凉拌生苦瓜的做法
夏季养生苦瓜。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展，人们对养生越来越看重，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉拌生苦瓜的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
苦瓜是一种常见的蔬菜，苦瓜的味道比较独特，吃起来苦味比较足，它有一定的保健身体的效果，具有清热祛暑的作用，有利尿凉血的效果，有很好的明目解毒的作用，凉拌生苦瓜是比较美味的菜品，在夏天的时候吃一些，保健功效是比较明显的，当然也要有所注意，最好是把苦瓜用热水焯一下，这样能够减去很多苦味。
凉拌生苦瓜的做法
材料苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）做法1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽；2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。
做法二
主料苦瓜500g
1、先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜剖开，去籽，切成宽条，再放到凉水里，边洗边用手轻轻捏洗（怕苦的话可以多洗几遍~）
2、把红椒也洗净，切开，切成丝，留着备用。3、最好提前一天用冷水发泡好的黑木耳放入开的锅中，烫两分钟，捞起。4、苦瓜用盐腌制10分钟左右，等出水后，洗净，装盘备用。（这可以二次使苦味减淡点，喜欢苦瓜苦味的人可以省略这步哦）
5、用蒜泥、盐、糖、生抽、醋调成汁，喜欢香香的话可以加点芝麻油（汁的量随你把握，但不要太多，最多到苦瓜总量的三分之一就行）。倒出碗里备用。6、锅中底里倒满水，烧开，倒入苦瓜条，煮开一分钟即可，捞起放入凉开水中过一下。7、最后，将所有材料放到盘里，倒入调味汁，拌匀即可。
营养价值苦瓜是最减肥的食品，苦瓜中的丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！
又能减肥还能美容当然受女性朋友的追捧了！而且具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、防癌抗癌的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，增强免疫细胞杀灭癌细胞的能力；苦瓜汁含有的某种蛋白成分，能加强巨噬吞噬病菌的能力。
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苦瓜的做法凉拌
苦瓜虽然味道略苦，但是它的好处还是有很多的，在夏天时候具有清热解毒的功效，对高血糖患者还有降血糖的作用。只要懂得食用苦瓜，好处是非常多的。苦瓜的制作方式也是千变万化的，比如常见的苦瓜炖排骨、酿苦瓜、苦瓜炒蛋等等，各式各样。今天要和大家说的是使用凉拌的方式来制作苦瓜。
方法一：
1.将准备好的苦瓜洗干净之后一分为二，出去里面的籽之后切片待用。
2.煮开水，然后把切好的苦瓜放入开水当中，30秒后捞出。
3.加入适量的蒜末、盐、醋等调料，可以根据自己口味调味，然后搅拌均匀即可食用。
特点：制作简单、原汁原味。
方法二：
材料：苦瓜、青红辣椒、蒜蓉、配料适量
1.把苦瓜和青红辣椒洗净之后，苦瓜用于切块并且祛除里面的籽，而青红辣椒切片待用。
2.用少许食盐腌制苦瓜，当苦瓜出现回软的时候，用冷开水洗净再加入青红辣椒。
3.加入适量蒜蓉、醋、酱油、香油，搅拌均匀即可食用。
特别：爽口脆嫩
生活中常吃苦瓜的话，除了可以增强皮肤的质感，还可以有养胃的作用。大家在生活中不妨使用苦瓜来榨汁饮用，苦瓜榨汁加入青瓜和柠檬，味道是非常好的，并且这样的蔬果汁可以帮助身体祛湿和去火，对减肥的朋友也是可以达到减肥的效果。苦瓜味道虽苦，但是吃完之后，喉咙和口腔是具有甘凉的味道。
凉拌苦瓜虾仁的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做凉拌苦瓜虾仁。
2.1冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
3.2斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
4.把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
5.上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。
今天的凉拌苦瓜虾仁介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
生茄子的做法凉拌
不同食物的做法都是不一样的，也有的食物可以直接的生吃，比如茄子，生吃可以让身体更好的吸收其养分，不过生吃茄子的口感不是很好，食用量过大还容易出现中毒现象，所以在进行凉拌的时候可以先用水煮一下，茄子中的维生素可以有效的保护人体的血管，那么生茄子的做法凉拌有哪些?
第一，生茄子的做法凉拌有哪些?茄子切条用盐腌上一会，杭椒切碎,蒜压成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌匀，挤掉茄子的水分,把调好味的杭椒和茄子一块拌匀即可食用。
第二，茄子洗净，清水中浸泡15分钟。冲洗干净用手撕条，加盐腌20分钟，码放盘中，蒜切末，香菜切末，米椒切粒加海鲜酱油，糖，醋，鸡粉搅拌均匀。浇在茄子条上即可。
第三，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。生吃茄子可以保留更多的维生素D，能保护血管。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
第四，茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
生茄子的做法凉拌有哪些?材料主料：茄子 500g。辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜做法1、备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
凉拌蒜蓉苦瓜的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍凉拌蒜蓉苦瓜，看完后希望大家尝试做一下。
2.21将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
3.将苦瓜切成条备用。
4.将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
5.蒜切末，红椒切丁备用。
6.锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7.锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
8.将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
9.放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
也许你家中有人会做凉拌蒜蓉苦瓜，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
苦瓜和洋葱凉拌的做法
苦瓜的味道非常苦涩，但是在夏天的时候天气热容易上火，还是需要吃一些清热去火的食物来调节的，一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外，还可以用来凉拌，在做苦瓜的时候，可以在上面撒一点点白砂糖，这样的话会减轻苦瓜的苦味，下面给大家介绍一下苦瓜拌洋葱的吃法，不仅味道好，营养价值也高。
苦瓜拌洋葱
常到一家饭店吃饭，因为是常客，店主基本上知道我的口味，偶一时点菜时，店主根据我的口味强烈推荐一道：苦瓜拌洋葱。
材料：
苦瓜、洋葱、盐、米醋、蒜、糟辣椒，老干妈水豆鼓。
做法：
1、苦瓜、洋葱切片，蒜拍碎待用；
2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量，米醋少许，糟辣椒，老干妈水豆鼓要多放，拌匀即可食用。
如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。
苦瓜营养分析：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜适合人群：
一般人群均可以食用。
1.、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
洋葱的保健功效很多，现摘录几项如下：
1、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
2、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
3.、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
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