吃蚂蚱禁忌
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吃蚂蚱禁忌》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
喜欢吃蚂蚱的人会觉得蚂蚱非常好吃。而且具有很高的营养价值。但是因为蚂蚱很容易出现寄生虫，所以如果没有清洗干净的话，很容易出现不适。另外，蚂蚱的蛋白含量很高，不仅仅有人会对此过敏，经常食用也会导致肥胖。同时蚂蚱的药用价值也让我们在食用的时候需要注意一些禁忌。
1.导致过敏
蚂蚱它含丰富的蛋白质，对于人体来说，尤其是过敏体质者是一种异体蛋白，是常见的过敏源，可导致多种过敏性疾病，如过敏性紫癜、过敏性哮喘、过敏性休克、过敏性皮炎、过敏性鼻炎等等。
2.导致肥胖、常吃会引起消化不良
油炸蚂蚱除了可以导致过敏外，还可导致肥胖、常吃会引起消化不良、油炸蚂蚱含有大量的反式脂肪容易引起血栓、易产生致癌物质诱发癌症等。
3.引起农药中毒
很多农药如敌百虫属高效低残留药物，可在蚂蚱体内残留，虽然对人危害较低，不过为稳妥起见，也要注意饮食量不要太多。
蚂蚱菜不能和什么一起吃
蚂蚱菜不能与鳖甲一起食用。蚂蚱菜具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效;主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。《本草纲目》说蚂蚱菜散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗。蚂蚱菜对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。蚂蚱菜对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。
哪些人不可以吃蚂蚱菜
马齿苋为寒凉之品，所以有三种人要避免吃马齿苋：
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
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吃蚂蚱有什么好处
蚂蚱是一种高蛋白的食物。在一些饥荒年代当中，蚂蚱更是一种不可多得的美味。哪怕如今，蚂蚱这种野味也被众多人们喜爱。那么，大家知道吃蚂蚱有什么好处吗？如果大家还没有勇气尝试蚂蚱这种美味，希望大家在了解它的营养价值之后，可以接受这种食物。毕竟蚂蚱还有药用价值哦。
蚂蚱具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
1、抗菌作用：实验表明，马齿苋对痢疾杆菌有杀菌作用，此种杀菌作用不是由于药物本身较强的酸性所致。
2、对子宫的作用：临床和动物实验表明：马齿苋对子宫有收缩作用。收缩子宫的有效成分可能为氯化钾。对马齿苋子宫收缩作用成分的研究证明，马齿苋对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，一为抑制作用。
3、对平滑肌的作用：马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
蚂蚱菜对人体有哪些好处?蚂蚱菜不能和什么一起吃?
4、其他作用：水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显着的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。
蚂蚱的做法:
将蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，"有朋自远方来"的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。
蚂蚱的种类
蚂蚱在平时是很常见的东西，特别是在农村，是很容易看见蚂蚱的，蚂蚱是一种对农作物危害比较大的昆虫，但是蚂蚱其实还是可以用来食用的。蚂蚱不仅可以用来食用，而且还具有很高的药用价值，对人身体的好处是非常多的，蚂蚱的种类也是非常多的，不同种类的蚂蚱所具有的效果也是不同的。
蚂蚱的种类
登倒山：腿功了得。一般是绿色的，会飞。体型偏大，有的体长能有7、8厘米。后腿生有锯齿，劲特别大，号称能”登倒山“。若是一不小心，被它登到，锯齿会把皮肤，登出血来。农村娃对它是既爱又怕。爱它个大又肥，逮一个能顶两三个，又怕被它登下子，破皮受伤。
不过，登倒山的皮偏硬，油炸过后，吃起来，口感偏皮，不够酥脆。
大花鞋：体色褐、绿相间，颇像只大花鞋。个头也比较大、肥。非常好吃。只不过，很难抓。它能飞出很远，一次抓不住，再抓就很难了。
老婆脚：一般是绿色的，不会飞，只会蹦来蹦去的，很好逮。个头小小、头尖尖的，很像旧时，女人的小脚。老农民形象的，称之为：老婆脚。太小没肉，不稀吃它。
刷么杆：细长如杆，长的跟老婆脚很像，但是比它要大、长许多，有一对修长的，大长腿。而且，也不怎么动，农村娃还是很喜欢逮来吃的。
小蹦豆：也叫小肉墩。顾名思义，体型又短又胖，个头很小。一般也不吃。
过冬仙：大多数蚂蚱通常只能存活三个季节，到深秋时，便走到了，生命的尽头，活不过秋天。但有一种，却是可以过冬的，体色枯黄，跟枯草颜色相近，待到深秋时节，便藏身在，枯草丛中，能够安然度过寒冷的冬天，这在蚂蚱家族中，颇为奇特。老农民称它：过冬仙。
蚂蚱好吃吗
油炸蚂蚱是一种比较常见的风味小吃，大家都知道蚂蚱对于农作物的危害是非常大的，尤其是蚂蚱如果出现的话，是会将庄稼吃的一干二净，因此很多人平时都是特别讨厌蚂蚱的，但是蚂蚱却是可以食用的，而且味道还是比较鲜美的，油炸蚂蚱经常吃还对人身体健康的好处是非常都的。
油炸蚂蚱的做法
1.准备食材:蚂蚱
2.油锅烧热
3.油温4、5成热时放入蚂蚱
4.快速炸制，约2~3分钟即可捞出
5.炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀
6.一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了
油炸蚂蚱是蚂蚱的一种常见做法，在中国食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。
油炸蚂蚱是我国特有的一道风味小吃。蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
一、原料
调料、盐水、孜然粉、花生油。
二、制法
1.将活蚂蚱放盆里加盖(通气)停2 天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。
2.油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。
三、烹饪技巧
1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可
2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉
按：秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。
蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
蚱蜢和蚂蚱的区别
蚱蜢和蚂蚱，不仅仅颜色，体型也是非常相似的。蚱蜢和蚂蚱都是害虫的一种。但是在我们的菜单上，却还是会议蚂蚱为主。从视觉上来看，蚱蜢和蚂蚱的区别主要体现在大小上，蚂蚱较小，蚱蜢较大。当然，如果大家想要知道两者更多的不同之处，下面的文章可以为大家答疑解惑。
蚱蜢（英文：Acrida）是蚱蜢亚科昆虫的统称。中国常见的为中华蚱蜢（Acrida chinensis），雌虫较比雄虫大，体绿色或黄褐色，头尖，呈圆锥形；触角短，基部有明显的复眼。后足发达，善于跳跃，飞时可发出“札札（Zhā Zhā）”声。如用手握住，2条后足可作上下跳动。咀嚼式口器，为典型广栖 、植食性优势种 ,数量大,分布广,常取食危害农作物及牧草 ,其营养成分丰富,是一种重要的营养源。
成虫体长80～100毫米，常为绿色或黄褐色，雄虫体小，雌虫体大，背面有淡红色纵条纹。前胸背板的中隆线、侧隆线及腹缘呈淡红色。前翅绿色或枯草色，沿肘脉域有淡红色条纹，或中脉有暗褐色纵条纹，后翅淡绿色。若虫与成虫近似。卵成块状。 世界上共有5000多种蚱蜢，其中的许多种不仅能跳，而且能飞。在它们又窄又厚的前翼下面，有一对又宽又薄的后翼。蚱蜢飞行时，抬起前翼，而拍打后翼。不过它们更多的是用后足跳跃行进而不是用翅膀飞。
蚂蚱，植食性昆虫，具咀嚼式口器。触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌。体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。
蚂蚱为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗总科。据统计，蝗总科共有859种蚂蚱。雌雄异体，自然交配，卵生，自然条件下1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。
孕妇能吃蚂蚱吗
大家都知道，在孕期，孕妈妈们有很多的食物是禁止食用的。那么对于蚂蚱这种食物来说，孕妈妈们可以吃吗？蚂蚱是一种高蛋白昆虫，具有很好的滋补效果。但是大家也要注意，有些人是对异体蛋白过敏的。虽然孕妈妈们可以食用蚂蚱，但是为了避免过敏现象，还是不要或者少食。当然，孕妈妈们可以通过其他肉类补充蛋白质。例如：
1、鸡肉
鸡肉中含有丰富的蛋白质，多食用对母亲和胎儿都好，尤其是鸡汤，营养更加丰富。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
2、鱼肉
油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。它能延长妊娠期，防止早产。它含有的HDA也与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。
3、牛肉
铁和锌是准妈妈在孕期中不可缺少的元素，牛肉可以大为满足准妈妈孕期对铁和锌的需求，锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
4、羊肉
羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。只要按正常习惯食用，对准妈妈及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
准妈妈不能吃哪些肉
1、斑鸠
斑鸠肉质细嫩，味道鲜美。但斑鸠是野生动物，食品安全不能保证，建议准妈妈慎吃。
2、螃蟹
螃蟹属于性极寒的食物，准妈妈多吃容易导致腹泻；并且其还具有活血化瘀的功效，因此不适宜准妈妈食用。
3、甲鱼
对准妈妈来说，甲鱼吃不得，甲鱼有较强的通血络、散瘀块的作用，易造成流产或胎儿生长不全。
4、田螺
田螺中虽然含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，但是性寒，且易寄生致病菌和寄生虫，又不便于清洗，很容易引起腹泻，因此建议准妈妈不要食用。
蚂蚱怎么处理干净
大家都知道，蚂蚱因为生存环境的特殊性，所以是很容易携带寄生虫的。而且蚂蚱体型较小，清洗处理起来并不方便。那么，蚂蚱怎么处理才干净呢？一般来说，我们会去掉蚂蚱的腿和翅膀，之后再放到浓盐水当中进行浸泡消毒。然后通过油炸的烹饪方法，高温杀死寄生虫。
特色食用方法
1云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜
蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。
2墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜
捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒,以作药用,活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物最滋养人。定惊、治破伤风、止咳、医治哮喘、祛风除湿、活络通筋、活血散瘀等疗效。
3“油炸蚂蚱”是天津独有的一道风味小吃
从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到"剥其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。
4“烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法
天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱产子之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,专留身子,放入油锅炸的焦黄,捞起沥去油,撒上细椒盐,用葱花酱油一拌,摊在饼上卷起来吃,天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生,非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒,有人请我上义顺和吃俄国大菜,我都不去"。虽然是句笑谈,可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。
5北方民间的烧烤蚂蚱
将蚂蚱去翅腿，穿竹签上以碳火慢烤，烤时蚂蚱上要刷匀食用油，以保证烤出的蚂蚱外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉，盐，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤后食之奇香，必定另观者垂涎三尺。
炸蚂蚱全身都可以吃吗
说起蚂蚱也就是蝗虫，现在吃这个的人还真的不少，外面的烧烤摊上面，一串串的蝗虫很是受到大众的欢迎，其实说起来蝗虫真的是害虫，独居的还好，成群的话那就成了灾难了，而蝗灾在中国的历史上可是屡见不鲜了，只是当蝗灾过后，庄稼全毁，农民伯伯们为了生存就捕蝗虫来吃以渡过难关，没想到吃蝗虫的习惯就这样流传了下来，下面要给大家说的是蝗虫全身都可以吃吗?
中国食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。
蚂蚱即蝗虫，立秋季节，蚂蚱正肥，也是最好食用的时候。制作方法为：把蚂蚱去掉翅膀，用油炸至黄褐色，捞出后，在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鲜，味道极佳，如夹在热饼中吃，更是别有一番风味。天津有句歇后语，叫做“烙饼炸蚂蚱——夹(家)着吃去吧。”由于旧时普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮(音bāo)制而成，即不用油炸，而是用锅干炮。近年来蚂蚱越来越少，炸蚂蚱这种饮食风俗也逐步趋于消失。
偶尔吃点野味的确能够调节我们的味蕾，但也要根据个人的实际情况，可能有些人会对蚂蚱之类的东西过敏，那就该敬而远之。。 蚂蚱一类的昆虫和青霉素、花粉、灰尘等，都可以引发过敏，症状多表现为全身发痒、恶心呕吐，严重时也能导致休克，甚至死亡，类似过敏病症每年都有发生。
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