最佳煮肉大料配方
养生配方。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《最佳煮肉大料配方》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
煮肉是需要配方的，良好的配方才能做出美味的食品。在煮肉的时候配方很多，比较常见的就是大料，另外葱姜蒜，花椒，草果等，调味品也是必须的，在煮肉的时候，应该把里面的浮沫煮出来，要放适量的老抽生抽来增加肉的品相，下面我们就来了解一下这方面的内容。
最佳煮肉大料配方
煮肉大料配法是1斤肉配10g大料调料：葱（切段），姜（切片），蒜（整个），辣椒（干的红辣椒，小的话不用切，大的话切段），花椒，大料，盐，草果。适量
具体做法
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
2:卤猪头肉
原料: 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。
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羊肉饸饹面的大料配方
羊肉饸饹面是比较美味的一种民族美食。味道非常的鲜美，特别适合在秋冬季节来食用，具有很好的补益身体的作用。羊肉饸饹面的调料配方不是特别的多，最主要的就是要选择五香粉，选择酱油，米酒和糖。喜欢吃芥末的可以放进一些芥末，下面我们就来讲一下羊肉饸饹面做法以及配方。
羊肉饸饹面的大料配方
材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉 做法：
用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可。北方大斡尔族为食品，元代传入北京，成为北京小吃，也可作主食。饸饹的特色：筋韧滑爽，咸香微酸辣。 饸饹的制作材料：
荞麦面350克，面粉150克，酱油、芝麻酱各50克，醋10克，蒜汁、咸胡萝卜丝各5克，芥末3克。
1.将荞麦面、面粉倒入盆内，加水和成面团。
2.压饸饹床子架在沸水锅上，把面团装入饸饹床子内，用手压下床子把，圆条形饸饹便从床子里压出，直接下入沸水锅中，煮熟后捞出过凉水，挑入碗内，浇上调好的芝麻酱、酱油、醋、蒜汁及发好的芥末糊，放上咸胡萝卜丝即可。
煮肉调料配方使用介绍
一直以来我们都提倡荤素搭配，因为我们都知道这样，才更利于营养的均衡，保证我们的身体健康，而在荤菜的当中，猪肉类食物是我们比较经常接触得到的, 而且这些食物能够更好的给我们身体补充能量和营养, 但是很多时候总是吃一道食物，就会觉得厌烦，所以下面为大家介绍一下，煮肉的一些其他调料配方。
老姜煲瘦肉
原材料：
老生姜15克，瘦肉150克，水发莲子30克，马蹄20克，红枣5克
调味料：
花生油3克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，鸡精粉1克
制作过程：
1.老生姜去皮切片，瘦肉切厚片，莲子去心泡透，马蹄去皮切厚片
2.锅内烧油，待油热时，下入姜片、瘦肉炒香，盛入瓦煲内
3.然后，加入莲子、马蹄、红枣，注入清水，加盖，用小火煲50分钟后，调入盐、味精、胡椒粉、鸡精粉，再煲15分钟即可
即营养又美味！尤其对高血压者更应常食！
以上就是关于猪肉调料的一个配方介绍，在生活当中如果你对这些食物有一些研究，而且而且想要尝试最新的口味的话，那么不妨注意以上所介绍的这些煮粥的配料使用问题，相信一定可以给你带来不一样的味觉享受。
天麻泡酒最佳配方
天麻作为一种中药材，是多年生的草本植物，可以用于治疗头痛、癫痫、抽搐等病症。天麻的食用方法因人而异，很多人喜欢用天麻来泡酒，天麻泡酒的方法也各不相同。下面给大家介绍几种天麻泡酒的相关配方，大家可以参考借鉴，选择一个比较适合自己的天麻泡酒最佳配方。
天麻酒方
【配方】天麻(切)二两，牛膝二两，附子二两，杜仲二两。
【制法】上药细剉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日。
【主治】妇人风痹，手足不遂。
【用法】每服温饮下一小盏。
说明：《普济方》注本方“出十便良方”。天麻石斛酒——(手足不遂)
天麻酒方
【配方】石斛、天麻、川芎、仙灵脾、五加皮、牛膝、萆、桂心、当归、牛蒂子、杜仲、制附子各20克，虎胫骨(涂酥炙黄)32克，乌蛇肉(微炒)、茵芋、狗脊、丹参各20克，川椒(去目闭口者微炒出汗)25克，好酒1.5公斤。
【制法】将上药共捣碎细，用酒浸于瓮中蜜封，7宿后即可开取饮用。
【主治】中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀。
【用法】每日1小杯，不计时候温饮，常令有酒力相续。
天麻灵脾酒——(半身不遂)
【配方】仙灵脾、明天麻、独活、制附子、牛膝、桂心、当归、五加皮、川芎、石斛、茵芋、萆、狗脊、海桐皮各30克，虎胫骨60克，牛蒡子、苍耳子、川椒(炒出汗)各30克，好酒2公斤。
红参泡酒最佳配方大全
生活中很多人家都会自己制作泡酒，平时在家自己小酌几杯，或者在来客人时拿出来招待，都是极好的选择。泡酒在我国有着很久的历史，因此这么多年来人们探索用来制作泡酒的材料也有很多。其中红参泡酒就是一种能够大补元气的泡酒。那么，红参泡酒最佳配方大全是什么呢?
一、红参泡酒方法
1、人参枸杞子酒
配方：人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。
做法：将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。
功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
2、长生固本酒
配方：人参20克、枸杞子20克、山药20克、五味子20克、逃诂20克、麦冬20克、生地黄20克。
做法：将上述药物切制成片，放在用生绢作的袋子里，浸到5公斤酒中，密封，将酒坛放在锅中，隔水加热约半小时，取出酒坛，埋入地下几天，出火毒后，取出即可饮用。每日早晚各取一次，每次服1小盅。
功效：健脾益气，补血养阴。
3、气血双补药酒
配方：龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒1000毫升。
做法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用。
功效：人参补气，龙眼肉、枸杞、当归、熟地补血，所以此酒具有气血双补的功效。
鲫鱼药酒中药最佳配方
鲫鱼药酒是药酒当中的一种。鲫鱼药酒对于调理大家的身体，补充人体的蛋白质以及一些微量元素都很有好处。同时，鲫鱼药酒不仅具有药酒活血的基本功效，还具有很高的营养价值。要浸泡鲫鱼药酒就要掌握正确的配方。那么，鲫鱼药酒应该怎样泡制呢?
1、公丁香25克，山奈(沙姜)25克，高度白酒500克，泡一个月后可以用;
2、山奈10-20克，山楂40克，红糖100克，白酒350-400克，泡半个月可以用。
以上中药最好弄碎再泡酒，中药可以出味更快。
窝料：酒米，500克大米中火炒黄，然后小火炒香，注意不要炒焦。把大米放到广嘴瓶里，然后将上述其中一种药酒50-100克加10-20片复合维生素B和5-20克味精，融化后倒到米瓶里，摇均匀让让米完全吸收，药酒的量以底下的米没有药酒为佳，注意，米最好不要超过瓶容量的70%，因为米吸收药酒后会膨胀很多，而且各种米的膨胀都不同，实在担心膨胀太多，以容量一半左右即可。密封一天可以使用，放越久越好，最好用玻璃瓶能放久点。饵料首先蚯蚓和红虫(俗称万能钓饵)，但蚯蚓和红虫也有坏处：会招引很多小杂鱼，特别是罗非鱼，没等大鱼来吃就被抢光了。晚上钓呢，小杂鱼就比较少吃钓了。如果鱼口密集，你想钓大鱼，
可以考虑用素料：(玉米粉、面粉，1比2，加点水，拌匀，上锅蒸10-15分钟。少量花生麸、芝麻(芝麻香油更好)、中量麦麸，炒香，注意芝麻要分开炒香后弄碎。维生素B，100克加10片加点药酒融化，然后把它们一起槎均匀，至于上面的用量多少根据自喜好来调，软硬和松散可以加减面粉和水来调(松散的饵料可以配合酒米打窝使用，就是开始用大钓钩挂大点的钓饵，甩竿，饵料到底即刻提竿，提个10来竿后，窝里就有很多饵料了。)。如果加味精效果就更好，但会有很多小杂鱼，除非你吧钓饵做得很硬很大，小杂鱼就吃不动，大鱼才有机会吃，但这样上鱼速度就慢很多。自己掌握了。
打窝技巧：根据水面大小和鱼口密集度来决定酒米的多少，小鱼塘30颗酒米就可以了，(可以用打窝器能集中点)半小时左右窝就有鱼了。
然后发现鱼吃钓少了勤续窝，大概为第一次的一半左右。面粉、药酒、复合维生素B、味精要带到钓点，在钓鱼过程中会根据鱼的吃钓速度适量增加到钓饵中。
总结：药酒不能太多，多了鱼会受不了，维生素B和味精的多少将决定鱼吃钓的速度。以上介绍是本人经过实展而来的，经常能钓赢钓友的商品饵。当然，我也不清楚钓友的商品饵是不是很好，以上用料和用量可以根据个人实际进行增减，也可以根据自己的爱好进行调整，如药酒可以加点阿魏，这个诱鱼可是很不错的哦，但不容易买得到哈。
草鱼药酒中药最佳配方
对于喜爱吃鱼的人都比较了解，草鱼不仅营养丰富，而且肉嫩好吃，加上草鱼本身个头比较大，很多喜爱钓鱼的朋友就会研究钓鱼的配方，来钓更大更肥的草鱼，平常大家钓鱼都是用诱饵来吸引鱼群上钩，但是对于比较大的鱼就需要用特殊的配方才能钓到，比如专攻草鱼的药酒配方就是特别好的配方，但是这种配方该如何做呢？
砂仁
准备制作药酒的原料:神曲10g、白芷10g、大腹皮10g、细辛5g、茯苓10g、砂仁5g、排草10g、vc片20粒、料酒100ml、高粱酒1000ml、可乐瓶一个、蜂蜜50ml、白糖50ml、首先我们把高粱酒倒入可乐瓶中，然后倒入白糖跟蜂蜜盖上盖子，上下左右摇晃均匀，让其充分的融合然后放置10分钟，这期间把大块的中药切块能小一点，然后把vc片用东西捣碎研磨成粉。
大腹皮
时间差不多了然后把vc粉倒入其中，继续摇晃均匀加入料酒然后把所有中药全部倒入，倒入以后盖住盖子然后上下摇动瓶子，每十分钟一次这样做的目的是为了让中药更好的吸收，摇晃的差不多了就可以放到阴凉处了，放置15天以上就可以拿去钓鱼使用了，使用的时候按照100g的料加入6ml的药酒，倒入饵料窝料当中均可。
草鱼
首先给钓友们说明一点，草鱼是不吃中药的，仅仅是中药的味道可以吸引鱼，这款药酒的特点是穿透力强，可以让水中附近钓点的鱼有觅食的欲望，逐渐向钓点靠拢进而达到垂钓的目的，喜欢自制的钓友不妨动手试试看吧，希望有缘钓友可以用的好，这款药酒配方来的很不容易。今天的分享就到这里了，感谢各位钓友的赏读，如果你在钓鱼的过程中遇到了什么问题，或者有好的钓鱼技巧饵料配方
卤肉都用什么大料
卤肉的配方是比较多的，所需要的调味品相对也比较多，比如说一些香料，可能要准备尽量多一些，这样才能够做出美味的卤肉，比较常见的就是八角，也就是我们说的大料，另外还要准备桂皮，茴香，花椒，豆蔻，草果等等，在这方面尽量准备得比较充分一点，当然作为家庭制作来说，也要因地制宜。
一、配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个二、调制 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。三、需要注意的问题 1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
什么大料香味最香
平时我们在炖菜的时候会加入一些调料，比如说大料，花椒，丁香，草果，茴香等一些调料，这样炖出的肉口感更佳，能够促进人的食欲，营养价值也是比较不错的。我们平时生活当中，在选择大料的时候也要有所注意，避免买到一些质量不好的大料，下面就来了解一下。
什么大料香味最香
能增加香味的调料有八角、桂皮、月桂叶、丁香等天然植物香料。 八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，果实与种子可作调料，具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
如何挑选大料
1、大料的颜色大家在挑选大料的时候已经发现了，虽然都很像，但颜色还是有差异的。这是因为晾晒方式的不同，所以大料的颜色也会有些区别。建议大家在挑选的时候，多挑选以深褐色的为主的大料。味道会比较的浓厚。
2、大料的薄厚有的大料看起来肉质很薄，而有些很肥，很厚。而且边缝较大，可以明显看到里面的籽。建议大家挑选的时候，以肉质较厚的为主。这样的大料比较成熟。
3、大料的形状大料又被称为八角茴香，是因为多数的大料都有八个角，少量的是九角的大料。大料的角都比较的垂直，平直，整齐。建议大家在挑选的时候以角平整，直，为主。
4、大料的味道大料：味甘甜，有强烈而特殊的香气。大料有自己的独特香味，味甘甜。而不怎么好的大料味道也是不怎么好的。5、大料荚角数多数为8角，也有9或者7角的。质量不好的大料一般为11角左右，大家在挑选的时候要仔细的分辨。
6、大料的种类因为收获季节的不同，所以有秋大料和春大料两种类型。秋大料的果实非常的饱满，而且外表颜色红亮，味道相当的浓厚，质量较好。春大料则比较的瘦小，稍稍有些青色，香气也没有秋天的明显。
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