南瓜干的制作方法是什么？
养生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“南瓜干的制作方法是什么？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
南瓜的功效就不用多说了，不仅可以美容养颜，同时对身体也有很多的好处。而南瓜的吃法也是比较多的，南瓜干就是其中之一，南瓜干主要就是把南瓜切成条，然后经过太阳的暴晒，把南瓜里面的水分去除。制作完成之后不仅可以当做零食来食用，还可以用来做菜。那么南瓜干要怎么制作呢？
去皮蒸熟
首先我们要把南瓜去皮，切成一条条长的块状的，然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。
晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸，蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒，我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制，直到完全晒干。
保存
最后需要注意的是收和保存，在收的时候不要全部一把抓，而建议相对有条理的收好，收好后密封保存即可。需要注意的是这里面的步骤不能颠倒，如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂，后面也就不好晒了。因此一定要先是进行生晒，晒干后再把它们蒸熟再晒。
晒制好的南瓜干储存比较方便，可以直接食用也可以在吃之前蒸热一下，蒸热后的南瓜干口感会更好些(当零食吃直接食用也不错的)。
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炒南瓜的制作方法是什么？
南瓜的吃法是比较多的，而炒南瓜顾名思义就是把南瓜炒着吃，炒南瓜主要的材料就是南瓜，不过如果单单只放南瓜的话，可能吃起来比较单调，所以可以放一些其他的配料，一起食用。今天就给大家分享一些百合炒南瓜的制作方法，小伙伴们也可以学起来哦。
材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml
做法：
1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。
3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。
4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。
5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。
6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
减肥原理：南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
南瓜汤的制作方法是什么
南瓜的营养价值十分丰富，所以很多人喜欢用南瓜制作成各种美食，如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等等，其中南瓜汤的营养价值是非常高的，因为这道菜没有破坏南瓜原有的营养成分。不过南瓜汤在食用的时候注意控制量，食用过多可能导致腹泻。下面就来看看有关南瓜汤的制作：
很多人对南瓜汤的做法大全中，对南瓜汤的制作方法并不是很清楚，这样的汤在制作上，也是有着很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得对它的制作都是有着一些了解。
南瓜汤的做法大全:
绿豆薏米南瓜汤
做法
绿豆：100克
薏米：30克
南瓜：100克
土冰糖：5块
水：5碗
1. 薏米洗净，提前浸泡1-2小时;
2. 绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块;
3. 将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂;
4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用。
功效：
消暑益气、清热解毒、美白润肤。
绿豆南瓜汤
材料
南瓜300克、绿豆150克、水适量
做法
1、绿豆淘洗干净，加水浸泡30分钟。
2、坐锅点火，加水，倒入泡过的绿豆煮开。
3、南瓜去皮及瓤，洗净，切块备用。
4、待绿豆煮到开花后，倒入南瓜续煮至南瓜浮起来即可盛出。
以上就是有关南瓜汤的制作，介绍了两种不同口味的南瓜汤制作方法。加上了薏米和绿豆之后，南瓜汤的口感会更加的丰富，味道也会更加美味。这两款南瓜汤在夏季和秋季的时候食用最好，可以润肺除燥，有兴趣的朋友可以试做。
南瓜螃蟹的制作方法是什么
南瓜螃蟹是一种比较有名气的做法，南瓜螃蟹的做法其实也是比较简单的，其中主要麻烦的就是螃蟹的处理上，当然了这道菜的营养价值也是超级高的，其中蟹黄的营养价值是最高的，蟹黄以一种高蛋白的食物，他的营养成分也是可想而知的，所以这道菜的营养价值是非常的棒的，下面我来介绍一下他的做法。
食材明细
南瓜 一个 螃蟹 两个（我用了两个，蟹子的味道遮过了南瓜，应该以南瓜为主，借着蟹味，所以应该放一个就好了） 大蒜 一颗（整个大蒜，不用切碎） 大料 两颗
制作步骤
1.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； 3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； 4.加清水没过南瓜，放入大料； 5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； 6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。
.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； 3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； 4.加清水没过南瓜，放入大料； 5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； 6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不少，最好避免与下列食物同食：
柿子：每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节，但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
茶水：许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水，以为这样可以助消化。殊不知，这样反而会引起消化不良。一方面，吃螃蟹时饮茶水，会冲淡胃液，不仅妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，为细菌提供了可乘之机；另一方面，茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
梨：虽然梨是缓解秋燥的“良药”，但吃蟹时最好和梨暂时保持距离，特别是脾胃虚寒者更应格外注意。这是因为梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮，否则容易产生腹泻。
羊肉：羊肉也不宜与螃蟹同食，这是因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气
经过上面的介绍了之后想必大家已经知道了南瓜螃蟹的做法了吧，一般来说这种做法是比较好做的，当然了在选材上也是要特别的注意的，在选材上要选用比较新鲜的南瓜并且还要选择比较天的南瓜，这样做出来的才好吃，在上面也介绍了螃蟹最好不能跟三种食物一起吃的，有的时候会出现一些反应的。
干香菇制作方法是什么
香菇含有的脂肪和热量是非常非常少的，所以想要减肥的人士可以吃些香菇，能吃饱不说还有营养，让您没有后顾之忧，香菇对于女性朋友来说，是非常好的，可以淡斑防皱，让皮肤更加柔软，还能防止皲裂，让您的容颜永驻。香菇加工成干菇之后可以更加容易储存运输，现在就来介绍一下干菇制作方法。
1.进行原料处理。将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚(即剪去菇脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆，菇肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。
2.烤制方法：关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃，最好是32℃起烘;在40℃～50℃的范围内烘6小时;停火1小时后，再在45℃～50℃热风温度条件下，脱水6小时;停火2小时，进行检菇。最后在50℃～60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快，每小时升温不能超过3℃～5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩，造成菇盖向外倒卷并变黑，严重影响菇干品质。在烘制过程中，检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一，其含水量差别很大，对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后，就必须逐筛进行检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦，影响干菇的品质。
3.干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干菇含有丰富的维生素B，对皮肤的代谢非常有利，能够保持皮肤的光洁湿润，里面含有的特质也有很多，促进血液的生成，能够让女性朋友一直保持面色红润，蘑菇里面含有粗纤维，所以不太容易消化，但是可以吸收胆固醇，所以高胆固醇的患者朋友可以多吃。
南瓜酱的制作方法是什么？
南瓜酱是一种调味料，它的主要制作材料就是南瓜，同时再加上一些配料。比如牛奶，淀粉之类的东西，经过一定的制作方法，就可以做成美味的南瓜酱了。南瓜酱的保存时间也比较长，可以用来做菜或者是拌面吃都是可以的。而且南瓜酱的制作方法也并不麻烦，所以感兴趣的都可以学着制作。
原料：
南瓜2杯，高汤1杯，牛奶1杯，盐、白胡椒粉各少许，淀粉1大匙，奶油1大匙，洋葱半个。
制作过程：
1．将南瓜洗净，去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。
2．将奶油放入锅中加热溶解，放入切碎的洋葱爆香后改小火，再倒入淀粉略炒后，放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。在锅里加适量的水，加盐、糖、辣椒、姜粉煮沸，把芡粉用冷水调匀，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，快成糊状的时候也可以撒些芝麻这样做的会更香更好吃。
3．将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可。作为点心蘸酱或油炸类食物蘸酱均可。
江西南瓜干的制作方法
江西地区比较流行吃南瓜干，这属于地方特色，很多吃过的朋友或在江西生长过的人们都比较怀念，所以大家在平时想要吃到，自己在家里也可以做，做的时候需要注意，选择充分老熟的南瓜，皮厚，肉硬，这样的南瓜，做出来的南瓜干味道会更好。
选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。
(2)南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。
(3)上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加些芝麻、白糖、桔皮等。
(4)由于南瓜干含糖分少特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。
食材食谱热量：11(大卡)
主料南瓜1个
方法/步骤
晒南瓜(南瓜要削皮)去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。洗净切片;改刀成小条，厚约1-2mm;
摆放在烤网上，烤箱160℃;中间注意观察，烤至水分明显变少;干燥柔韧;.放入微波炉，p80、2min;
充分熟制，能闻到香味的;烤箱170℃、5min干燥表面。
冬南瓜干酪蝴蝶面
简介 冬南瓜糊内配上帕尔马干酪粉，红甜椒和葡萄干，不仅柔滑香甜，别具风味，而且提供大量β-胡萝卜素以及维生素C、叶酸盐、硒和维生素B。
材料
葡萄干55克，沸水240毫升，蝴蝶面225克，橄榄油1汤匙，大红甜椒1个，切丁，大蒜4瓣，切碎，冬南瓜糊500克，鼠尾草1茶匙，搓碎，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，减脂奶油干酪，如法国新堡干酪3汤匙，帕尔马(parmesan)干酪粉38克
做法
1.葡萄干放入沸水中浸泡5分钟，至葡萄干胀起。根据包装袋说明，煮熟蝴蝶面，捞出沥干，保留180毫升面汤。
2.煮面时，在另一个锅中倒入橄榄油，用中火炒甜椒和大蒜，至甜椒变软。加入冬南瓜糊、鼠尾草、盐和黑胡椒粉，煮至热透。
3.拌入葡萄干、浸葡萄干的水及奶油干酪，烹调至奶油干酪融化。加入面食、保留的面汤和帕尔马干酪，搅拌均匀。
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