螃蟹壳软了是怎么回事？
脉道养生是怎么回事。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“螃蟹壳软了是怎么回事？”，希望能为您提供更多的参考。
螃蟹是我们很熟悉的一种食材，而且活螃蟹也是经常可以见到的。正常情况下，螃蟹壳都是硬硬的，甚至用手直接敲都敲不碎。但是有的网友表示自己买回来的螃蟹壳竟然是软的，稍微一用力就碎掉了，并且认为自己很可能买了一只假螃蟹。其实螃蟹壳变软还是有原因的，下面就来为大家解析。
螃蟹软壳是蟹褪壳后不久的一个短暂形态，蟹一生经过13次褪壳，每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得，因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。软壳蟹之所以珍贵是因为只有在换壳的短短几个小时内全身软绵绵的。
螃蟹壳的作用
螃蟹壳可以入药，平时人们把螃蟹壳收集起来以后需要把它用酥油炮制，然后取出晾干，用时研碎，它入药以后味酸，性寒，而且有毒性，破瘀消积是它的主要功效，平时螃蟹壳多用于人类的胁痛和腹痛以及瘀血积滞等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
螃蟹壳能治蜂蜇伤
螃蟹壳能解毒消肿，它对蜜蜂蜇伤也有很好的治疗作用，平时受伤以后可以把螃蟹壳研成细末，加蜂蜜调匀以后直接外敷在受伤的部位上，每天更换两次，能让身体内的蜂毒排出，肿痛的症状也能随之消失。另外把螃蟹壳研末以后加麻油调匀，外敷，还能治疗冻疮，也能起到消肿止痛的重要作用。
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螃蟹壳里的东西能吃吗？
螃蟹大家都不陌生，都非常的熟悉，螃蟹吃起来味道是非常美味的，而且螃蟹中所含的营养物质也是非常丰富的，很多人在平时都喜欢吃螃蟹，蟹黄的部位是营养最为丰富的部位，经常吃螃蟹的人吃起来螃蟹是非常娴熟的，平时不怎么吃螃蟹的人，一般不知道螃蟹壳中的东西能不能吃。
螃蟹壳里的东西能吃吗?
螃蟹壳里的东西能吃，还很好吃，母蟹那里是蟹黄，公蟹那里是蟹膏。
到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
螃蟹壳上的白色的东西是什么
是藤壶，寄生在螃蟹身上了。藤壶(barnacle)，节肢动物，颚足纲，藤壶科。藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。
公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
螃蟹壳能吃吗
可以的,不过别吃多了,嚼碎一点.楼上说的甲壳素对人体很重要,而且这甲壳是甲壳素的几乎唯一来源,适当吃一点,虽然吸收的不多.有没有磨碎其实效果差不多的,因为磨碎的程度不可能达到分子水平。
螃蟹壳里黄黄的是什么
螃蟹是我们在生活当中比较常见的一种海产品，螃蟹是也是深受人们喜欢的一种食物，尤其是在秋天的时候，螃蟹大量上市，很多人都会买一些螃蟹吃的。在买螃蟹的时候大家都比较喜欢买母螃蟹，因为母螃蟹有蟹黄，当大家打开蟹盖的时候，看到蟹壳里面黄黄的东西不一定就是蟹黄哦。
螃蟹壳里黄黄的是什么
1. 蟹黄
螃蟹屁股上没有多余的赘物，那么考虑透过蟹脐的尖端透出来的蟹黄的颜色，一般不是很明显。而且蟹黄是在螃蟹的内部的。 这种情况是正常的，也说明这只螃蟹的蟹黄可能很丰富。 2.螃蟹籽
还有一种情况，螃蟹屁股底下有一坨土黄色的赘生物(如图所示)，这一般是母蟹的受精卵包，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。 一般这只螃蟹还是可以吃，但吃的时候是需要将受精卵包丢弃，因为卵包的味道不好，也没什么营养了。
小贴士
在选购螃蟹的时候尽量避开这种背包蟹，因为卵包比较占称，还需要丢弃，买来不划算，吃起来也麻烦。
怎么分辨屎和蟹黄
1. 螃蟹屎
螃蟹的屎在蟹肠内，很少量，而蟹肠一般在蟹肚脐的壳中，是黑黑的条状，大小和指甲尖差不多，很好区分，在吃的时候一般是要挑出丢弃的。
2. 蟹黄
螃蟹的蟹黄，主要是指雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，以及少部分的内脏等，在螃蟹背部的壳中，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，煮熟后呈现橘黄色，越是肥美的雌蟹蟹黄越是多，味道非常鲜美。
螃蟹的做法
一、清蒸螃蟹
材料：大闸蟹4只，醋、姜、蒜、葱适量。
做法：
1. 新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手;
2. 将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟;
3. 细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内;
4. 将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。
二、螃蟹砂锅粥
材料：白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只，料酒、姜、盐、葱、生抽、胡椒粉适量。
做法：
1. 准备好食材;
2. 螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用;
3. 熟虾去壳，去头待用;
4. 取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭;
5. 大火煮开，小火煮15分钟，其间要用铲子搅拌2次，防止沾锅;
6. 放入螃蟹，再放入姜片，料酒，煮5分钟;
7. 放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟;
8. 加盐，胡椒粉煮1分钟;
9.加些鲜抽，撒些葱花即可。
三、盐焗蟹
材料：盐2000克，螃蟹3只，姜4片，花雕酒100克。
做法：
1. 螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟;
2. 干锅把盐用大火炒热;
3. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟;
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐焖5钟即可;
5. 最后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。
螃蟹壳上的白色的东西能吃吗
螃蟹是最常见的海鲜了，相比较大虾虽然在价格上无法相比，但是螃蟹的味道是虾类无法相比的。生活中大部分人都喜欢吃螃蟹，但并不是人人都会吃螃蟹。究竟哪里能吃，哪里不能吃，很多人都不知道。那么，有的人发现螃蟹壳上有一些白色的东西，这是什么呢，能吃吗?
螃蟹里白色的是什么
螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打开螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物质就有可能是公螃蟹。
螃蟹壳上的白色的东西是什么东西
螃蟹壳上的白色的东西有可能是感染的寄生虫，螃蟹生长的环境比较复杂，极易感染寄生虫，螃蟹壳上看到白色的东西也很正常，所以，吃蟹一定要高温消毒，螃蟹经过蒸煮和烹饪后寄生虫死亡，不再对人身体造成威胁。
螃蟹里面的黄可以吃吗
螃蟹里面的黄可以吃，这个是蟹黄，母蟹体内特有的，里面有卵巢和蟹的消化器官。从营养养生的角度来说，食用蟹黄还有很好的保健作用。
没吃的螃蟹怎么保存
螃蟹在冰箱冷藏会逐渐进入休眠，死亡率较低，所以，暂时不吃的螃蟹可以先放在冰箱中冷藏保存，这样可以延长螃蟹的保质期，是比较好的螃蟹保存方式。
活螃蟹怎么放不容易死：
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
喉咙卡螃蟹壳的处理小妙招
螃蟹这种食物是很多人都喜欢吃的，它口感鲜美，营养也丰富，螃蟹的做法非常多，最常见的做法就是直接用清水煮，当然喜欢吃咸口的可以放一些盐进去，这样螃蟹肉当中就会有一定的咸味。不过在吃螃蟹的时候也要小心一些，稍有不慎就可能被螃蟹壳卡到。那么喉咙卡螃蟹壳的小妙招是什么?
大闸蟹的壳能吃吗
螃蟹外壳一般不可以吃。
如果不小心吃了蟹壳也不用太担心不会有太大问题的。因为螃蟹坑中含有的主要物质为钙，而人的胃中含有大量的高浓度的胃酸，会将螃蟹壳溶剂，最后消耗殆尽的。不会对人的身体造成伤害，不需要太担心什么，没有问题的。
蟹壳大约3/4为碳酸钙，余1/4中约有一半为甲壳质，余一半主要为蛋白质。甲壳质系由N-乙酰氨基葡萄糖所成的多糖，不溶于稀的酸、碱，如与酸共煮则水解而生乙酸与D-葡萄糖胺。甲壳质为蟹、虾等壳的特殊成分，但亦含于某些昆虫的壳、菌丝、孢子中。
螃蟹壳卡在喉咙怎么办
螃蟹壳在喉咙里口水咽下去时会痛需要去耳鼻喉科看看，可以医生帮你去取出
喝醋的办法是软化鱼刺对于螃蟹壳在喉咙里作用不大
建议你注意饮食细嚼慢咽，避免用嗓过度，到耳鼻喉科检查明确。取出异物。服用清咽利喉药物。
如果您感觉喉咙里有异物可能会是螃蟹壳的话，您必须就要去医院进行摘除，否则的话会有可能会划破食道，会出现出血的状况，你一定要及早去医院看一下看喉咙里是否有，没有去除的螃蟹壳，这样才会比较安全。
螃蟹肉酸是怎么回事
螃蟹我们大家都不陌生，它作为一种十分受人类欢迎的海洋类食物，是很常见的。螃蟹含有很高的蛋白质，因为是海鲜，螃蟹还有助于补充人体的碘元素，也是对人体十分有益的。很多人都知道中秋节应该吃螃蟹，那个时候的螃蟹正是味道最鲜嫩的时候。那么螃蟹吃起来酸酸的是怎么回事呢？下面就一起来看看吧！
也许是蟹本身的问题，或者是火候没把控好！煮螃蟹一定要用冷水，开大火，螃蟹在温热水中待久了，一直挣扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹时都把蟹腿捆上，不会掉腿，也不会影响味道。pS：因螃蟹属寒性，比较容易引起腹泻及中毒，吃螃蟹前记得先了解以下几点哦！1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻3、孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。4、河蟹大闸蟹都比较寒凉，一次不要吃太多，不然胃会不舒服，可以和姜茶，姜汁一起吃的话，这样会好很多。具体能吃多少是不好说的，但是什么东西过分了都不好大家都知道，建议一次吃三到五只之内就好了，营养足够而且分量也比较足。如果有过敏的话要及时去医院处理。5、螃蟹是弱碱性食物。我们通常吃的河蟹，又叫大闸蟹，生长的淡水坏境的ph值在7.5-8.5区间，属于碱性环境。海水的pH值约为8.1，其值变化很小，因此有利于海洋生物的生长;海水的弱碱性有利于海洋生物利用CaCO3组成介壳;海水的CO2含量足以满足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成为生命的摇篮。因此海蟹也属于碱性。
吃完螃蟹有血丝怎么回事？
螃蟹是深受人们喜欢的鱼类海产品，人们会把螃蟹做成美味的佳肴端上餐桌，螃蟹肉不仅非常好吃，而且其营养价值非常高，那些身体非常虚弱的人，还有出现肾虚阳痿的男性，平时多吃一些螃蟹都是很有好处的，但有的人吃完螃蟹后会出现血丝，这背后的原因会是什么呢？
吃完螃蟹有血丝怎么回事？
吃了螃蟹以后，现在出现流血的现象，有可能是刚好来月经了。一般吃螃蟹不会引起出血的现象的，平时要多增加营养，多喝鸡汤排骨汤，多吃蔬菜水果，多喝温开水。
现在出现阴道流血不一定是与吃螃蟹有关，不清楚末次月经是什么时候？是否是来月经，或者是月经中期引起的排卵期出血
如果接近月经期，现在见血，考虑是月经来潮。
指导意见：
建议注意休息，放松心情，饮食生活要规律，避免熬夜，避免心情过度紧张。
考虑是吃螃蟹引起的宫寒造成的出血症状
指导意见：
建议，注意腹部保暖，用热水袋热敷腹部，配合口服云南白药胶囊止血若是症状不减清再去医院妇科进行子宫彩超检查确诊
吃螃蟹后出现，阴道出血，考虑和饮食有关系。
指导意见：
螃蟹性寒，不建议多食用，阴道出现先观察，如果出血量多，可以口服益母草颗粒，
这种情况不能排除为排卵期出血或快要来月经了。为了排除疾病，应该去正规医院妇科做子宫附件B超等系统检查，以便于确定是否需要进行药物治疗，。并注意外阴局部卫生。
刚刚感觉到阴道口有点痒，是妇科病吗，心惊惊。之前有一度宫颈糜烂，已经做手术治好了。是吃螃蟹复发了吗，好像是螃蟹是诱发性的食物
有外阴瘙痒，不能排除为阴道炎等引起的，可以做白带常规等检查来确定是否需要进行药物治疗。
蛀牙是怎么回事
一说到蛀牙，很多人都比较的苦恼伤神，因为我们都知道蛀牙一旦发生导致牙痛问题的话，对工作生活都会造成影响。而之所以导致蛀牙和平时不注重口腔卫生，以及饮食健康也是存在联系的，如没有早晚刷牙，经常吃甜食和酸性的食物，这些习惯都容易导致虫牙发生，所以必须勤刷牙。
蛀牙的原因，是由于口腔环境过酸，对牙齿表面起保护的牙釉质造成侵蚀损害造成的。
而导致口腔环境过酸的原因主要有两个方面：
一是饮食及口腔清洁习惯，如果是喜欢吃甜食并且刷牙习惯及方法不对，都会造成人为因素的蛀牙，随着人们对于早晚刷牙的重视，这个实际上已经不是蛀牙的最主要原因；
二是有些人口腔环境天生比常人偏酸（多数是唾液分泌功能出现异常造成），具体表现为口容易发干发苦，唾液粘稠有异味，也成为口腔内容易形成蛀牙，却不为人知的原因，这种情况，不管如何刷牙，蛀牙仍会出现的。
目前防治蛀牙效果最好、没有副作用的产品，只有牙黄金，牙黄金的有效成份，都是以生物技术从天然植物中萃取而成的，不含任何化学添加剂，而且只需口含就可以起效，因此对口腔没有任何副作用，牙黄金的防治蛀牙原理，主要是能迅速修复蛀蚀点，在牙齿表面加上一层生物保护层，能阻止口腔酸液对牙齿的继续蛀蚀，牙黄金同时能改善和调节口腔的唾液分泌功能，消除容易形成蛀牙的条件。
了解了上面的内容介绍我们可以知道，很多时候之所以造成蛀牙，和我们没有注意勤刷牙保持口腔卫生存在最大的联系，因为口腔里面的一些细菌和食物容易产生化学反应，这样就会腐蚀到我们的牙齿，导致导致牙齿有洞或者造成缺损。
吃完螃蟹拉肚子怎么回事呢？
随着人们生活水平的不断提高，越来越多的珍惜食材进入人们的餐桌，给人们带来了丰富的美味享受，其中，螃蟹就是一种非常受欢迎的食材，虽然螃蟹是甲壳类生物，且生长在水中，但是，螃蟹的味道却异常的鲜美，深受人们的喜爱。吃螃蟹一定要注意一些事项，否则容易给身体造成不良影响，例如，吃完螃蟹拉肚子怎么回事呢？
吃了螃蟹拉肚子
1、螃蟹未熟透
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫。如果没有熟得不彻底，细菌不能被彻底杀死，人食用这样的螃蟹后很可能会发生急性肠胃炎，造成腹泻。
2、本身肠胃脆弱
有的人肠胃比较脆弱，稍一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白质、脂肪还有胆固醇的含量比较高，和我们日常饮食中的营养比例稍有区别，如果此时还配上其他丰盛的食物或饮酒，对胃肠道会有不小的刺激，可能会出现腹泻情况。
3、一次吃太多螃蟹
大闸蟹属寒凉性食物，这类食物中含有较多的寒气，食用过多肠胃受不了，容易引起脾胃虚寒，胃肠的消化功能严重下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症。另外，经期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否则有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。
4、吃的是死蟹
螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在，因此死蟹一定要坚决扔掉。
另外，不说死了很久的螃蟹肯定不能吃，就算是刚死的螃蟹也不能吃，还有那些快要死的螃蟹，醉蟹，或是一些来路不明的蟹都是不能吃的，这些螃蟹中都含有对身体有害的物质，吃了以后容易发生食物中毒，或是其他疾病。
双黄鸭蛋是怎么回事
平时我们在吃鸡蛋的时候，很少能吃到双黄的，一不小心碰到一个双黄蛋，会让人觉得特别兴奋，首先双黄蛋是比较特殊的一种，这是经过特别结构的，双黄蛋的品种稀有，所以双黄蛋的价格也会更贵一些，除了有双黄鸡蛋，还有双黄鸭蛋，双黄蛋的形成结构原因来自于这些。
形成原因
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
这和人类异卵双胞胎的形成的过程相似，但却有本质的区别。异卵双胞胎是女性在排卵时，排出的两个卵子并同时受精，就产生了两个不同的受精卵，最后发育成双胞胎。而双黄蛋中的卵细胞并没有受精，因此也不能孵化成小雏。
家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
追溯历史
900多年以前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太守的苏东坡。300多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早，清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产声誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。
高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名，经久不衰，其根本原因在于其品质优良，风味独特。高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而又称麻鸭，有体质壮，适应性强，潜水深，善觅活食，蛋、肉兼用，含脂肪量低的特点。
制成盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、香酥鸭、卤汗鸭，风味各异。尤以"老鸭汤"最受欢迎，其性凉，配以参芪等中药材，为冬令男性滋补佳品，因而成为席间保留传统佳肴。
高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，龙以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。""河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。
水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。
高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋这一世间精品，而且创造了丰富的鸭文化。五十年代，高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》，以其诙谐、轻快的旋律，浓郁的乡土气息而声震京都，得到周恩来总理的赞誉。 高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人，先知高邮蛋"。
高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。
产品特点
高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点。
产品品种
主要产品品种有:双黄咸蛋、松花蛋、真空包装熟制咸鸭蛋等。
蛋黄发白是怎么回事
平时人们在购买鸡蛋的时候，都喜欢买那种蛋黄特别黄的，认为这一种鸡蛋的营养价值更高，其实鸡蛋的蛋黄到底是发白还是发黄和喂养的食物有关，也和鸡的体内代谢有关，无论是哪一种蛋黄，其实营养价值都是差不多的，这种情况并不能说明蛋黄发白就一定不如蛋黄发黄的，我们来看一下这方面的内容。
蛋黄发白是怎么回事
蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄白色的能吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄是什么颜色
柴鸡蛋的蛋黄颜色一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄颜色深，不过也不是绝对的。但是也不是红的，是深黄色的~
不过在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深，这种添加剂对人体也没什么坏处
~
蛋黄的营养分析
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
芝麻苦是怎么回事
想必大家对芝麻的作用都应该有所了解，并且芝麻也成为了现代人们生活中越来越常见的一种物质，也成为了一种人们可以选择的保健养生食物。因为芝麻中富含多种氨基酸，具有非常不错的降血压降血脂功效，对女性还能够起到美容养颜功能。可是为什么在吃芝麻的时候感觉到芝麻的口感是略苦的?
黑芝麻有点苦正常吗
芝麻原本就是带苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味，如果打开包装，香气扑鼻，那么应该是质量很好的芝麻。但是如果有一种油哈拉味，那可能就放的时间长了。如果是在正规的超市买的，应该问题不大。
黑芝麻有保质期吗
黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月，超过就不要吃了，买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的，当然真空的是最好的，保质期一般都写着包装袋上面了，散装的虽然便宜，大部分都是小卖家的，没有什么严格的生产标准，甚至黑芝麻的保质期都没有，甚至有的说是能长期食用。还是买正规厂家的 ，有安全性，还有保障。
炒熟的黑芝麻保质期多久
熟黑芝麻的保质期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，阴凉的地方保存的，如果温度太高，熟的黑芝麻容易变质，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了，不能长时间的暴露在空气中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就会加快食物的变质或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。
黑芝麻如何储存
方法1：生芝麻存储。适用于数量较大。
黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质。
它的籽粒小，杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散，甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。
芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。
因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度。
需注意的是：
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了。
另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。
像我们，每次都需采购大量黑芝麻，有专门的仓库存放，里面会有几个风扇不停的吹，保持空气流通干燥，这样可保证品质。
方法2：炒熟存储。适用于家庭。
挑净杂质，用水滤去尘土等，放平底锅中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存。
小贴士：
1.炒芝麻的时候，一定要小火。
2.芝麻会慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。
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