清汤排骨汤的做法是什么？
春季养生排骨汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清汤排骨汤的做法是什么？，相信能对大家有所帮助。
排骨是日常生活中比较常见的食材，不但营养美味，而且还具有补钙，养血的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是用排骨做的清汤排骨汤，更是深受人们的欢迎。其实清汤排骨汤的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家着哦！
一、用料
主料：猪大排1000g
调料：料酒1勺
二、清汤排骨汤的做法
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
三、排骨的功效与作用
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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排骨汤莲藕汤的做法是什么？
排骨莲藕汤是日常生活中比较常见的一款汤品，它是由莲藕和排骨为主料制成的，不但油而不腻，而且还特别的营养美味，因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的排骨莲藕汤的做法是什么呢？
一、用料
主料：排骨250克
辅料：胡萝卜1，根藕1个
调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙
二、排骨莲藕汤的做法
1.主料备用
2.排骨清洗干净，斩成块状
3.焯水，然后冲洗干净
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡萝卜切滚刀片
7.莲藕切大块
8.先大火烧开
9.撇去浮沫
10.转小火慢炖
11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可
三、莲藕的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
绿豆排骨汤的做法是什么
说起排骨汤的配菜，好多人想起来的是冬瓜、土豆等之类的蔬菜，很难想到拿绿豆做配菜，其实，绿豆排骨汤不但营养丰富，做法还非常简单。绿豆性凉，有清热解毒、抗菌抑菌的功效，据养生专家分析，绿豆的预防疾病指数在豆类产品中是首屈一指的，绿豆的蛋白质含量丰富，还含有多种维生素、钙磷铁等物质，吃了对身体大有益处，尤其是在炎炎夏日，人体电解质很容易造成失衡，来一杯绿豆汤能消暑益气、止渴利尿。排骨具有滋阴补阳、补血益气的功效，营养价值也很高，除了含有蛋白、脂肪以及维生素外，骨胶原和磷酸钙的营养成分也比较丰富，是老人和幼儿等需要补充钙质人群的最佳选择。
一：用料
排骨、绿豆、姜
料酒、胡椒粉、醋、盐
二：做法
1:绿豆清洗浸泡1个小时后沥干水分待用。
2：排骨切段清水浸泡30分钟，泡出血水后，捞出。
2：冷水烧开后放入排骨再次烧开，撇去浮沫，排骨捞出。
3：重新冷水入锅，放排骨、绿豆、姜片、料酒、几滴醋、胡椒粉，大火烧开
4：转小火炖约1.5个小时，出锅前加盐调味。
三：烹饪技巧
1：排骨的挑选时选择那种骨头多肉少的比较适宜。
2：喜欢绿豆成沙的朋友在煮时时间就要久一点。
3：醋几滴就够，不要太多，否则吃出酸味口感就不好了。
东瓜排骨汤的做法是什么？
很多人喜欢喝冬瓜排骨汤，冬瓜排骨汤不光美味，还很有价值，对人体有很大的好处，可以治疗很多的疾病，对于想要减肥的人来说，冬瓜排骨汤也是不错的选择呢。 冬瓜排骨汤简单易做，需要的原料不多，也是很容易准备的，听名字就知道需要冬瓜和排骨两样主要原料，现在一起来跟我学一下吧。
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3 不要一开始就加盐。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。
有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
排骨中富含大量的骨粘蛋白、脂肪、磷酸钙、维生素、骨胶原，对人的身体有着很大的好处。尤其是对老人和幼儿，排骨可以为他们提供丰富的钙质，使他们的骨骼更加强壮。
因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
体型略胖的人适合经常吃冬瓜，可以塑造身材，但是需要注意的是不是所有的人都适合吃冬瓜的，因为冬瓜是凉性的，所以如果生病很长时间没有治愈的，火旺脾虚的患者朋友不适宜食用，冬瓜是利尿的，如果您此时正在吃滋补的药品时就不要吃冬瓜了。
银耳排骨汤的做法是什么
银耳很多人都吃过，吃法做法都是非常多样的，银耳排骨汤可以说是一道家常食物，汤汁鲜美营养丰富。银耳排骨汤不仅味美，做法也很简单，非常适合家常，需要注意的就是汤的火候问题。
做法一
1.银耳用温水泡发取缔，撕成小朵
2.排骨洗净，加入几片生姜，料酒，盐和一小丢丢的醋，炖一小时
3.滤出姜片和血沫，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米我感觉用一整根切段炖的会更香甜一点，不过现在米有就用了玉米粒，把银耳，胡萝卜，玉米都丢进排骨汤里一起炖，直到银耳和胡萝卜都软了为止。
做法二
1.排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。
2.木瓜去皮去核，洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜（半生熟）、银耳、排骨（斩件）及姜片，中火40分钟，下盐调味。
做法三
1.提前半天泡发银耳，撕成小朵
2.莲子洗净，排骨洗掉血水，连同泡发好的银耳一起放电高压锅里，按煲汤键
3.熟后加适量盐，鸡精调味，洒点葱花即可。
做法四
1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。
2、银耳和黄豆加清水煮开，小火慢煲。
3、煲至2小时，加入排骨，继续煲。
4、大致需要4小时，上桌前加入少许盐巴。
排骨汤的营养做法是什么
排骨汤是非常滋补的汤品，很多人养病都喝排骨汤。排骨汤一般选用常见的猪排骨，用排骨熬出来的汤，不仅营养丰富，汤汁也是格外的鲜美。排骨汤的种类很多，浓汤中还可以加入其他食材。
1.准备材料：猪小排400g，土豆两个，葱一把，姜4片，盐2小勺，油一小勺，料酒5ml，然后把猪肋排切块洗净
2.放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用（排骨首先要用冷水煮开撇去浮沫，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材，这样就能更好的逼出血水，之后煮汤才会更干净。）
3.锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香（排骨要事先用热油炒过，先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。肉汤和煮鱼汤一样，奶白的汤是水和油的完美组合。）
4.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
5.加入足量的热水，大火煮开后煮上约15分钟调为中小火，炖上约1小时左右，加入切好的土豆条（煮汤要加热水，足量的热水加入后大火煮15分钟左右再调中小火，一直保持微微沸腾状态，这样煮出来更好喝，而盐要在最后快好的时候再放。）
6.盖上盖子煮上10来分钟，最后调入2小勺盐调味，撒上葱花即可
冬瓜排骨汤的做法是什么
很多朋友会问，炎炎夏日，到底喝什么汤是最清热解暑的呢?毫无疑问，我的回答当然是冬瓜排骨汤了。因为冬瓜排骨汤既可润肺养肾，又具有降血糖等的功效。那么，这汤又该怎么煲呢?下面为大家解答。
一，用材
主料：猪大排，冬瓜
辅料：姜，葱，香菜，八角，
调料：食盐，鸡精，香油，花椒
二，做法
1.把猪骨冲洗干净，再放到锅里开火煮，等到把猪骨里的血水排出后，就用勺子把泡沫去掉，再把排骨从锅里盛上来
2.冬瓜要把皮去掉，洗干净之后，就用刀把它切成块状;姜洗干净后切片;葱和香菜洗干净后切段
3.先把锅洗干净，再加适量的水进去后，就放入葱段，姜片和花椒来煮，等到水烧开之后，就把处理过的排骨加到锅里，再大火烧开，就用小火来慢慢炖半小时左右
4.就可以把冬瓜块放进锅里，再放适当的食盐，煮15分钟后，就可以放入鸡精与香菜段了，再加几滴香油就可以出锅了
三，技巧
1.猪骨的血水一定要清理干净，不可以忽视，否则，会影响口味的
2.这种汤水一般是清淡为佳，如果是口味很重的朋友，那么我建议你别放太多盐了
冬瓜排骨汤的做法，就是这么的容易做，不挑人。想要在酷热的夏天凉快些的朋友，我建议你们可以试试这道汤水，也许你会爱上它呢。当然了，前提是，别太油，别太咸。
苦瓜排骨汤的做法是什么
苦瓜是我们常吃的一种蔬菜，苦瓜的营养价值非常的好，具有清热解暑、益气养血的功效，另外对于肾功能也有很好的滋补的效果，具有滋肝明目的作用，适当的吃一些能够预防坏血病，对于预防动脉粥样硬化、保护心脏也能发挥不错的效果，苦瓜的做法有很多，今天向大家介绍苦瓜排骨汤的做法，我们来了解一下这方面的内容。
准备猪大排400克，准备苦瓜200克，另外准备适量的盐、胡椒粉和白醋。
先把排骨剁成小块儿，然后清洗干净，锅中放入适量的水，把排骨放到里面，开锅以后，把上面的浮沫撇去，然后把排骨捞出，用温水冲洗一下，把苦瓜清洗干净以后，用筷子从中间插入，去掉里面的瓜瓤，然后切成小圆圈，把姜和蒜拍碎，锅中放入适量的清水，水开以后加入一点盐，把苦瓜放到里面焯一下。
另起一锅，锅中放入凉水，放入姜和蒜，把排骨放到锅中，加入胡椒粉和一小勺白醋，大火烧开以后，小火再煲半个小时，这时候排骨基本熟了，然后再把苦瓜放到锅中，用小火再煲15分钟，然后加入适量的盐调味儿，这样苦瓜排骨汤就做好了。
苦瓜排骨汤的营养价值是非常好的，具有补而不燥的作用，苦瓜在夏天适当的吃一些有很好的清热解毒和消暑的作用，放入适量的排骨具有提高免疫力和补充身体蛋白质的作用，另外能够促进钙质的吸收，是非常好的一道养生汤品。
青豆排骨汤的做法是什么
青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。此外它还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分，对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用，所以常吃青豆对人体有很大的好处。我们平常吃青豆都是用炒的，其实青豆和排骨一起煮汤也是很美味的。
青豆排骨汤，主材料青豆、排骨，洋葱末、黄油、面粉。制作步骤：(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入事先炖好的排骨汤，以大火烧滚。(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
还有一种做法，排骨250克，青豆150克，蒜子、油盐等配料适量。1、排骨洗净，剁成小块（越细越好），青豆洗净，蒜子剥皮切片。2、大火起锅，下油适量，放蒜片爆香，再把排骨和青豆一齐倒落，急炒片刻，加水适量，煮滚后，盖上盖，转中火或小火焖约半小时，调味，上碟。 此菜味鲜有嚼头，也可以清蒸（清蒸较甘甜）。剥去皮的新鲜青豆在肉菜市场有售，价钱一般500克2元左右。
青豆排骨汤口感很好，既有青豆的清爽，也有排骨的浓香，汤中还可以根据不同的口味喜好而添加不同的主材料。此汤清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。排骨汤本身营养就比较丰富，对于小孩子长身体阶段很有帮助。
红豆排骨汤的做法是什么?
红豆排骨汤是一道常见的家常汤菜，因为其不仅风味佳，而且具有卓越的养生功效，是不少人喜爱的一道汤品。红豆因为具有消肿、解毒、补血等功效，是不少女性喜爱的食材，常喝红豆排骨汤，不仅能消肿排毒，还能养颜美容，爱美的女性可以多喝哦!那么，红豆排骨汤的做法是什么呢?一起来了解一下!
一、红豆排骨汤有哪些营养?
红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。猪排骨，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
此汤健脾开胃，补血养颜.。平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗。
二、红豆排骨汤的的家常做法
1.将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块;
2.将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污;
3.锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净;
4.将红豆洗净，加入清水浸泡2小时;
5.排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水;
6.大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂;
7.入盐调味，即可。
三、小贴士
1、炖制过程中，最好一次性加足清水。实在需要添加，请添加开水。
2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
以上便是红豆排骨汤的做法，是不是非常简单易学呢?红豆排骨汤对我们身体非常好，夏天喝的话不仅排毒养颜，还能健脾开胃，是夏季非常不错的汤品选择哦!大家在家的话，不妨试着做这道红豆排骨汤，又好喝又经济，还养生呢!
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