炒杂粮粉的养生

2019-10-07

牛肉炒河粉的做法包括哪些？

传统运动养生包括哪些。

终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉炒河粉的做法包括哪些？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

相信大家在平时的时候有都吃过牛肉炒河粉，这是一道越南非常有名的菜，给人一种很清新的感觉，一般牛肉再加上鸡蛋清，还有一些海米和辣椒放在一起，可以加上一些其他的配料，这样在做的时候口感才会更好，而且做的时候少不了的就是柠檬汁。

菜谱简介这道越南牛肉炒河粉给人清新的喜人的感觉，同样是河粉的爽滑筋道和牛肉的弹牙香嫩，却组合出和我们常见的干炒牛河完全不同的风情，让人联想到湄公河畔茂密的雨林和越南姑娘的甜蜜微笑。

材料

主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g

调料：鱼露1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），柠檬汁1茶匙（5ml），高汤150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15g），油2汤匙（30ml）

做法

1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。

2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。

3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。

4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。

5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。

6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。

小诀窍

1、河粉在炒制过程中很容易粘锅，从而导致河粉糊烂。所以可以使用不粘锅来炒制这道菜肴，并且在放入河粉的时候要保证锅内的油温比较高，油温高则相对不易粘锅一些。

2、越南河粉用开水浸泡至回软后再放入冷水中过凉可以让河粉保持筋道的口感，在制作炒河粉的时候可以不必事先从冷水中取出河粉，而是在下锅前才取出沥干，这样可以防止河粉粘连。

Ys630.com相关知识

豉椒牛肉炒河粉的做法

为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下豉椒牛肉炒河粉这道菜的做法，相信肯定对你有好处。

2.接着加入河粉，炒河粉油可以适量放多一些，调入一些酱油，不够咸再加入盐，继续翻炒。

3.接着分别加入老干妈油辣椒。（不吃辣椒的童鞋们可以省略，另外这一步加剁椒也超级好吃！）。

4.再加入豆豉鱼罐头里的豆豉和切成丁的鱼。（个人嗜好，喜欢把爱吃的都加在一块儿～）。

5.最后按自己喜欢加入绿叶菜，（白菜，菠菜，青菜等）用筷子在锅内翻炒均匀即可。

豉椒牛肉炒河粉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

炒河粉的做法

炒河粉是广州有名的地方小吃，主要是由于河粉以及猪肉鸡蛋等食材制作而成的一种美食，炒河粉吃起来味道不仅美味，而且河粉中的营养也是非常丰富的，炒河粉在不同的地区，做法通常也是不同的，其实炒河粉制作起来也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来说，不容易掌握，炒出的河粉通常是很难吃的。

炒和粉的做法

做法一

河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡;

将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用;

姜洗净切丝，蒜苗切段;

锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后;

加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散;

放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;

放入鸡精炒匀即可。

做法三

材料：河粉鸡蛋猪肉绿豆芽卷心菜色拉油酱油食盐葱姜蒜料酒淀粉白糖

将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;

卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用;

鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;

放入河粉略微翻炒;

再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;

最后放入葱花即可。

沙茶牛肉炒河粉怎么吃

沙茶主要是源于印度尼西亚等国家，而河粉是我国南方地区的一种美食。受到了经济全球化的影响，美食也趋向于全球化，在我国的多个地区都能吃到河粉这种美食了。沙茶是一种辅料，会放在牛肉面等主食当中，放在河粉中也是一种不错的选择。那么下面我们就一起来学习一下沙茶牛肉炒河粉怎么吃？

"沙茶"原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为"沙爹"，所用的调料味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点而调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一. 沙茶牛肉是广东潮州小吃，属粤菜潮州菜系;由此又衍生出沙茶牛肉炒河粉，沙茶牛肉面，沙茶牛肉炒饭等等.

材料 .

肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷饭

做法 .

1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。

2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。

3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。

4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。

5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。

6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。

很多人知道沙茶牛肉炒河粉，也见到在很多的饭店中有这样的美食，却不知道具体的制作方法。营养丰富的沙茶牛肉炒河粉不仅在味道上满足了我们的味蕾，更在营养上给我们比较充分的满足。加上沙茶酱之后，还会有一些西餐的味道。喜欢这道美食的朋友赶紧去学习一下吧。

潮汕牛肉河粉

常见的食物有很多，在对食物选择上，不能随意的进行，尤其是对一些不太了解的食物，在吃的时候，也是要少量的吃，过多的吃可能会造成人体损害，在对这点上也是要进行注意的，那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物，这类食物含有的营养元素也是比较多。

那潮汕牛肉河粉做法如何呢，这类佳肴在制作上，并不是很复杂，不过在制作前，它的食材准备是很很重要，这也是因为它的食材需要很多种类。

潮汕牛肉河粉：

材料：越南干河粉200g，牛骨头(牛腿骨)1根(约500g)，牛腩400g，柠檬半个，红尖椒1个，老姜 1块(约10g)，紫皮小洋葱2个，桂皮5g，甘蔗1节(约10cm长，100g重)，八角 2枚，草果2粒，香菜碎，香葱花各2茶匙(10g)，盐1汤匙(15g)。

做法：

从市场上购买牛骨头，请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。

紫皮小洋葱剥去外层干皮，清洗干净，沥去水分，切成厚片。老姜洗净，沥去水分，切成厚片。甘蔗削去硬皮，洗净，斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。

将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中，大火烤出香味。

用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果，以及甘蔗条、桂皮、八角包起来，以粗棉线系紧，制成调料包。

将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净，放入滚水中汆汤3分钟，捞出。

汤锅中加入2000ml冷水，大火煮开后，放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉，再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质，调成中小火，保持微沸的状态，放入制好的调味料包，熬煮一个半小时。

汤锅中加入盐调味，继续熬煮20分钟，关火。

捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。

越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。

以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材准备上，可以按照以上说明进行准备，这样制作的时候，才能够轻松的进行，对制作的时候，才不会有任何的阻碍。

辣炒河粉的做法有哪些

炒河粉，是一种很普通的民间小吃，但是却是很多人都比较喜欢吃的一种食物，特别是工作中的白领人士，当工作繁忙的时候没有时间做法，也没有多余的时间去吃很好的食物，所以说就会选择这道炒河粉的美食来吃，炒河粉还特别的有营养，虽然说快捷，但是会给人带来很多好处，但是很多地方的炒河粉都是要放辣椒的，那么这个辣炒河粉的做法有哪些呢?

做法一：

原料：

米条、泰式甜辣酱、辣椒酱、甜辣酱。

辅料：

蟹棒、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、扇贝肉。

做法：

1、先烧适量的水，放入各种鱼丸、蟹肉等，再放入米条，煮开;

2、之后放入半勺韩国辣酱，一勺普通的甜辣酱，再倒入两大勺的泰式甜辣酱，熬制;

3、一直熬制，直至汤汁收的差不多，关火，盛盘。

2做法二(韩式)：

原料：

米条胡萝卜洋葱柿子椒

辅料：芝麻蒜沫辣椒粉醪糟韩式辣椒酱糖香油盐葱

做法：

1.先把米条切成3厘米长的段，放到开水里煮5分钟，米条没有硬心后捞出备用。

2.起锅，油热后，放入葱，然后放入胡萝卜翻炒1分钟后，加入米条，翻炒一会儿，放入辣椒酱和辣椒粉，然后加入洋葱和柿子椒。

3.翻炒一会儿后，加入秘密武器---醪糟。我放了满满一小盘呢，如果不放醪糟的话，味道就会大打折扣了。

4.放入醪糟后，稍微炖2分钟，依据个人口味加入盐和糖，快出锅的时候放入蒜沫，淋入香油，装盘后洒上芝麻。

做法三

1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，放如辣椒，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。

2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。

做法四

原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。辣椒适量

腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。

芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。

制作过程：

1.洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水份。(保留沸水，灼菜心用)。

2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。

3.将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。

4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。

5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，辣椒，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

制作这个辣炒河粉的时候，可以选择添加辣椒，也可以选择添加辣椒粉，都是可以的，可以选择干辣椒，也可以选择新鲜的辣椒，只要自己感觉怎样做来是最好吃的，那么大家就怎样做吧，在制作这个辣炒河粉的时候也要记得将河粉炒熟，炒了粘锅的话就要用筷子搅拌一下。

炒河粉的做法大全

炒河粉、双皮奶、海鲜粥、炸鱼皮、萝卜牛楠、拉肠等等都是广东非常有名的特色小吃。广东的小吃在全国都是非常有名气的，如果我们来广东来旅行都要尝试一下当地的特别，而在众多的特色小吃之中，广东特别钟爱的要数炒河粉，无论是在早喝还是宵夜，他们都喜欢点一碟炒河粉来吃。

炒河粉的主要材料当然就有河粉，当然这里指的河粉同我们平常在市场上看到干河粉是不同的，用来炒的河粉必需是新鲜的，刚刚从机器里拉出来的河粉，平常的干河粉是炒不出这种炒河粉的味道的，下面，我们来了解一个炒河粉的制做方法。

主料：新鲜河粉 600克瘦肉 100克鸡蛋 2个红葱头 4瓣黄瓜适量胡萝卜适量芽菜适量葱适量

辅料：蒸鱼豉油老抽鸡精麻油

做法

1，瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。

2，热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。

3，重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

4，加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。

5，锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味;

6，倒进河粉，利用筷子来翻炒;

7，加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒;

8，倒入调味料，翻炒均匀;

9，加入葱段，翻炒均匀;

10，试味，如果不够咸的可以再淋点生抽

以上就炒河粉的制做方法，从上面我们可以看到，其实炒河粉的烹调并不特别的难，我们平常在家里也可以做，当然，如果要想做得好吃是需要讲求方法的，如要喜欢吃炒河粉的人，也不防可以尝试一下使用上面的方法进行制作。

杂锦炒河粉的做法

现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于杂锦炒河粉这道菜的做法。

2.热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。

3.重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

4.加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。

5.锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味；

6.倒进河粉，利用筷子来翻炒；

7.加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒；

8.倒入调味料，翻炒均匀；

9.加入葱段，翻炒均匀；

10.试味，如果不够咸的可以再淋点生抽。

相信你看完杂锦炒河粉的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。

干炒河粉的做法

身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍干炒河粉，看完后希望大家尝试做一下。

2.1河粉煮熟之后过凉水放到碗里备用

3.2干河粉泡水泡软之后放入锅中煮熟(或是干河粉直接放入锅中煮熟，只是时间要更长一些)

4.1菜中放适量的盐，稍放点老抽调色（由于后面放河粉的时候还需要老抽调色，因此此时不需要放太多）

5.2将鸡蛋打入油锅中煎熟、放入骨肉相连、木耳翻炒，翻炒几下之后将西红柿丁与蒜薹依次倒入继续翻炒

6.将配菜翻炒均匀，盖盖儿烧几分钟使蒜薹炒熟

7.将熟河粉放入炒好的配菜中

8.将河粉与配菜用筷子与锅铲翻炒均匀，盛出装盘即可

今天的干炒河粉介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。

湿炒河粉的做法

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好湿炒河粉。

2.鸡蛋，打在碗里

3.用筷子搅拌均匀

4.菜脯切丁，泡水

5.瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟

6.芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段

7.河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀

8.生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用

9.原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖

10.在原锅放入肉片，翻炒片刻

11.加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精

12.放上河粉，快炒

13.加上煎好的鸡蛋，翻炒

14.出锅

要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的湿炒河粉就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。

青椒炒河粉的做法

河粉一般都是在南方那边吃的人会比较多，尤其是在广东地区，再他们那边是属于一种比较有特色的小吃，河粉是一种比较透明的粉，看起来还特别的薄，还特别的劲道而且还很爽口的，和青椒搭配起来一起炒着吃味道更是美美的，下面我们就详细介绍一下青椒炒河粉的做法。希望大家都能够学会这道美食。

青椒炒河粉的做法一：

食谱配料：河粉3片，青椒2个，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。

制作方法：

1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟;

2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，青椒切成小条，葱切小段，河粉切条;

3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出;

4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开;

5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉，青椒和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。

烹调技巧：

炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。

青椒炒河粉的做法二：

食谱配料：熟鸡胸肉1/2副，青椒2个，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。

制作方法：

1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，青椒切成小块备用;

2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、青椒块，韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下;

3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。

以上这些就是青椒炒河粉的做法，希望大家看了之后能够有一定的帮助，在炒河粉的时候也要注意掌握好火候，而且油也要多放一些，这样才不会让河粉粘锅，如果河粉放的比较多的话，可以用筷子帮忙，这样就不会搞成一团了，再翻炒的时候尽量的放生抽，不放盐。青椒炒河粉的时候要注意最重要的一点，先把配菜炒好了然后再放河粉，这样就不会糊锅了。

马来炒河粉的做法

马来河粉，就是一种来自于马来的一种美食，马来就是我们常说的马来西亚，这个是属于马来西亚的简称，而马来西亚吃的食物主要是比较偏清淡，并且没有辣椒的做法，这样马来人才能吃下，而马来河粉在当地可是很畅销的，那边的人很喜欢吃这样的小吃，因为马来离大陆很远，很少吃到大陆美食，那么这个马来炒河粉的做法有哪些?

做法一

材料：

熟鸡胸肉1/2副、韭菜20公克、豆芽菜30公克、虾仁60公克、河粉300公克、蛋2个

调料：

辣椒片少许、蒜泥1小匙、甜酱油2小匙、咸酱油2小匙

做法：

1、将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段备用。

2、起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下，再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀即可盛盘。

做法二

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点)

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

做法三

材料

河粉适量

辅料：

鸡蛋 2个猪肉 1块

绿豆芽适量卷心菜适量

调料：

色拉油适量食盐适量

酱油适量葱适量

姜适量蒜适量

料酒少许淀粉少许

白糖适量

做法

1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2。鸡蛋摊饼切成丝备用

3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6。再加适量的盐、料酒、酱油调味

7。最后放入葱花即可

相信我们的介绍解决了很多人不会制作这个美食的困扰，河粉很好吃，但是好吃不是每个人都能够学会的，制作河粉是需要讲究条件的，因为材料多的话，那么河粉才会更加的好吃，河粉就按照这些马来方法来制作的话也是很好吃的，制作马来河粉还要记得适当的给自己添加一些肉。

肉炒河粉的做法有哪些

河粉大家都知道吧，河粉的做法有很多种，河粉可以用来炒着吃，河粉也是可以用来补充能量的一种食物，当人们感觉到饥饿的时候就可以选择这个河粉来吃，河粉炒的时候很多人喜欢放鸡蛋，还有的人在炒河粉的时候可以放肉，肉的营养价值高，和河粉同时炒的话营养就会更好，那么这个肉炒河粉的做法有哪些?