痒物质——皂角甙，只有遇热才能被破坏。
止痒的方法
1、可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失(原因是酸碱中和反应)，昨天小编试过这个方法，但效果不大，不知道是不是沾醋的时间不够长久，因为小编沾了一会后感觉手更痒了，就赶紧洗掉，可能是那时候正在反应，如果能熬过那一会的痒，之后应该就没事了。
2、用木材烧饭的朋友可以可以在火上烤一下手，反复翻动手掌，让手部受热，没有火的朋友就烧一盆热水，把手放在热水里泡5分钟，温度越高越好，但必须是你能接受的温度，以免烫伤。
3、用清水把手洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，稍后痒感就会消失。
4、用手洗米，把手放在大米里反复的搓，这样能缓解瘙痒感。
5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让它自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，也可止痒。
以上介绍的方法都是削山药以后出现手痒的解决方法，其实只要我们在削山药前就做好准备，避免接触粘液就不会让自己的手痒得难受，大家可以在削皮前戴上一次性的手套，没有手套可以先倒点醋在手上，搓一搓再削皮，粘液沾不到手也就不会手痒了。
切完辣椒手皮肤烧该怎么办?
在日常生活中辣椒是比较常见的一种食物，辣椒的味道辛辣是属于刺激性食物，在切辣椒的时候手触碰到辣椒就会出现手部皮肤有烧灼的感觉，这是由于辣椒素进入皮肤后导致血液扩张所引起的，可以用冷水洗手来缓解，也可以用凉水泡手可以减轻烧灼的感觉。
切完辣椒手灼烧该怎么办
轻度，一点点辣的时候，水洗：先热水，再凉水。一般情况下，在厨房忙的时候，也没有太多的时间去整这个事。我一般是如果切的辣椒不多的话，首先把手用水打湿，这样可以减少直接与手皮肤的接触，切完赶紧洗手。
在厨房忙的时候：可以倒点食醋可以的有效缓解症状的。我们在厨房，那么就要重复利用厨房里的资源，如果你的皮肤比较敏感，也切了不少辣椒的话，可以顺手倒点食醋到手上，反复搓搓，不要急着冲洗，过会再洗，严重就重复几次，我试过，在厨房，边炒菜边这样，还是可取的。
忙完还辣到洗手间的话：就可以挤点牙膏或是涂点香皂也是可行。
有的时候，在厨房太忙，也没来得及顾及。做完菜后，发现手太辣。这个时候我一般是在洗手间洗手，那么就顺手挤点牙膏，也是冰凉的，搓搓，也不要急着洗掉，过会洗掉，会使得症状好很多。当然也使用香皂洗也是可以的，但是，我个人觉得没有牙膏效果好。
如果是爱喝茶的朋友，用点茶叶在辣的地揉揉，在清洗掉。
我老爸特别喜欢喝茶，每天他有一个专用的茶杯，而且是喝的浓茶，有时候我切辣椒拉手了，出来，直接把他的那杯茶水倒过来，连茶叶一起，把茶叶放在辣的地方，来回搓搓，茶的这种碱性环境，也是效果很好的，如果经常喝茶的朋友可以这样试试，也不错。
有条件的，可以用棉签擦拭点酒精，冰凉的效果刚刚的。
用酒精，这个比较专业了，很少用，也没那个必要，当有条件可以试试。我试过几次，之前家里是没有酒精的，后来由于摔了一跤，需要自己每天拿酒精给伤口消毒，就买了一瓶医用酒精。后面没用完，我试过几次，用棉签擦拭几滴，冰凉的，辣就多滴点，效果是可以的，只是我个人感觉比较麻烦，也不少每个人家中都有酒精的。
建议如果需要经常切辣椒的朋友还是戴上手套。
如果你有辣手的经验的话，如果你知道今天要切很多辣椒的话，就提前做好准备，平常买点一次性的手套放家里，戴上手套，用完丢掉就可以了，这样基本上是不辣的。虽然切起来会慢点，也没那么好切，但是，直接没有辣手的感受是非常舒服的，不是吗。
山药怎么不会变黑
山药是一种可食用地根茎植物，根据它的生长环境，一些地区的人也把山药叫做土薯山药的作用有很多，它不仅是一味中药，常常被中医拿来入药，它还是家庭餐桌上的一种常见蔬菜。在处理山药的时候一定要注意，它和芋头一样会分泌一种粘液让手发痒，有时候人们在处理山药的时候会发现山药变黑了，下面为大家介绍几个让山药不变黑的方法。
一、山药为什么会变黑
山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中，山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌，如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。而且，用菜刀切开山药的话，山药与刀的金属面接触也可能会变色，包括炒菜时的铁锅也是。
生活总这样的现象很常见，如苹果、介质、莲藕等，切开后果肉与空气接触时间长了颜色也会渐渐变深。
二、山药变黑还能不能吃
能吃。山药变黑了是因为氧化了，但并不会影响山药的食用，食用后也不会有任何的不妥，可以放心吃。只是入菜时会显得不太美观而已。
三、山药不变黑的办法
1、泡盐水
把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄或变黑了。
2、泡白醋
将山去皮的山药放入兑了白醋的水里，这样也不会变黑了。
3、快速削皮
带皮的山药上有很多须，削皮的时候这些须会减慢削皮的速度，先把山药放火上迅速的过一下，烧掉上面的须，这样削皮变快了，也减少了与空气接触的时间。
4、不用刀切
山药接触金属刀面会变色，改用竹刀或塑料刀片切就行了，或者用勺子在山药表皮先划一圈，再用手扳断即可。
5、先加热
以免山药接触铁锅后变色，先把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效，这样就不会变黑了。
抽烟喝茶牙齿变黑怎么办
抽烟喝茶牙齿变黑怎么办
1、抽烟喝茶牙齿变黑怎么办之使用辅助物刷牙
1.1、家里的食醋(不可以是醋精)含在嘴里1分钟到3分钟,然后吐掉,刷牙。
1.2、把桔子皮晒干,磨成粉,和牙膏混在一起刷牙,牙齿很快就可以白 。
1.3、在刷牙的时候,在牙刷上用点酵母粉可以帮助牙齿变白的(MODEL们常用的方法)。
1.4、刷完牙后,沾柠檬汁擦每一颗牙齿 。
1.5、把生花生嚼碎,不要吞下去,拿花生屑当牙膏刷牙,可以让牙齿变白。
1.6、用墨斗鱼的骨头,碾碎放在牙刷上当牙膏使用,立杆见影(墨斗鱼就是墨鱼,乌贼。它身体有块大骨头,是白色的,用指甲刮一刮,能出来很多白色粉末,把这些粉末当牙膏用,可使牙齿变白。
1.7、小苏打学名叫碳酸氢钠,也就是平时蒸馒头用到的苏打粉。它的美白作用就是去除牙齿表面的较实质的污垢。而对于香烟,四环素引起的黄牙是没什么效果的。用法:挤牙膏时往牙膏上放少许即可。效果:主要是清理作用,对于本身已经有色的牙齿是没作用的。
2、抽烟喝茶牙齿变黑怎么办之洗牙
是不良饮食习惯或不洁口腔卫生习惯造成的牙菌斑、牙石的话,建议你去医院口腔科洗洗牙,刷牙是刷不掉的。
3、抽烟喝茶牙齿变黑怎么办之可以做牙齿漂白
如果是氟斑牙、四环素牙洗牙是很难洗白的,可以做牙齿漂白。
毁掉牙齿的习惯
1、茶水太热。由于温度急速变化,冷天喝热茶等热饮取暖时,容易导致牙齿表面产生肉眼可见的细小裂缝。裂纹一旦变深,必然伤及牙质,导致牙齿过敏,严重时会损害牙髓或牙神经,引起感染或脓肿。
2、说话多。口腔外科专家表示,经常说话容易导致下巴磨损和撕裂,甚至会造成颞下颌关节炎,损害牙齿健康。
3、游泳时张着嘴。牙医协会专家表示,游泳池中的氯可能会导致牙齿侵蚀,牙齿表面硬组织损失,使牙齿变色和敏感。游完泳,最好刷个牙或者漱漱口。
4、补牙后坐飞机。专家表示,补牙后坐飞机可能会导致牙痛。原因是高度变化会导致牙齿填充材料中产生微小的气囊,由于气压变化的缘故引起牙痛。通常牙痛会在飞机着陆后几小时消失。如果疼痛依然存在,应看牙医。
牙齿老了的表现
1、牙齿敏感
表现为吃点冷热酸甜的食物,牙齿就极为敏感,出现锐痛、酸痛。其原因是牙齿表面的牙组织经过长时间磨损,导致与神经联系密切的深层牙体暴露于口腔中,食物刺激沿着这些通道传递给神经,引发疼痛。
2、龋齿
随着年龄的增长,口腔黏膜会出现萎缩,导致牙龈萎缩,牙缝增大。如果不注重口腔健康,食物滞留,细菌就容易在牙齿上繁殖,使龋齿发病率增高,不及时治疗可能引起牙髓炎、根尖周炎。预防龋齿除了使用含氟牙膏、正确刷牙外,还要学会使用牙线。中老年人的牙缝通常较宽,使用牙线可以去除牙齿相邻面上的细菌,防止细菌继续破坏牙齿和牙龈。饭后剔牙应用扁平的牙签,切忌用力过猛。
3、牙表面无光、裂痕
这是“牙齿矿化”的表现,是牙齿表面釉质在口腔过酸环境中流失而导致的,会令牙本质直接暴露在口腔酸环境中,除牙齿变脆、出现裂痕外,还会出现牙表变色、无光泽等。年轻人出现这种情况更需要小心保养护理。
山药怎么去皮不会变黑
人们应该都发现了在做山药的时候每次去皮以后就会出现变黑的情况，这样的话就会使得这道菜肴在做出来的时候变得颜色上面不是那么好看的，甚至是会有一些暗沉的现象发生，这样就会使得人们本身的食欲受到一些影响的，那么就一定要记住在山药去皮以后放到清水里面浸泡一段时间的。
制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干(明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上)。
麸炒山药：取净山药片，照麸炒法(附录Ⅱ D)炒至黄色。
性状
本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色。
鉴别
本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹;复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治
《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
3.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
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