凉拌苦瓜的做法都有哪些？
养生汤都有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌苦瓜的做法都有哪些？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
夏季天气比较炎热，所以很多人都比较喜欢吃凉拌的食物，而凉拌苦瓜也是比较常见的一种吃法，那么凉拌苦瓜要怎么做才好吃，有更好的口感呢？其实做法还是比较简单的，大家不妨看看下文的做法具体介绍。
凉拌苦瓜，包括的原料是苦瓜、植物油、酱油、豆瓣酱、辣椒丝、蒜泥的这些，首先苦瓜应该剖成两半去核，切成条状之后，然后再沸水当中烫过一次，再捞出来沥干水晾凉备用，之后再将苦瓜条以及辣椒、盐精、酱油、豆瓣酱还有蒜泥等，这些搅拌均匀就可以食用。
苦瓜味苦性寒，有很好的清热祛暑明目解毒的功效，同时还可以帮助解劳，清心益气壮阳，尤其是在夏季的时候，对于治疗中暑暑热解渴以及烧烫伤等这些，有很好的食疗保健功效，它还能够帮助促进食欲，消炎退热，苦瓜当中的苦味素，可起到健脾开胃的效果。
而且苦瓜还可以起到防癌抗癌的功效，因为苦瓜蛋白的成分，以及大量的维生素c都可以有效的提高我们机体的免疫功能，具有杀灭癌细胞的效果，对淋巴又流和白血病有很好的预防功效，而且苦瓜还有降糖效果，对于糖尿病患者来说是比较理想保健的食物，但是要注意不能够一次性吃过多。
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凉拌秋葵的做法都有哪些？
凉拌秋葵是秋葵的一种食用方式，可能对秋葵很多人不太了解，但事实上它可以说是保健以及食用价值非常高的一种食物了，而凉拌秋葵的制作方法，可能很多人不太了解，因此可以看看以下的方法介绍。
凉拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，这些秋葵要清洗干净之后去蒂，然后尽量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因为秋葵切破之后里面的粘液很容易流失掉，之后在往里面加入芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、搅拌均匀，在锅中烧水烧开之后放入盐玉米油，把秋葵放进去烫三分钟，颜色变得翠绿之后，可以直接捞出来晾凉备用，最后把秋葵装进盘子里面，浇上调味好的酱料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在烫的过程当中不要太久，三分钟就可以了，太熟的话会影响它的脆感和口感，三分钟不仅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是凉拌秋葵，不要放置太久，放着太久没吃的话，也会影响脆感。
秋葵当中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐，蛋白质草酸等，这些可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，而且富含维生素，铁钙等这些，具有很好的防治血管硬化，增强内脏功能的效果。
凉拌黄瓜的做法都有哪些？
凉拌黄瓜是夏季比较受追捧的一道凉拌菜，尤其是黄瓜我们经常可以吃得到，而且它的保健价值也是比较高的，那么凉拌黄瓜要怎么做才更加的美味好吃，当然也要注意一定的做法以及步骤的掌握，下文就为大家详细介绍一下凉拌黄瓜的做法。
凉拌黄瓜，主料包括黄瓜、胡萝卜、木耳，辅助材料是花椒、大葱、蒜、糖、盐、鸡精等，木耳要用温水浸泡发制后清洗干净，切成小朵备用，黄瓜胡萝卜切成片，在锅中加入适当的水滴入食用油，把胡萝卜木耳焯熟之后晾凉，在一个大盘子里面放入木耳、黄瓜、胡萝卜，把糖、盐、醋、鸡精等这些调味料放入其中，搅拌均匀，一道美味的凉拌黄瓜就可以完成。
黄瓜的营养保健价值是很高的，具有很好的抗肿瘤抗衰老的功效，黄瓜中含有葫芦素c，具有提高人体免疫力的效果，能够抑制肿瘤问题的发生，而且丰富的维生素e也有助于延年益寿抗衰老，促进人体的新陈代谢，让我们可以拥有更加水润的皮肤。
而且食用黄瓜其实对于降低血糖，安神，辅助治疗失眠都是比较有利的，黄瓜中含葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以对于糖尿病人来说是比较适合的食物，不会导致血糖升高，其中丰富的b族维生素，是改善大脑神经系统功能比较好的物质。
凉拌苦瓜的做法
听到苦瓜这个名称，相信很多的人都是不喜欢的，因为苦瓜的味道确实是苦的，让很多人爱不上它的味道，但是有很多人却非常欣赏它的内在，那也就是它的营养价值是非常丰富的 能够解决一定的疾病，对我们每个人都身体健康来说都是非常好的，那么凉拌苦瓜这道菜对我们的身体怎么样呢?让我们和一起来看看吧。
凉拌苦瓜的做法
做法：将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽，然后顶刀切成小薄片，红椒切成小段，锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用，将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘就可以了。
凉拌苦瓜的营养价值
苦瓜作为一种蔬菜，对我们的身体健康非常的好，其中苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分，都是我们的人体中所需要的营养物质，对我们的身体健康是非常好的。
凉拌苦瓜的宜忌人群
1、脾胃虚寒的患者不宜吃苦瓜
因为苦瓜是寒性的食物，如果本身就脾胃虚寒的人是不宜食用苦瓜的，这样会更加的加重这类患者的病情，对患者的身体健康来说是非常的不利的，所以这类的患者在遇到苦瓜的时候要慎吃。
2、孕妇不宜吃苦瓜
苦瓜的性质是寒性的食物，怀孕期间吃苦瓜会容易造成流产的现象，对孕妇和孩子的健康来说都是非常不好的，所以孕妇是不宜吃苦瓜的。
3、年龄小的孩子不宜吃苦瓜
因为小孩子的肠胃是比较脆弱的，因此多吃苦瓜会伤害孩子的脾胃，对孩子的肠胃来说是一种负担，对健康是非常不利的，所以小孩子是不宜吃苦瓜的。
4、太累的人适宜吃苦瓜
因为苦瓜中含有一定的营养物质，这些营养物质能够起到明目的效果，而且还能一定程度上起到缓解疲劳的效果，对于这类人的身体来说是很好的。
5、想要美颜的患者适宜吃苦瓜
苦瓜中含有非常丰富的营养物质，对我们的皮肤是非常好的，能够起到治愈皮肤的效果，对我们的皮肤有很多的好处。
吃凉拌苦瓜能减肥吗
可以，吃凉拌苦瓜是可以减肥的，因为苦瓜能够一定程度上减少我们体内的脂肪，从而进一步起到减肥的效果，但是需要注意的是，想要通过苦瓜起到减肥的效果，那么就需要同时也控制三餐的用量，这样才能减肥成功。
凉拌苦瓜放醋对身体好吗
有一定的好处，因为苦瓜和醋中没有相克的食物，不会对我们的身体产生不好的影响，这样就能使苦瓜和醋里含有的营养物质都吸收到我们的体内，对我们的身体健康是比较好的。
凉拌苦瓜的食用功效
1、缓解疲劳
苦瓜中含有一定的营养物质，能够有效的起到缓解疲劳的效果，对我们的身体健康也是非常好的，如果平时工作或者学习太累的话可以吃一些苦瓜来进行对疲劳的缓解。
2、美容养颜
在苦瓜中含有一定的营养物质，对我们的皮肤有一定的好处，能够使我们的皮肤变得比较的光滑有弹性，所以如果想要美容养颜的人可以吃一些苦瓜来保持。
孕妇可以吃凉拌苦瓜吗
慎吃，孕妇吃苦瓜应该是谨慎的态度，因为苦瓜是寒性的食物，而孕妇在怀孕的期间需要少吃寒性的食物，否则对孕妇和孩子的身体都是非常不好的，所以孕妇在对待苦瓜的时候应该保持应该谨慎的态度。
如何挑选苦瓜
1、看表面
苦瓜上有一种特殊的，我们在对苦瓜进行挑选的时候可以看它身上的果瘤，挑选苦瓜身上果瘤大的，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，颗粒愈小，瓜肉相对较薄，所以大家在进行挑选的时候可以挑选瘤比较小的，是好的苦瓜。
2、看是否表皮完整
挑选表皮完整、无病虫害、果形直立的，这样的苦瓜质量是比较好的，买回去也无需担心是否有坏掉的部分。
3、看颜色
在进行挑选上时候，需要选翠绿色外皮的苦瓜，而有些发黄了的苦瓜则是生长过头的，口感欠佳，如果想要吃到新鲜的苦瓜，那么久选翠绿色的，就没有问题了。
4、掂重量
挑选的时候选择较沉并且直流的苦瓜，不建议挑选较小的苦瓜，因为越小的苦瓜会越苦，是比较不好吃的。
那么通过这几点大家就能够挑选到一个比较好的苦瓜了，不仅味道比较好，而且营养价值也会非常的丰富。
苦瓜的味道虽然苦，但是其功效确实非常是大，对我们的身体能够起到很好的作用，如果受不了苦瓜的味道，不妨讲苦瓜和其它的蔬菜制作在一起，这样既能吸收到苦瓜的营养物质，还能够不用尝到苦瓜的味道，所以通过这次的学习，大家知道苦瓜怎么做了吗?
苦瓜的做法凉拌
苦瓜虽然味道略苦，但是它的好处还是有很多的，在夏天时候具有清热解毒的功效，对高血糖患者还有降血糖的作用。只要懂得食用苦瓜，好处是非常多的。苦瓜的制作方式也是千变万化的，比如常见的苦瓜炖排骨、酿苦瓜、苦瓜炒蛋等等，各式各样。今天要和大家说的是使用凉拌的方式来制作苦瓜。
方法一：
1.将准备好的苦瓜洗干净之后一分为二，出去里面的籽之后切片待用。
2.煮开水，然后把切好的苦瓜放入开水当中，30秒后捞出。
3.加入适量的蒜末、盐、醋等调料，可以根据自己口味调味，然后搅拌均匀即可食用。
特点：制作简单、原汁原味。
方法二：
材料：苦瓜、青红辣椒、蒜蓉、配料适量
1.把苦瓜和青红辣椒洗净之后，苦瓜用于切块并且祛除里面的籽，而青红辣椒切片待用。
2.用少许食盐腌制苦瓜，当苦瓜出现回软的时候，用冷开水洗净再加入青红辣椒。
3.加入适量蒜蓉、醋、酱油、香油，搅拌均匀即可食用。
特别：爽口脆嫩
生活中常吃苦瓜的话，除了可以增强皮肤的质感，还可以有养胃的作用。大家在生活中不妨使用苦瓜来榨汁饮用，苦瓜榨汁加入青瓜和柠檬，味道是非常好的，并且这样的蔬果汁可以帮助身体祛湿和去火，对减肥的朋友也是可以达到减肥的效果。苦瓜味道虽苦，但是吃完之后，喉咙和口腔是具有甘凉的味道。
凉拌苦瓜丝的做法有哪些
炎炎夏季正是吃苦瓜的好时候，苦瓜做起来非常简单，而且苦瓜当中有着治疗高血压治疗心脑血管疾病的功效，特别是苦瓜当中含有非常丰富的营养价值成分，我们在做苦瓜的时候要提前把苦瓜倒到开水里面烫一下，苦瓜失去了苦的口感，可以品尝到苦瓜当中略微的甜味，下面来了解一道凉拌苦瓜丝的做法，保证大家爱上苦瓜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
苦瓜适量
辅料
红椒适量 盐适量
鸡精适量 醋适量
麻油适量
凉拌苦瓜的做法步骤
11. 苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
22. 把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
33. 切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.
44. 锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.
55. 准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.
66. 五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.
小贴士
1.这里的醋,如果讲究色泽的话,不要用陈醋香醋之类,拌好的苦瓜颜色会感觉不干净,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看.当然,不喜欢醋也可以不放的.
2.焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了.
3.用冰水泡是为了让苦瓜的口感更爽脆.
以上我们介绍的这一道凉拌苦瓜丝的做法，不仅仅简单而且冰凉可口，特别是放到冰箱里面冰镇起来，碧绿的颜色，加上白醋味道非常的好，大家在做的时候要注意，不要把苦瓜放到开水里面烫太长的时间。
凉拌苦瓜洋葱的做法有哪些
说到凉拌苦瓜洋葱的做法，相信很多人都很有感触，因为苦瓜和洋葱都是对我们身体有很大作用的东西，因此这道菜也是很受欢迎的，几乎家家户户都会做这道菜，其实很多人很纳闷为啥要把苦瓜和洋葱放在一起，简单的解释就是扬长补短，这个搭配方式可以让苦瓜变的好吃，让洋葱减少味道。说到这里，你是不是心动了?一起看一下怎么做这道菜吧。
凉拌苦瓜洋葱需要用到的材料有洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜。凉拌苦瓜洋葱的简单做法为：
1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。
2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放入洋葱丝，焯水一分钟，捞起冲凉再沥干水。
3、再将苦瓜放入锅中，焯水二分钟左右，捞起冲凉再沥干水。
4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里，加上所有调味料，拌匀即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
另外洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。因此凉拌苦瓜洋葱是一道既美味又营养的好菜。
以上就是凉拌苦瓜洋葱的做法了，相信很多原来不了解这道菜的朋友现在已经很清楚应该怎么做了。小编强烈建议大家尝试一下这道菜，因为真的很有利于我们的身体健康。以前大家畏惧苦瓜和洋葱是因为他们难吃，但是现在有了一道菜，可以让你尝不出苦瓜和洋葱的不好的味道，你还在等什么呢?
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