反式脂肪酸的危害有哪些
养生的茶有哪些。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“反式脂肪酸的危害有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
反式脂肪酸被称为饮食里面的定时炸弹，指的是部分的氢化处理的植物油，这类物质具有耐高温不容易变质的特点，经常用于做蛋糕，做饼干，做薯条等食物，过多的食用对身体的危害非常的大，下面我们就来了解一下反式脂肪酸的危害有哪些？
经常吃一些富含反式脂肪酸的食物，容易导致记忆力下降，对于青少年来说，容易引起学习能力下降，大脑记忆力功能下降等等，而对于老年人来说，容易导致老年痴呆。
反式脂肪酸里面的脂肪含量非常的高，所以不容易被人体所消化，容易导致堆积，尤其是容易出现腹部增大，引起肥胖症等危害，比如说薯条里面的反式脂肪酸非常的高，经常吃薯条就容易导致过度肥胖。
还容易导致冠心病的发生，反式脂肪酸里面的脂肪含量过高，就容易在血液里面形成过多的脂肪，这容易引起胆固醇升高，容易导致血栓，对于心血管健康造成的危害非常的大，容易诱发冠心病。
反式脂肪酸容易导致血栓的形成，会增加血液的黏稠度，另外还容易导致血压上升，造成高血压的发病得的，对于怀孕或者哺乳期的女性来说，还容易影响胎儿的健康。
以上简单的了解了反式脂肪酸的危害有哪些？平时生活当中如果吃过多的含有关式脂肪酸的食物，对身体的健康危害很大，不但容易导致发胖的问题，还容易诱发心脑血管疾病，对男性性能力造成的影响也很大。
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反式脂肪酸的危害是什么
对于反式脂肪酸我们估计听起来比较的陌生，但是生活中我们也是经常的接触的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那么它的危害有哪些呢？
1.降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2.容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3.易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4.容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
反式脂肪酸是什么
反式脂肪酸又被称作为反式脂肪，它存在于一些油炸的食物中，但是给人带来的危害是非常多的，而且过多的摄入反式脂肪酸也会增高血液胆固醇含量，下面就来介绍一下。
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧，其空间构象呈线性，与之相对应的是顺式脂肪酸，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧，其空间构象呈弯曲状。由于它们的立体结构不同，首先，二者的物理性质也有所不同，例如顺式脂肪酸多为液态，熔点较低;而TFA多为固态或半固态，熔点较高。其次，二者的生物学作用也相差甚远，主要表现在TFA对机体多不饱和脂肪酸代谢的干扰、对血脂和脂蛋白的影响及对胎儿生长发育的抑制作用。
二、反式脂肪酸的来源
1.牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。
2.植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。
3.西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。
4.固化的油中多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。
5.经高温加热处理的植物油:因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热，可能产生一定量的反式脂肪酸。 一般牛脂中含2.5%~4% ，乳脂中含5%~9.7%，人造奶油为7.1%~17.7% (最高为31.9% )，起酥油为10.3% (最高为38.4% ) 。
反式脂肪酸标签需要再次关注
本文导读：消费者可能会检查营养成分标签上的反式脂肪酸，但是一个新研究认为这些标签可能没有讲出反式脂肪酸的全部事实。
消费者可能会检查营养成分标签上的反式脂肪酸，但是一个新研究认为这些标签可能没有讲出反式脂肪酸的全部事实。
该研究分析了美国大量的受欢迎袋装食品的营养成分标签。
作者发现，虽然有些产品每一份都标示着0克反式脂肪酸，它们以部分氢化油的形式包含着一些反式脂肪酸。
反式脂肪酸通常存在于部分氢化油中，增加胆固醇水平并导致心脏病、中风和糖尿病风险的增加，美国心脏学会在其网站上解释道。
并且，根据由纽约城市健康和心理卫生部门的珍妮弗 克拉泼领导的这项新研究的作者们的说法，美国厂家被允许将每份含有0到0.5克之间反式脂肪酸的产品标记为0克。
研究作者想要探索美国多少畅销食品含有部分氢化油。
为了这个目的，克拉泼及其团队使用了美国国家减盐行动包装食品数据库，它有着美国各种各样食物产品的信息，包括冷冻食品、零食和焙烤食品。
作者从该数据库考察了4,340种食品的营养成分标签和成分信息。
克拉泼及其团队发现，尽管84%的产品标了含有0克反式脂肪酸，但是在他们的成分列表上写有部分氢化油。
这个标签引起了担忧，因为消费者在营养成分标签上看见0克脂肪酸，所以可能没有意识到他们摄入了反式脂肪酸。 研究作者写道。
这个研究于8月28日发表在《preventing Chronic Disease》。
本研究作者使用的数据库有多个资金来源，包括WK Kellogg和美国健康与人类服务部。(实习编译：黄欢 审校：邱天华)
甘油脂肪酸酯的危害有哪些
所谓的甘油脂肪酸酯其实就是我们平常所说的油脂，在生活中有很多的食用中就会加入这种东西，如果人体长期的对其进行食用，就很容易导致出现三高疾病，而且还会让血液中的油脂得到增加，从而就会导致心脑血管疾病的出现，下面让我们来详细的看看甘油脂肪酸酯的危害有哪些吧?
第一，甘油脂肪酸酯的危害有哪些?单不饱和脂肪酸：熔点低，在室温下常为液态。主要存在于植物中，如大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米、鳄梨、坚果、葵花子、橄榄、花生油等，特点是不溶于水而溶于有机溶剂。摄入植物脂肪后，其所含的不饱和脂肪酸能刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，它可把附着在血管壁上的多余胆固醇及时清除到体外，防止因其过高而罹患疾病。但常期偏食植物油类，血液中不饱和脂肪酸含量过高，极易患结肠癌和乳腺癌。植物油类中不饱和脂肪酸虽不是致癌物质但它有助于癌细胞的生长。此外不饱和脂肪酸摄取过多也会引起肥胖等症。
第二，多不饱和脂肪酸：熔点低，在室温下为液态，和单不饱和脂肪酸一样，对身体有益。含量较高的食品有杏仁、棉籽油、人造黄油、粟米油、鱼、蛋黄酱、红花油、核桃油、豆油等。由于其最不稳定，因此在油炸、油炒或油煎的高温下，最容易被氧化变成对身体不利的“毒”油。多不饱和脂肪酸是人体细胞膜的重要原料之一，在细胞膜内也会被氧化，被氧化后，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。多不饱和脂肪酸中的欧米茄-3脂肪酸同维生素、矿物质一样是人体所必需的，具有清理血管中垃圾的功能，俗称“血管清道夫”。摄入不足时容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。DHA也是其中的种多不饱和脂肪酸，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。
甘油脂肪酸酯的危害有哪些?从预防疾病和营养保健两方面来讲国人饮食中脂肪热量应占的比例在25%以内，其中动物性脂肪不应超过10%，而动植物脂肪和植物油类应以混合或交替使用才是最科学的。美国医学营养研究中心认为：应以植物脂肪为主，辅以少量的动物脂肪，摄入比例约为2：1较为适宜。
人体必需脂肪酸
有很多人都知道人体是不能自己形成脂肪酸的，但是我们维持每日的需要我们也要补充脂肪酸。如果人体必需的脂肪酸不足，我们的营养很难保障。孕妇如果确实人体必需的脂肪酸，很有可能会产生胎儿畸形，中老年人如果缺少人体必需的脂肪酸，患心血管疾病的几率也会大大的提高，健康也会受到威胁。
人体必需脂肪酸怎么补充呢?
首先可用的补充必需脂肪酸的方法是将不同种类的植物种子搭配食用，向日葵籽和芝麻籽是很好的ω-3食物来源，南瓜籽含有ω-6和ω-3两种脂肪酸，且含量可观。而亚麻籽中的ω-3系列脂肪含量最高，达到50%，另外它还有10%的ω-3系列脂肪。(民间称亚麻籽为“仙家食物”，认为有返老还童、常生不老之功效)将一份芝麻籽(或南瓜籽，或向日葵籽)以及两份亚麻籽混合放人密闭的罐中，保存在冰箱中，避免阳光、加热和空气。每天取出两汤匙碾成粉末食用。这样就可以保证必须脂肪酸的每日需求量。要注意磨成粉末这个步骤是必须的，因为亚麻籽颗粒小而硬，直接嚼服很难充分吸收。市场上也有亚麻籽粉供应，由于亚麻酸很容易氧化，用亚麻籽颗粒现磨现吃应该更好。
另一种方法是服用冷榨亚麻籽油一汤匙(热榨时加热油饼会破坏必须脂肪酸)来替代亚麻籽，而芝麻籽则每天食用麻油或者芝麻酱来替代。
多吃一些坚果也是有益的。常见的坚果中核桃和开心果富含多种不饱和脂肪酸，核桃含ω-6高达60%，还有20%的ω-3。杏仁中富含单不饱和脂肪酸。
以上这些坚果是大家经常食用的，还有一些富含不饱和脂肪酸的植物来源是大家不太了解的，如猕猴桃籽、紫苏子、亚麻荠籽、马齿苋等。马齿苋又名安乐菜，作为一种野菜中国老百姓食用已久，它可以生吃、炒熟或腌制。马齿苋是一种含ω-3脂肪酸很丰富的资源，国内已试验成功大面积和盆栽种植，有条件的素食者可以自己试种。猕猴桃籽、紫苏子、亚麻荠籽是一些富含必需脂肪酸的植物种子。
不饱和脂肪酸
当今社会，人们的生活水平在不断的提高，人们不再为吃饱穿暖的温饱问题发愁了，但是又有了新的问题，那就是健康问题，随着人们生活水平的提高，人们的饮食水平也在升高，饮食的不均衡导致越来越多的富贵病接踵而来，比如说糖尿病、血脂高、血压高等等，严重的影响了人们的生活质量，这些疾病都与不饱和脂肪酸有关。
人们现在很注重养生，但是养生也是要了解一些常识的，比如说不饱和脂肪酸就是脂肪的一种，这种不饱和脂肪酸的作用是很多的，下边就详细的介绍一下它对人体究竟有哪些作用：
1.调节血脂
丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高。
高血脂导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EpA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂;能有效地控制人体血脂的浓度;并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。
2.清理血栓
随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪(主要来自肥肉、奶制品等)对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力。鱼油中的EpA，还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风。
3.免疫调节
补充EpA、DHA。可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。日本的研究发现鱼油中的DHA能诱导癌细胞“自杀”。
另据有关资料报道，鱼油对预防和抑制乳腺癌等作用十分显著。
Omega-3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统，在英国、美国和一些发达国家中，深海鱼油还被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。深海鱼油还对过敏性疾病、局限性肠胃炎和皮肤疾患有特殊疗效。
4.维护视网膜提高视力
DHA是视网膜的重要组成部分，约占40~50%。补充足够的DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。
DHA还可提供视觉神经所需营养成分，并防止视力障碍。
5.补脑健脑
DHA是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础。人有记忆力、思维功能都有赖于DHA来维持和提高。
补充DHA可促进脑细胞充分发育，延缓智力下降，健忘及预防阿尔茨海默病(老年痴呆症)等。
6.改善关节炎症状减轻疼痛
Omega-3系列不饱和脂肪酸可以辅助形成关节腔内润滑液，提高体内白细胞的消炎杀菌的能力，减轻关节炎症状，润滑关节，减轻疼痛。
以上介绍了不饱和脂肪酸的作用，希望能对你有所帮助，在饮食中注意多摄取含有不饱和脂肪酸的食物，这样可以有效的预防很多疾病，正所谓病从口入，摄取的营养物质不足，对身体也是有害的，希望在日常的饮食中讲究营养搭配，不要偏食，这样才能营养均衡。营养更全面，对于人体才会更有好处。
不饱和脂肪酸的作用
【导读】不饱和脂肪酸我们在生活中都有听到过，不饱和脂肪酸一般我们在食用油中会比较常见，所以在人群中，大多数人都会选用还有不饱和脂肪酸的食物，尤其是老年人比较居多，因为他们觉得吃不饱和脂肪酸的食物会对人体有好处，那么不饱和脂肪酸究竟是什么，还有它对身体到底有哪些？
不饱和脂肪酸是什么
不饱和脂肪酸是一种人体中比较有用的脂肪酸，对人体有很大的帮助，也是人体中不可缺少的一种。那么对于人们比较喜欢这种脂肪酸的食物，究竟会有多少的有用物质在我们体中？
1、在我们所知道的一些饱和脂肪酸之外，就是不饱和脂肪酸，那么不含双键的脂肪酸是饱和脂肪酸，动物油都属于饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以根据它的双键的不同可以分为不同种类的不饱和脂肪酸，分别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
2、不饱和脂肪酸还可以通过双键位置的不同进行分类，即是ω-6系和ω-3系这两种系列。这两种系列所代表的食物也是不同的，不同食物含有的脂肪酸的种类不同，对于人体的不同种类的吸收也是不同的。
3、多不饱和脂肪酸在平时是液体的状态，就算在冰箱冻过，拿出来也是液体的状态。单不饱和脂肪酸在平时是液体的状态，如果拿去冷冻了，就会慢慢凝固，变硬。
不饱和脂肪酸的生理功能
不饱和脂肪酸存在于不同的食物，动值物中，对人体的吸收也有不同作用。不饱和脂肪酸不仅对人体有很大的好处，也是老年人需要的一种脂肪酸。那么不饱和脂肪酸的一些生理功能，我们来了解一下。
1、它的存在会使体内的细胞呈现一种正常的作用功能，因为它可以使细胞膜的流动性保持在正常的状态，这样就能保持人体的整个运作状态。
2、不饱和脂肪酸可以降低体内的血液中胆固醇的含量，使一些胆固醇出现脂化现象，就会大大降低胆固醇的含量了。
3、一些老年人中血管中血液的粘稠度大。不饱和脂肪酸可以降低这种粘稠度，使血液循环更加通畅。
4、不饱和脂肪酸有一种能力是可以提高脑细胞的活力，这样就可以增加记忆力，和思维能力。
5、不饱和脂肪酸对于合成人体中的前列腺素，还有凝血恶烷是有很大作用的。同时对于体内的大多数来说都是比较有意义存在的物质。
不饱和脂肪酸不足的反应
不饱和脂肪酸对于每个人都很适应，也是都很重要的。每个生命体中都是不能少了它。它对于维持生命体的健康运作是很有必要的存在。如果在日常生活中，缺少了不饱和脂肪酸，会出现什么症状？
1、由于不饱和脂肪酸是维持血管作用的重要物质，那么当缺少了它，血液中的胆固醇，还有低密度的脂蛋白就会增高，这样就很可能大的增加了心脑血管疾病。
2、ω-3不饱和脂肪酸对于大脑细胞的生长是有重要作用，如果缺少了它，就导致记忆力下降，思维能力也会有所下降。婴幼儿会出现智力发育不足的现象，而老年人则会出现老年痴呆的症状。
3、如果在食物中存在过多时，也是会干扰人体对生长因子，还有细胞质，和脂蛋白的有效合成，将会干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的吸收与利用，是很容易诱发出肿瘤。
不饱和脂肪酸的摄入量
不饱和脂肪酸对人体是有很大帮助，是我们人体生命活动的有效军，所以对于它的摄入也是需要严格要求的，不是好东西就可以没有节制的摄入，否则是会起到反作用的。那么，对于它的摄入量该怎么来定？需要我们来了解。
1、不饱和脂肪酸根据双键位置不同分成了ω-3系列和ω-6系列这两种系列的不饱和脂肪酸，那么根据双键的个数又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。所以对于不饱和脂肪酸的种类区分是很简单，也是很好理解。在日常生活中很容易认识。
2、在日常生活中的一些食用油中含有多不饱和脂肪酸。这个是对植物油价值的判断起着重要依据。ω-6系列含量较高的不饱和脂肪酸有豆油，玉米油和葵花籽油，而ω-3系列含量较高的不饱和脂肪酸有亚麻油，紫苏油。还有就是这些不饱和脂肪酸在人体中是容易被氧化。这个时候就需要我们配合着维生素E来一起食用。一般食用ω-6系列不饱和脂肪酸比ω-3系列不饱和脂肪酸应该在4 - 6比1情况，摄入量也是不要超过摄入脂肪总量50%到60% 的范围。
不饱和脂肪酸的食物来源
不饱和脂肪酸我们大多数都是知道它存在于不同种类的油当中，那么对于它也存在各种食物当中，是了解很少的，不知道什么样的食物也是含有不饱和脂肪酸，那么到底有哪些食物？
1、一般我们在日常生活中，经常吃的绿叶菜、豆制品或者是菌类都含有丰富的不饱和脂肪酸，比如说各种蘑菇、韭菜、空心菜以及豆腐、芸豆等等。
2、在各种鱼类和海鲜制品中也富含非常丰富不饱和脂肪酸，尤其是海产品里，但是需要注意的是，最好食用新鲜的海产品，不要二次加工的，避免里面有过多的防腐剂反倒对人体的健康不利。
3、一些水果中也含有这类的不饱和脂肪酸，像香蕉、橙子、西瓜、柚子等。
4、坚果类的食物也是我们平时爱吃的，也是不饱和脂肪酸含量较大的，比如说开心果、核桃、腰果、花生等等。
不饱和脂肪酸对于不管是老人还是儿童，又或者是年轻人，都是很重要的，它不仅可以保持身体的健康，还能使我们远离疾病的困扰，所以我们要多多关注不饱和脂肪酸，同时也要保证每天都有吃到它。
富含饱和脂肪酸的食物有什么
食物对于我们来说不仅仅是简单的填报我们的肚子，而且食物中还含有非常丰富的营养，对于促进人们的健康有着非常好的作用，食物在我们的生活中有着非常重要的地位，因此怎么样吃东西有着非常多的讲究，饱和脂肪酸在许多的食物中都有体现这是一种对人体有着两面性的物质，那么你知道富含饱和脂肪酸的食物有哪些吗？
不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键（双键）的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。
猪油、黄油等少用，最好不用，可用植物油代替部分动物油；花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃，或减少油类摄入。蛋黄和动物内脏，如肝、脑、。肾等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用，忌食最好。应少吃油炸食品。动物油如黄油、猪油也要严格控制，猪皮、鸡皮不要吃，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。
富含饱和脂肪酸的食物有哪些呢？看着上面的介绍相信大家都已经了解到了什么样的食物对于人们的身体有好处，饱和脂肪酸对于人们有好处也有影响，因此人们在日常的生活中，一定要科学的食用，这样才能摄取适合的饱和脂肪酸，这样才能保护自己的身体健康。
哪些食物含不饱和脂肪酸呢?
人体所需的营养成分非常多，缺乏其中的任何一种，都可能会出现身体不适现象，或是直接导致一些健康隐患，像不饱和脂肪酸就是至关重要的。这种成分的种类是非常多的，而且主要是从食物中摄取的，平时可以可以直接通过饮食来补充，那么哪些食物含不饱和脂肪酸呢?
含有不饱和酸油类：红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸，要获取足够的不饱和脂肪酸，做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，脂肪酸含有三种，一是单不饱和脂肪酸(含1 个双键)，二是多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)，三是饱和脂肪酸(不含双键)。
脂肪酸是脂肪的基本结构，自然界的脂肪酸有40多种。食物中脂肪来源于植物性脂肪和动物性脂肪。一般来讲，猪油、奶油、牛油等动物性脂肪含饱和脂肪酸为主，植物性油脂则主要含不饱和脂肪酸为主。在多不饱和脂肪酸中，有重要生物学意义的是n-3和n-6系列。n-3和n-6系列包括亚麻酸(LA)、花生四稀酸(AA)、二士碳五稀酸(EpA)、二十二碳六稀酸(DHA)、二十二碳五稀酸(DpA)等，他们对婴儿脑、神经发育产生重要影响。
近年来婴儿配方奶粉中强化了一定比例的DHA、ARA等营养素，从而解决了牛乳中缺乏多不饱和脂肪酸影响婴儿脑发育的问题。从鱼油或海藻中提炼出来的多不饱和脂肪酸制剂或营养保健品也可以成为我们补充多不饱和脂肪酸的选择。世界卫生组织建议;人体每天摄入多不饱和脂肪酸的总量要占到总能量的6-10%，其中n-3脂肪酸建议摄入量占总能量的1-2%，n-6脂肪酸的摄入量占5-8%。
通过上面的介绍，大家对哪些食物含不饱和脂肪酸呢也都心中有数了。其实只要能够在日常生活中做到合理膳食，不偏食挑食，多吃一些营养丰富的食物，就能补充各种各样的营养成分，也就不会让自己的身体健康轻易的受到威胁了。
什么是不饱和脂肪酸
人体需要的营养元素比较多，在对人体营养元素补充上，也是需要全面的进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，很多人对身体所需要的营养元素并不是很了解，在补充的时候也不知道该如何进行，在补充人体营养元素的时候，食物是最佳之选，那不饱和脂肪酸是什么呢?
很多人对不饱和脂肪酸并不是很清楚，而且在对它出现后，也不知道该怎么做，这就是需要对不饱和脂肪酸进行很好的认识，使得在对它选择的时候，都是可以放心进行。
不饱和脂肪酸：
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸，鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EpA属ω-3系列。不同于饱和脂肪，多重不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，比如在橄榄油中所发现的，在室温中液体的，但当冷藏时就会硬化。
通过以上介绍， 对不饱和脂肪酸也是有着很好的认识，它是人体重要的元素，在对它的补充和选择，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过要注意的是，在对它补充的时候，也是需要适当进行最佳，利于人体健康发展。
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