起泡酒怎么酿造的？
冬季泡酒养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的起泡酒怎么酿造的？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
起泡酒顾名思义就是有泡泡的酒，起泡酒中的气泡通常是发酵而来的，口感醇香，但是很多人都容易把起泡酒和香槟混淆，因为二者的颜色都很相似。严格来说，起泡酒和香槟是两种不同的酒种，炼酒的方法也不一样，起泡酒的酿造工序非常多，那么起泡酒是怎么炼成的呢？
1.所谓起泡酒，专业解释是在 20℃ 时，二氧化碳压力等于或大于 0.5 bar 的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至 6-10℃ 为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的笛形香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小 的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
2.传统法
传统法也叫香槟法，采用传统法酿造的起泡酒有香槟、卡瓦、克雷芒、部分塞克特和意大利传 统发酵起泡酒，其中，意大利的传统发酵起泡酒包括弗朗齐亚柯达起泡酒以及特伦托起泡酒。用传统法酿造 出来的起泡酒气压在 5-7 个标准大气压之间。
传统法在 2015 年被联合国科教文组织列为香槟的世界遗产文化。传统法酿造出来的起泡酒品质及高，但却极其耗时，成本也非常地高。传统法最重要的一个特点便是在酒瓶中将静态的葡萄酒转化成动态的起泡葡萄酒。
2.混合调配
葡萄被采摘（采摘时没有完全成熟，以保持葡萄酒的高酸度）后酿制成干型葡萄酒。酿酒师将不同的基酒混合，调配成 Cuvee，这是起泡酒的前身。
3.装瓶
在调配好的葡萄酒中加入酵母和糖，再将葡萄酒装瓶，盖好瓶帽。
3.二次发酵
葡萄酒在瓶中进行二次发酵，生成酒精（酒精度最后增加了 1.3% 左右）和二氧化碳气体，二氧化碳气体被封在瓶内。酵母菌死掉后形成酒渣（酒泥）沉淀在瓶底。
4.陈年
酒液在瓶中随着酒泥一起陈酿，以发展起泡酒的风味层次。香槟要求酒泥陈酿至少 15 个月，年份香槟至少酒泥陈酿 36 个月。卡瓦要求至少酒泥陈酿 9 个月，但特级珍藏卡瓦要求至少陈酿 30 个月。一般认为，酒泥陈酿的时间越长，起泡酒的品质越好。
5.转瓶
陈酿完成后，需将酒瓶翻转，使酒渣堆积在瓶口，澄清酒液。一般将酒瓶倒置在人字形架子上，由工人每天转动酒瓶 45 度（即 1/8 圈），转瓶完成大概需要 3 周的时间。
6.除渣
最后需将酒渣去除。将酒瓶倒置放在低温环境下，使酒液结冰，待沉淀的酒渣全部凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出。
7.再补充
因除渣而损失的起泡酒必须再补充。将葡萄酒和糖的混合物补充进瓶内，再封瓶、贴酒标。
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起泡酒的最佳饮用温度
起泡酒是生活中比较常见的一种葡萄酒的品种，而不同的葡萄酒种类在饮用之前都需要注意酒的温度，一般情况下葡萄酒常见饮用温度在15-18之间适宜，不仅从口感上比较提升，而且香味比较醇厚，可以品出更浓郁的味道，而且在口感上也比较好，也可以在20%饮用。
起泡酒的饮用温度是什么?
最佳饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒最佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。但不同风格的葡萄酒，其适饮温度也有细微差异，即便是同类型的红葡萄…
葡萄酒的饮用温度有什么讲究?
饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是…
各种葡萄酒的最佳饮用温度是多少?
佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡…
雪利酒的最佳适饮温度是多少?
酒，其适饮温度并不相同：1、 奶白雪利酒(pale Cream Sherry)的适饮温度是：10摄氏度2、 浅棕色雪利酒(Medium Sherry)的适饮温度是：10-11摄氏度3、 奶油雪利酒(Cream S…
干白葡萄酒的最佳饮用温度是多少?
酒体适中/轻盈的干白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。
起泡酒兑什么好喝
生活中很多人都喜欢喝酒，酒的品种有很多，起泡酒也是一种，起泡酒相对来说是比较特别的，喝起来的口感和普通的酒类完全不一样。对于不同类型的起泡酒喝法也有许多讲究，在喝起泡酒的时候也要注意酒的搭配，不仅可以在酒里面加东西，也可以搭配一些食物。那起泡酒兑什么比较好喝？
1、按不用类型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴。
白起泡酒相对来说味道稍微淡一些的果香，比较温润，适合搭配的食物有：各类海鲜，或是各类面食/糕点。
2、桃红起泡酒
其实，桃红起泡酒属于调配起泡酒，但是由于它的酒液呈现漂亮的粉色，所以单独拿出来说。像马天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃红起泡酒，很适合约会时来饮用。由于偏甜，所以桃红起泡酒适合搭配的食物有：各类辛辣、重口的菜肴，或是各类加入香料的菜肴。
3、调配起泡酒
这类起泡酒口味众多，所以就可以用来搭配多种多样的菜肴，可以根据酒瓶上介绍的不同口味来搭配不同的食物。大部分起泡酒都是属于调配起泡酒，所以也是市面上最常见、最容易买到的。也是因为它的口味众多，搭配起来非常容易，属于“百搭”款。如果你拿不准的时候，选它肯定没错。
饮食文化
4.水果塔+起泡酒
这种搭配不仅可以让你感受到香槟的香味，还能让你感受到浓郁新鲜的水果鲜味，使得你的味蕾得到一定的滋润，增加了一份酸甜回味。
5.烧烤鸡肉三明治+起泡酒
烧烤食物最好吃的就是带有一定的烟熏味，但是不要太浓，烧烤鸡肉三明治口感比较清淡，所以搭配起泡酒相得益彰，使其口味能够充分散发出来。
6.奶酪通心粉+起泡酒
带有烟熏味的奶酪配上酸甜适中的香槟，使其口感更加顺滑，如果能够加入一些松脆的面包屑，将会更加好吃，并且能够简单奶酪的油腻感
起泡酒配什么食物好
在现实生活中酒是我们经常饮用的，无论是聚会还是家庭出游都离不开酒的衬托，而酒也分为很多种类型，起泡酒也是比较常见的一种酒类，起泡酒的味道比较甘甜，而且也比较百搭，一般情况下饮用起泡酒可以搭配一些适合的食物，可以搭配甜点，或者是培根瘦肉等食物。
起泡酒搭配什么食物好?
一、清淡型起泡酒：
清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。
二、细致浓厚型起泡酒：
法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。
以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
以红葡萄酒制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。
至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。
三、特级干型起泡酒
建议配餐：牡蛎、炸薯条、寿司或者生鱼片
特级干型起泡酒指的葡萄酒残糖量在0-6g/L的起泡酒。这种起泡酒适合搭配鲜美简单的海鲜菜肴，比如简单烹制过的鱼类和贝壳类。另外，特级干型起泡酒还可搭配油炸食品，起泡酒中的酒石酸可以让油炸食品尝起来口感更加脆爽。
四、极干型起泡酒
建议配餐：奶酪盘、蘑菇烩饭或小炒干贝
极干型起泡酒是起泡酒最常见的一种类型，残糖量在0-12g/L，这种类型的起泡酒比特级干型的甜度稍微高一点点。这种类型的起泡酒配餐时可考虑奶酪盘和海鲜开胃菜等食物，因为起泡酒可以增加这些食物的奶油口感，让人尝起来更觉新鲜甜美。
马天尼起泡酒好喝吗，怎么喝呢？
马天尼是一种比较著名的酒精饮品，这种饮品在人们的生活中不常见，这是由于它非常的典雅金贵，属于西方著名酒精饮品系列之一，由于马天尼在鸡尾酒中的重要调和能力，使得不少年轻人对其青睐有加，但是，马天尼起泡酒好喝吗，怎么喝呢？下面就来看看相关的讲解吧。
这是一种微甜的低酒精的气泡酒，酒精度数常常低于8%。因为它轻盈明快的风格，淡雅流畅的口感很快风靡全球，早在1901年，Asti地区的气泡酒已经闻名全球，如今经过百年的洗礼它一直在气泡酒的领域独树一帜，经久不衰。
马天尼起泡酒的最佳饮用温度为6℃至8℃，所以想要感受其美味我们可以选择冰镇饮用或者直接加冰饮用。
马天尼起泡酒常被用于欢庆狂欢时刻，所以常见的一种喝法就是先充分摇晃酒瓶，使其冲开酒塞，感受其细致的泡沫，一饮而尽，爽口畅快。
如果想与某些水果一起饮用也是可以的，但是需要注意的是这样做虽然增加了水果的鲜味，但有可能破坏它原有的味道，还需谨慎处理。
马天尼起泡酒好喝吗
马天尼起泡酒好喝吗要因人而异，马天尼起泡酒主要的酿酒葡萄为麝香葡萄，酒液柔顺，入口丝滑，口感甜美顺滑，酒体饱满，具有洋梨、菠萝等水果的香味，回味平和细腻，可搭配乳酪或各种甜点，对于喜欢水果甜香口味的人来说应该是不错的选择。
很多人喝起泡酒只是为了感受它的氛围，为没有品味到它的美味，所以很多人并不能真正感受马天尼起泡酒的独特，也无法回答马天尼起泡酒好喝吗这一问题，马天尼起泡酒怎么喝直接决定其口感。
葡萄酒酿造过程
酒是我们生活中比较重要的东西，在很多场合都需要酒来助兴，但酒的种类有很多种，平时比较常见的就白酒，红酒，葡萄酒，但生活中买的一般价位的葡萄酒喝起来感觉不太好，很多人就选择自己动手做葡萄酒，但知道正确酿造葡萄酒的过程的人不是很多，下面有对葡萄酒酿造的说明，希望可以帮助到你。
1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。非常重要的一点是，葡萄需要达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上预示了葡萄酒的质量，毕竟你可以用好的葡萄酿造出好的葡萄酒，但你无法用坏的葡萄来酿造出好的葡萄酒。
2. 葡萄成熟后就可以开始采摘了。葡萄收获季节是一年到头最热闹的季节。采摘的时候，天气情况非常重要。如果天气不好，可能会把一整园的葡萄破坏掉。
3. 手工采摘葡萄后，把它们集中倒进半吨装的车子里。
4. 现在有越来越多的葡萄园开始用机器采摘葡萄。机器采摘的成本更低。在气候比较温暖的地方，机器采摘可以在凉爽的晚上进行，从而保证葡萄的质量。晚上的时候，机器采摘比人工采摘更容易进行。
5. 在波尔多，机器可以通过震动葡萄藤的枝干让葡萄自动脱落，然后把它们收集到容器中。
6. 下面是通过机器采摘的葡萄，工人们正在对葡萄进行筛选。
7. 下面是人工采摘的成串葡萄。
8. 下面是工人们在对人工采摘的葡萄进行筛选，腐烂的、干枯的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。
9. 经过筛选后的葡萄会进入除梗机中进行去梗。去梗的时候，它们可能会被轻微压榨或者完全压榨。
10. 葡萄经过去梗后剩下的枝梗。
11. 葡萄去梗后，会经由传送带传送到贮存容器，然后再被送到发酵器皿。
12. 在酿造红葡萄酒时，葡萄会带皮发酵；不过在酿造白葡萄酒时，葡萄在发酵之前会先进行压榨和去皮。
下面展示的是葡萄牙杜罗河产区的一种发酵器皿——由花岗岩、大理石、水泥或不锈钢制成的浅底无盖大桶。把葡萄加入这个容器中之后，工人会进入容器中踩踏葡萄，让葡萄充分破碎，以萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质。
13. 下面展示的是杜罗河产区的一家传统酒庄在酿造葡萄酒时的情形。踩皮结束后，葡萄自然进行发酵。工人们正在搅拌葡萄皮和葡萄汁，他们每天都要搅拌很多次，这样既可以帮助提取葡萄皮中的物质，也可以防止葡萄皮浮到表面后滋生细菌。
14. 发酵时可能会加入人工培养的干酵母，不过有些酒庄会使用天然酵母。
15. 下面是用不锈钢罐来发酵葡萄酒的情形。发酵过程中会产生大量二氧化碳，所以容器可以不加盖子。也有些时候，发酵会在封闭的容器中进行，容器上附带有通风口，可以允许二氧化碳散逸出去。
香槟和起泡酒区别有哪些呢？
酒精饮品是生活中不可缺少的，尤其是一些具有典雅风情的酒精能让人的生活更加有趣，例如，香槟和起泡酒这两种酒精都是近年来非常流行的饮品，它们源自于国外高级的酿酒场所，非常受人欢迎，而香槟起和泡酒区别有哪些呢？下面就来看看讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。
起泡酒，顾名思义，就是在打开的瞬间会冒出许多的泡泡以及扑面而来的香气。起泡酒在许多庆祝的场所都能见到，比如环法自行车赛的颁奖仪式上就总会开一瓶香槟庆祝。
起泡酒即起泡葡萄酒，指的是在20℃时，二氧化碳的压力≥0.05Mpa的葡萄酒小于这个值的就是静态葡萄酒简单说，一般我们肉眼可见冒泡的葡萄酒就是起泡酒，几乎没有泡沫的就是静态葡萄酒了。
一瓶真正的香槟需要花上数年的时间才能酿造出来。而一些假冒香槟名号的起泡酒只要几个月就可以酿成，比香槟的酿造成本要低得多，而且可以大批量生产，这也是为什么“香槟”一词会被全世界滥用。
有些人可能认为，香槟就是起泡酒，起泡酒都是一样的，没有质量高低之分，这种想法是与事实大相径庭。香槟与某些起泡酒之间的质量差距有时可用天壤之别来形容。
香槟之所以被誉为“葡萄酒之王”，是因为它们几乎都是采用同样的方法来酿造的，严格的酿造标准使它们拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟，它也依然位列最优质的葡萄酒之中。这就意味着不管你选择哪一瓶香槟，你都不会失望，即使是入门级的香槟，它也非常出色。
然而对除香槟之外的起泡酒来说，由于没有严格的质量控制制度，只要它们酒中的二氧化碳压力达到标准就可以称为起泡酒，因而它们的水平良莠不齐，既有非常糟糕的酒款，也有异常卓越的酒款。比如，意大利阿斯蒂起泡酒就是起泡酒中的佼佼者，被誉为除香槟外最优质的起泡酒。
人参和虫草一起泡酒
在现实生活中人参和冬虫夏草都是属于比较名贵的中药材，对身体都具有温补益气的作用，而人参和冬虫夏草也可以用来浸泡成药酒饮用，可以有效对身体起到保健养生的功效，对身体的健康有很大的好处，而人参和冬虫夏草泡酒的方法也很简单，需要用人参和冬虫夏草和白酒浸泡密封即可。
冬虫夏草可以和人参一起泡酒吗
可以的。
冬虫夏草是一种名贵的中药材，其味甘，性平，具有补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰等功效;人参味甘、微苦，性温，有补气固脱、生津，益智安神等功效，两者药性和药效无明显冲突，且酒性温热，具有宣发药势的功效，冬虫夏草和人参一起泡酒可以加强其原本药效，能使药效得到更好的发挥。
冬虫夏草人参酒的功效
温阳补肾
冬虫夏草入肾经，具有补肾精，壮肾阳的功效，其中的虫草多糖的成分可以在一定程度上帮助提升性功能，而人参中的有效成分有增强性腺机能的作用，所以冬虫夏草人参酒能辅助治疗阳痿滑精，耳聋耳鸣，性功能低下等症。
平喘止咳
冬虫夏草入肺经，具有补肺气，扩张支气管，平喘的功效，而人参具有补气功效，冬虫夏草人参可以辅助治疗肺气虚引起的咳嗽咳痰，气短等不适。
补气固脱
人参具有大补元气，固脱生津的功效，冬虫夏草人参泡酒可以辅助治疗气短喘促、口渴汗多、食少无力等症。
缓解疲劳
冬虫夏草中的有效成分可以帮助增强人体线粒体的能量，提高机体恢复能量，缓解疲劳，人参可以调节人体中枢神经系统，可抑制或兴奋神经系统，能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，从而减少疲劳感，所以冬虫夏草人参酒可以帮助人体恢复体力，缓解人体疲劳感。
提高免疫力
冬虫夏草具有免疫调节作用，它既可以免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能;人参中的人参茎叶皂甙和根皂甙等物质可以调节机体功能，增强机体对各种有害刺激的反应能力，所以冬虫夏草人参酒能在一定程度上帮助提高人体的免疫功能。
降压降脂
冬虫夏草中的有效成分可以清理血管，降低血管阻力，恢复血管弹性，帮助降低血压，还可以帮助降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，提高高密度脂蛋白的含量，降低体内血脂水平;人参具有补气固脱的功效，可以扩张人体血管，降低血管阻力，从而降低血压水平，所以冬虫夏草酒具有一定的降压降脂的功效。
冬虫夏草和人参泡酒的具体步骤
材料：冬虫夏草10克，人参20克，枸杞30克，白酒1000毫升。
1、将以上药材洗净，放入酒坛中。
2、将白酒倒入，密封。
3、静置15-30天后即可饮用。
4、一次10-20毫升，一天1-2次，饭后服。
喝冬虫夏草人参酒要注意什么
1、服用量不宜过多
一般建议喝冬虫夏草人参酒一次喝10-20毫升左右，一天喝1-2次就可以了，也可根据酒精的浓度或酒量的深浅稍递增或是递减，但不宜过量，因为冬虫夏草人参酒药性温热，过量服用可能会引起口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状。
2、不宜空腹服用
酒精对肠胃有一定的刺激作用，空腹饮酒对肠胃刺激更甚，可能还会引起腹部不适，腹痛等症状，所以建议不宜空腹饮用冬虫夏草人参酒。
3、不与萝卜同食
冬虫夏草人参酒具有补气的作用，而萝卜行气，两者同食会降低冬虫夏草人参酒的功效。
怎么样酿造葡萄酒
酿酒在中国有着悠久的历史，我们一般喝的酒都是粮食酒，酿制工艺并不是很复杂。虽然葡萄酒的盛行，很多人也开始自己动手酿制葡萄酒，跟白酒的酿造不一样，葡萄酒的酿制要受到葡萄这种水果季节的影响，如果是夏天酿制，主要的就是掌握酿制方法。那么，怎么样酿造葡萄酒？
工具材料清洗：
首先我们将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，将事先买回来的葡萄去除坏葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分钟（注意事项：不建议使用清洗剂清洗葡萄，洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，采用清水侵泡来取出葡萄表皮的农药成分及尘土）
去梗与破碎：
将洗净的葡萄去梗并破碎，再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破，然后去除葡萄的果梗。（注意事项：所选用装葡萄的容器可以是塑料盆或不锈钢，千万不能使用铁制容器。
调整葡萄汁：
加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。
加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为：1L葡萄汁加1度酒精。
加入干酵母
前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉，因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母，这里建议使用干酵母。
发酵
将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器，然后密封容器置于室内自然发酵。（注意事项：倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4／5，发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。）
发酵室内温度25——30摄氏度为最佳，发酵时间25——30天左右，发酵过程中，应每天定时的进行观察，如果发现容器温度上升，且出现大量二氧化碳气泡，容器表层内出现皮渣，形成酒帽，这个时候我们需要对发酵的果浆进行搅拌，将酒帽压下。
压榨取酒及后发酵：
发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏（注意事项：在贮藏过程中只需装满容器体积的95％即可，贮藏室温20℃左右为最佳，贮藏时间30天，即可完成后发酵）。
陈酿：
自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。
储藏：
经过静置和澄清后的自酿葡萄酒，最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏。这里可以是可乐瓶，可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶，在装瓶的过程中酒液要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的。
饮用：
完成上述所有过程后我们剩下的当然是喝了，关于品鉴葡萄酒就不多说了，自己酿的酒自然是乐在其中，这里给个小小的建议就是饮用量，我们可以控制在每天50——100ml，睡觉前30分针饮用是最佳的。
纯粮食酿造白酒
好的白酒都是用粮食酿造出来的，所以这样的白酒对人体的伤害非常小，多喝还能够促进血液循环，如果是用酒精勾兑出来的白酒人喝了之后对身体的危害会非常大，有的时候甚至还会出现酒精中毒的现象，那么，怎样才能判断是不是纯粮食酿造的白酒呢？下面小编就教大家几招。
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招：燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。
杨梅和人参一起泡酒吗
杨梅是一种生长于我国南方的水果，未成熟的杨梅是非常酸的，成熟之后口感就会偏甜，是一种老少皆宜的水果。杨梅除了可以直接吃之外，还可以用来制作杨梅酒，口感酸甜，是女性喜欢的类型。有些人会将杨梅和人参放在一起泡酒。那么，杨梅和人参到底可以一起泡酒吗？
杨梅酒里可以放人参
根据药理杨梅和人参并无相克，是可以放在一起泡酒的。从功效上来说，杨梅具有生津止渴、健胃益脾的养生功效，而人参具有不错的补益气血作用，两者性质并无冲突，可以根据自己的实际需求将其放在一起泡酒饮用。
杨梅酒里不能放人参
杨梅酒是典型的果酒，放了人参就串味了，口感将大打折扣。杨梅酒是生活中常见的低酒精、高甜度的养生类果酒，男女老少皆可少量饮用，在杨梅酒里面放一些人参虽然具有补益作用，但是味道将会变得很奇怪，接受度并不高。
杨梅酒里可以放灵芝吗
根据需要选择。从功效上来说杨梅具有生津止渴、美容养颜的作用，而灵芝具有补脑益智、强壮身体的养生作用，从性质上来说二者并无冲突，不过，杨梅酒泡了灵芝之后口感会变差很多。建议：如果不是特殊养生需要可以分开泡。
杨梅酒怎么泡
材料：杨梅、冰糖、白酒。方法：1、将杨梅清洗干净。2、一斤冰糖备用。3、清香型白酒备用。4、杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。5、上面整齐的摆好冰糖。6、将白酒倒入其中。7、白酒要淹没杨梅2公分的样子。8、密封后放在阴凉处保存。9、每天摇晃一次坛身。10、一个月后即可饮用。
人参和什么一起泡酒好
人参是一种非常名贵的药材，对于身体虚弱以及缺血的人来说是非常有好处的。人参的滋补效果非常好，在炖汤的时候放入人参可以大大提升汤的营养。一般来说，人参除了炖汤之外，还可以用来泡酒，其效果也是非常显著的。人参泡酒的时候一般还需要放入其他的药材。那么，人参和什么一起泡酒好呢？
人参泡酒配方大全:人参补气补血酒
配方:人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。
制法:泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。
此酒适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
人参泡酒配方大全:半夏人参酒
配方:半夏、黄芩各30克,干姜、人参、炙甘草各20克,黄连6克,大枣10克,酒750克。
制法:将上药共捣碎,布包,用酒浸于净器中,5日后,再加冷白开水500克和匀,去渣备用。
治疗胃气不和,寒热互结,心下痞硬,呕恶上逆,肠鸣下胜,不思饮食,体倦乏力。
人参泡酒配方大全：人参鹿茸泡酒
材料：人参20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，红糖150克。
做法：就人参和鹿茸研为粗末，用纱布袋装好，扎紧袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出药袋，压榨取液，并将药液和药酒混合，静置后过滤掉药渣即可，每日饮服2次，每次10到15毫升。
功效：补气助阳，益肾填精，适宜于调理肾阳不足所致的肾精亏虚，气血不足，阳萎，更年期综合症等。注意阴虚火旺，高血压患者忌服。
三七和人参能一起泡酒
在现实生活中三七和人参都是属于比较常见的中药材，而三七和人参都具有滋补身体功效，还可以用来制作成药酒，可以将三七和人参白酒浸泡在一起饮用，经常饮用三七和人参泡的酒可以对身体起到温补养颜活血化瘀的功效，而且还可以改善身体贫血等，对身体的健康有很大的好处。
三七和人参能一起泡酒吗?
是可以一起泡酒的，但不是什么人都可以喝，太滋补，内火旺的人不建议多喝。一般泡酒的话酒不建议多喝，身子虚的话可以经常喝点，经常 上火 的人少喝。
三七，内含三七皂苷和人参皂苷，有活血化瘀的功效，可以护理血管的同时清理血管内的垃圾以及毒素，对于心血管疾病有很好的预防和治疗作用，所以被人们称为“心血管疾病的克星”。
人参，内含人参皂苷，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。多用于身体虚弱者、气血不足、气短、贫血、神经衰弱等患者，由于人参非常珍贵加上其神奇的功效，所以被人们誉为“百草之王”。
三七和人参一起服用的功效
此处特别说明，由于三七生吃熟吃的功效不同，所以三七与人参同时服用的功效生吃、熟吃也不一样。
1、生吃活血补气
生吃三七具有活血化瘀、止血止痛的功效，而人参可以补中益气、健脾益肺、大补元气。这两味药一起服用，具有活血补气的功效对于动脉硬化，心肌缺血，脑血管供血不足，气血亏虚，中气不足的症状有很好的效果，对心血管疾病患者、脑梗塞患者有很好的辅助治疗效果。
2、熟吃治疗气血两虚
人参可以补气，把三七加热变性后可以补血，两者同用大补气血，适合体弱多病患者、大病恢复人员以及术后人员使用。人参和三七都是大补之物，熟吃不能太频繁，建议两个月吃一次，否则容易适得其反，产生流鼻血，兴奋过度等症状。
3、人参三七酒养神安神缓解疲劳
说道泡酒，机会大部分人家中都有，各种泡酒让人眼花缭乱。当然，我们今天的主角也可以用于泡酒，而且功效还很神奇。人参三七泡酒可以养神安神缓解疲劳，同时还可以强筋健骨。主要用于治疗身体虚弱，不思饮食、劳累过度失眠多梦等症状。
三七和人参一起服用的注意事项
1、孕妇禁止生吃三七和人参，三七具有很强的活血化瘀的功效，孕妇吃了，容易导致流产，所以一定要特别注意。
2、感冒患者禁止服用三七和人参，三七和人参都是性温，热感冒患者服用后会加重感冒病情。
3、吃三七和人参后不吃萝卜，萝卜泄气，人参和三七大补，一补一泄等于白吃。
4、易上火人群慎用人参和三七，人参和三七都属于温性中药，易上火人员吃了容易导致上火。
5、切勿急功近利，滥用人参和三七，人参和三七虽好但也不能多吃，我们在利用人参调理身体时不能操之过急，一次性吃太多身体肯定受不了。
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