虫草花煲汤做法大全
养生鸡煲汤的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“虫草花煲汤做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虫草花是一种比较名贵的滋补品，它里面富含优质蛋白，富含多种氨基酸和虫草素，在提高免疫力发挥，防癌抗癌方面的作用都是非常不错的，具有增强体内巨噬细胞功能的作用，虫草花煲汤的做法非常的多，比如说可以用虫草花来炖排骨，来做豆腐汤，既能够提高免疫力，味道也非常的鲜美。
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1、虫草花干贝炖排骨
材料
排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。
2、虫草花豆腐汤
材料
虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）
做法
1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）
6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）
7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）
小诀窍
建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。 没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。
ys630.coM延伸阅读
虫草花煲汤
【导读】煲汤是我们从古代就一直延续下来的烹饪方法，根据煲汤所用材料的不同，营养价值也不尽相同。随着食用虫草花的人越来越多，使用虫草花进行煲汤的人也越来越多。虫草花煲汤怎么做，虫草花煲汤具有哪些营养价值呢，以及虫草花煲汤烹饪时候具有哪些技巧呢？带着这些问题，我们跟随妈网百科一起去学习一下吧！
虫草花煲汤的做法
虫草花煲汤既是汤，又是冬日最佳的补品。由于采用的食材不一样，味道有所差异，但是，虫草花煲汤的营养价值都很高。下面，为大家介绍几种虫草花煲汤的做法，我们一起去学习一下吧！
（一）虫草花干贝炖排骨
准备材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法：1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。
（二）冬瓜猪肚虫草花汤
准备材料：冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐
做法：1、猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点。
2、煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的。
3、重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以放一些干贝一起煮。
4、大概小火煲一个小时左右就可以了，少加一点盐即可。
（三）虫草花淮山乌鸡汤
准备材料：乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
做法：1、乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁，乌鸡飞水后冲洗干净血沫。 ...
虫草花煲汤的营养价值
虫草花煲汤是冬日的最佳补品，虫草花的营养价值非常高，可以为大家提供所需能量。那么，虫草花究竟有什么营养价值呢？我们一起去了解一下吧！
虫草花煲汤用主要食材是虫草花，虫草花被誉为冬虫夏草的最佳替代品，它有很高的营养价值。虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。虫草花可以壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
虫草花具有消炎杀菌的作用，对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。并且，虫草花具有美容的功效，虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。虫草花还具有抗衰老的功效，经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
虫草花煲汤的烹饪技巧
我们在烹饪虫草花煲汤的时候，有许多需要注意的事项。虫草花煲汤时有许多烹饪技巧，下面，我们就一起去了解一下吧！
虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。
虫草花煲汤的适宜人群
如果能在冬日里喝上一碗虫草花煲汤的话，那真的是一种享受。那么，这么有营养的食物，适合每一个人食用吗？下面，我们跟随妈网百科一起去了解一下吧！
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且，脑力劳动者者，亚健康人群；易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、肾功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花。
孕妇能吃虫草花煲汤吗
孕妇在妊娠期间既要补充营养，但在饮食方面也要有所顾忌。虫草花煲汤是一种极佳的补品，对于各位准妈妈也有一定好处，那么，孕妇可以食用虫草花煲汤吗？我们一起去了解一下吧！
虫草性味甘平，营养价值很高，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用，所以适用范围较大，凡体质虚的，不论男女老少，一年四季均可应用。 孕妇是可以吃虫草花的，但要适量。虫草花钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。 孕妇服用虫草花最好的方法是煲汤，如虫草花煲鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花红枣汤等，也可以泡水服用，研末冲服，熬粥，可根据自身的喜欢自由选择服用方法。 按照专家推荐量适当补充一般不会造成营养素过量，倒是应该注意不要大吃大喝，造成血糖、体重超标，如此对孕妇和胎儿的健康都会造成不利影响。
新鲜虫草花煲汤
汤是很多人比较喝的，汤的营养价值很高，而且长期喝汤，对身体健康也是有着很好帮助，有很多人都是比较喜爱喝汤的，但是在对汤选择的时候，要注意不能随意的进行，否则在喝的身体健康是没有任何保护的，那新鲜虫草花煲汤是不错之选，这类汤对人体有着很好的帮助。
很多人对新鲜虫草花煲汤并不是很了解，这类汤对人体各方面，都是有着很好的调理，在对这样汤选择的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害。
新鲜虫草花煲汤：
虫草花煲豆腐汤
原料：虫草花5克，嫩豆腐2块，瘦肉30克，高汤1碗，青葱数根，麻油(或不加)
调料：蚝油、盐、生抽、红薯粉、料酒、胡椒粉、味精或鸡精或不加
虫草花煲豆腐汤的做法：
1.首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
2.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
3.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。
4.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起，火不要开太大。
5.煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可不加)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。
以上就是对新鲜虫草花煲汤做法介绍，制作这样汤的时候，完全都是可以选择以上方式，但是在食材选择上，要注意要适量进行，这样喝的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，在对这点上，都是需要进行注意的。
石斛虫草花煲汤
【导读】石斛千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药，由此可见，石斛的营养价值很高。而虫草花也被视为冬虫夏草的最佳替代品，这两种食材富含极高的营养价值。那么，这两种食材碰撞在一起会带给人们什么样的惊喜呢？今天为大家介绍的就是石斛虫草花煲汤，那么石斛虫草花煲汤怎么做呢？它又具有什么样的营养价值呢？跟随妈网百科一起去了解一下吧！
石斛虫草花煲汤的做法
石斛虫草花煲汤聚集了石斛和虫草花这两大营养价值极高的食材。那么。石斛虫草花煲汤怎么做呢？我们赶快一起去学习一下吧！
主料：瘦肉250克，虫草花50克，石斛30克
辅料：百合20克、麦冬10克、蜜枣1个、盐1小匙
做法：1.、将瘦肉洗净，切成块。
2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。
3、汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
4、盖上锅盖，开大火烧。
5、大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
石斛虫草花煲汤的营养价值
石斛虫草花煲汤是人们冬日进补的又一选择，它吸收了石斛和虫草花的营养价值，能够在冬日里为我们输送营养。那么，石斛虫草花煲汤究竟具有什么样的营养价值呢？我们一起去了解一下吧！
石斛虫草花煲汤用主要食材是虫草花，虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。虫草花可以壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”。虫草花具有消炎杀菌的作用，并且，虫草花具有美容的功效，虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。虫草花还具有抗衰老的功效，经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
并且，石斛虫草花煲汤中还含有石斛，它能养阴清热，益胃生津。有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。 ...
石斛虫草花煲汤的烹饪技巧
石斛虫草花煲汤烹饪起来还是有一定的难度，因为营养和味道要兼顾。那么，在烹饪石斛虫草花煲汤的时候，还是有技巧可言的。下面，我们就一起来了解一下石斛虫草花煲汤的烹饪技巧。
首先，虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。
在烹饪石斛虫草花煲汤时，要注意火候要适当。煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
在烹饪石斛虫草花煲汤时，要一次加足水，中途不加冷水。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。一般水是主要食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
石斛虫草花煲汤的适宜人群
虽说石斛虫草花煲汤的营养价值是极高的，但是，石斛虫草花煲汤适宜所有人食用吗？这就涉及到石斛虫草花煲汤的适用范围。下面，我们一起去了解一下吧！
虫草花炖排骨汤性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且，脑力劳动者者，亚健康人群；易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、肾功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花。
孕妇能喝石斛虫草花煲汤吗
石斛虫草花煲汤是一种很补的煲汤，孕妇在妊娠期间也需要进补，那么，这款靓汤适合孕妇食用吗？下面，我们一起去了解一下吧！
石斛虫草花煲汤具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。
石斛虫草花煲汤具有非常好的作用，不仅可以滋阴补阳，止血化痰等，而且对各种人群都有很好的调补作用。孕妇也是可以喝石斛虫草花煲汤的，但不宜多喝。虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。
槟榔花煲汤做法大全
槟榔大家肯定是听说过的，但是肯定有大部分的人也都没有吃过，因为槟榔并不算是我们内地的一种东西，而且台湾那边非常著名的一种特产，那么下面我们就一起来了一道关于槟榔的菜肴，槟榔花煲汤的做法大全。
主要做法：
槟榔是我国四大南药之一，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。而槟榔花，其味甘、平、入胃，肺经，有很高的药用价值。槟榔花与猪肉煲汤，有清热止咳、润肺养胃的功效，生槟榔花是不能吃的。
食材：
槟榔花500克左右(新鲜的，干的都可)，猪肚一个，红枣几只，枸杞适量，水发香菇内只，白芷两片，姜适量，冰糖适量
做法：
1.猪肚可先用盐反复搓洗，冲净，焯水，切好；
2.备一锅清水，大火，将所有材料放入锅内，水开后再几分钟中火，转小火；
3.一小时后起锅调味~成品如下味道很清新，是从海南刚带回来的槟榔花，带着海边的清香，胃不好的可常煲来喝，不过，此种属凉，也不宜多喝，适量即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了槟榔花煲汤的做法，相信大家已经有了一个初步的认识了，这道菜在台湾可谓是所处可见，但是对于内地的人来说却是不太会做的，但是现在就可以在家里面自己尝试的学学。
虫草花煲鸡汤
【导读】冬天来了，许多人都喜欢煲鸡汤，鸡汤虽然不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。有些人，喜欢在鸡汤中放入一些虫草花，这样更有营养价值。那么，虫草花煲鸡汤的做法以及虫草花煲鸡汤的营养价值有哪些呢？带着这些问题，我们一起去了解一下虫草花煲鸡汤吧！
虫草花煲鸡汤的做法
在冬日里喝上一碗虫草花煲鸡汤是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。虫草花煲鸡汤是冬日里进补的最佳选择，想要进补的人们一起跟妈网百科学习一下虫草花煲鸡汤的做法吧！
主料：生鸡1只、虫草花适量
辅料：红枣、枸杞、盐
做法：1、市场买来的生鸡，让店主斩件，回来洗干净。准备红枣、枸杞子、虫草花。
2、红枣、枸杞分别洗净备用，虫草花洗净后用水稍微泡泡。
3、把洗净的鸡块放到炖锅内胆，倒进枸杞、红枣，把泡好的虫草花也倒进去。然后注入两碗水，准备完毕。
4、开始炖两个小时。
5、两个小时后，揭盖，放入适量的盐调味即可。
虫草花煲鸡汤的营养价值
鸡汤的营养价值想必大家都了解，再配上鸡汤，虫草花煲鸡汤的营养价值就不言而喻了。下面，我们就深入地去了解一下虫草花煲鸡汤的营养价值吧！虫草花煲鸡汤用主要食材是虫草花，虫草花被誉为冬虫夏草的最佳替代品，它有很高的营养价值。虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。虫草花可以壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
虫草花具有消炎杀菌的作用，对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。并且，虫草花具有美容的功效，虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。虫草花还具有抗衰老的功效，经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
虫草花煲鸡汤的烹饪技巧
虫草花煲鸡汤的做法既可以很简单，但实际上也不简单。要把虫草花煲鸡汤做的很美味也是有难度的，再烹饪虫草花煲鸡汤的时候是有技巧的，下面，我们一起去学习一下吧！
首先，我们先来介绍一下处理虫草花的技巧。虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。
其次，鸡肉也是很重要的环节。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。并且，鸡肉应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
虫草花煲鸡汤的适宜人群
鸡汤是冬日滋补的佳品，再配上虫草花就更子不了。那么，如此滋养的补品适合每一个人食用吗？下面，我们就去了解一下虫草花煲鸡汤的适宜人群吧！
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且，脑力劳动者者，亚健康人群；易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、肾功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花。
高血压能喝虫草花煲鸡汤吗
由于人们生活水平的提高，许多疾病接踵而来，由于人们不注意自己的饮食，因此，高血压成为全球最普遍的疾病之一。我们在上面也介绍了虫草花煲鸡汤的营养价值，那么，高血压患者可以享受这么美味的汤吗？下面，跟对妈网百科一起去了解一下吧！
鸡皮里的鸡油在高温的炖制下，很容易形成鸡汤表面的漂浮油层，因此虫草花煲鸡汤虽然具有很高的营养价值，但是还是会使人觉得有一些油腻感。而高血压患者要避免经常吃很油腻的食物，饮食尽量以清淡为主。高血压患者可以喝虫草花煲鸡汤，但是不能食用过多。
虫草花煲鸡汤的做法
虫草花煲鸡汤这种做法相信大家在生活中应该有吃过吧，因为虫草花这种东西的营养价值是比较高的，它对于我们增强人体免疫力以及补肾、止血化痰等有很大的功效。而虫草花煲鸡的制作方法是比较简单的，只要我们将鸡肉剁碎之后跟虫草花一起放进高压锅里面慢炖半个钟就可以出锅了。
虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
步骤
1.虫草花洗净后用热水泡十分钟左右;
2.土鸡去内脏，洗净，砍成适量大小的块状;
3.山药去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.凉水下鸡块和姜片，把鸡块的血水去掉;
5.然后把鸡块鸡汤倒入电饭煲中，加虫草花、山药片以及去核红枣，煮开后转为煲汤模式，煲约2个小时;
6.最后加盐调味即可!
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
相信你们看了这篇文章介绍的虫草花煲鸡的制作方法，你们应该都知道虫草花煲鸡怎么去制作了。对于虫草花煲鸡这种食物，我们在生活中适当的食用一些有助于我们预防一些常见的疾病，而我们煲虫草花的时间也是应该要注意的。
虫草花煲乌鸡的做法
想要拥有健康的身体必须做好对身体的保养，平时通过饮食就要进行调节，毕竟日常饮食是我们获取营养最直接和有效的方式，尤其对于女性来说，平时可以通过饮食来调整气色而且又能获取健康更是一件比较美好的事情，其中虫草花煲乌鸡就是这样的一道美食，它有抗衰老和美容养颜，同时又能增强身体抵抗力的作用，下面一起了解一下虫草花煲乌鸡的做法。
虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。
虫草花煲乌鸡的做法
原料
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虫草花煲乌鸡乌鸡半只,瘦肉250克,虫草花50克,红枣10粒,姜片4块,密枣3粒
.制作
1.将乌鸡、红枣和瘦肉洗净后放入高压锅炖30分钟。
2.30分钟后将虫草花洗净和姜片、蜜枣一起放入锅中炖2个小时。
3.关火前，放入调料:少许盐、蚝油、花胶粉即可
平时多吃一些汤类对我们的身体有很多好处，而且更容易被我们身体所吸收，通过对虫草花煲乌鸡的做法了解之后，我们平时可以多做一些这样的汤类来食用，尤其对于体质比较差的朋友来说经常食用对身体有很多好处，平时可以按照上述的方法进行制作。
花胶煲汤大全
【导读】对于多人来说，花胶这个名字一定很陌生，但是提到鱼的肚子想必大家都很熟悉了。花胶其实就是鱼的肚子，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。花胶的营养价值很丰富，花胶的做法也有多种，其中要属煲汤最为有营养了，下面妈妈网百科将为大家详细介绍花胶煲汤大全等信息~
花胶煲汤大全
花胶的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是一道非常好的食材。花胶煲汤是很多人都很喜欢吃的菜肴，下面为大家介绍花胶煲汤大全~
做法一：花胶煲鸡汤
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
步骤：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
做法二：胡萝卜鱼肚汤
食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。
步骤：
1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
猴头菇炖花胶
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。
步骤：
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。 ...
花胶煲汤的功效
花胶煲汤的做法并不难。大家在看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味好喝的花胶汤啦。花胶煲汤的味道鲜美，还具有很好的营养价值，下面为大家详细介绍花胶煲汤的功效~
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶煲汤的宜忌人群
花胶煲汤的主要食材就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”。 花胶是非常好的食材哦，下面为大家详细介绍花胶煲汤的宜忌人群~
花胶一般人群都可以食用。
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
花胶煲汤的注意事项
花胶煲汤的原料也是非常重要的，花胶以广东所产的 “广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。下面为大家介绍花胶的注意事项~
花胶的选购：
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
选购注意事项：
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
孕妇可以喝花胶煲汤吗
目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。那么孕妇可以喝花胶煲汤吗？
首先可以回答，孕妇是可以喝花胶煲汤的，而且花胶煲汤对于孕妇来讲，是一道非常有营养的食谱哦~
但是孕妇喝花胶煲汤还是需要注意，不要刚怀孕就经常喝这种大补的食品，不然过犹不及。
花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
花胶非常适合产后血晕者食用，但是孕妈妈们在服食用的时候，需要克制食用量哦~
花胶怎么发可以没有腥味
花胶就是鱼肚，所以也会有鱼的腥味，如果没有清洗好，是很容易影响人的食欲的。那么花胶怎么发可以没有腥味呢？
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
剑花煲汤大全
剑花也就是平时说的霸王花，在夏天的时候适当的喝一些剑花煲汤，有很好的清热解毒的作用，具有很好的清热凉血和润肠通便的效果，广东地区天气比较热，煲汤成为广东地区很多人比较喜欢的一种饮食方法，用霸王花来煲汤也是比较常见的，对身体调养也比较好。
做法一
材料
材料 -,干霸王花 1棵,陈肾 3只,排骨 600克,蜜枣 3粒,姜 3片,陈皮 1小块,盐 适量,清水 10碗
做法
1、所有材料洗净，陈皮浸软，刮掉内瓤。干霸王花浸软，浸水1小时，挤干水分。陈肾去衣，切开。排骨放入加有姜片的滚水内汆水，捞起备用。
2、锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。
做法二
材料
霸王花 1两,无花果 6-8颗,雪梨 2个,红萝卜 1条,南北杏 4钱,猪瘦肉 半斤,瑶柱 5-6粒,雪耳 半个
做法
1、霸王花及雪耳用水浸洗数次，沥干。
2、雪梨洗净，去芯，切块。
3、红萝卜去皮，洗净，切大块。
4、将其余材料洗净放入锅中，放3/4锅水入锅中，大火煲滚后，转中小火煲2 1/2小时，关火，调味即可。
做法三
材料
螺片1大片、霸王花2-3棵、龙骨300-400g左右、芡实1把、蜜枣1棵、姜2片
做法
1、龙骨飞水待用；
2、螺片泡水至软，约需要30分钟；
3、干霸王花用水重新干净；
4、把飞水过后的龙骨、螺片、生姜和霸王花铺在铸铁锅锅底，加水至离锅边缘1cm；
5、汤沸腾后加入蜜枣、芡实和生姜片；
6、小火煲2小时，加入2勺盐（按口味），继续煮5分钟后即可。
做法四
材料
霸王花，鸡脚，猪骨，花生，南杏，北杏，蜜枣两粒，胡萝卜两根
做法
1.霸王花前晚泡冷水，花生泡温水，给鸡脚剪指甲，猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜削皮切块儿，
2.烧滚水，加鸡脚，猪骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，
3.大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。
乌鸡虫草花汤做法
说到了乌鸡虫草花汤的做法，相信许多朋友们都并不清楚，也并不了解。那么关于乌鸡虫草花汤的制作方法。都有哪一些呢？以下就是为大家介绍一下，关于无期草花汤的制作方法，有兴趣的朋友们一起来了解一下吧！
原料：乌鸡、红枣、虫草花、枸杞、姜、盐[1]
做法：
1、将乌鸡洗净切大块用清水浸泡1小时除尽血水。
2、虫草花泡发。
3、将除枸杞和盐以外的原料放入汤煲中，大火烧开后中小火煲1个半小时。
4、将枸杞放入，再煲5分钟，喝时加盐调味即可。
虫草花乌鸡汤的做法步骤11.乌鸡洗净斩件，虫草花洗净浸泡，党参，杞子元肉洗净泡10分钟。
.把所有材料倒入砂锅，除虫草花外。
加适量清水大火煲开。
煲开后，继续大火煲20分钟，盖子别盖实。
把虫草花连水倒入大火煲。
煲开后转下火炖1小时。
煲好后加适量盐调味即可。
小贴士
虫草花要浸泡，浸泡的水一起倒入煲。
以下的这篇文章是介绍了乌鸡虫草花汤的制作过程。在日常的生活当中喜欢喝的朋友们可以来一起尝试一下。心动不如行动大家一起来做做看吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《虫草花煲汤做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
