吃绿豆有什么好处
夏季养生有什么好处。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃绿豆有什么好处”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏天到了，几乎每家每户都会熬上一锅绿豆汤来喝，绿豆除了用来做绿豆汤，还可以做绿豆饼以及绿豆糕还有绿豆酒等等很多的样式，不管是什么人都可以找到一款自己喜欢的绿豆食品进行享用，那到底吃绿豆对我们有一些什么好处呢?
好处一 清热解毒
夏天天气非常炎热，在这种炎热的环境之下工作的人他们因为出汗太多导致体内的钾元素流失的非常快，所以最适合喝一碗绿豆汤来补充钾元素的不足，而且绿豆汤本身还具有清热解毒、消暑益气的作用。
作用二 抗菌
经科学研究表明，绿豆里面所含有的某些物质能够直接杀菌抗菌，能够提高我们身体的免疫力。
作用三 抗过敏
绿豆可以有效抑制荨麻疹病情的发生，具有非常好的抗过敏作用。
作用四 清洁皮肤
绿豆有非常好的清洁皮肤的作用，因为绿豆里面的异牡砺碱成分具有非常好清洁功效，能够有效去除皮肤里面的脏东西，让我们的皮肤可以变得更加的干净、清爽透亮。
作用五 补充水分
绿豆里面的矿物质成分具有很好的保湿效果，可以让我们皮肤看起来更加的水嫩，它所含有的天然多聚糖成分可以在我们皮肤的表面形成一张保护膜，帮我们锁住皮肤里面的水分，让皮肤变得更加有弹性。
除了上面的这五点介绍，常吃绿豆还能够起到降血脂、保护肾脏的作用，所以你们平时可以常吃绿豆，常喝绿豆水，常做绿豆面膜，这对我们的身体都是有好处的，还要提醒大家一点就是胃寒的人要少吃绿豆。
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吃绿豆芽有什么好处
当下正值夏季，很多人喜欢煮一些绿豆汤、绿豆甜点等等食用。是的，夏天来临的时候是绿豆等可以清热解毒、解暑等的食品销售的最佳时期，人都都喜欢做一些可以消暑解毒的食品出来食用。但是，你们有没有想过绿豆除了可用用来作为烹调的主料以外，它还是绿豆芽的种子呢?
是的，绿豆是绿豆芽的种子，绿豆在浸泡后就可以生长出绿豆芽，而绿豆芽的功效以及作为并不比绿豆差，绿豆芽在种植过程是，维生素C、人体所需要的氨基酸都会增多。既然绿豆芽营养如此丰富，下面，我们来了解一下食用绿豆芽有什么好处。
可以减肥，利于通便!
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
以上就是食用绿豆芽的好处，从上面我们可以了解到，其实绿豆芽的营养价值与功效比绿豆还要多，而且还可以用于降血脂和软化血管，特别合适现在的都市白领经常食用。所以在日常的生活是我们不防可以考虑一下多食用绿豆芽。
吃绿豆有什么好处和禁忌？
绿豆是生活中常见食物，是豆类的一种，绿豆的营养价值丰富，对人体的健康也有极大的好处。绿豆一般人都能食用，夏天吃绿豆清热解暑。当然，绿豆的食用禁忌也要知道，体虚的人要慎吃。
1、抗菌抑菌
(1)绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
2、降血脂
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3、抗肿瘤
有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。
4、解毒
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
5、注意
值得注意的是，绿豆中蛋白质的含量比较高，大分子蛋白容易在酶的作用下转化成小分子肽，氨基酸才能被人体吸收。对于此类蛋白质含量较高的搭配吃法，老人、小孩以及体质虚弱的人需要注意，因为这类人的肠胃消化功能比较差，容易因消化不良而导致腹泻等状态发生。
吃绿豆糕有什么好处
小时候最爱吃的食物就是绿豆糕，咬上一口甜甜的，很好吃，绿豆糕也是比较常见的传统糕点，现在到处也能看到它的身影。绿豆营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，能够起到保护肾脏、抑菌杀菌、解毒、消水肿的功效，所以说绿豆糕的好处很多。
吃绿豆糕的好处
传统医学认为绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品，农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。
其特点是小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为"里中佳制".主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。
绿豆糕的禁忌人群
孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。
绿豆糕的选购技巧
1.选绿豆糕看生产日期
因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2.选绿豆糕看颜色
优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。
3.选绿豆糕看口感
优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。
绿豆水有什么好处？
人人都知道绿色的食物效果好，绿色的食物含丰富的营养价值。那么绿豆汤是不是也是如此呢？答案当然是肯定的！绿豆它含有丰富的营养，还有一系列的粗纤维有益于我们的身心健康，多食用绿豆汤在夏天还能清热解暑。让我们感觉神清气爽。对绿豆汤了解多吗？ 你是否了解绿豆汤的营养价值呢！我们一起看看什么样的人最适合食用它吧！
熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水的功效与作用不同
向大家分享一个生活小常识，那就是如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水的功效与作用不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
绿豆糖水是一道广东广州市的汉族传统小吃，属于粤菜系。将绿豆煲汤后加糖所制成，清热解暑，较适合夏季做饮品。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。中文名绿豆糖水主要食材绿豆，海带分 类甜品口
绿豆糖水属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带；工艺是煮，制作简单！材料编辑原料绿豆；配料海带；调料陈皮，冰糖。
做法1、将海带放入水中泡开，然后切片；
2、放绿豆泡一下，洗干净；
3、将陈皮在水中泡一下；
4、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火；
5、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来；
6、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。
温馨提示1、绿豆用水泡一下，煮糖水的时候会比较快熟。
2、夏日饮用，冷藏风味更佳。
3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
营养价值1、常吃海带可以及时补充身体所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。
2、绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
美食禁忌1、甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶。
2、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。3、服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
在炎炎夏日烈日当头，我们浑身是汗的时候如果在这个时候给我们来上一杯绿豆汤，那感觉让人神清气爽，不由的暑意全消。绿豆汤就是这么的受大家欢迎。您应该在适当的时候服用适当的量可不要贪多哦。绿豆的营养价值 孕妇吃绿豆有什么好处
绿豆我们都吃过，绿豆的营养价值是很高的，它不仅仅是好吃，有非常好的清热解毒的功效，不管是在夏天还是冬天，它都是非常有营养的食物。那么绿豆究竟有哪些营养价值和药用价值，它的功效和作用又有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
目录
1、绿豆的介绍 2、绿豆的营养价值
3、绿豆的药用价值 4、绿豆汤的功效与作用
5、孕妇吃绿豆的好处 6、绿豆有哪些吃法
7、绿豆的适宜人群 8、绿豆的饮食禁忌
一、绿豆的介绍
很多人只知道绿豆好吃，对于它的基本概况却不是很了解。我们下面就来了解一下吧。
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。
原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
绿豆的清热解毒功效是非常好的，在夏天非常的受人们的欢迎。
传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!
性状
一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛。
绿豆这种植物的叶子是什么样的性状特征呢?下面为大家详细介绍一下。
小托叶显著，披针形;小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显。
叶柄长5-21厘米;叶轴长1.5-4厘米;小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵。
总花梗长2.5-9.5厘米;花梗长2-3毫米;小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存。
萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片;旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛;翼瓣卵形，黄色。
龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩。
种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。
二、绿豆的营养价值
绿豆MungBean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。
我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。
以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之良谷的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。
磷脂成分中有磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethano- lamine)、磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)、磷脂酰甘油(phosphatidylglycerol)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)。
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。
所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[2] 如与小米共煮粥，则可提高营养价值。
绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
三、绿豆的药用价值
绿豆，又称青小豆，其营养价值很高，每百克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、钙313毫克、磷309毫克、铁6.4毫克以及粗纤维，并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素。
传统医学认为，绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳，不但味美，而且药用价值也很高，常食能起到养生保健、预防疾病之目的。下面介绍几个绿豆的药用方。
一、治烧烫伤
取绿豆皮30克、冰片l克，先将绿豆皮炒黄，加冰片共研细末，外撒患处，1日2次;并用绿豆120克，生甘草6克，加水适量煎汤，代茶饮。
二、治水火烫伤
绿豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜适量，黄柏30克(研末)。将上三味共调匀，用火烧至膏状离火，加入甘油15毫升调匀，外敷患处，一日数次。
三、治下肢慢性溃疡
取绿豆150克，桐油少许。先将绿豆研成细末，用桐油调匀，外敷患处，并用消毒纱布包扎，隔日换药1次。
或取绿豆60克，大黄30克，甘草15克，共研成细末，用蜂蜜适量调匀，外敷患处并用消毒纱布包扎，隔日换药1次、
四、治湿疹痱子
绿豆60克，滑石30克，共研为细末，外撒患处，1日数次。或用绿豆30克，冰片1克，共研为极细末，外敷患处，每日2次。
并取绿豆30克，海带15克，同入锅，加水适量煎汤，熟时加红糖适量，待凉后饮服。每日1次，3-5天为1个疗程。
五、治小儿疖肿
取绿豆15克、银花24克、生甘草3克入锅，加水适量煎汤代茶饮。
或用绿豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克，一同入锅，加水适量煎至绿豆熟烂，加冰糖调味，吃豆喝汤，每日l剂，连服5-7天。
六、治皮炎
取绿豆60克、生薏米 30克入沙锅，加水适量煮烂，调入白糖调味，吃豆饮汤，1日2次，连服3-5天;或将绿豆粉6克，外搽患处，1日数次。
七、治皮肤瘙痒
取绿豆粉适量炒黄，用香油调匀，外敷患处，每日2-3次。
或将绿豆50克洗净，加水适量煮20分钟，再放入洗净的猪大肠内，两端扎紧，与败酱草15克一起炖熟，加盐调味，饮汤，吃大肠、绿豆，隔日1次，7次为1个疗程。
八、治脓疱疮
绿豆粉15克，氧化锌5克，樟脑1克，滑石粉100克，共研细调匀，用植物油适量调敷患处，1日1次。
九、治血小板减少
取绿豆、红枣各50克洗净入锅，加水适量煮至绿豆开花，加红糖适量调味服食。每日1次，15天为1疗程。
适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。
十、治疮痈疖肿
将蒲公英、紫花地丁各30克洗净，切碎，入锅内加适量水煎煮20分钟，弃渣取药汁，将药汁与100克绿豆同炖，待绿豆熟烂后即可食用，吃豆饮汤，每日1次，连用6-7天。
或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量，共研为细末，用米醋调敷患处，1日2次，适用于软组织化脓感染未溃破者。
十一、治黄水疮
绿豆适量，研粉，每用12克，与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀，用香油调匀涂患处，每日数次，另用绿豆适量水煎服。或用绿豆淀粉、血余炭粉各30克，加水调成糊状，敷患处。
十二、治急性眼部炎症并发翳膜
绿豆衣30克，菊花30克，谷精草30克，共研细末，每服6-9克，每日3次，绿豆适量煎水送服。并用菊花、绿豆、草决明各适量，煎水洗眼部。
值得一提的是，绿豆煮汤时间不宜过长(用高压锅只要15分钟即烂)，豆粒不宜过烂，否则会使大量有机酸、维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
此外，绿豆性凉，脾胃虚弱、肾虚腰疼和体虚寒者忌食，此类体质的妇女尤应忌食。
绿豆酸羹
配方
绿豆汁400 毫升，柠檬酸20 克，柠檬汁45 毫升，白砂糖30 克，发酵剂20 克。
制法
1 )将绿豆汁倒入锅中，再加入柠檬酸、柠檬汁，充分搅匀。
2 )置火上煮沸后降温至 40 ℃ 左右，加入发酵剂、白糖混匀，在 37 ℃ 条件下发酵至凝乳，再降温至 6 ℃ 左右， 12小时后即可食用。
功效
本方有清凉解渴、中和解毒的作用，同时可降低胆固醉和防止动脉粥样硬化。
绿豆芽粥
配方
绿豆芽150 克，梗米100 克，盐2 克，姜1 片，植物油8 毫升。
制法
1 )绿豆芽择洗干净;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
2 )取炒锅上火，放入植物油烧热，下姜片、绿豆芽炒香后取出。
3 )取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮，待粥将成时加入炒豆芽，略煮片刻，以盐调好味，即可盛起食用。
功效
消暑安神，减少胆固醇，防治高脂血症。
绿豆海带羹
配方
绿豆100 克，海带50 克，红糖适量。
制法
将绿豆洗净，海带洗净切细丝，入锅中加水 600 毫升，用文火煮绿豆、海带 30 分钟，待烂熟，加红糖适蟹，即可服食。
功效
本方具有清热解毒、降压去脂、祛痰散结之功效，适用于高血压、高脂血症、小儿夏天瘫子、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿等病症。
【附方】
①解暑
绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。(《遵生八笺》绿豆汤)
②治消渴，小便如常
绿豆二升，净淘，用水一斗，煮烂研细，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏。(《圣济总录》绿豆汁)
③治十种水气
绿豆二合半，大附子一只(去皮、脐，切作两片)。
水三碗，煮熟，空心卧时食豆，次日将附子两片作四片，再以绿豆二合半，如前煮食，第三日别以绿豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水从小便下，肿自消，未消再服。忌生冷毒物盐酒六十日。(《朱氏集验医方》)
④治小便不通，淋沥
青小豆半升，冬麻子三合(捣碎，以水二升淘，绞取汁)，陈橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令热食之。(《圣惠方》)
绿豆加蜂蜜有什么好处？
其实绿豆和蜂蜜都是比较常见普通的食材，但是将两者搭配，那么就可以发挥出不普通的功效和作用，尤其是在炎热的夏季，用绿豆熬汤搭配蜂蜜，可以说是解暑降火解毒的的食物呢。
1、在炎热夏日绿豆汤是人们最喜爱的食物，不过，绿豆汤配上好的食材——蜂蜜，才是夏天解暑降火的佳品。
2、做蜂蜜绿豆汤前，现将绿豆洗干净。放入锅中，喜欢汤多可以多放些水，因为绿豆煮开后会膨胀，待绿豆将要爆开，或者已经爆开后关火，盛出让其自然冷却，冷却至40℃后，根据自己的口味适量加入蜂蜜，搅拌均匀，这样做出来的蜂蜜绿豆汤味道就非常不错。
3、绿豆汤还有多种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。这些绿豆汤做出来后都可以加入蜂蜜调味，专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。
4、绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
绿豆吃了有什么好处呢
绿豆属于五谷杂粮中的一种，炎炎夏季，我们只能以绿豆，雪糕，绿豆，冰淇淋都是用绿豆粉做的，绿豆不光是用来，吃的还可以用来做成零食和糕点，用绿豆做的绿豆糖，绿豆糕，对帮助消化调节肠胃有着不错的功效，绿豆本身的营养价值丰富，那么绿豆吃了有什么好处呢?
吃绿豆有以下好处：
1、抗菌抑菌作用
①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌实验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。另据有关研究 ，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质 ，可产生抗菌活性。
②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
2 .降血脂作用
有人用 70 %的绿豆粉，或发芽绿豆粉，混于饲料中喂兔 ，结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用 ，并能明显减轻冠状动脉病变。
将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续 7天，证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ，进而能干扰肠道对胆固醇的吸收，并使血清胆固醇含量降低
3 .抗肿瘤作用
有实验发现 ，绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ，从绿豆中提取的酶，对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞，有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加。
4.解毒机理
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被吸收。
5.消暑机理
高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ，可以及时补充丢失的营养物质 ，以达到清热解暑的治疗效果。
关于绿豆吃了有什么好处呢?据研究表明发现，绿豆本身对抗癌防癌有着不错的功效，绿豆做为夏季清热解毒的产品，考虑到汤可以经常败火预防中暑，绿豆中含有丰富的蛋白质，可保护肠胃黏膜，绿豆本身属于凉性，秋冬季节还是要少吃的，宫寒，经不调的女性不能喝绿豆汤。
喝绿豆汁有什么好处呢
绿豆汁是一种非常美味的饮品，尤其是在夏天，多喝一些绿豆汁可以有效的帮助我们达到解暑降温的效果，可以有效地帮助我们降低自身出现中暑的几率，多喝一些绿豆汁还可以有效地帮助我们补充体内所需要的营养物质，提高我们自身的免疫力都非常有帮助，简述一下喝绿豆汁有什么好处呢吧。
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
喝绿豆汁有什么好处呢的远不止以上这些，同时多喝一些绿豆汁还可以有效地帮助我们改善自身容易出现的各种皮肤病问题。更有效的帮助我们提高自身皮肤的新陈代谢能力，降低自身出现容易过敏的几率，效果都是非常不错的。
喝绿豆汤有什么好处
绿豆对于我们人体有着非常大的好处，我们一般都喜欢用绿豆来做成绿豆汤，那么我们喝绿豆汤有什么好处和作用呢，其实绿豆汤能带给我们健康保健的功效，常喝绿豆汤有利于我们在夏天能够预防中暑呢，绿豆汤非常容易制作，我们看看下文介绍的绿豆汤的功效以及绿豆汤的做法。
使我们只有在了解了绿豆汤的功效和作用后才能有欲望去自己制作出绿豆汤来，绿豆汤对于我们好处非常的多，所以我们可以自制出绿豆汤来。
很多人喜欢在夏季喝绿豆汤，经常喝绿豆汤，可以排毒养颜，清理胃肠道。经常喝些绿豆汤，可以预防上火，对于护肤，补水，保湿也有一定的效果。经常绿豆汤的好处还有哪些?
绿豆汤的好处有哪些
空调大开，门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。
这时，大家每天不妨多喝几大碗绿豆汤。这就是经常绿豆汤的好处。虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品，比如喝绿豆汤，可以直接作用于抗辐射，但是，绿豆解百毒，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。
清热解毒祛火消暑
绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。这就是经常绿豆汤的好处。
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
绿豆汤究竟一天喝多少才合适?可以根据个人自身的情况来定，体质强壮，容易上火，甚至身体有毒热的人，就可以喝浓一点的绿豆汤，多喝几碗也没关系。
绿豆汤的做法食材的准备：
适量的绿豆、适量的冰糖
绿豆汤的做法：
1 将准备好的绿豆，挑一下，把一些坏豆挑出来。
2 接着，用凉水把绿豆浸泡半个小时左右。然后清洗干净，备用。
3 在锅中，放入适量的凉水，接着倒入绿豆，水最好没过绿豆上方2到3公分为佳。
4 先用大火将水烧开，接着转为中火。
5 当水快没了的时候，你可能会发现锅底的汤很黑，这个时候，可以用凉水来清洗一下。
6 接着，再用一个大小适中的锅，放入大量的开水，再放入绿豆，盖上锅盖，继续煮。
7 这个时候，你可以看见，有一些绿豆皮漂了上来，如果你不爱吃的话，就可以把它们挑出来。
8 最后，加入适量的冰糖。盖盖。大火煮开。再用中火煮20分钟左右，当绿豆软烂后，就可以出锅了。
上文我们介绍了什么是绿豆汤，我们知道绿豆汤就是采用了绿豆制作而成的，绿豆汤有非常高的食用价值，经常喝绿豆汤还能起到养生的功效和日常保健的作用呢，上文详细介绍了绿豆汤的功效和作用以及绿豆汤的做法。
吃绿豆粥的好处有哪些？
绿豆是我们平时生活中常常会用到的一种食物，比如在夏季的时候我们常常会煮绿豆汤喝，做猪肝汤时我们也会用绿豆掺着煮，而绿豆磨成的粉呢，除了可以拿来喝之外还可以用来做面膜。说了这么多绿豆的用处，现在就随小编一起来看看绿豆有什么功效吧。
1、抗菌抑菌作用
①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌实验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。另据有关研究 ，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质 ，可产生抗菌活性。
②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
2、降血脂作用
有人用 70 %的绿豆粉，或发芽绿豆粉，混于饲料中喂兔 ，结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用 ，并能明显减轻冠状动脉病变。
将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续 7天，证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ，进而能干扰肠道对胆固醇的吸收，并使血清胆固醇含量降低
3、解毒机理
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被吸收
以上就是小编给大家介绍的绿豆的众多作用中的其中三种了，从上面我们可以看出来绿豆是一样很好用的一种食物了。除了开头我们提到的绿豆的几种做法以外，还可以将其做成绿豆粥也是有一样的效果的，朋友们没事就都可以来试试啦。
吃绿豆糕的好处有哪些
很多人特别偏爱绿豆糕，感觉在自己吃了饭之后适当的吃点绿豆糕的话，那么好处多多，吃点绿豆糕还可以提高身体的素质，吃绿豆糕也是可以加强体内营养的，因为绿豆糕是用绿豆来制作的，而绿豆里面的营养成分很高，吃绿豆糕的话就可以得到绿豆的好处，还有防癌的功效，那么绿豆糕吃了之后会有哪些好处呢?
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品， 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用
绿豆糕营养分析：
传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。
选购技巧：
1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。
这些就是吃绿豆糕的各种好处，同时我们还介绍了关于绿豆糕的各种挑选方法，这些技巧自己要掌握好，因为挑选出好的绿豆糕，那么吃的时候才好吃，对身体的健康也是最好的，吃绿豆糕的话，那么大家一定要掌握好吃绿豆糕的时间，避免晚上的是吃，以免引起消化不良。
喝绿豆红枣汤有什么好处
可能大家日常生活中都养成了每天早晚喝汤的好习惯，这确实是一种非常不错的选择，每天早晚喝汤有助于降低自身出现消化不良问题的几率，呵护自身的肠道健康。可是也是一种非常不错的补品，绿豆和红枣营养价值都非常高。女性朋友月经阶段可以喝一些绿豆红枣汤。
女性朋友在月经阶段适当的喝一些绿豆红枣汤是一种非常不错的选择。红枣中富含了非常丰富的铁元素，可以有效的改善女性朋友因为流血量过多出现的气血失调的症状。而且红枣中还含有大量的葡萄糖，果糖和蔗糖物质，有助于全方面的增强自身的免疫能力，增强自身的抗病能力。其中富含的胡萝卜素，维生素C等微量元素也可以有效地改善自身因为饮食不当出现的营养不良问题。
多喝一些绿豆红枣汤也可以达到一个败火的功效，尤其是在夏天天气炎热，很多朋友长时间在室外工作，经常会容易导致自身出现中暑昏迷的问题，适当的喝一些绿豆汤也可以达到一个很好的解暑降温，清热解毒的功效，对于提高自身的肠道消化能力也非常有好处，腹泻患者朋友也可以喝这种汤来调理，也可以治愈自身出现的腹胀问题。
多喝一些绿豆红枣汤在可以领略美味的同时就有助于补充营养，治愈疾病。而且绿豆红枣汤的做法也是非常简单的，大家都可以尝试去学习一下，为家人做一道新鲜的汤类，会赢得家人朋友们的一致好评，心动不如行动，快去尝试做一做吧。美味的绿豆红枣汤就在前方。
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