羊腰子烧烤前怎么处理
养生汤羊夏季。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊腰子烧烤前怎么处理”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炎炎夏日已经快要到来了，而吃烧烤也渐渐被人们所提上日程，喝啤酒，吃烤串，生活也是很美好的，男人们在吃烧烤时，最爱点的莫过于羊腰子，猪腰子了，但是，在做烧烤前，一定要处理好腰子，不然，在吃腰子的时候，会有一股味道的，今天，我们就来一起了解一下羊腰子在烧烤前应该怎么处理才能好吃。
处理方法一
1.原料：
大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。
2调料：
红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。
3做法：
1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2、洋葱洗净切丝待用。
3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
处理方法二
1.主料：羊腰子750克
2.辅料：番茄200克,洋葱（白皮）250克,青椒200克
3.调料：大蒜（白皮）5克,白酒3克,胡椒粉3克,酱油5克
4.烤羊腰的特色：口味鲜香，色泽美观。
5.烤羊腰的做法：
1.羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。
2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）
处理方法三
1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2、洋葱洗净切丝待用。
3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
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处理方法四
1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6.出锅装盘即可。
扩展阅读
羊腰子怎么吃补肾
羊腰子具有滋补养肾的良好功效，也是一种常见的食材，不仅吃起来鲜美细嫩，而且具有丰富的营养价值，以及保健药用功效，能够对人体发挥积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时，羊腰子也具有多种多样的烹饪方法，为了使它能够对人体发挥最大程度的补肾效果，接下来就给大家详细介绍羊腰子怎么吃补肾。
山药羊腰木耳汤的做法：1.将新鲜羊腰去除表面白色薄膜，纵向切开后，除去筋部，清洗干净后，切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的水，沸腾后，放入羊腰过血水，以及去除脏物质，撇去浮在水面的油沫。
3.把葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜片。
4.把羊腰放在干净容器中，加入姜片和葱段，放入适量的料酒，以及盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，充分腌制。
5.把山药去皮后切成适当大小的块状，将木耳放在热水中浸泡。
6.在锅中加入羊腰，以及葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开。
7.换成小火后，放入山药和木耳，转入砂锅中，继续炖制。
8.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
以上就是关于山药羊腰木耳汤的具体制作方法，其中山药也具有很好的滋补效果，和羊腰子搭配，对人体补肾发挥积极有效的作用。不仅味道鲜美可口，而且具有丰富的营养价值，受到很多朋友的喜爱。可以在家尝试制作，方法简单易于操作，快快行动吧！
烧烤油烟怎么处理？
在夏天的晚上，城市的很多地方都有密密麻麻的烧烤摊，大家认真观察就会发现，烧烤摊上会有很多烟雾出来，尤其是在烤肉，或者选择碳烤的时候，油烟的浓度是比较高的，这些油烟对人体健康是有危害的，尤其会污染空气，所以烧烤的油烟处理是一个很重大的问题，常见的处理方法有下列这些。
烧烤油烟怎么处理？
北方烧烤一般是采用木炭来提供热量，羊油滴在木炭上会产生特殊的香气让人食欲大增、垂涎欲滴。但是木炭燃烧过程中产生的大量油烟却令人无法容忍，这些浓烟不仅会对大气造成污染，更重要的是它会严重危害的健康。其实解决浓烟污染的方法也十分简单，请参考以下方法。
首先需要把烧烤炉子放置在蓝天使烧烤油烟净化车的操作台上，如下图所示。然后把油烟净化车接通电源，打开净化开关。
点燃木炭，可以看到烧烤产生的油烟被油烟净化车的抽风系统集中收集到烟道中，不会再侵入人体。收集到烟道中的油烟再通过油烟净化车内置的净化器进行分离、分解，达到净化效果。
烟雾在内置高效净化器的作用下，用等离子体技术，对有害气体进行化学分解，并使用等离子体中的高能电子、正负离子等，激活、融化有害气体，最终生成无害产物——二氧化碳和水及少量的油，二氧化碳通过烟筒排出，水和油污定期清理即可。
此种方法在室内室外均可使用。
注意事项
烧烤净化车内的污染需定期清理
净化车电源自带保护功能，如遇内部短路、大颗粒尘埃、温度过高等情况会自动停止净化功能。
日式韩式烧烤店的铁板烧摆放在餐厅中，往往没有条件安装排烟风管。
一般韩式和日式烧烤店的特点大家有比较清楚，每个餐桌配备一个铁板烧，这种情况下，很难有条件安装排烟风管，将烧烤店的油烟引到餐厅外部排放，也就是说，烧烤店的油烟一般需要直接排放。
烧烤、烤肉过程中产生的油烟味道大
烧烤店被投诉的主要原因是：餐馆位于居民密集区，居民无法忍受每天烤肉的味道，往往连窗户都不敢开。因此，对于烧烤店，环保检查的重点不只是目测无烟，油烟净化器的效果能不能做到不扰民、不被投诉也是另外一个重点。
羊腰子怎么吃最补肾
补肾其实不止是男人的事情，许多女性朋友也常常有失眠、月经不调、腰酸腿疼等疾病困扰着，其实这些症状也是由于肾虚而造成的。对于肾虚的治疗可以多吃一些补肾壮阳的保健品，同时可以做一些适合的运动来增加体质，同时还可以多吃一些补肾的食物，如羊腰、猪腰、牛腰等。今天小编给大家介绍几种羊腰子的做法，以供大家学习和参考。
羊腰子就是一种既可烹制成美味佳肴又能补肾的食材。看到这里，你一定会问，羊腰子怎么吃最补肾?那今天，我们一起来看看羊腰子补肾食谱吧!
一、爆炒羊腰子
材料：羊肾2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
做法：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
二、凉拌麻辣羊腰
材料：羊腰子适量、花椒适量、辣椒粉适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、麻油适量、辣椒油适量。
做法：
1、羊腰子泡洗干净。
2、把羊腰先切十字花，再切小块。
3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。
4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。
5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。
7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。
小贴士：凉拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，营养丰富，补肾效果好。
三、蜜汁烤羊腰
材料：羊腰500克、蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法：
1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。
2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，离火装盘即可。
四、清炖羊腰子
材料：羊腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、羊腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、羊腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的羊腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
羊腰子补肾做法
不管是男人还是女人，在备孕期补肾都是十分重要的。羊腰子就是一种既可烹制成美味佳肴又能补肾的食材。那么，既然腰子对人有这么多的好处，又可以增加营养。让人们的身体恢复健康状态。看到这么多好处，你一定会问，羊腰子怎么吃最补肾？那今天，就一起来看看羊腰子补肾食谱吧！
羊腰子怎么吃最补肾：
爆炒羊腰子
材料：羊肾2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
做法：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
凉拌麻辣羊腰
材料：羊腰子适量、花椒适量、辣椒粉适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、麻油适量、辣椒油适量。
做法：
1、羊腰子泡洗干净。
2、把羊腰先切十字花，再切小块。
3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。
4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。
5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。
7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。
小贴士：凉拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，营养丰富，补肾效果好。
蜜汁烤羊腰
材料：羊腰500克、蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法：
1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。
2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，离火装盘即可。
羊肾和羊腰子的区别
羊肾和羊腰子的区别是什么?对于我们这些不常做饭的人来讲，对于许多食材可能都不是很了解。特别像一些动物的内脏更是一点都不懂，羊肾和羊腰子听着应该都属于羊身体的一部分，其实羊肾和羊腰子是一样的，没有区别，只是叫法不同罢了。我们通常吃的羊腰子其实就是羊身上的肾。
羊腰和羊肾名字听起来都是怪怪的，有些人除了肉，其他内脏一概不了解;今天说的羊肾，大概是羊身上最有营养，所以很多人都喜欢买羊肾回家做菜，羊肾的家常做法还是比较简单的，所以很受欢迎;有人觉得羊肾的味道太重，那一定是你没有处理好，处理好的羊肾是非常鲜美的，没有异味;那么羊腰和羊肾的区别在哪里?
羊腰和羊肾的区别
1、腰和羊肾没有区别，羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
2、肾的食疗作用与功效：补养肾气，充溢精髓。主治肾气虚弱，精髓不足，腰膝酸软，耳鸣耳聋，健忘恍惚，视物不清，足痿无力，性欲低下，阳瘦遗精，小便频数，遗尿。一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。但是时常口舌凋射、眼睛红、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊肾。
3、脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子，比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调，英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
羊外腰子的功效
羊在我们印象中是可爱的、灵动的。其实它全身是宝，羊毛、羊肉、羊皮都可以为我们所用。而羊外腰子更是一种“宝贝”，它可以补肾强腰、养血调经、益精补血。不管对于男人而言，还是女人来说，都可以起到滋补的作用。俗话说：“吃什么补什么”。这就是很好的证明。多吃羊外腰子，不仅补充蛋白质，而且可以当作补品来食用，两全其美。下面我们详细介绍一下羊外腰子的功效。
1、羊外腰，羊的睾丸，另称羊蛋。
羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。
羊外腰的特点：
（1）属原始蛋白牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
（2）免疫原性牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质（氨基肽），它可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，能提高机体的免疫功能。
2、羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。3、做法清炖羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
羊腰子的做法补肾
随着现代社会的发展，人们的生活五花八门，熬夜成了大多数人必不可少的生活习惯，而肾虚往往都是在过度劳累之后，大多数人都花费很多的金钱用在补肾上，而且在人们的思想观念中有一种说法叫做吃啥补啥，所以动物的肾成了人们补肾最爱吃的事物。今天就让我们一起来了解一下羊腰子如何做才能补肾。
一、爆炒羊腰子
材料：羊肾2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
做法：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
二、凉拌麻辣羊腰
材料：羊腰子适量、花椒适量、辣椒粉适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、麻油适量、辣椒油适量。
做法：
1、羊腰子泡洗干净。
2、把羊腰先切十字花，再切小块。
3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。
4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。
5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。
7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。
小贴士：凉拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，营养丰富，补肾效果好。
三、蜜汁烤羊腰
材料：羊腰500克、蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法：
1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。
2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，离火装盘即可。
四、清炖羊腰子
材料：羊腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、羊腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、羊腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的羊腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可五、羊腰炒芦笋
材料：羊腰210g、芦笋300g、红萝卜数片、蒜头10g、油1大匙、太白粉适量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、糖1小匙、盐1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少许。
做法：
1、将羊腰清洗干净切片，加入醃料，约醃15分钟。
2、起一锅水，烧热至约80度c，放入羊腰片，以小火烫至变白，即可捞出。
3、水滚后放一匙油及盐1/2茶匙，将芦笋烫至熟，捞出放于冰水中。
4、锅中烧热少许油，放入蒜头、红萝卜爆香。
5、放入羊腰片及芦笋。
6、淋下调好的调味料以大火拌炒均匀，即可完成。
羊腰子的家庭做法
相信大家肯定都知道什么是羊腰子吧，羊腰子其实就是羊肾，羊腰子不但可以食用而且还有很好的食疗功效。经常吃羊腰子是可以起到很好的补肾功效，所以羊腰子深受人们的喜爱，羊腰子的做法有很多种，我们不但可以采用羊腰子来烤着吃而且还可以用羊腰子来煮汤和炒菜，一起看看下文关于羊腰子做法的介绍。
1首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。
2然后将要腰子切成片状。
3将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。
4然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。
5炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。
6几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。
7最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。
注意事项
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。
注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是羊腰子，我们知道羊腰子不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃羊腰子是可以起到很好的养生保健功效。上文为我们详细介绍了羊腰子的家庭做法。
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