西红柿与番茄有什么区别？
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朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“西红柿与番茄有什么区别？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
番茄和西红柿是两种不同的名字，可能在绝大多数的人们看来是有区别性的，实际上番茄和西红柿没有区别，这只是两种不同的名字，只是因为有不同的名字介绍，所以容易让人误解，这两种之间都是有着，防癌抗癌，预防疾病，补充维生素的功效。
没有区别。
红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素pp含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸。
有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原pSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。
《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
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番茄酱和番茄沙司有什么区别
番茄酱大家应该都是特别熟悉的，我们平时去肯德基吃薯条的时候都会吃到番茄酱，是现在很多人都喜欢吃的了，一般番茄酱是不直接食用的，都是和一些食物一起吃的，是一种常见的烹饪作料了，那么大家了解番茄沙司吗，下面我们就来看看番茄酱和番茄沙司有什么区别吧。
生活中很多的东西是很容易混淆的，他们的名字很像，而且都是用同样的东西做成的，例如番茄酱和番茄沙司，我们是不是很难区分他们有什么样的区别，下面就来看看番茄酱和番茄沙司有什么区别。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。简单地说，番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。
番茄酱(tomato paste)是以成熟的番茄为原料，经过清洗、打浆、去皮、去籽、真空浓缩、灌装、密封、杀菌而制成罐头食品。市场上的番茄酱浓度一般是20-22%，番茄红素的含量不低于(≥)18mg/100g。中国的番茄酱不允许使用添加剂，而国外的番茄酱允许添加食盐。中国的番茄酱主要产区是新疆和内蒙，因为新疆和内蒙的番茄品质较好，其实就是番茄红素高，可以与美国和意大利的番茄酱相媲美。中国的番茄酱产量达到100万吨，其中90%用于出口，是世界上番茄酱贸易量最大的国家，出口最大的是意大利，意大利进口后再分装，销往世界。番茄酱一般用于家庭烹饪和餐饮行业，也可以直接食用，有保健功效。
番茄沙司或番茄调味酱(tomato sauce or tomato ketchup )是用番茄酱作原料、稀释后添加其他调味料而制成的调味品。为保证番茄调味酱或番茄沙司的产品质量，行业标准中设定了两个关键质量指标：番茄红素≥7(mg/100g),总固形物/(g/100g) ≥ 12.0。番茄沙司可以直接食用。我要特别提示大家，有的番茄沙司厂家添加防腐剂(山梨酸钾)，有的不添加防腐剂，请选择购买。
番茄调味酱企业一般是购买大桶番茄酱(220L, 浓度为28-30%或36-38%)生产番茄沙司或番茄调味酱。番茄酱的原料来自新疆和内蒙，新疆的番茄红素比内地的番茄要高，建议多吃番茄酱制品。
主要功效
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
现在大家对番茄酱和番茄沙司有什么区别应该都了解了吧，番茄酱是不能够直接的去食用的，而番茄沙司却能够直接食用，番茄沙司它是用番茄酱稀释而成的，是在番茄酱的基础上进行再加工的。
1.番茄酱菜谱——肉末番茄豆腐。原料：南豆腐、瘦肉末、番茄酱及蒜泥、葱、盐、淀粉适量。制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐调味，略炖一炖，勾芡。
2.番茄沙司菜谱——番茄意大利面。原料：意大利面条、番茄。制作方法：油炒洋葱碎，加入番茄沙司，再加去皮番茄丁，倒入适量水(有鸡汤最好了)，然后放入意大利面。如果再加入帕马森芝士，味道更好。
橘子与桔子有什么区别
很多人经常会听说橘子与桔子，大家以为是两个品种，其实都是一样的橘子又叫橘子，因为现代汉字的意思，再加上地区的名称不同，有很多种名字和品种都是一样的，味道酸甜，有缓解，恶心，呕吐，补充维生素c，满足人体多种维生素需求的效果，非常受人的欢迎。
橘(英语：Mandarin orange;学名：Citrus reticulata)是芸香科柑桔属的一种水果。
"橘"(jú)和"桔"(jié)都是现代汉语规范字，然"桔"作橘子一义时，为"橘"的俗写。在广东的一些方言中二字同音，"桔"也曾做过"橘"的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为"柑子"或"柑儿"。
橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其"性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之"，吃到手脚都呈现黄色。
主要价值
橘子颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。
橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为"诺米林"的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。橘子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剥开橘子橘子水就可溢出。
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。
药用价值
橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，肉、皮和叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。
橘子皮可以美容，《本草纲目》中说陈皮(橘皮)"同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。"可见在古代，人们就已经认识到橘子的药用价值了。
橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。橘络中的维生素p含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃橘子对身体健康有很大好处。
原蜜与蜂蜜有什么区别？
原蜜其实就是指生蜂蜜，它是从蜂箱中直接获取而来，没有经过任何加工的蜂蜜，也不会对其进行加热。因为原蜜是纯天然的，所以里面的活性酶和微量元素不会遭到破坏，相对于加工蜂蜜来说，营养价值也会更高。但是，很多人都不会区分原蜜与蜂蜜，下面就来看看两者有什么差别。
超市蜂蜜：
一般现在中间商采购蜂蜜不是按波美度来的。因为让蜂蜜变浓稠是可以用机器做到的，不需要把蜂蜜放在巢穴里放个几天，所以很多蜂农把蜂蜜放在巢穴里24个小时或者多点
时间把蜂蜜弄出来，这时候蜂蜜是很稀很稀的(此时蜂蜜没有封口，也省去了割蜂巢的时间与人工)，蜂蜜的波美度只有20-25度。而采购商从蜂农手中收走，通过加热浓缩的蜂蜜，破坏了天然营养价值，或者加入其他糖类，进入超市，就成为通称的超市蜜。
原蜜的功效：
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对心血管病人很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用(经常不可避免要喝酒的人，喝点蜂蜜，有效的预防脂肪肝的发生);
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡;
7、蜂蜜还可以润肠通便。
加工蜜与原蜜的区别：
超市蜜，专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的：
第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。
第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。
第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃，保持15分钟时间;或加热到75℃，保持20分钟时间;或者加热到70℃，保持45分钟。经过这个过程，蜂蜜中的酵母菌被杀死，不易发酵，利于保存;结晶核被破坏，不易结晶，便于售卖。
第四，脱色脱味。对于深色蜂蜜，以及有特殊气味的蜂蜜，都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是：先加水，稀释蜂蜜到含糖50%以下;然后在其中加入活性炭等吸附剂，吸附色素和有味物质;再加入酸性白土或高岭土，将活性炭沉淀出来。
第五、浓缩。这个过程需要再次加热，一般蜂蜜中心温度在45-50℃，蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。
第六、最后就是灌装、上市了。
石榴与番石榴有什么区别
在生活中我们应该适当的多吃一些水果，因为水果当中通常都含有丰富的人体所必须的营养素，石榴与番石榴就是两种有着特别丰富的营养，同时也很香甜可口的水果，不过很多人都会把二者给混淆起来，其实，这是两种不一样的水果，其所含的营养素也各不相同，下面，专家就来教大家把二者区分开来。
很多人都分不清楚石榴与番石榴这两种水果，以为它们是同一种，其实，这是两种有着不同营养，不同功效的水果，那么它们之间到底有什么样的区别呢?对这个问题有兴趣的朋友不妨继续往下看。
石榴形状如瘤，皮内有水晶样的小籽，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
番石榴别称拔子、那拔、鸡矢果，呈球形、卵形或洋梨形，果皮光滑，未成熟时为绿色，成熟时颜色各异，色泽 艳丽，风味奇特。番石榴也称原产于热带美洲，我国的温带及亚热带地区在200年前即有种植。番石榴常年开花结果，对水分的要求很严格，为保证果品的优质，果园应全年保持湿润状态。土地积水时，叶片变黄，生长缓慢，严重时发生烂根。水分不足时，叶色转黄变红，叶形变小，无法正常开花，且果实变小、肉薄、肉质粗硬。
读过以上文章，大家对于石榴与番石榴有什么区别都比较清楚了吧，这其实是两种水果，大家可不要轻易的把它们视作同一种水果来购买，专家提醒，虽然这两种水果对人体很有益，但也不是所有的人都可以食用的，比如患有感冒、胃炎、上火的人就不宜吃。
地蚕与虫草有什么区别
一提起地蚕，人们就会联想到虫草，再加之因为他的根茎和虫草极为相似，故而也有“土虫草”的称呼。此外还因为和虫草一样，他的根茎能炖汤，有滋补强身的功效。人们常常喜欢弄混了。实际上地蚕和虫草是有很大的区别，这些区别会导致使用方法，适用范围等等的不同。
地蚕
块茎呈纺锤形，两头尖，长2-5cm，直径3-8mm。表面淡黄色或棕黄色，略皱缩而扭曲，具环节4-15个，节上有点状芽痕和须根痕。质脆，易折断，断面略平坦，类白色，颗粒状，可见棕色形成层环。气微，味甜，有粘性。本品放水中浸泡时易膨胀，结节状明显。
虫草
冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合物，主产于四川、青海、西藏等省(区)。
冬虫夏草虫体形似蚕，长3～5厘米，粗3～8毫米。外表面土黄色至黄棕色，略粗糙，环纹明显，20～30条。腹面有足8对(近头部3对，中部4对，近尾部1对)。头部黄红色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，白色或略带黄色。子座细长，呈圆柱形或棒状，一般比虫体长，其顶端略膨大。表面具细纵纹。质柔韧，不易折断，断面纤维状，黄白色。气微腥香，味淡。以虫体肥壮、完整、坚实，外表亮黄色、内玉白色。子座短者为佳。
真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。
目前冬虫夏草的伪品还有亚香棒虫草。本品由虫体及从虫部上面长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5厘米，直径O。3～O．6厘米，表面黄棕色至棕褐色，少数黑褐色，有环纹20～30对，近头部的环纹较细，背面有稀疏黑褐色斑点散在；头部红棕色，有光泽，足8～1l对，中部4对较明显；质韧，不易折断，断面略平坦，淡黄白色，无“V”字型结构。子座细长，呈圆柱形，多数不分叉，常在柄部有苞片样突起(1～数个)，而形成数个节状结构；有的子座在柄处发生2～4个分叉；子座长2～7厘米，直径1．5～3．0毫米，表面黑褐色，下部有时为紫棕色，有的基部为黄褐色，有细皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面外层黑褐色，中间类白色，气腥，味微苦。
砖茶与黑茶有什么区别？
黑茶也属于砖茶的一种，所谓的砖茶，主要指的是黑砖，花砖和青砖茶。砖茶和黑茶有一定的区别，首先在原料方面会有所不同，另外加工方法方面也会有所不同。平时在喝黑茶或者砖茶的时候，一定要洗茶，因为这样的茶叶都是发酵而成的，需要洗一下，把上面的灰尘洗掉。
1、原料不同
同档次的“四砖”，黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖；而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖；同档次的茯砖和青砖原料类似，茯砖要求“发花”所以压得稍松，青砖较紧。
黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。
2、花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。
3、加工方法不同
黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。
4、品质要求不同
黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。
豆豉与淡豆豉有什么区别
可能大家对豆豉与淡豆豉有什么区别还是不太清楚的，豆豉是生活中比较常见的一种小吃，很多人都会自己来制作，当做吃饭时的小菜，而且还能用豆豉来做其他的菜肴，在提味方面效果很好，当然了淡豆豉也比较常见，它除了可以食用外，还能入做药用。
淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。内服：煎汤，5～15g;或入丸剂。外用：适量，捣敷;或炒焦研末调敷。
取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷，心中烦躁者宜食。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
通过上面的介绍，大家对豆豉与淡豆豉有什么区别也都心中有数了，区分开两者之后，就可以根据自己的口味爱好来制作不同的豆豉了，其实豆豉一般是用于做菜的辅料，比方说豆豉做鱼，或是炖排骨等，味道都是很不错的。
木耳与云耳有什么区别？
云耳是木耳中的一个种类，云耳是黑褐色的，云耳的质地柔软，并且是胶质状，云耳比较薄，有点弹性，云耳的味道特别鲜美，富含很多种营养元素，可以活血，改善贫血，可以美容护肤，很多人不知道木耳跟云耳有什么区别，木耳与云耳有什么区别？接下来我们来看看吧。
一.木耳与云耳有什么区别？
木耳有好几个分类,功效都差不多，黑木耳,东北小木耳,云耳.云耳可以说就是木耳,只不过一般来讲云耳是高海拔产品,而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称.云耳是木耳当中的一个种类,这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质.云耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
二.云木耳好处
云耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
三.云耳的功效与作用
1、美容养颜
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、清肠减肥
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、改善白头发
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、增强免疫力
黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。能增强机体免疫力。
6、助消化
它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
法夏与半夏有什么区别
因为半夏自身对生长环境的要求，所以只有在我们国家南方地区才有半夏的种植，但是由于半夏的用量较大，因此法半夏已经成为了一种较为珍贵的中药材。而现在中医学生使用到的半夏一般都是清半夏，这种半夏的价格较为便宜。今天的文章就为读者朋友具体说明法半夏与半夏之间的区别。
半夏是非常好的一种中药材，可以办这个我们改善多种不适问题，所以在平时很多人都会用半夏来治病，但是使用半夏也要注意方式和方法，首先半夏又被称作为三叶半夏，它属于来星科多年生草本植物，因为半夏非常不耐寒，所以喜爱在湿度较高的土壤中生长，通过服药一些半夏能够起到去痰止咳的作用，对于治疗恶心呕吐和咳喘都非常有效果，因此我们服用半夏就可以很很多改善一些不适问题，但是由于半夏会存在一定的毒性，所以在平时的时候不要盲目的乱用，如果出现咳嗽痰多的情况最好根据医生的指导正确使用，患者在治疗期间饮食上多吃清淡食物，这样才会更有利于我们健康。
而对于半夏和法半夏来说，由于半夏和法半夏的主要区别是处理方式不同，半夏主是取原材料然后除去杂质，要时捣碎就可以了，而法半夏是取净半夏，然后再用凉水浸泡，避免出现日晒的情况，可以根据其产地质量以及颗粒的大小，调整浸泡的日作，法半夏能够有效地治疗寒痰和湿痰，但是患者在使用法半夏来治疗疾病的时候一定要根据医生的指导正确使用，因为法半夏存在毒性不要随意的乱用，所以说我们就要学会分清楚这两种中药材的区别，这样才可以更健康的去进行服用。
半夏和法半夏都是不错的中药材，这是很多人都会去选择用到的，而且还可以很好的改善一些不适问题，所以在平时很多人都会用到半夏，但是使用半夏也要注意方式和方法，特别要清楚半夏和法半夏的区别，这样才可以更健康的去服用。
红糖与黄糖有什么区别
红糖跟黄糖这两者的区别是比较明显的，首先颜色不同，接着红糖主要成分是葡萄糖以及氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高，两者的成分存在很大的区别，是不能相互代替的。红糖是比较适合经期饮用的，可以起到补血通经活络的效果，而黄糖主要是用于制作甜食的，甜度比较高。
红糖和黄糖的作用是一样的，只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。
1、红糖是一种未经提纯的糖，富含葡萄糖、碳水化合物、氨基酸、烟酸、胡萝卜素、B族维生素等成分以及钙、铁、锰等10多种微量元素，营养价值明显优于白糖。保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。
2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。
这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
01 红糖：补血补虚红糖营养丰富，主要的特点是含糖量低，在白糖、红糖、冰糖、黑糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的。
因为它是初榨出来的糖，含糖量维持在95%，剩下的全是矿物质和维生素，它的主要功效是补血、养虚，非常适合女性、老年人和体虚的人。
比如女性喝红糖水，不仅能补气血，还能帮助尽快排毒，调理脾胃虚弱，对身体的恢复事半功倍!而且红糖对血管硬化有一定治疗作用，相比白糖，也不易诱发龋齿等牙科疾病。
02 白糖：调味、解毒 白糖的特点是甜度高，糖分含量高，增甜效果非常快，而且它缓和酸味的能力更强，和其他调味品也非常溶合，所以非常适合日常做饭菜，让菜品更加开胃可口。
白糖水的功效是化痰止咳、解毒醒酒，据说在古代，如果有人吃了一些有毒性的东西，紧急情况下会灌白糖水给他解毒，所以非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒的人吃。
03 冰糖：润肺、清火 红糖的特性是温性的，而冰糖恰恰相反，是凉性的，红糖适合风寒感冒，冬天或夏天吃。
而冰糖适合风热感冒，春天和秋天吃，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，如果咳嗽上火、干咳、无痰，则可吃冰糖清火、润肺，冰糖不易变质、比较纯正、甜味清爽不腻，所以非常适合煲制各种滋补食品或泡制药酒。
比如：冰糖银耳、冰糖燕窝、冰糖杂粮等粥品和冰糖雪梨等饮料。
04 黑糖：富含铁元素 现在市面越来越多的听到黑糖这一说法，其实黑糖是传统红糖的一种，制作流程和红糖完全一致，但比红糖熬制时间久，更容易富含铁元素，且焦香味更浓。
黑糖在补血这方面可以说是红糖加强版，而且黑糖含葡萄糖浓度更高一点，利尿作用更好，可避免泌尿系统感染。 简单来说，红糖和黑糖的功效类似，但强度比黑糖略差一点，建议一般药用黑糖，平时食用用红糖即可。
黄桃与桃子有什么区别？
吃过桃子的人都知道，桃子的种类并不止一种，相比之下，黄桃是非常受欢迎的一种，这种桃子又称为黄肉桃，这种黄桃吃起来味道非常好，而且其营养价值非常高，比如含有胡萝卜素以及番茄黄素等抗氧化剂，另外含有丰富的果胶和纤维素，所以吃黄桃的好处是很多的，那么黄桃和普通的桃子有什么不同呢？
黄桃与桃子有什么区别？
黄桃与普通桃子区别有：一是口感不一样，黄桃吃到嘴里甜中带着酸爽，吃起来特脆，别有一番风味。普通桃子成熟后，吃起来只是一种甜味，口感特软，缺少黄桃甜中有酸爽脆感。
区别二：食用方法及用途不同，普通桃子一般只能鲜食，而黄桃除鲜食外，还能加工桃子罐头，桃子蜜饯，桃子果脯等很多深加工产品，是桃子深加工的首先品种。
区别三：保质期，一般桃子在七成熟保质期也就三四天，而成熟了的只有一两天就变质，黄桃八成熟能放一个月不变质，成熟了也能放半个月新鲜如初。
区别四：营养及保健功能，黄桃营养价值比普通桃子更高，黄桃含独有的抗氧化膳食纤维，有独特的祛斑美容，抗自由基防衰老的作用，被称誉为“养生果”，而一般毛桃与油桃没有黄桃保健功效更全。
1、黄桃
（1）黄桃的营养十分丰富，有丰富的而维生素C和人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄、红素及多种微量元素。
（2）黄桃含有的硒、锌高于普通桃子，还有苹果酸、柠檬酸等成分。
（3）每天吃两个可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
2、水蜜桃
（1）水蜜桃中含丰富的铁质，缺铁性贫血者多吃水蜜桃有利于改善病情。铁质还能增加人体血红蛋白的数量，有提气血，美容养颜之效。
（2）桃中含有丰富的蛋白质，钙，磷和维生素及打孔的水分，能达到补气润肺的保健作用。
（3）水蜜桃中含有丰富的胶质物，这类物质能在大肠中吸收水分，能达到预防便秘的效果，较多的有机酸和纤维素，可以增加食欲，有助于帮助消化。
3、注意
（1）黄桃含水量底，较硬，蒸煮后不变形，主要用于制作罐头.水蜜桃多汁，蒸煮后软塌，一般多鲜食，不适宜制作果冻。
（2）桃子虽然营养丰富，含有较多的脂肪和热蛋白质，但不宜多食。因为桃子性温，多吃容易产生内热上火，而且桃营养丰富，吃多了会导致胃胀胸闷。
番茄跟西红柿的区别
番茄和西红柿都是大家生活当中经常听到的名字，在蔬菜水果店中也非常常见。提起西红柿，大家会更熟悉，西红柿炒鸡蛋是我国非常有名的菜肴。而西红柿炒鸡蛋在有些地方也被叫做番茄炒蛋。有些人认为番茄和西红柿是两种不同的食材。那么，番茄和西红柿的区别有什么呢？
没有区别，番茄，即西红柿(学名：Lycopersicon esculentum Mill.)，也就是说西红柿的学名叫作番茄。
是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的起源：
其起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。
番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄;秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。
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