清汤养生汤
2020-12-23■ 原料
1.主料：净鸡脯肉200克（老母鸡脯肉），清汤1500克。
2.配料：藏红花5克，鸡蛋清50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。
■ 制作过程
1.鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，也可用绞肉机绞成泥，置于容器内，取一只碗，加开水，把藏红花放入碗里浸泡透。
2.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。搅制时，应随加调料随搅制，使之慢慢上劲。把泡好的藏红花放入蒸屉里，蒸十分钟左右，蒸透待用。
3.锅置火上，放入清水烧沸，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟，捞出后分装在小汤碗内，再把蒸好的藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里。
4.清汤烧沸，用精盐和味精调好口味，均匀地浇在汤碗内。
■ 营养价值
有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛淤、通络等功效。适宜消化弱、产后淤血腹痛、营养不良、
更多>>香菇清汤是由香菇、白菜、胡萝卜这些素食组合而成，熬制成美味的鲜汤。不仅做法简单，而且营养十分丰富。
香菇清汤的营养价值
香菇含丰富的维生素d原，但维生素c甚少，又缺乏维生素a及a原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属l型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。白菜中，铁，钾，维生素a的含量也比较丰富。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
香菇清汤的功效作用
【香菇】
1.提高机体免疫功能：香菇中含有丰富的多糖，多糖可以吞噬身体内的毒素，可以提高身体的免疫功能。
2.延缓衰老：香菇的水可以过滤掉过氧化氢，过滤掉身体垃圾毒素。
3.防癌抗癌：香菇含有很多营养物质，可
更多>>排骨是日常生活中比较常见的食材，不但营养美味，而且还具有补钙，养血的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是用排骨做的清汤排骨汤，更是深受人们的欢迎。其实清汤排骨汤的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家着哦！
一、用料
主料：猪大排1000g
调料：料酒1勺
二、清汤排骨汤的做法
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
三、排骨的功效与作用
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝
更多>>清汤排骨汤的做法是什么?对于一些汤汤水水大家都是很喜欢的，经常喝汤对于身体是很有好处的，尤其是排骨汤。大家都喜欢吃排骨，排骨的吃法很多，清汤排骨汤就是其中的一种，味道很不错。那清汤排骨汤的做法是什么?对于这个问题，很多的朋友都是比较的好奇的，下面就为大家简单的介绍一下。
清汤排骨汤的做法是什么?
清炖排骨的制作食材：
主料：猪排骨1.5公斤。
辅料：精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
清炖排骨汤的做法步骤：
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
清炖排骨的做法小贴士：
做法提示：排骨要洗净，用
更多>>在烈烈夏日中，餐桌上的饮食困难成为了家家难念的一本经。吃太多油炸食品，会感觉上火;吃太多口味咸重中的食物，容易口渴;不吃饭会觉得饿，吃了饭会觉得厌倦。这正是所谓的苦夏。夏天难熬，难熬的尤其是主妇们，因为她们很难以调理餐桌上的饮食。其实，有一款食品很适合夏天的餐桌，清汤。
清汤，既不油腻，也不会让人感觉口渴。让人们像是在喝水，但是同时也保障了夏天所需的足够能量。有些爽口的清汤，会让人欲罢不能。现在就介绍几款既好喝又营养的清汤。
清汤蟹味菇
用料
主料 蟹味菇100克
调料 食盐适量水 1.5碗胡椒粉适量
步骤
1.小锅倒清水，约一碗半左右
2.烧开后倒入蟹味菇
3.加盐适量调味
4.煮大约十分钟
5.待水再次烧开后加胡椒粉即可
营养功效
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，
更多>>煮面相对来说比做饭简单，很多人在外面工作的人即使不会做满汉全席，但是也会做出几种不同花样的面。现在超市里面的种类很多，很多面本身就带有味道，比如鸡蛋的、荞麦的、排骨的等等。众多做面方法中，清汤面可以说是入门级别的了。那做一碗好吃的清汤面有什么诀窍呢？
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。
洁白的面条、清澈的汤
更多>>羊蝎子，也就是羊脊椎骨，是一种在北方地区十分受欢迎的食物。羊蝎子具有脂肪和胆固醇低地，蛋白质和钙质含量丰富的特点，具有滋阴、壮阳、补肾等多方面的功效。其最常见的吃法就是做火锅，且多用于制作清汤羊蝎子火锅。那么，清汤羊蝎子的具体制作方法是什么呢？
一、羊蝎子是什么
羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
二、羊蝎子的营养价值
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。
更多>>吃火锅的时候其实吃一些麻辣的火锅才是最好吃的，因为麻辣味道的食品会使我们的食欲大增，这样我们会吃了又想吃，但是有一些人的身体情况是比较特殊的，不适合吃又麻又辣的食物，想吃火锅就需要吃一些清汤的火锅，这样会更加的健康，那么清汤火锅会上火吗?
吃清汤火锅会上火吗
上火的确跟吃太辣的食物有关，但这并不意味着只有吃辣椒才会导致上火，因此，即使是吃清汤锅，也会造成上火，只是上火症状比吃红汤锅略微轻一点。
清汤锅之所以也能让人上火，主要有两个原因：一是汤水煮久了会变得燥热，煮出来的食物容易导致上火。二是吃清汤锅也会吃牛肉、羊肉等食物，这些都是偏温性的食物，也会导致上火。
注：除了火锅外，一些甘甜、大补的食物也会导致上火，建议平时多吃水果蔬菜，适量摄取甜食和肉类。
吃清汤火锅会上火吗 火锅上火的症状有哪些
吃火锅上火的症状和表现
一般吃火锅上火，会出现小便赤黄、口唇紧绷或干裂、咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔长
更多>>罗非鱼是一种营养成分非常丰富的鱼类。很多人喜欢吃这种鱼不仅因为它的味道好，主要还是因为可以补充人体需要的元素，制作罗非鱼的方法比较多，每种制作方法都很好吃。是吃货们的福利，如果是清汤罗非鱼，那么它的营养价值不会流失，是大多数人的首选，所以清汤罗非鱼的做法有哪些呢？
罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素bi、维生素b：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。罗非鱼的功效与作用促进生长发育罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。清蒸罗非鱼清蒸罗非鱼的做法
1.请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用
2.蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧
更多>>随着人们对生活方式的改变，人们追求的更是高品质的生活，鱼成为了我们生活的首选，鱼肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪含量低。鱼汤更能保存鱼肉的鲜美味香，是我们老少皆宜的一道菜。鱼汤的要求很高，在鱼汤的做法中有一种清汤鱼更是对火候要求到极致，清鱼汤是一道具有独风格的云南美食，也是在旅游中游客最喜爱的菜品，那么今天就给大家介绍下清汤鱼的做法，让大家也可以在家做出最好吃的清鱼汤。
1、清汤鱼的做法
(1)主料
鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块
(2)辅料
白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量
薄荷清汤鱼的做法步骤
1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。
2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3. 等水稍微热一些，大概5成热的时
更多>>
