怎么煮鹌鹑蛋好剥皮？
夏季煮什么养生粥好。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎么才能作好饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么煮鹌鹑蛋好剥皮？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鹌鹑是一种个体较小的禽类，在生活中是属于鸡鸭鱼肉排名之后的一种肉食，但是，鹌鹑的蛋却是非常珍贵，并且特别受欢迎的一种美食，鹌鹑蛋小而精致，看起来特别的可爱。吃鹌鹑蛋的做法和鸡蛋类似，都只需煮熟即可，但是，鹌鹑蛋由于个头太小了，在剥壳的过程中很容易弄坏。这就使得吃鹌鹑蛋特别的麻烦。其实，只要在煮的时候用点小技巧就可以解决这个问题。下面就来看看煮鹌鹑蛋好剥皮的方法有哪些吧。
做法一：
1、将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟煮容易剥。
2、煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳全碎了！
3、拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了哦！
4、然后就可以做很多菜了，这里介绍茄汁鹌鹑蛋，在锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄，锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水，放入鹌鹑蛋。碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀，倒入锅中翻拌下烧开即可。
做法二：
1、首先买回的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净，这步也很重要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，所以要逐个刷洗干净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。
2、将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却，也可以用冷水冲至其冷却。
3、把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。
4、从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块，（千万不要从大头处开始，因为蛋黄靠近大头处，所以大头处的皮很薄）然后接着往下撕开。
5、这样很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。
Ys630.com相关知识
怎样煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋各种做法在平常生活中经常食用到，不同的方式呈现出来的鹌鹑蛋的营养价值都是不相等的。不过最原始的方法就是直接将鹌鹑蛋进行放水煮熟就可以直接食用了。其实只要是有营养价值的食物，不管是通过上面样的形式展现出来它们的本质都是不会发生变化的，所以了解食物才是最重要的。
鹌鹑蛋也是属于蛋类的食物，所以它的营养价值里包含了蛋白质的营养价值。不同的做法它的营养价值一般都是增加的，前提就是相互搭配的食物不可以是相克的食物，或是食用会降低营养价值的。那么怎样煮鹌鹑蛋呢?
食材：食谱热量：480(大卡)
主料：鹌鹑蛋 6个
方法/步骤
准备6个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。我是用电饭煲煮的，把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。很容易就可以剥开。
注意事项
煮的时候要用小火煮，鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。最好煮成五香的，方法很多，本人一般是凉水里加入适量的盐，把洗净的鹌鹑蛋放入，煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝，放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖，用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量，如果喜欢茶叶的清香，可以依据个人口味加入不同口味的茶叶(本人喜欢茉莉花茶)，就成了五项茶叶鹌鹑蛋。
药理作用
1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效; 2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
上面介绍了怎样去煮鹌鹑蛋的方法，它的做法相对于其他的方法是非常简单的。那么只有正确的掌握好它的做法才能够更好的去吸收它所含有的营养价值。食用鹌鹑蛋可以帮助我们补充人体所需要要的蛋白质含量。还可以在原本的基础上创新出不同品种的鹌鹑蛋制作方法。
鹌鹑蛋煮多久才能吃？煮鹌鹑蛋的方法
鹌鹑蛋煮多久才能吃？
鹌鹑蛋虽然个头比鸡蛋、鸭蛋小很多，但是营养一点也不小哦。而且对于女性朋友、小孩子和老人更是好处多多，所以说鹌鹑蛋可谓蛋类的新宠哦。因为它不仅高蛋白、低脂肪而且低胆固醇，所以说当然是营养餐桌不可缺少的伙伴了。当然还要知道关于鹌鹑蛋要煮多久的问题了。
一、鹌鹑蛋要煮多久
煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
二、煮鹌鹑蛋的方法
1、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅。
3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。
鹌鹑蛋的做法
五香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋，盐，五香粉。
做法：先将鹌鹑蛋洗洗，用超咸的盐水泡两三个钟。
把鹌鹑蛋取出，将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚，适当煮煮，煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋，煮滚一会就可以关火(记住一会就行了，不然蛋会老掉)。然后用匙羹把每只蛋压一压，用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入。就这样让它在汤里泡，泡得越久当然越入味啦!
鹌鹑蛋怎样好剥壳
我们都知道食用鹌鹑蛋是应该要去壳才能食用的，而去壳最好的方法是煮熟鹌鹑蛋，然后再去壳就方便了。可是，很多人在去壳的时候总是出现剥壳烂了情况，主要是因为鹌鹑蛋没有煮熟的原因引起的，所以想要保持鹌鹑蛋完整，就需要注意鹌鹑蛋煮的时间，这样才能够保证鹌鹑蛋是完全煮熟的。
怎么煮鹌鹑蛋好剥不烂
很多朋友反映鹌鹑蛋煮熟后很难剥，剥鹌鹑蛋的时候凹凸不平，把鹌鹑蛋的蛋白质都剥去了。要想鹌鹑蛋好剥又完整，那么煮鹌鹑蛋的时候很关键。鹌鹑蛋的肉质特别娇嫩，非常容易煮熟。
1、煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开后3、4分钟即可。
2、浸泡之后，鹌鹑蛋要冷水下锅小火煮，也就是说鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里，水烧开后倒入鹌鹑蛋，很容易导致鹌鹑蛋煮破。
3、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
4、到了时间后，立刻捞出鹌鹑蛋在清水中浸泡，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的去皮，不用担心会黏在一起。这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
快速剥鹌鹑蛋的方法
方法一：
1、首先将鹌鹑蛋煮熟。煮熟后把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
2、用手抓住密封盒，左右上下摇晃密封盒大约3分钟。
3、经过摇晃后，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳能又快又好的给剥掉了，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。
4、是不是剥下的壳都是大块大块的。超级方便快捷，最主要剥下的鹌鹑蛋很完整。很值得试一试!
方法二：
1、同样先将鹌鹑蛋煮熟。
2、鹌鹑蛋煮熟冷却后，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。
3、然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
怎样煮鹌鹑蛋才好吃
鹌鹑蛋别看个儿小，但是它的营养功效要比普通的鸡蛋高很多，也被称为动物中的人参，它的滋补效果是非常明显的，鹌鹑蛋的做法也是比较多的，最常见的方法就是直接放到水里面煮，就像煮鸡蛋一样，如果想做的更好吃一点，可以做成盐局鹌鹑蛋，可以做成虎皮鹌鹑蛋等等，我们来了解一下。
盐焗鹌鹑蛋
原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。8.鹌鹑蛋红烧肉原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
虎皮鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。做法：将鹌鹑蛋煮熟将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。做法：鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
五香鹌鹑蛋怎么煮好吃
有句老话说得好——要吃飞禽，鸽子鹌鹑。可见，鹌鹑肉及鹌鹑蛋是很受人们欢迎的美食。其中，鹌鹑蛋不仅味道鲜美、营养丰富，而且还一种上好的滋补营养品，因而素有“卵中佳品”的美誉。鹌鹑蛋的营养价值几乎等同于鸡蛋，常吃能益血、美肤、补气、强壮筋骨。五香鹌鹑蛋是很多人都很爱吃的，可怎么煮才好吃呢?
一、做法一
食材：鹌鹑蛋500克、食盐适、量姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽
适量、香叶适量、茴香适量。
步骤：
1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。
2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。
4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。
5.倒入适量的料酒，酱油临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
6.放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间
二、做法二
食材：鹌鹑蛋适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量
步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
2.把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
三、做法三
食材：鹌鹑蛋280g、生姜2片、葱段少许、八角1瓣、桂皮1块、香叶1片、食盐1小勺、料酒少许、老抽适量、老冰糖1汤匙。
步骤：
1.准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用加清水煮开后转小火煮7~8分钟。
1.将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎放入调料和少许料酒。
2.滴入老抽，放入老冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟。
3.转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味。
小贴士
1.鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
2.再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
3.一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳。
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