清汤鱼丸的简单做法
养生粥的做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“清汤鱼丸的简单做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
清汤鱼丸的做法，到底是怎么样的呢?清汤鱼丸我们都知道做这个菜有点难度。因为他不是一道大众的菜。平时的时候，我们也不经常做这道菜，所以啦，我们想要学习这道菜也不是很容易。接下来我们就来说一说，清汤鱼丸的具体做法吧。首先我们应该弄明白这是一道什么样子的菜，他不是红汤而是清汤。清汤的味道是特别淡的，不像红汤那样辣。接下来我们就要选择上好的食材，鱼丸质量的好坏决定了清汤鱼丸的味道。所以，总之一句话要想味道好，一定要选择好的鱼丸。
主料
鱼块 (适量) 蛋白 (适量) 香菜 (适量)
辅料
厨具
无
分类
原味 煮 半小时 普通难度
1鱼块洗净后去骨去皮。
2用刀背剁成泥，慢慢的把鱼刺跳出来。
3剁好的鱼肉里放入所有的调料和蛋白顺一个方向搅拌。
4锅里放水。
5把做好的鱼泥用勺做成圆形放入锅里。
6用中火烧开后加盐，等鱼丸全部飘上来就可以了。
7香菜切末放入碗中，放入鱼丸和汤，加点黑胡椒粉和醋即可。
食材YS630.COM
新鲜草鱼、香菇、油菜心、火腿、精盐、鸡蛋。
步骤/方法
1鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。
2草鱼杀后洗净。
3草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。
4把鱼肉平放在菜板上，菜刀与案板成45度夹角，慢慢的刮鱼肉。
清汤鱼圆的做法
5刮下的鱼肉茸，这样做的鱼圆无刺适合老人和儿童。
6刮好的鱼肉茸。
7把鱼肉茸倒入料理机的容器里按照1：1的比例兑水，如果喜欢弹性大的鱼圆，可以少兑水。
8开机搅拌成肉浆。
9搅好的鱼肉酱。
10把鱼肉酱倒在纱布上，用清水冲洗下，去除鱼血。
11把处理好的鱼肉酱倒在小盆内，加一点精盐用手顺一个方向用力搅拌。如果感到肉酱没搅上12劲可再加点精盐，继续搅拌，直到肉酱粘稠。
13肉酱打入鸡蛋清后继续搅拌上劲。
14锅内坐水水不要太热，然后用小勺子把鱼肉酱做成丸子形状小心的下到锅里，小火煮熟即可15捞出放入水盆。
16另起锅，加水，放入精盐，鸡精，大火烧开。
17下入鱼圆。16、放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。
18放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。
清汤鱼丸的做法，我们已经知道了。总体来说，也不是特别麻烦，只要我们大家肯努力去做，就一定不复杂的。今天话说了这么多，大家看明白了吗?如果还没有明白的话，建议大家多看一下或者呢，大家可以去尝试怎么做?只有在实践中我们才知道具体的步骤以及方法。清汤鱼丸的做法，今天的话题就是这样，如果大家有什么意见或是建议欢迎大家告诉我们。
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清汤牛蛙的做法到底是怎么样的呢?今天我们就来具体说一说吧。好了，开始进入我们的话题吧。清汤牛蛙的味道肯定特别好，当然做起来当然也不轻松啊，所以我们要好好努力的学习怎么制作清汤牛蛙啊!今天我们就特别荣幸的邀请了专家来告诉我们清汤牛蛙的具体做法。大家仔细的听吧。好了，废话不多说，开始进入正题吧。首先我们需要有品质上好的牛蛙才可以，其次我们应该知道我们制作的是清汤的牛蛙。
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。蛙肉营养丰富，味道鲜美。深受消费者的欢迎。下面为大家介绍牛蛙的营养价值及食用方法。
清汤牛蛙
主料：牛蛙2只
配料：红辣椒，花椒，香葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，草果粉，油
做法：
1、牛蛙斩成小块，姜剁烂，把这两样混合到一起剁匀。
2、在牛蛙上撒上盐、胡椒粉、草果粉，继续剁，把牛蛙剁成小块。
3、砂锅底摸上少许油，把剁好的牛蛙放进去。
4、在牛蛙上撒上一层花椒粒、一层蒜末、一层红辣椒末、少许香葱即可放入锅里，蒸20-30分钟即可。
营养价值
1、每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
2、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
3、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
4、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。
今天的清汤牛蛙的做法就在这样子的，好了，大家明白了吗?过程可能有点复杂，但是不要担心不要气馁，我相信大家的实力是一定可以的。我们一定可以做出美味可口的清汤牛蛙的。现在开始行动起来吧，抓紧时间，给自己的朋友父母孩子们，做一顿丰富的午餐吧。今天就是这样啦，下次再见。
清汤牛肉最简单的做法
在当今的生活当中，牛肉是我们餐桌上的一道美食，营养非常的丰富，深受大家的喜爱，经常吃牛肉还可以强身健体，增强身体免疫力。牛肉的吃法有好多种，我们常见的就是烤牛肉，煎牛肉，牛排等，还有的喜欢炖一些牛肉西红柿萝卜等汤品。其实清汤炖牛肉的营养价值是最高的。
问题一
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。”
原料:
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝等。
1.将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3.锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4.食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉的做法：
1.我用原木香菇是因为喜欢它的花纹，普通香菇也一样用。
2.牛肉用冷水焯过洗净。
3.姜拍松，葱切长段，洋葱切开，将八角、花椒装入料包封好。
4.冷水放入牛肉和上述汤料。
5.大火烧开后加盖转小火炖煮1至1.5小时。用筷子能够插入牛肉就可以了，然后捞出牛肉晾凉。
6.将牛肉切成3mm厚的片;冬笋切片;蒜苗顶刀切薄片;原木香菇去蒂与冬笋片用淡盐水焯一下水。
7.原汤汤料捡去不用，放入香菇、冬笋大火煮开。
8.放入切好的牛肉片煮3分钟。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉调好味。
11.把牛肉、香菇、冬笋捞起码入碗中，撒上蒜苗。
12.盛入烧滚的牛肉汤，摆上香菜上桌。
清汤牛肉面简单做法
面食是很多人喜欢的食物，牛肉面是大家熟悉的一种面条。有的人喜欢吃清淡的，所以经常吃清汤牛肉面，而人们因为工作的原因，经常会在外面吃牛肉面。都是快餐店或者是饭店制作的牛肉面，制作的方法复杂，而如果我们在家里吃牛肉面，那么清汤牛肉面简单做法有哪些呢？
主料
牛腱子肉500g
白萝卜100g
方法/步骤
牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。
炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮沸。
水沸后放入鸡骨架，继续煮五分钟，至血沫泛起。将焯好的牛肉和鸡骨架捞出过凉水，洗去浮沫。
炖锅内放入草果、茴香、葱段、姜块(拍松)、干辣椒，八角、桂皮、花椒。
将洗净的牛肉和鸡骨架一同放入，加入足够的凉水。大火煮沸后转小火煮两个小时。
煮好后的牛肉汤捞出牛肉和鸡骨架，滤去香料，静置备用。
老卤汁解冻，放入汤锅内，煮沸后加入之前捞出的牛肉块，小火煨煮半小时后取出。将牛肉彻底晾凉后切成稍有厚度的肉片。
取一个小碗装入半碗老卤汁，将切好的牛肉片浸在卤汁中过夜。
汤锅内煮沸水，将鲜面条放入煮至自己喜欢的口感后捞出，过一遍温开水。
牛肉汤煮沸，加入盐和鸡精调味后放入一小把枸杞和切成薄片的白萝卜，稍滚几秒至萝卜透明后关火。
将洗净菊花菜放水刚沸的汤中焯几秒至脱青。
将焯好的菊花菜放在汤碗中，放入煮好的面条，舀入足够的汤头。表面铺上切成片的卤牛肉，剖开的溏心卤蛋，洒上香菜碎以及少许油沷辣子。一碗养胃又养心的清汤牛肉面便完工了!
成品
注意事项
这个面最讲究的就是汤头，所以时间允许的话不建议用高压锅，汤汁会不够浓香。如果能弄到牛骨头的话，效果会更好。
溏心卤蛋的制作非常简单，水沸后转中火放入生鸡蛋煮七分钟后捞出剥壳，再放在卤汁中浸泡一夜即得。
最简单的火锅清汤
很多新手朋友都是第一次在家里做火锅，大家对火锅的做法和工序都不是太了解，做香辣的火锅会相对来说非常复杂，大家也喜欢做一些简单的，最简单的是清汤火锅，准备好一些原材料，先把汤煮好然后在汤里放上自己想要的食材，加上配料慢慢的煮，要炖1到2个小时左右，就可以做成清汤火锅。
骨汤什锦小火锅
材料
原料：，猪骨头1个，枸杞，党参，莲子，当归，红枣，火锅配料：，西红柿，五花肉，木耳，香菇，时令蔬菜
做法
1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中)，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫;
2.汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味;
3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
小诀窍
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;
土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩;
火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。
菌菇豆腐清汤
简介
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。提高人体的免疫力，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。有解毒作用，加强肝肾的活力，是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
材料
对虾，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，盐
做法
1、对虾剪去虾须，挑去虾肠洗净，入沸水锅中微烫变红捞出，洗去浮沫。
2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开，放入豆腐，中火煮10分钟左右去除豆腥，捞出切厚片。
3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水份，切段。
4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻，洗净，入沸水锅中焯烫3分钟左右，捞出，对半切开。
5、汤锅加水烧开，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，烧10分钟左右，放入虾、西芹、料酒、适量盐，烧5分钟左右即可。
清汤鱼的做法最简单易学的做法推荐
说起清汤鱼，就不得不提及其是属于云南的一道有独特风格的美食，而云南是我国中为数不多的以旅游出名的城市，因此，对于云南所具有的地域特色的美食，也就成为不少旅游者心生神往的地方，那么，清汤鱼的做法有哪些呢？
主料
鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块
辅料
白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量
薄荷清汤鱼的做法步骤
1.首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。
2.煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3.等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
4.等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
5.接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)
6.把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。
7.这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。
这就是美味的清汤鱼的做法，而且因为里面已经放了薄荷，所以您在出锅的时候没有必要再放葱了，而且在放薄荷的时候也要注意，只需要在关火之前把薄荷放进去就可以了，过早的话因为它比较容易熟，所以会让薄荷原本清凉的味道受到影响的。
以上便是为大家介绍的有关清汤鱼的做法，在看了上文对于该款食谱的做法介绍后，大家在平时便可以参考上述操作步骤，自己动手来制作这道口味鲜美的清汤鱼大餐，从而让自己在享受美食的同时，还能有效的滋补强壮身体。
清汤的做法
在烈烈夏日中，餐桌上的饮食困难成为了家家难念的一本经。吃太多油炸食品，会感觉上火;吃太多口味咸重中的食物，容易口渴;不吃饭会觉得饿，吃了饭会觉得厌倦。这正是所谓的苦夏。夏天难熬，难熬的尤其是主妇们，因为她们很难以调理餐桌上的饮食。其实，有一款食品很适合夏天的餐桌，清汤。
清汤，既不油腻，也不会让人感觉口渴。让人们像是在喝水，但是同时也保障了夏天所需的足够能量。有些爽口的清汤，会让人欲罢不能。现在就介绍几款既好喝又营养的清汤。
清汤蟹味菇
用料
主料 蟹味菇100克
调料 食盐适量水 1.5碗胡椒粉适量
步骤
1.小锅倒清水，约一碗半左右
2.烧开后倒入蟹味菇
3.加盐适量调味
4.煮大约十分钟
5.待水再次烧开后加胡椒粉即可
营养功效
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。
冬瓜排骨清汤
用料
主料 猪大排250克
辅料 冬瓜500克
调料 食盐适量香菜少许
步骤
1.冬瓜去皮去子儿切块
2.排骨烫去血水
3.用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
营养功效
减肥降血脂、软化血管、润肺防癌、降胆固醇养肾、降血糖降压、滋养肾气、润肤美容
清汤娃娃菜
用料
主料 娃娃菜3棵香肠2根
辅料 虾4只
调料 食盐适量 蚝油1勺 香油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 江米酒适量
步骤
1.娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接
2.大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
3.香肠切粒
4.将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
5.娃娃菜切掉根部，竖着切条
6.砂锅内倒入少许白糯米酒
7.倒入一勺蚝油
8.倒入少许白胡椒粉
9.底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
10.炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
11.调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
12.关火，倒入少许香油即可
营养功效
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化。
学会了这几款清汤的做法，你就可以自己尝试一下了。清汤，让夏天的餐桌也会有惊喜，让夏天里，自己也可以吃到美味又有营养的食物。健康养生不分季节，每个季节都应该有属于自己的色彩。
鱼丸的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做鱼丸。
2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里
3.将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀
4.然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）
5.烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉
6.握起手，从虎口挤出一团鱼肉
7.用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）丸子会浮到水面便是煮熟了，可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下，放到凉透，放冰箱保存
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下鱼丸
什么清汤好喝又简单呢？
在中国人的饮食习惯中，人们经常会炖汤来吃，平时吃的汤的种类也非常多，现在很多人的口味比较重，喜欢吃一些麻辣的汤，但为了健康着想，建议大家多吃清汤，比如很多肉类都可以炖清汤来吃，这样的汤好吃又有营养，具有很多滋补作用，而且不会有副作用，下面就推荐几道好做又好喝的清汤。
什么清汤好喝又简单呢？
土豆西红柿汤
1、西红柿去皮，切小块。土豆，削皮，洗净切小块。香葱几根洗净，剁碎。
2、热锅热油，先将西红柿块放进去，加盐和糖翻炒煮汁水。
3、倒入没过西红柿的热水，煮沸。然后将土豆块放进去，大火煮开，中小火煮3-5分钟，看到土豆颜色有点透透的即可。然后装碗，撒上香葱。
菠菜汤
1、菠菜一小把，清洗干净沥干水，切大段。瘦肉一块，洗净，切粗丝，勾芡一下：红薯粉、盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边即可。
2、烧适量热水，先放油盐调味。
3、然后用筷子夹住一大块肉丝放进锅内，用筷子再搅散，大概煮2分钟即可，肉丝即可熟透了。最后放入菠菜段，煮软即可。
肉圆豆腐汤
1、肉末先搅拌一下，像这样调出的肉圆不柴也不容易散开。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一个方向搅打上劲。
2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小块。香葱几根，洗净剁碎。
3、烧适量热水，先放油盐调味。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形，放入沸水中，看到肉圆飘起来，说明熟了。
西红柿猪肝汤
1、西红柿一个，去皮切小块；香葱几根，洗净切大段；生姜切几小片。猪肝提前放在冷水里面浸泡，然后切大片。然后将猪肝片放入准备好的碗里面腌制十分钟：猪肝、盐、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
2、热锅热油先将西红柿块放进去，加少许糖翻炒出汁水，然后倒入适量的热水煮沸，将生姜片放进汤内，加盐调味。
3、将猪肝片一起放进西红柿汤内，看到猪肝变色即可，撒上香葱段。
西红柿肉圆汤
1、肉圆食材：肉末一点，加生姜末、香葱末、生抽、盐、料酒、五香粉，搅打上劲，加入少量冷水，继续搅打上劲。然后将肉末搓成一个个肉圆备用。
2、西红柿一个，去皮切块；鸡蛋打开搅散；香葱几根，洗净切小段。热锅热油先将西红柿块放进去翻炒出西红柿汁，倒入适量热水或者高汤，加盐调味。
3、将肉圆一个个的放进去，煮到飘起来就差不多熟透了。再将鸡蛋液倒进去，煮成鸡蛋花，最后撒入香葱即可。
西红柿丝瓜汤
1、西红柿切小块，丝瓜切小块，鸡蛋打开搅拌。
2、热锅热油先将西红柿放进去，加少许糖和盐将西红柿翻炒成西红柿泥。然后加入丝瓜块，继续翻炒，将丝瓜翻炒至断生即可。
3、倒入适量的水，再大火将汤汁煮沸。加盐和少许胡椒粉调好味和咸淡。
4、最后将鸡蛋液倒入，大火煮沸成鸡蛋花即可。
丝瓜豆腐汤
1、丝瓜一根，削皮，滚刀切成块；嫩豆腐一块，切成块；鲜肉馅一份。肉圆先调味，一般是：香葱末、生姜末、盐、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一个鸡蛋，朝着一个方向搅打均匀。
2、热锅热油，先将丝瓜放进去，翻炒变色，炒半熟。
3、倒入适量的热水煮沸，加盐调味。用手将肉末挤成肉圆，一个个放进锅内煮熟。
4、看到肉圆煮熟以后，再将豆腐块放进去稍微煮一下下即可。
这样做鱼丸好吃又简单
由于丸子由馅料做成，调料也足，吃起来鲜美可口，因此它在我国是比较受大众欢迎的。做丸子的食材有很多，常见的有萝卜丸子，猪肉丸子和鱼丸等，可以直接吃，也可以和其它食材一起搭配做汤，做菜。下面我们来看看做鱼丸好吃又简单的方法。
一、鱼丸杂菌煲
材料：鱼头汤、鱼丸、白玉菇、口蘑、金针菇、嫩豆腐、魔芋丝
做法：
1、豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍;
2、鱼头汤烧开，把姜片，豆腐，鱼丸和魔芋丝放入;
3、各种蘑菇洗干净，西芹和葱切段;
4、鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开;
鱼丸的家常做法之鱼丸杂菌煲
5、最后放入葱和西芹，放盐调味即可。
二、咖喱鱼丸
材料：鱼丸、洋葱、牛奶
做法：
1、洋葱切小粒;
2、锅里放油，油温热后放入洋葱碎煸香;
3、放入鱼丸翻炒片刻，然后加水;
4、放入适量咖喱酱，大火烧开后转中火;
鱼丸的家常做法之咖喱鱼丸
5、放牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠后，放适量盐关火;
6、可以串起来就可以直接吃了啊，不过在汤里浸泡段时间会更美味哦。
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