韭菜炒牛肉可以吃吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“韭菜炒牛肉可以吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
韭菜也是一个很好的搭配神器，韭菜本身的味道掩盖了牛肉的腥味，使得味道更加的鲜美。韭菜有杀菌的作用，但是韭菜味道特别大，吃完嘴里会有味道，吃过以后记得刷牙，不然被别人闻到尴尬。牛肉肉质非常的鲜嫩，有嚼劲，不用担心牛肉会长胖，它也是非常有营养的东西，对身体有益。
韭菜和牛肉不能一起吃。
韭菜和牛肉都是助热生火的食物，牛肉甘温，补气助火；韭菜是大辛大温之品，因此，两者不能一起食用。
如将牛肉配以韭菜烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
牛肉+橘子不利于营养素的吸收。
一般来说，韭菜和牛肉是可以放到一起食用的，没有什么毒害，另外你还可以多吃一些牡蛎，羊肉，洋葱之类的食物，对于壮阳有一定功效。
有些食物搭配不适合在一起，只是说会生成一些不容易消化的物质，或者是不容易被人吸收。对于你这种情况，应该多吃一些这样的食物。有利于促进精子的活力，也应该多补充一些锌硒这种微量元素。
韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，味道鲜美。
但是二者的功效不同，一个性温，一个益阳，容易引起虚火和其他疾病，建议分开吃。
韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎
相克原因:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛. 健康提示:韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动,预防便秘及肠道疾病.
如果肉是新鲜的，菜清洗干净的话，是不会中毒的，韭菜容易中毒的，如果不清洗干净的话。
目前必须上医院输液解毒治疗的，适当的催吐，同时大量喝水，喝点牛奶观察
。
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牛肉炒韭菜能吃吗
牛肉和韭菜都是我们生活中常吃的食物。很多人喜欢吃牛肉和韭菜，但是不知道牛肉和韭菜能不能一起吃。也有人经常会做韭菜牛肉卷、牛肉韭菜饺子这些菜，那么事实上，牛肉和韭菜能不能一起吃呢?吃韭菜有什么好处呢?韭菜不能和什么一起吃呢?一起来了解一下吧。
牛肉和韭菜能一起吃吗
不可以：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
因牛肉甘温，补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，一102一容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
牛肉可以和韭菜一起吃的，不会中毒。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便还有壮阳的作用。但是韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克原因:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.另外，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食 。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。还有些禁忌韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。 韭菜与白酒相克：火上加油. 韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。健康提示:韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动,预防便秘及肠道疾病。
牛肉的功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
牛肉中含有高营养的元素，身体偏弱的人可以吃牛肉。牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
吃韭菜的好处
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
美容护肤
韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
注意事项
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
最后，再来了解了解哪些食物是不能和韭菜一起吃的。
韭菜不能和什么一起吃
蜂蜜
这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
菠菜
吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。
白酒
因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。
牛奶
因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
结语：通过上文的介绍大家是不是已经了解了牛肉是不能跟韭菜一起吃的，一起吃容易中毒。这一点一定要切记。并且韭菜不要和蜂蜜，菠菜，牛奶，白酒一起食用哦。大家一定要记住哦。
牛肉炒韭菜的做法
牛肉是我们大家常见的一种肉，牛肉不但好吃而且还有促进消化和补血补虚等作用，所以牛肉受到了大家的喜欢，牛肉有很多种做法，我们不但可以采用牛肉来煮汤而且也可以采用牛肉来炒菜。韭菜是大家很熟悉的一种蔬菜，韭菜有壮阳等作用，下文我们采用韭菜搭配上牛肉来做成牛肉炒韭菜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1准备好所需的食材和调料。
2把韭菜心洗干净后切成小段倒进油锅，炒到七分熟起锅。
3另起油锅，加入牛肉翻炒，炒至七分熟。
4再把韭菜心倒入，加入适量的盐
5再倒一点料酒，翻炒一下即可起锅。
韭菜营养价值
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了，我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉炒韭菜的做法。
牛肉炒韭菜的功效
相比于猪肉、鸡肉等常见肉制品来说，牛肉的热量更低，可以起到补血健胃的作用，因此牛肉也更适合小孩子和减肥人群食用。但是如果单炒牛肉，常常难以规避其腥味，让人难以食用，这时加入一些去腥的食材就很有必要了，而韭菜就是非常好的选择。那么牛肉炒韭菜有什么具体功效呢?
一、牛肉炒韭菜能吃吗
《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。牛肉可以和韭菜一起吃的，不会中毒。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便还有壮阳的作用。但是韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克原因:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.另外，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。还有些禁忌韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。韭菜与白酒相克：火上加油.韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。健康提示:韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动,预防便秘及肠道疾病.但是仍然有一些人做这些菜谱：建议牛肉韭菜饺子可以试试。
二、牛肉和韭菜的做法
1、韭菜牛肉卷
材料：韭菜 4两、牛肉丝4两、豆皮 6份(未炸过)调料：A：盐 1/4大匙B：酱油 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。C：盐 1又1/2小匙、胡椒粉2小匙。
(1)将韭菜洗渜沥乾，整株用热水加入调料A汆焘15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥乾水份备用。
(2)将牛肉丝加入调料B拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥乾油份备用。
(3)将调料C拌匀，豆皮放入，均匀塼抹，依序做好，醶约5～8分钟备用。
(4)取一份豆皮，打开铺平，较宽边朝向自己，放入1大匙牛肉丝及3株韭菜，乲依豆皮大小来回凹摺韭菜，再由头卷至尾端固定即为韭菜牛肉卷，全部做好备用。
(5)将平底锅颊热，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
2、韭菜牛肉饺子
食材：牛肉500克，韭菜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
(1)牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
(2)韭菜放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;(3)牛肉茸加入韭菜、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
3、温馨提示
(1)牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩;
(2)嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多;3.配料中无洋葱可用大葱代替。
牛肉炒韭菜能吃吗。韭菜是大辛大温之品，牛肉亦甘温，二者同食易上火。可以在使用后饮用含清热降火食材的汤品。韭菜牛肉卷，韭菜牛肉饺子都非常好吃，大家在家不妨学着做来吃。。。。。韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动，
丝瓜可以炒牛肉吗
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃牛肉，因为牛肉的营养价值是非常高的，而且相对于其他动物的肉来说，牛肉吃起来有口感更加好一些，很多人吃牛肉的时候都喜欢和一些青菜一起炒着吃，丝瓜的营养价值比较高，所以有很多人想把丝瓜和牛肉放在一起吃，那么丝瓜可以炒牛肉吗
原料：牛腿肉250克、丝瓜一根、鸡蛋一只、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱各适量。
做法：
1、牛腿肉(我选牛腿肉是因为这个部位比较嫩)切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用;
2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用;
3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤;
4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤炒匀，上碟便成。
丝瓜能和牛肉一起吃吗
营养医师介绍丝瓜是可以和牛肉一起吃的，丝瓜是夏季最爱吃的蔬菜，清凉爽口，不管是素炒还是烧肉都很美味。
丝瓜炒牛肉的做法
用料：丝瓜300克牛肉100克红椒20克大蒜10克油适量盐1勺糖0.5勺生抽1小勺蚝油1小勺料酒1勺生粉1勺
做法：
1.牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。
2.丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3.丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。
4.锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5.沿锅边蘸洒料酒增香。
6.丝瓜与红椒回锅翻炒。
7.倒入碗汁(清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)
8.大火快速炒匀，即可出锅。
tips：
1.丝瓜出水主要是瓤那部分，把它切下来就好很多了，同时为了增加一点爽脆的口感，在刮皮时，可以适当地留一点，不过这只适用于嫩丝瓜哈，如果太老了，皮不削干净，可真不好吃哟。
2.事先准备好一个碗汁，不用手忙脚乱地下调味料了。
3.整个菜肴不宜久炒，记住一点，急火快炒就没错了，炒好后马上食用，时间长了，丝瓜容易变色出汤哦。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能与猪肉一起吃
牛肉属于温性肉类，而猪肉属于微寒食物，两者一起吃，一热一冷，两味有所抵触，味不好不说，而且可能会引起腹难受。
牛肉不与能白酒一起吃
牛肉是温性肉类，而白酒属于热性的食物，两者如果一同食用的话，那么，将会引起上火，出现口角发炎，口角炎等。
牛肉不能与韭菜一起吃
牛肉属于温热性食物，而韭菜更是属于热性食物，当然，还有姜也是。所以，牛肉是不适合与这些热性的蔬菜调料一起吃的，否则上火，腹热。
牛肉不能与蜂蜜一起吃
牛肉微热，而蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，则立刻会引起腹泻。所以，如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
洋葱可以炒牛肉吗
洋葱可以炒牛肉吗？答案 是肯定的，生活中很多人都知道食物的搭配是有很多禁忌的。而洋葱炒牛肉是一道地道的家常菜，其口感非常好。那么如何做出这道美味呢？除了牛肉与洋葱，要制作这道美食还需要准备哪些食材呢？具体制作步骤又有哪些呢？
洋葱炒牛肉
材料
牛肉300克，洋葱半个，葱2根，盐，生抽，白糖，生粉，胡椒粉适量
做法
1.牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好
2.热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香
3.捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒
4.把腌料倒进去一起爆炒
5.牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦
怎样炒牛肉才能鲜嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶软;
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可;
5、用高压锅压;
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒;
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩;
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩;
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料;
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。
韭菜可以炒鹅蛋的吗？
韭菜和鹅蛋当然是可以很好的搭配的，而且鹅蛋含有蛋白质营养物质，对我们的身体健康也比较好，这一道食物搭配韭菜的话，还有很好的壮阳补肾功效呢，因此这道食物的搭配是比较健康的。
一、韭菜炒鹅蛋的做法步骤
1. 首先将韭菜摘干净，洗干净。备用
2. 鹅蛋准备2个
3. 把韭菜切成段。备用
4. 将鹅蛋打入碗中备用。
5. 锅里放入调和油待油热后，放入鹅蛋液翻炒至熟备用。
6. 锅里再倒入油。待油热后放入韭菜翻炒，再放入鹅蛋。快熟时放入盐和生
二、材料：韭菜50g，鹅蛋1个
步骤：
1、韭菜切小段
2、鹅蛋打入碗中，加适量的食盐和胡椒粉搅匀
3、锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液
4、煎好，用筷子夹成小块，捞出备用
5、锅中倒入少量的植物油，倒入虾皮炒香
6、倒韭菜根，倒入鹅蛋，炒匀
7、关火，倒入韭菜叶，撒少量的食盐，快速翻炒几下，装盘即可
三、炒鹅蛋韭菜鲜香可口，是一道以鹅蛋和韭菜为主原料的美食，是许多家庭餐桌的常见菜，老少皆宜。其中韭菜有补肾壮阳的功效，鹅蛋含有蛋白质、脂肪、胆固醇、微量元素、矿物质、碳水化合物、纤维素、氨基酸等十分丰富的营养。
韭菜炒鸭蛋可以吗
韭菜是一种常见蔬菜，生活中喜欢吃韭菜的人非常非常多，尤其是广大男性朋友，吃韭菜简直就是一种福音。为什么呢?因为韭菜具有一定的壮阳功效，经常被性生活困扰的男性可以将韭菜作为最佳的治疗药物来食用。韭菜的做法是很多的，比如与鸡蛋炒着吃。那么，韭菜炒鸭蛋可以吗?
可以的。
韭菜炒鸭蛋
原料：
2个鸭蛋，200g韭菜，适量油，适量盐
做法：
1、韭菜泡盐水1小时洗净备用
2、洗好的韭菜与鸭蛋准备好
3、将韭菜切成段，鸭蛋打进碗里打散
4、热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅
5、鸭蛋炒好后装出，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜梗
6、再炒韭菜叶，鸭蛋和韭菜和到一起炒，放入盐调味炒匀即可
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
牛肉韭菜可以一起吗
食物是我们每天都离不开的，不同的食材会搭配出不同的食物，不过每一种食材都会有自己搭配的禁忌。好的搭食材配会让食物变得更加的美味，让食物价值增加，而相克的搭配在一起则会对人体造成一定的伤害，所以在挑选食材做食物时都要注意了。那么搭配禁忌有哪些呢？牛肉韭菜可以一起吗？让我们一起来看看吧。
牛肉与韭菜是否相克：
韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。
相克原因:
韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.另外，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食 。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。还有些禁忌韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。 韭菜与白酒相克：火上加油. 韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。健康提示:韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动,预防便秘及肠道疾病。
韭菜牛肉卷的做法;
材料：韭菜 4两、牛肉丝4两、豆皮 6份(未炸过)
调料：
盐 1/4大匙酱油、 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。盐 1又1/2小匙、胡椒粉 2小匙。
做法：
1、将韭菜洗渜沥乾，整株用热水加入调料A汆焘15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥乾水份备用。
2、将牛肉丝加入调料B拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥乾油份备用。
3、将调料C拌匀，豆皮放入，均匀塼抹，依序做好，醶约5～8分钟备用。
4、取一份豆皮，打开铺平，较宽边朝向自己，放入1大匙牛肉丝及3株韭菜，乲依豆皮大小来回凹摺韭菜，再由头卷至尾端固定即为韭菜牛肉卷，全部做好备用。
5、将平底锅颊热，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
韭菜牛肉饺子:
配料：牛肉500克，韭菜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
制作方法：
1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；
2.韭菜放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；
3.牛肉茸加入韭菜、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
温馨提示:
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩；
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多；
3.配料中无洋葱可用大葱代替。
牛肉和韭菜一起吃可以吗
牛肉和猪肉比起来，价格虽然稍微要贵一点儿，但是相应的，营养价值也很高，而且牛肉也很容易消化，不管是老人还是小孩子都可以食用，牛肉既可以用来红烧也可以用来做包子或者饺子，那么，牛肉可以和韭菜这种东西一起吃吗？下面就让我们一起来了解一下这个问题吧。
一：不建议韭菜和牛肉一起吃
牛肉可以和韭菜一起吃的，不会中毒。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便还有壮阳的作用。但是韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克原因:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.另外，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食 。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。还有些禁忌韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。 韭菜与白酒相克：火上加油. 韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。
健康提示:韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠的蠕动,预防便秘及肠道疾病。
二：吃牛肉的好处
.增长肌肉 它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，牛肉和韭菜一起吃虽然不会导致食物中毒，但是由于这二者都具有壮阳的作用，所以一起吃的话身体可能承受不了，会出现上火的症状，所以为了您的健康，最好是不要一起吃这两种东西。
上火可以吃韭菜吗
韭菜有很多人都特别的喜欢吃，但是由于韭菜作为当下比较受欢迎的调料，会使得人利用韭菜去做成馅料，这样韭菜包子，韭菜馅饼以及各种各样的酒菜小吃，就出现在我们的生活当中，但是韭菜的营养价值很高，也有很多人担心会容易上火，首先韭菜是不容易上火的，平时经常吃韭菜，还能补充一些维生素及微量元素。
韭菜也是一个营养价值很高的食物，一般不会上火。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。
而且对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。
中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
那么，通过以上的介绍后，相信大家对韭菜上火吗这个问题应该有了很好的了解了。韭菜在市场中很受欢迎，而销售量很高，营养价值很不错，是个很不错的美食，同时，它的营养价值很高，能够有效的给人们带来不一样的营养成分，是个值得推荐的菜品。
孕妇可以吃韭菜吗？
现在怀孕的时候总是要特别的小心，如果在怀孕期间不注意饮食的调理，随便的乱吃一些东西可能会影响到腹中的宝宝，严重的话可能会使你出现大出血的情况，所以在平时饮食调理是尤为重要的，有人说孕妇不能吃一些韭菜，那么在怀孕期间到底能不能吃韭菜呢？
孕妇饮食很重要，韭菜可以吃，但是要少吃，韭菜会宫缩，所以要韭菜要少吃，韭菜吃了会消化不良，孕妇要吃伊消化的食物，要吃高蛋白的食物，不要吃的太油腻的食物，要多吃新鲜的水果，补充维生素，多吃新鲜的蔬菜，保持大便的通畅，要多喝牛奶，补钙，补充铁剂。
孕妇要适当的运动，要增强抵抗力，不要剧烈的运动、会导致流产、不要吃桂圆，因为桂圆吃了会导致流产，孕妇要补充叶酸，叶酸可以防止小儿的畸形，可以吃一些动物内脏，要补铁剂。
孕妇要注意休息，不要熬夜，手术要少玩，会有辐射，不要去人多的地方，空气不流通，容易出现感染，还会引发一些疾病，在家要空气流通，根据天气增减衣服，保持愉快的心情，可以听听歌。
注意事项：
韭菜属于寒性的又有点辛辣的食物，吃多了对孕妇不好，而且过量的食用韭菜会抑制孕妇乳汁的产生，导致孕妇无奶，所以才会有孕妇不能吃韭菜的说法。
孕妇选择自己喜欢吃的东西就好，但是不可偏食，要讲究营养均衡。这样对孕妇对胎儿都十分的有好处。
小编提醒广大的女性朋友在怀孕的时候一定要多注意饮食的调理，其实什么东西不是不能吃，有的时候其实只要不要吃得特别多，凉的吃一些对我们的身体都是有好处的，孕妇在怀孕期间要注意营养的均衡，才有助于宝宝的健康成长，小编祝您以后生出一个健康的宝宝。
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