莴笋和木耳能一起吃吗？
生姜的养生作用能长年吃吗。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的莴笋和木耳能一起吃吗？，希望能对您有所帮助，请收藏。
莴笋是生活中最为常见的蔬菜之一，我一般会把莴笋的叶子和茎分开来吃，吃莴笋能够补充蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养，另外能够补充钙，磷，铁等微量元素，尤其小孩子吃莴笋对身体发育非常有好处，还能够预防佝偻病的出现，那么可不可以把莴笋和木耳一起吃呢？
莴笋和木耳能一起吃吗？
可以，不冲突的，木耳清肺，莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。
准备材料：莴苣，发好的干木耳，盐，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微处理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，莴苣切成片，生姜切片。
3，坐锅点火，倒油，放入干辣椒，生姜爆锅。
4，倒入黑木耳和莴苣翻炒至熟。
5，加入，盐，味精调料。
pS：干木耳一定要拿冷水发，才能发的又大，又好，而且用的时间和热水也差不了多少，这个才也可以不放辣椒，不喜欢吃辣的就不用放，在家做出来是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
莴笋可以炒木耳吗？
答案：营养专家表明莴笋可以和木耳一起炒，而且是一道非常有营养的养生菜肴。但是一些脾胃虚，有三高，阴虚体质的人不宜食用。
莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
什么人不能吃莴笋炒木耳？
1、有凝血功能问题的人不能吃莴笋炒黑木耳，特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用莴笋炒黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前rg，避免大量吃莴笋炒黑木耳.
2、有脾胃问题的人不能吃莴笋炒黑木耳，脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。
3、阴虚体质的人就不适合莴笋炒黑木耳，这个在《皇帝内经》里就讲过，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在阴冷潮湿的地方，本属阴，故不适合阴虚体质！女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。
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番茄和莴笋能一起吃吗
番茄鱼莴笋是两种在人们的日常生活中比较常见的食物。当然，无论是莴笋还是番茄，都是有着极高的营养价值的。很多人也都想知道番茄与莴笋能不能一起吃。其实，番茄与莴笋是完全可以一起食用的，两者可以一起烹饪，制作番茄炒莴笋。下面，就为大家介绍番茄炒莴笋的制作方法！
一、所需食材
主料：莴笋一根、番茄2个
辅料：姜少许、盐适量、红辣椒1~2根、味精少许、大葱少许
二、制作方法
1、将莴笋去皮后洗净，同时也将番茄洗净，分别切成片状，用两个盘子分开盛好备用；
2、将莴笋加盐腌25~30分钟，滤出盘里的水；
3、再将鲜姜洗净，刮皮切丝，然后切少许大葱、辣椒备用；
4、锅里倒油烧开后，放入辣椒、姜丝、大葱，小火爆香倒入莴笋翻炒；
5、炒至莴笋变色半熟后，倒入番茄劲炒1分钟左右，加少许盐后盖锅焖上4~5分钟；
6、揭锅后放入味精，炒拌均匀即可出锅，味道绵软微酸，可口不腻~~
三、食用须知
1.番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
香椿和莴笋能一起吃吗
香椿是一种香椿树上长出来的植物，也是一种可以食用的食物。莴笋是一种在人们的餐桌上比较常见的蔬菜。那么，香椿与莴笋可以一起吃吗？两者完全可以一起吃，很多人都喜欢用香椿和莴笋，一起来制作香椿拌莴笋这种食物。下面，就为大家介绍一下香椿拌莴笋的制作方法！
一、食物特色
香椿拌莴笋是一道非常好学好做又好吃的菜，而且它还具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的作用，可以说是一道非常不错的食疗美食!
二、营养分析
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
三、制作步骤
1、新鲜的香椿芽
2、莴笋一根
3、先将莴笋削皮备用，香椿用开水焯一下，去掉涩味。你会发现，香椿经过开水焯之后，颜色会由原先的紫红色变成青绿色
4、削好皮的莴笋和烫过的香椿芽备用
5、将莴笋切成丝，香椿切成小段
6、将切好的莴笋和香椿拌在一起，先用盐腌制一小会儿，逼出水分，再依个人喜好，淋上适量的醋和麻油就装盘OK啦。
7、碧绿如丝的成色，嚼在口中，爽脆劲滑，顿时感觉味蕾倍增。
茄子和莴笋能一起吃吗
茄子是一种家常菜，而且吃的方法有很多。可是茄子也应该注意和其他食物的搭配，因为每个人的口味不同，而且经常吃茄子的人应该会发现茄子中含有丰富的营养物质。比如铁元素就是茄子的最大营养物质，莴笋是一种人们熟悉的食物，那么茄子和莴笋能一起吃吗？
茄子能和莴笋一起炒吗
茄子同莴笋可以一起炒的，二者性味并不冲突，一起烹炒可以丰富菜品口感、丰富营养，所以只要口感你喜欢大可以发挥脑洞烹炒起来。
茄子不能和什么一起吃
茄子和很多食物都可以一起吃，但是茄子和螃蟹、黑鱼最好不要一起吃，容易引起肠胃不适，还会导致食物中毒，平时吃菜的时候注意了不要吃茄子的时候吃这些食物。茄子吃嫩一点的比较好，老茄子含有的茄碱多一些，吃太多对身体不好。茄子最好不要生吃，茄子含有的有毒物质虽然比较少，但是吃多也不好，做熟了吃比较好。
茄子+螃蟹，腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子+墨鱼，一起吃容易引起霍乱。由于茄子或者墨鱼所含有的化学成分结合容易杀死其他细菌，而给这种细菌提供了事宜环境，从而造成这种细菌的大量繁殖。
茄子+河蟹，一起吃会中毒，可以用藕节治疗。茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多食。
茄子+乌鳢，同食有损肠胃。
莴笋不能和什么一起吃
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻
莴笋和海带能一起吃吗？
莴笋是生活中很常见的蔬菜，平时人们经常炒个笋来吃，其实我选的吃法非常多，比如在夏天的时候可以做成凉拌来吃，还可以做成腌菜来吃，甚至莴笋还可以生吃，吃莴笋能够补充维生素、膳食纤维等丰富的营养，那么莴笋可不可以和海带一起吃呢？
莴笋和海带能一起吃吗？
莴笋和海带可以一起吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，不过莴笋、海带属于热性食物，多吃容易上火，体内湿热的人尽量少吃点。
1.可以的
2.凉拌莴笋海带
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凉拌莴笋海带
淡淡的雾
原料：新鲜海带丝、莴笋半根。调料：香菜1小把、蒜头、香油、凉拌汁、生抽、白糖、味精。做法：1、新鲜海带丝清水冲洗几次，切段...
拌家常味
10分钟
低热量
用料
主料
海带
适量
莴笋
半根
调料
香菜1小把
蒜适量
香油少许
生抽少许
白糖少许
味精少许
步骤1
新鲜海带丝清水冲洗几次，切段
步骤2
莴笋去皮，切丝
步骤3
香菜切段
步骤4
兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁
步骤5
海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起
海带和豆腐能一起吃吗？
豆腐宜与海带同吃。豆腐配海带，日本人认为是长生不老妙药。
因大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它人易患甲亢，配吃海带，可除此弊端。两者同吃还能预防肥胖、心血管、硬化、高血压、心脏并等。对急性青光眼、急性肾衰、乙脑也有辅助疗效。
南瓜能和木耳一起吃吗？
南瓜和木耳都是营养价值非常高的食材，对人体健康有很多好处，而这两种食物之间没有相克的情况存在，因此可以一起吃，也不会影响营养的吸收，下面介绍其强大的保健功效。
一、南瓜能和木耳一起吃吗
可以的，食物不相克，除非没烧熟！
二、南瓜
别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜
禁忌人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
四、南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
芹菜和木耳能一起吃吗
芹菜和木耳是我们常吃的两种食物，很多人喜欢把芹菜和木耳在一起炒着吃，这样的炒制方法有很好的调理和保健的效果，芹菜和木耳里面都有含有比较丰富的膳食纤维、维生素，二者之间的营养并不会发生冲突，所以在一起吃是可以的，有很好的食疗价值。
首先，木耳和芹菜都具有一定的补气血的功效，木耳和芹菜里面的铁质元素还是比较丰富的，不但有补血的功效，也有止血的作用，能够预防缺铁性贫血，对于女性生理期间出现的面色苍白，身体疲乏，也有很好的补益的功效。
其次，木耳和芹菜也具有降低血压，促进血管通透性的作用，芹菜里面有丁基苯酞物质，这类物质具有镇静安神的效果，能够避免血管平滑肌出现紧张的情况，能够降低血管的阻力，增加血管的通透性，木耳同样有一定的降血压的效果，所以两者在一起搭配食用，对于高血压患者来说有很好的预防功效。
另外在润肠排毒方面，芹菜和木耳也同样能发挥很好的作用，两种食材都具有促进肠胃蠕动的效果，另外，两种食材的吸附功效也非常的好，能够吸附肠壁上的一些有毒的物质，这样能够促进有毒物质的代谢，具有润肠排毒的效果。
以上简单的了解了木耳和芹菜能不能在一起吃，两种食材在一起食用没有营养上的冲突，两种食材的营养功效比较相近，在一起食用能够增加调理和保健的作用，都具有补气血的作用，另外还有降低血压，预防心血管疾病的效果。还有不错的润肠通便的作用。
玉米和木耳能一起吃吗
玉米与其它五谷杂粮类食物比较起来，其中含有的糖分含量更高，所以玉米自然在生活中也更受人欢迎。吃玉米的过程中可以选择的制作方法也是五花八门，而木耳也是一种对人体具有良好滋补效用的食物，多吃木耳有助于强健身心，促进血液活络，预防心脑血管等一系列疾病。可是木耳和玉米搭配在一起会不会导致食物中毒?
玉米炒黑木耳
主料
猪肉100克
黑木耳30克
玉米50克
胡萝卜半根
辅料
酱油适量
盐适量
制作步骤
1.玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜片翻炒。
3.放入黑木耳翻炒均匀，放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。最后加入盐和葱花炒匀出锅。
1.木耳食用禁忌：不适合哪些人吃?
(1)肠胃消化不好的人不能吃木耳，木耳含有纤维素，如果你经常肠胃消化不好，吃木耳会引起胀气，严重的时候会出现腹泻情。所以尽量少吃。
(2)刚刚做完拔牙和手术的人不能吃木耳，木耳具有抗凝血的功效，如果你刚刚做完手术是不能吃木耳的，不然会导致伤口大量的出血。
(3)木耳过敏的人不能吃木耳，虽然说对木耳过敏这种情况比较少，但是还是存在的，如果你发现吃了木耳全身熬夜起红疹的症状就是对木耳过敏，所以以后不能再吃木耳。
(4)孕妇不能多吃木耳，对小宝宝会不好哦!
注意：木耳除了以上五种人不适合吃以外，还不能吃新鲜的木耳，吃了之后在太阳下面一晒会导致皮肤瘙痒，严重的会导致皮肤坏死。
2.木耳食用禁忌：不能和什么一起吃?
(1)木耳不能和萝卜一起吃，会引起过敏!
我们在吃火锅的时候一般都会点上一份木耳和白萝卜其实两个是不能搭配在一起吃的，一起吃的话会引起皮肤瘙痒过敏，这是因为木耳含有过敏原对于皮肤较为敏感的人群来说是很容易过敏的，所以这一类人需要谨慎食用。
(2)木耳不能和麦冬一起吃，会引起胸闷!
麦冬具有抗菌的作用，但是因为一些元素的存在和木耳刚好是有冲突存在的，一起吃的话会导致胸闷和呕吐的情况，如果大量的服用反应比较明显的一定要及时就医，最好催吐。
(3)木耳不能和海螺一起吃，会引起腹胀!
木耳是凉性的食物，海螺是寒性的食物，一含一凉一起吃的话，会导致消化不良，引起腹胀的情况，如果你不想自己消化不良的话最好不要一起吃。
(4)木耳不能和田螺一起吃，会引起中毒!
田螺是寒性的食物，遇上滑滑的木耳，很不利于消化，特别是它们包含的一些元素会引起身体中毒的情况，所以我们需要特别注意的是，在日常生活中不要在吃木耳的时候吃田螺，一不小心就会出现问题。
(5)木耳不能和野鸡一起吃，会引起痔疮出血!
野鸡是有毒的，木耳是凉性的食物，两者一起吃的话会导致痔疮出血，特别是有痔疮的朋友需要注意，如果餐桌上同时出现两种食物，只能吃一样。
(6)木耳不能和野鸭一起吃，会引起肠胃不适!
野鸭是凉性的食物，木耳也是凉性的食物，对于体质较弱的人来说这是一个大忌，吃了会一起肠胃不适，严重的会导致腹泻。
(7)木耳不能和浓茶一起吃，会引起缺铁性贫血!
我们都知道木耳中含有大量的铁元素存在，吃了是有助于补血的，但是有的人有一边吃菜和一般饮用浓茶的习惯，如果在吃木耳你还有这种习惯的话一定是不能够的，会引起木耳中的铁元素被破坏，严重的会引起缺铁性贫血。
牛奶和木耳能一起吃吗
牛奶是很多人每天必不可缺的饮品，很多人比较讲究养生，每天都会适量喝牛奶来补钙，牛奶还可以美容养颜，对皮肤特别的好。木耳是真菌类食材，有的人在吃木耳的时候比较疑惑可不可以喝同时牛奶，牛奶跟木耳是跟一些食物发生相克的，牛奶和木耳能一起吃吗？接下来我们来看看吧。
一.牛奶和木耳能一起吃吗？
牛奶和木耳能一起吃，植物蛋白和动物蛋白互相补充，黑木耳和牛奶没有什么禁忌，可以一起食用的。
二.喝牛奶禁忌
1.牛奶不能和水果一起吃
任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失；木瓜不宜和油炸食品一起吃，前者含有氨基酸、钙、铁、蛋白酶等，需要胃肠道进行消化、分解、吸收，而油炸食品可加重胃肠道负担；香蕉中含有较多的钾盐，急性肾炎、肾功能不良等患者不宜食用。
2.牛奶不能和豆浆一起吃
牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
3.牛奶不能和糖一起吃？
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
4.牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5.牛奶不能和药一起吃
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
三.注意事项
牛奶不可加热喝，不要空腹喝。
螃蟹和木耳能一起吃吗
万物之间是相生相克的，有些食物是不能同时食用的，黑木耳和螃蟹都是生活中很常见的食材，两者是可以一起食用的，黑木耳中含有丰富的矿物质，具有滋阴的作用，而螃蟹中含有大量的蛋白质，木耳可以有效的降低血液中的胆固醇，因此二者是可以一起食用的，一起食用对身体是非常有好处的。
木耳的功效与作用
1、木耳活血止血
中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血、痔疮、肠风下痢，高血压等疾病;同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。
2、木耳排毒
黑木耳内含大量的酶、植物碱，可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程;黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此，黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。
3、木耳抗癌
黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、木耳预防血栓
黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结，能有效减少血液凝块，防止形成血栓;同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。
5、木耳减肥
黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质，这两种物质可促进胃肠蠕动;促进肠道排泄脂肪食物，同时减少对脂肪的吸收，故而起到减肥的作用。
6、木耳补血
黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。
7、木耳排出肾结石
黑木耳的植物素和生物碱可疏通管道，化解结石。肾结石不严重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解结石;对较严重的肾结石患者，长期吃黑木耳也可使结石变小。
吃木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;重要的是含铁量高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、这种胶质还可把残留在人体肠道内的杂质及无意中吃下的沙石、金属屑等异物吸附集中并排出体外，从而起到清胃洗肠的作用。因此，木耳是矿山、纺织和化工工人不可缺少的保健食品，也是我们防止pM2.5的好帮手。因此，在这个雾霾天气里多吃点用黑木耳做的菜肴是一种理想的健康食谱。
牛肉和木耳能一起吃吗
一定会有人喜欢木耳脆脆的感觉吧，那么爽口清脆。凉拌的木耳，放点蒜，放点料汁，辣椒油，生抽酱油等一些调味品也会不错。除了凉拌，木耳作为配菜熬汤也是特别不错的，打个鸡蛋汤，放几片青菜，再一点点木耳，很清淡，但又不失营养，很适合夏天。说到夏天，牛肉也是夏天凉拌的首选。那要是将牛肉和木耳放在一起凉拌或者烧菜吃，可以么？
牛肉与木耳可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面包含有人体所需的各种营养成分，有补血补气、补肾补钙、抗衰老、降低胆固醇的功效。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
哪些食物不能和木耳一起吃
1、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。
2、木耳与雉肉、鹌鹑相克：同食后身体不适。
3、田螺与木耳相克：木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
4、麦门冬与木耳相克：服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。
5、维生素与黑木耳相克：黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素C、D时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。
6、维生素K3与黑木耳相克：维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3的凝血作用减弱,甚至完全丧失。
芒果和木耳能一起吃吗
芒果和木耳能一起吃的，芒果含有丰富的营养，特别是含有比较丰富的维生素A和维生素C，吃芒果具有润肠的作用，还有抗癌的作用。木耳也含有丰富的营养，还有降压的作用也有抗癌的作用，还能润肺止咳，芒果和木耳一起吃不发生冲突，所以可以一起吃。下面了解一下芒果有哪些功效。
芒果是可以和木耳同食的。芒果营养价值很高，特别是维生素A、维生素C的含量，经常食用可以益胃、止呕、强健身体，同时还能抗氧化防衰老。木耳是民间常用的一道美味，它可以补气养血、润肺止咳、降血压、防癌抗癌;特别适合女性，二者可以同时食用。芒果蛋白质含量很高，过食容易伤胃，不要吃太多。
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、明目：芒果中的糖分含量高且富含有大量的维生素，尤是是维生素A。芒果中所含的维生素A在各色水果中名列前茅，维生素A不足可导致夜盲症，所以芒果的明目作用是显而易见的。视力不好或者用眼过度的人可以经常吃芒果，保护视力。
3、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
4、抗菌消炎：未成熟的芒果也具有很大的医用价值。其果实、茎、树皮、芒果叶的提取物都能有效抑制大肠杆菌、化脓球菌等，用于医治人体消化道感染、皮肤病感染等再好不过。
5、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
6、美化肌肤：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8、防治高血压、动脉硬化：芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
9、防治便秘：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
10、低胆固醇、甘油三酯：芒果全身是宝。芒果果肉中不仅富含大量的维生素A，其维生素C的含量也高于普通水沟。芒果叶中极高含量的维生素C，即使经过加工加热处理也不会降低它的含量。经常性地吃芒果，能够及时弥补体能维生素C的消耗，起到降低胆固醇、甘油三酯的作用，从而有效地防治心血管疾病。
荠菜能和木耳一起吃吗
荠菜和木耳本质上面是不会有任何相冲的情况，因此人们是完全可以放在一起去吃，但是一定要记住的就是木耳必须要煮熟以后再去吃，否则就可能会出现中毒的情况，另外这种食物是非常适合患有心血管方面疾病的患者来进行食用，在吃以后就可以减轻自己的血液浓度，不会出现血液粘稠。
生理作用
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
食用指南
食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4. 食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
芸豆和木耳能一起吃吗
芸豆和木耳都是我们生活当中比较常见的食材，这两种食材实在是可以在一起吃的，他们之间不会发生食物相克的问题，同时芸豆和木耳的营养价值都是很好的，芸豆里面还有比较好的优质蛋白，而木耳具有很好的排毒的作用，所以说他们在一起吃是完全没有问题的，我们来看一下这方面的内容。
芸豆功效
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
木耳功效
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
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