螃蟹属于凉性食物吗？
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螃蟹是人们公认的非常珍贵的食品，其实螃蟹的种类有很多，大部分的螃蟹都生活在海里面，但现在也有很多种类的螃蟹出现在淡水湖里面，比如国内的高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹等都是非常有名的，人们会把螃蟹做成美味的佳肴端上餐桌，那么螃蟹肉是不是凉性食物呢？
螃蟹属于凉性食物吗？
1、螃蟹属寒性食物吗
根据中医的说法，螃蟹是属于寒性食物的。
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
螃蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
2、吃螃蟹要注意什么
1、不能与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、不能与柿子同食
秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、不能与花生同食
花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4、不能与泥鳅同食
泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
3、怎样正确吃螃蟹
剪掉蟹的八只脚和两只大钳，让其自然放凉，因为放凉后，蟹肉会自然与壳分离，不用费力啃食；将蟹肚脐上的小盖去掉之后，从该处揭开蟹盖；
用小勺将蟹盖上的蟹胃部分舀出，然后轻轻将包裹着的蟹黄吸干净；吃蟹身之前，将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后将六角形的蟹心丢掉，把蟹身上的蟹黄蟹膏吃干净
把蟹身掰成两半，顺着蟹脚把丝状的蟹肉撕出来吃；用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；最后把已经肉壳分离的蟹脚和大钳吃掉。
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酸奶是属于凉性食物吗？
酸奶属于微寒的食物，酸奶是老少皆宜的饮品，酸奶含有丰富的营养，对身体有促进消化的作用，而且酸奶的味道也比较好，女性可以经常喝酸奶，有美白嫩肤的作用，有一些肠胃不好的人不适合喝酸奶，酸奶属于寒性的，下面小编向大家介绍下酸奶有关小常识。
空腹喝酸奶好吗
生活中有很多人为了减肥，早上早起之后就空腹喝酸奶，并且只喝一杯酸奶。那么空腹喝酸奶好吗?
虽然酸牛奶营养价值高，但饮用方法不当也会有害。有许多人习惯于空腹喝酸牛奶，这不是科学的做法。因为，酸牛奶中的乳酸菌的成活率与胃肠道的酸碱度关系密切。乳酸菌在微酸性的环境下，能够很快繁殖，在强酸性的环境里则很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后，酸度相对减低。空腹时喝酸牛奶，由于胃酸浓度高，乳酸菌在胃液里很难存活，这就降低了酸牛奶的保健作用。所以，最好于饭后1～2小时内饮用。此时，胃液呈弱酸性，乳酸菌能在肠道内迅速生长繁殖，发挥其良好的保健作用。若要在空腹时饮用酸牛奶，应与谷类食物共食，如馒头、玉米、豆类等，使胃酸浓度下降。
空腹喝酸奶会怎么样
适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
空腹喝酸奶会拉肚子吗
胃肠道对冷刺激性比较敏感，酸奶是凉性食物 最好不要吃太多，有的喝了会腹泻的。
酸奶刚从冰箱拿出来比较凉，像肠胃怕冷的人要在常温下喝，经常腹泻的人不适合空腹喝，便秘的话可以空腹喝酸奶，儿童喝酸奶的时候一次不要喝的太多。女性经常喝酸奶对皮肤非常好。
绿豆属于凉性吗
绿豆确确实实属于凉性的，绿豆性味甘，清热解毒，还有助于消暑，绿豆是很不错的一种能够缓解水肿，又有助于解决丹毒，绿豆可以做粥也可以做其它的一些美食，但是要注意体质偏寒，经常有月经不调，痛经的人们是不可以喝绿豆汤的，另外绿豆具有解毒的作用，所以在吃中药期间也不可以吃绿豆。
绿豆绿豆是凉性的，绿豆性味：甘，凉。功效：清热解毒，消暑，是凉性的，绿豆性味： 利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。
解暑：绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。
因此，用绿豆解暑，煎煮时间不宜太长，大火煎至以汤色碧绿为最好。久煮则解暑功能下降。
当然煮熟的绿豆开花就是煎煮太久了，不宜解暑。
一、绿豆属于凉性食物吗?哪些人不宜食用?
绿豆是凉性食物，性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
寒凉体质者不宜食用，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
老人、儿童以及体质虚弱者不宜食用。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
正在服用各类药物者不宜食用。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
二、平时的绿豆应该如何储藏?
我们知道绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。
其他方法：
1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。
2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。
3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。
韭菜属于凉性吗
关于韭菜究竟是良性的还是热性的，这个取决于每个人不同的体质，在生活当中对韭菜的了解和认识是不一样的，其实很多人的身体体质，所以都会受到一些问题的影响，而产生一些不好的反应，比如最近过于疲劳，会导致遗精，阳痿，早泄或者女性出现小腹生冷，身体不通的现象，都是可以通过吃韭菜缓解的。
韭菜是凉性的吗？韭菜是热性还是凉性？
不同体质的人们，在日常的饮食中食物的属性会影响到人们疾病的情况，这对于人们日常的生活和身体会造成一定的影响，因此对于食物要进行科学的了解，可以有效避免不良影响。
韭菜是热性还是凉性
韭菜性温，属于热性，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效。其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言："春初早韭，秋末晚菘"，这"韭"自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有"春食则香，夏食则臭"之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜的功效与禁忌
韭菜是中国传统的蔬菜之一，《山海经》中就有关于韭菜的记载，汉朝就出现了用温室种植韭菜，北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有"春香，夏辣，秋苦，冬甜"之说，以春韭为最好。
韭黄是韭菜的软化栽培品种。青韭在遮光条件下，叶绿素解体，甘氨酸等游离氨基酸积聚起来形成叶黄素，便会呈现黄色。韭黄不仅颜色鲜亮，其口感也胜过韭菜，只是营养价值远不如韭菜。
韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高，其他营养成分含量均低于韭菜。
韭菜男女老少皆宜，食时可用韭菜（韭黄）做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
白菜属于凉性吗
大多数的凉性蔬菜和凉性水果中的寒气比较重，所以非常不适合身体处于寒凉状态的人群食用。特别是对于存在宫寒现状的女性来说，应该多吃一些热性食物，这样可以有效缓和宫寒现状。大白菜是一种在全国各地都有种植的蔬菜，所以大白菜在一年四季都可以看见，但是大白菜是属于凉性蔬菜吗?
大白菜是凉性还是热性
大白菜是属于凉性蔬菜，主要就是和生长的季节有关系，由于大白菜的寒气比较重，所以属于凉性蔬菜，冬瓜，白萝卜，香菇，大白菜等都属于凉性蔬菜，这些夏季生长的蔬菜，接收的雨水较多，而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
大白菜制作方法
想让大白菜的味道更好，就可以和豆腐搭配在一起做大白菜炖豆腐，准备适量老豆腐，一些大白菜，一些胡萝卜，五香粉，盐以及香油，味精，把大白菜清洗干净以后沥干，然后再撕成块状，把豆腐洗干净以后也切成小块，胡萝卜切成片状，大葱切碎，把生姜切成丝，锅里面加油，油烧热以后就可以把生姜丝以及葱花炒出香味，陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒，放入盐和五香粉，继续炒至白菜软塌，放入豆腐块，加适量水，中火炖煮，待汤汁快收干时，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。白菜与豆腐的清香扑鼻而来，给人感觉十分舒适，能益气养胃，安神补脑。
还可以做韩式泡菜，需要准备的材料有苹果，梨子，生姜，大蒜，洋葱，大葱，白萝卜，大白菜，少许糖，辣椒粉，鱼露，盐等等，把大白菜清洗干净以后切成小块状，然后再准备一碗清水，加入适量的盐搅拌均匀，把大白菜放进一个大的盆子里面，再倒入盐水浸泡一下，再把洋葱，苹果，梨的皮去掉，切成小块，和鱼露，大蒜，生姜一起搅拌成泥状，萝卜和葱切丝，与辣椒粉、糖一并放入捣好的泥状物中，并搅拌均匀，待大白菜脱水变软后，用清水冲干净，沥干水分。将大白菜和酱混合均匀，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。
莲藕属于凉性吗
大家日常生活中在吃一种食物的时候，应该考虑一下这种食物的性质，因为对于一些肠胃有疾病的人来说是不能吃凉性食物的，否则会加重他们的肠胃负担，引起消化不良等情况。而莲藕这种食物主要生长在一些淤泥里，但是把莲藕洗净之后它又是一种很好的蔬菜。那么莲藕这种食物的性质是凉性的吗?
莲藕是凉性吗
生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。说的是生莲藕性味寒凉，熟莲藕却是温性的。
莲藕是凉性吗?莲藕是热性还是凉性?
莲藕的食用功效
清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食用莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
8、由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后1-2周后再吃可以消淤。
9、对藕过敏的人不宜食用。藕也有可能成为过敏原的，如果是对藕过敏的话，食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用藕。
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