清汤牛肉最简单的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“清汤牛肉最简单的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在当今的生活当中，牛肉是我们餐桌上的一道美食，营养非常的丰富，深受大家的喜爱，经常吃牛肉还可以强身健体，增强身体免疫力。牛肉的吃法有好多种，我们常见的就是烤牛肉，煎牛肉，牛排等，还有的喜欢炖一些牛肉西红柿萝卜等汤品。其实清汤炖牛肉的营养价值是最高的。
问题一
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。”
原料:
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝等。
1.将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3.锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4.食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉的做法：
1.我用原木香菇是因为喜欢它的花纹，普通香菇也一样用。
2.牛肉用冷水焯过洗净。
3.姜拍松，葱切长段，洋葱切开，将八角、花椒装入料包封好。
4.冷水放入牛肉和上述汤料。
5.大火烧开后加盖转小火炖煮1至1.5小时。用筷子能够插入牛肉就可以了，然后捞出牛肉晾凉。
6.将牛肉切成3mm厚的片;冬笋切片;蒜苗顶刀切薄片;原木香菇去蒂与冬笋片用淡盐水焯一下水。
7.原汤汤料捡去不用，放入香菇、冬笋大火煮开。
8.放入切好的牛肉片煮3分钟。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉调好味。
11.把牛肉、香菇、冬笋捞起码入碗中，撒上蒜苗。
12.盛入烧滚的牛肉汤，摆上香菜上桌。
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最简单的火锅清汤
很多新手朋友都是第一次在家里做火锅，大家对火锅的做法和工序都不是太了解，做香辣的火锅会相对来说非常复杂，大家也喜欢做一些简单的，最简单的是清汤火锅，准备好一些原材料，先把汤煮好然后在汤里放上自己想要的食材，加上配料慢慢的煮，要炖1到2个小时左右，就可以做成清汤火锅。
骨汤什锦小火锅
材料
原料：，猪骨头1个，枸杞，党参，莲子，当归，红枣，火锅配料：，西红柿，五花肉，木耳，香菇，时令蔬菜
做法
1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中)，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫;
2.汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味;
3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
小诀窍
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;
土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩;
火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。
菌菇豆腐清汤
简介
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。提高人体的免疫力，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。有解毒作用，加强肝肾的活力，是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
材料
对虾，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，盐
做法
1、对虾剪去虾须，挑去虾肠洗净，入沸水锅中微烫变红捞出，洗去浮沫。
2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开，放入豆腐，中火煮10分钟左右去除豆腥，捞出切厚片。
3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水份，切段。
4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻，洗净，入沸水锅中焯烫3分钟左右，捞出，对半切开。
5、汤锅加水烧开，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，烧10分钟左右，放入虾、西芹、料酒、适量盐，烧5分钟左右即可。
牛肉清汤的做法
牛肉对于大家来说是非常熟悉的一种肉，但是说到牛肉清汤，很多人是不知道的。因为严格来说，牛肉清汤这道汤品是韩国人发明的，属于韩国料理里的一种菜品，同时牛肉清汤在韩国是很受欢迎的。那么，牛肉清汤的做法有哪些呢?这也是很多人多不了解的地方，因为对于大部分人而言，牛肉清汤只是一种食物而已。
随着社会经济的迅速发展，中国与韩国间的交流变得日益紧密，现在好多韩国的明星艺人都跑到中国来发展，这之间也就同时促进两国的美食文化的交流。现在的中国餐厅里，很多有卖牛肉清汤的。那么，下面就来详细介绍下牛肉清汤的做法。
牛肉清汤是一个韩国菜肴，汤清味郁，味鲜不腻，色泽淡黄
制作原料
牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻(焙好)
牛肉清汤的具体做法如下：
1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净;将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正;
2、往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥;
3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质;
4、煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可。
其实通过上面的介绍，大家不难发现牛肉清汤的做法是很简单的，一般人只要有心去学，是不会花费多长时间来学的。很多人喜欢吃牛肉清汤的原因是因为大家都知道牛肉对于人体的好处，牛肉的脂肪含量少，而蛋白质含量却是十分丰富的，这也是一个最主要的原因
清汤牛肉的做法
清汤牛肉的主要原料是牛肉，牛肉的含钙量在所有肉类中是最高的，牛肉还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。牛肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，牛肉的做法很多，最常见的就是清汤牛肉。
清汤牛肉是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习清汤牛肉的做法，我们来看一下具体做法。
原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。 调味料：盐、鸡精、花椒、草果。
做法： 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。 2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包，放入锅内;大火烧开后，小火炖二个小时。 3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。 4、取出牛肉，放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片。 5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。
特点：汤鲜味美，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。
牛肉是全世界都喜欢吃的肉类，很多的国家就拿牛肉当主食，牛肉有一种特殊的香味，越嚼越香，久吃不厌。牛肉的做法很多，最好吃的是清汤牛肉，以上介绍了清汤牛肉的做法，大家可以自己在家学着做，自己做出的清汤牛肉格外香。
清汤鱼的做法最简单易学的做法推荐
说起清汤鱼，就不得不提及其是属于云南的一道有独特风格的美食，而云南是我国中为数不多的以旅游出名的城市，因此，对于云南所具有的地域特色的美食，也就成为不少旅游者心生神往的地方，那么，清汤鱼的做法有哪些呢？
主料
鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块
辅料
白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量
薄荷清汤鱼的做法步骤
1.首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。
2.煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3.等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
4.等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
5.接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)
6.把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。
7.这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。
这就是美味的清汤鱼的做法，而且因为里面已经放了薄荷，所以您在出锅的时候没有必要再放葱了，而且在放薄荷的时候也要注意，只需要在关火之前把薄荷放进去就可以了，过早的话因为它比较容易熟，所以会让薄荷原本清凉的味道受到影响的。
以上便是为大家介绍的有关清汤鱼的做法，在看了上文对于该款食谱的做法介绍后，大家在平时便可以参考上述操作步骤，自己动手来制作这道口味鲜美的清汤鱼大餐，从而让自己在享受美食的同时，还能有效的滋补强壮身体。
清汤鱼丸的简单做法
清汤鱼丸的做法，到底是怎么样的呢?清汤鱼丸我们都知道做这个菜有点难度。因为他不是一道大众的菜。平时的时候，我们也不经常做这道菜，所以啦，我们想要学习这道菜也不是很容易。接下来我们就来说一说，清汤鱼丸的具体做法吧。首先我们应该弄明白这是一道什么样子的菜，他不是红汤而是清汤。清汤的味道是特别淡的，不像红汤那样辣。接下来我们就要选择上好的食材，鱼丸质量的好坏决定了清汤鱼丸的味道。所以，总之一句话要想味道好，一定要选择好的鱼丸。
主料
鱼块 (适量) 蛋白 (适量) 香菜 (适量)
辅料
厨具
无
分类
原味 煮 半小时 普通难度
1鱼块洗净后去骨去皮。
2用刀背剁成泥，慢慢的把鱼刺跳出来。
3剁好的鱼肉里放入所有的调料和蛋白顺一个方向搅拌。
4锅里放水。
5把做好的鱼泥用勺做成圆形放入锅里。
6用中火烧开后加盐，等鱼丸全部飘上来就可以了。
7香菜切末放入碗中，放入鱼丸和汤，加点黑胡椒粉和醋即可。
食材
新鲜草鱼、香菇、油菜心、火腿、精盐、鸡蛋。
步骤/方法
1鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。
2草鱼杀后洗净。
3草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。
4把鱼肉平放在菜板上，菜刀与案板成45度夹角，慢慢的刮鱼肉。
清汤鱼圆的做法
5刮下的鱼肉茸，这样做的鱼圆无刺适合老人和儿童。
6刮好的鱼肉茸。
7把鱼肉茸倒入料理机的容器里按照1：1的比例兑水，如果喜欢弹性大的鱼圆，可以少兑水。
8开机搅拌成肉浆。
9搅好的鱼肉酱。
10把鱼肉酱倒在纱布上，用清水冲洗下，去除鱼血。
11把处理好的鱼肉酱倒在小盆内，加一点精盐用手顺一个方向用力搅拌。如果感到肉酱没搅上12劲可再加点精盐，继续搅拌，直到肉酱粘稠。
13肉酱打入鸡蛋清后继续搅拌上劲。
14锅内坐水水不要太热，然后用小勺子把鱼肉酱做成丸子形状小心的下到锅里，小火煮熟即可15捞出放入水盆。
16另起锅，加水，放入精盐，鸡精，大火烧开。
17下入鱼圆。16、放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。
18放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。
清汤鱼丸的做法，我们已经知道了。总体来说，也不是特别麻烦，只要我们大家肯努力去做，就一定不复杂的。今天话说了这么多，大家看明白了吗?如果还没有明白的话，建议大家多看一下或者呢，大家可以去尝试怎么做?只有在实践中我们才知道具体的步骤以及方法。清汤鱼丸的做法，今天的话题就是这样，如果大家有什么意见或是建议欢迎大家告诉我们。
清汤牛肉煲的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关清汤牛肉煲这道菜的做法吧。
2.12牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
3.21免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。
4.把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
5.粉丝温水泡发备用
6.12豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。
7.21锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
8.把血块焯烫一下。
9.砂锅用香油擦拭一遍。
10.把食材放入。
11.加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
12.放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。
13.再把泡好的粉丝放入。
14.继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。
今天的清汤牛肉煲就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
清汤牛肉的做法大全
要说清汤牛肉的做法大全，知道的人还是不在少数的。虽然现在社会上关于牛肉的价格又上升了，但是对于一般人来说还是吃得起的，虽然一般情况之下不会自己买来吃。清汤牛肉这道菜主要的材料就是牛肉，这对于很多人来说是非常开心的。因为很多人又想自己来做清汤牛肉，而同时又担心清汤牛肉做起来很复杂。
虽然清汤牛肉的主要材料就是牛肉脯，但是需要的配料还是很多的。如果没有这些辅助材料的话，清汤牛肉做出来是很腥气的，往往一般人都是接受不了的。但是有了这些配菜的加入，不但可以使牛肉的腥气没有了，而且同时还起到了一定的提味作用。下面就来说说清汤牛肉的做法大全。
制作原料
牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻(焙好)
3制作过程
编辑
1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净;将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正
2、往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥
3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质
4、煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可.
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的 ，因为农民会用牛来耕作。
现实中关于清汤牛肉的做法当然还有很多种，但是一般的清汤牛肉的做法都是一样的，只是根据自己的口味不断地更换配菜而已，所以一般配菜的不同，也就直接导致了清汤牛肉的味道的不同。除此之外，清汤牛肉这道菜还是属于滋补的菜系的，所以很多身体虚弱的人比较适合食用。
清汤牛蛙的简单做法
清汤牛蛙的做法到底是怎么样的呢?今天我们就来具体说一说吧。好了，开始进入我们的话题吧。清汤牛蛙的味道肯定特别好，当然做起来当然也不轻松啊，所以我们要好好努力的学习怎么制作清汤牛蛙啊!今天我们就特别荣幸的邀请了专家来告诉我们清汤牛蛙的具体做法。大家仔细的听吧。好了，废话不多说，开始进入正题吧。首先我们需要有品质上好的牛蛙才可以，其次我们应该知道我们制作的是清汤的牛蛙。
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。蛙肉营养丰富，味道鲜美。深受消费者的欢迎。下面为大家介绍牛蛙的营养价值及食用方法。
清汤牛蛙
主料：牛蛙2只
配料：红辣椒，花椒，香葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，草果粉，油
做法：
1、牛蛙斩成小块，姜剁烂，把这两样混合到一起剁匀。
2、在牛蛙上撒上盐、胡椒粉、草果粉，继续剁，把牛蛙剁成小块。
3、砂锅底摸上少许油，把剁好的牛蛙放进去。
4、在牛蛙上撒上一层花椒粒、一层蒜末、一层红辣椒末、少许香葱即可放入锅里，蒸20-30分钟即可。
营养价值
1、每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
2、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
3、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
4、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。
今天的清汤牛蛙的做法就在这样子的，好了，大家明白了吗?过程可能有点复杂，但是不要担心不要气馁，我相信大家的实力是一定可以的。我们一定可以做出美味可口的清汤牛蛙的。现在开始行动起来吧，抓紧时间，给自己的朋友父母孩子们，做一顿丰富的午餐吧。今天就是这样啦，下次再见。
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