干背洋芋丝的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干背洋芋丝的做法大全》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
土豆中淀粉的含量以及蛋白质的含量是很高的，经常吃土豆对人身体是有很多好处的，土豆的做法也是各式各样的，不同的地方做法也是不同的，最常见的做法就是将土豆切成丝，做成酸辣土豆丝，不过近些年比较流行干焙土豆丝，那干背洋芋丝的做法大全是什么呢？下面介绍干杯土豆丝的做法。
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做法，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。
做法一
主料
土豆 辅料 盐 胡椒
步骤
1. 土豆3个，胡椒少量
2. 土豆消去皮后，洗净，擦干，改刀成细切丝。
3. 起锅注入适量的食用油 [1] .4. 锅里的油加热到8成熟时，用碗装出
5. 锅里留少量油，调小火，放入土豆丝
6. 用铲子将锅里的土豆丝碾平
7. 将刚才加热过的油再注入
8. 继续不停的用铲子碾压锅里的土豆丝
9. 焙至一面金黄时，翻面再重复以上操作
10. 两面金黄后撒上适量的盐
11. 研入少许胡椒粉
小贴士
土豆丝含有丰富的淀粉，这道菜不需要把粉清洗掉，入锅加热后不停的碾压，土豆丝慢慢变软，一定要慢火加耐心。
做法二
制作材料
主料：中等个土豆一个
辅料：花生油，盐，胡椒粉，葱花，红椒粒
做法编辑
1、土豆切短点的细丝，用盐胡椒粉拌一下
2、锅内放油（最好是平底锅），油温稍热，将土豆丝放入，摊平，持续小火，待一面成形翻过来继续。
3、快出锅前洒上葱花红椒粒就可以了
小诀窍:
1、土豆丝切完了不要过水
2、摊土豆丝时要注意尽量使饼薄
吃土豆的注意事项
1、忌连皮吃
土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
3、忌吃冷冻的土豆
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
4、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
5、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
6、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
7、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
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干焙洋芋丝的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做干焙洋芋丝。
2.12土豆消去皮后，洗净，擦干，改刀成细切丝。
3.21起锅注入适量的食用油
4.1锅里留少量油，调小火，放入土豆丝
5.2锅里的油加热到8成熟时，用碗装出
6.用铲子将锅里的土豆丝碾平
7.将刚才加热过的油再注入
8.继续不停的用铲子碾压锅里的土豆丝
9.焙至一面金黄时，翻面再重复以上操作
10.两面金黄后撒上适量的盐
11.研入少许胡椒粉
你的理解力超乎寻常，所以有了干焙洋芋丝的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
洋芋丝饼的做法大全
洋芋丝饼这是以洋芋为主要原材料，而后将洋芋切成丝经过油煎制作出来的一种饼，这种饼因为其口感独特并且有很强的果腹感而受到了人们的欢迎。当然洋芋丝饼的制作方法也是很简单的，只要选取好原材料，掌握了正确的制作方法用用心就是可以制作出来的，下面就来介绍一下洋芋丝饼的做法大全。
步骤1土豆去皮切丝，我是用擦子擦的，越细越好步骤2放置一会儿后，倒出多余的水分步骤3加入葱花、味极鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀步骤4锅中放底油，油热后下入一大团土豆丝步骤5小火煎至两面金黄即可
烹饪技巧土豆丝切的越细粘性越好，多余的水分最好倒掉，否则水份太多也影响成形用小火煎至一分半钟后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就铲不起来了，如果有好质量的不粘锅就不用担心这个问题。
做法二:步骤1土豆去皮洗干净步骤2用刨丝器刨成细丝步骤3加2茶匙五香粉步骤4切碎的香葱碎，适量盐拌匀步骤5平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆步骤6中小火煎制步骤7一面金黄色变脆，翻面煎另一面步骤8两面金黄有脆皮，非常好吃
烹饪技巧这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。2.煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦
炒洋芋丝的做法大全
洋芋就是我们平时说的土豆，还有另一个名字叫做马铃薯。是我们平时常吃的一种蔬菜，也能够当做主食来食用，土豆的做法是非常多的，其中最简单的一种做法就是炒土豆丝，也就是炒洋芋丝，做法简单，但是要想做到口感香脆，也确实需要下一定的功夫，尤其是在切土豆丝方面，我们来看一下这方面的内容。
炒洋芋丝的做法大全
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
做法二
材料
主料：土豆1个。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
做法三
简介 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：土豆(黄皮)300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
干煸洋芋丝的做法有哪些
想必大家很多人吃干煸洋芋丝都还只是去饭店吃，很多人吃了第一次就想吃第二次，干煸洋芋丝给我们带来的美味是让我们很多人都无法抵挡的，尤其是一些热爱吃零食的女性朋友吧，对于干煸洋芋丝的美味更是情有独钟，也想自己尝试着去学习一下，下面就让我们一起了解一下干煸洋芋丝的做法大全吧。
做法一：
1 土豆500克去皮切丝，盆内放入清水，加盐2克，土豆丝放入清水中浸泡15分钟，捞出控净水待用。
2 锅内加色拉油1500克，待油温升至5成时，将土豆丝放在笊篱上缓缓放入，防止油溢出。当土豆丝炸支金黄色时，捞出控油。
3 原锅留底油，中火热锅。放入树椒丝煸香，加入葱丝姜丝爆香，将过油土豆丝放入翻炒，加入精盐1克，味素1克，糖2克炒均。
4 出勺是撒上芝麻，淋上麻油既成。
5 根据个人喜好，可以加入少许香菜。
做法二：
原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。 制作：
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。 成菜特点：颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。干煸藕丝的做法也是跟这差不多的，只要把土豆丝该成藕丝就OK了
我们可以根据干煸洋芋丝的做法大全做出来自己喜爱的干煸洋芋丝，还可以依据自己的口味酌情添加原料，可以帮助我们制作出来令我们满意的干煸洋芋丝，美味就在前方赶快去做一做吧，给我们自己和我们的家人带来不一样的美味，
凉拌洋芋丝的做法
相信一提起土豆，很多人都不会太陌生吧，土豆也就是我们常说的马铃薯，很多人特别的喜欢用土豆来炒着吃，还喜欢选择用土豆来炸着吃，还有很多人会利用这个土豆来蒸着吃，但是这些土豆的做法人们都厌倦了，特别的喜欢吃一些新鲜别致的食物，还有很多人会选择这个洋芋丝来制作凉拌的美食，那么凉拌洋芋丝的做法到底有哪些呢?
做法一
材料
土豆(一个切细丝)，木耳(切细丝)，胡萝卜一小段(切细丝)，香橙一个(切细丝码盘或是拌在一起)、雨露、陈醋、香油、辣椒油、盐。
做法
1，把洋芋丝 和 木耳丝 过热水，变透明状就好了啊、然后过凉水，筛干、
2，把所有材料拌在一起就好了，，哈哈
做法二
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段，蒜切末;
3、洋芋丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~。
做法三
材料
土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油
做法
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的洋芋丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水，放入控干的洋芋丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往洋芋丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
做法四
材料
土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精
做法
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的洋芋丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水，放入控干的洋芋丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往洋芋丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
做法五
材料
土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱
做法
1.土豆切丝，在水里泡一会儿。
2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。
3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。
上面这些方法都是可以让我们做出更加美味的凉拌洋芋丝，制作凉拌洋芋丝的时候里面所用到的材料都是可以选择自己喜欢的，其实不比太讲究，只要是对身体没有什么伤害的食物都是可以的，而在制作凉拌洋芋丝的时候必须要先将洋芋丝煮熟，不然洋芋丝煮不熟的话是很容易出现中毒的现象。
青椒洋芋丝的做法
我如果我们不能保证一日三餐的质量，常此已久发展下去就会对我们的身体带来一定的伤害，尤其是会产生一些肠胃疾病的发生，但是对于很多上班族来说，每天总是有忙不完的工作，时间是特别的紧迫，如果我们平时可以做一些比较简单的家常菜，这样也能够让我们吸取摄取的食物中的营养又能保证我们的饮食质量，其中青椒洋芋丝就是比较简单的一道家常菜，做起来也是非常方便，下面我们一起了解一下青椒洋芋丝的做法。
洋芋也叫马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
青椒洋芋丝的做法：
做法一
食材准备
原料：土豆，青椒，大蒜。
作料：葱。
调料：盐，味精，色拉油。
制作方法
1.将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。
2.将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下。
3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
美味土豆丝
美味土豆丝(18张)
做法二
食材准备
主料：土豆一个 甜椒一个
调料： 油、盐、味精、各适量
制作方法
1、土豆去皮切丝，青椒切丝。
2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。
3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。
做法三
食材准备
主料：土豆一个、青椒一个调料：酱油一瓶、油盐味精取适量
制作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。
2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。
都说身体是革命的本钱，为了保证身体的健康，我们也要保证高品质的饮食，通过对青椒洋芋丝的做法了解之后，我们平时无论工作多么繁忙也可以利用简单的短短的时间内做出美味的青椒洋芋丝来食用，而且青椒和洋芋的营养价值也是极高的。
干豆腐丝的做法大全
干豆腐丝其实说到底也就是豆腐丝，只是把豆腐丝呈现出来的状况不一样。食物做法的不同，才能够吸引跟多的人去食用它们，只有食用才会吸收这些食物所含有的营养价值。因为我们每个人每天所需要的营养成分是很多的，所以多食用不同的食物才能够让我们的营养能到平衡发展。
不过食用食物最关键的还是要看它做出的品种，是否满足我们的需求，每个人不单单是口味有区别还有需求也是不一样的。所以好好的把同种食物做出不一样款式是很重要的。那么对于干豆腐丝有哪些不同的做法?
豆腐丝是以豆腐为原料的半脱水制品。豆腐丝多凉拌食用，也有炒制的，可做成金针菇拌干豆腐丝，杂拌豆腐丝，菠菜拌干豆腐丝，凉拌豆腐丝，红油豆腐丝，黄瓜干豆腐丝，五香豆腐丝，什锦拌豆腐丝，老汤卤豆腐丝，油麦菜豆腐丝，尖椒干豆腐，等等，是受群众喜爱的素食品。白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚均匀，不黏手，无杂质，具有豆腐丝固有的清香味为优质豆腐丝。天津武清豆腐丝、高碑店豆腐丝，都以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、味香而不失其本、形挺而不硬、薄且富有弹性等特点，深受京津消费者青睐。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
菠菜拌干豆腐丝
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
黄瓜干豆腐丝
材料
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好。
干豆腐丝的做法上面介绍了三种，第一种是用金针菇做住原料去拌干豆腐丝，第二种是用菠菜去拌干豆腐丝，菠菜中所含有的营养价值是很高的。第三种是黄瓜干豆腐丝，我们知道食用黄瓜可以起到美容的功效，所以说不同的食材做不来的食物都拥有者独特的营养价值。
洋芋丝的做法是怎样的
我们平时在家里经常亲自动手做些美味的家常菜，能够更有效的增加我们的生活乐趣和家庭的温馨辛福感，而且也能保证我们每天饮食的质量，其中洋芋丝就是我们在平时经常吃到的一种家常菜，而且它也是一道比较不错的下饭菜，下面我们一起了解下洋芋丝的做法是怎样的。
洋芋也叫马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
洋芋丝的做法:
材料
主料：洋芋（黄皮）
调料：金龙鱼玉米胚芽油，葱，大蒜，生姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，香醋 ，白糖，盐，胡椒粉
做法
1、洋芋刨皮洗净切细丝，用清水侵泡，再捞起洋芋丝沥干水分。
2、葱、姜、蒜洗净切成细末，葱叶细末另用。
3、干辣椒冲洗切丝，豆瓣酱剁细末备用。
4、旺火烧热锅放油，加葱末、姜末和蒜末爆香，再下豆瓣酱和辣椒丝炒香。
5、洋芋丝入锅用旺火快炒，烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生，起锅装盘时上面再撒上葱花。
通过对洋芋丝的做法是怎样的了解之后，它虽然是一道比较简单的食物，但是往往越是简单的越容易成为经典，而且洋芋丝做起来也是一道快手菜，只要短短的时间就能把他做的特别美味，而且它的营养价值也非常丰富。
烤洋芋的做法大全?
洋芋也叫土豆、马铃薯这是人们日常生活中比较常见的食材，其淀粉含量比较高因此具有比较强的果腹感，因此也是很受人欢迎的一种食品，其制作方法也有很多，既可以凉拌也可以炖着吃、也可以炒着吃，烤着吃，烤洋芋就是非常受人欢迎的，加入一些调味品就是一种很美味的小吃，下面就来介绍一下烤洋芋的做法大全。
做法一:
1.准备两个洋芋
2.将洋芋洗净去皮
3.切滚刀块
4.洗去洋芋表面的淀粉
5.洋葱洗净
6.将洋葱切丝
7.洋芋和洋葱放入碗中
8.加入盐
9.加入五香粉
10.加入胡椒粉
11.倒入适量油
12.拌匀
13.然后将洋芋和洋葱倒入烤盘中
14.放入烤箱，200度，30分钟
15.至一半的时候要将洋芋块翻一下面哦
16.烤至洋芋表面金黄，用筷子能扎透就可以啦
做法二:
1洋芋去皮洗干净。
2切成片放在冷水中洗去淀粉，再用冷水浸泡。
3浸泡后捞出沥干水，再用布或厨房用纸将水擦干净。
4用签子将洋芋片穿起。
5在洋芋片上均匀涮上油。
6将洋芋串放在烤炉上，通电烤。
7均匀撒上盐。
8再撒上椒盐。
9适时将洋芋串翻面，再涂上油，撒上盐、椒盐。
10将洋芋片烤熟即可享用。
洋芋叉叉的做法大全
相信很多人吃过洋芋叉叉，也叫做洋芋丸子，是陕北，甘肃等地区比较有名的特色小吃，洋芋擦擦既能当做主食来吃，也可以当做早餐来食用，营养价值是比较高的，他的做法比较简单，所谓的洋芋就是土豆，先把土豆长出丝，然后再进行制作，下面我们就来了解一下洋芋擦擦的几种做法。
做法一
用料：土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。步骤：1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。2.土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。3. 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。4. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。注意：土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌。
做法二
第一步 洋芋（土豆）叉丝第二步 将洋芋丝过水洗净后沥干第三步 将洋芋丝内掺入面粉搅拌均匀注意：面粉不要掺的过多、过厚第四步 将搅拌好的洋芋丝上锅蒸注意：洋芋丝要一层一层的码放好，不要一下子倒进去第五步 用大火蒸20分钟就可以出锅了，既可以用卤子伴着吃，也可以炒着吃
1.西红柿卤
必须选用熟透的西红柿打卤，葱、姜、蒜等作料都要放，味道很独特。将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，其它如蒜泥、醋、辣椒油等调味品视个人口味适量放入即可。
2.炒着吃
将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火暴炒，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。注意不要太厚，烧开水后，上锅蒸熟 。
干锅洋芋的家常做法
洋芋的另外一个名字叫做土豆，土豆含有丰富的营养元素，可以帮助皮肤延缓衰老，还可以防止氧化，可以补充人体钙质以及微量元素，经常吃对身体有好处，干锅洋芋是其中做法的一种，干锅洋芋口感绵软，经过不同的食材可以做出不同的风味。
食材；主料；土豆200g，洋葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，
辅料；油适量，烤肉酱适量，蒸鱼豉油适量
1.准备的材料。
2.土豆去皮切片放入冷水中加点醋浸泡。
3.锅中倒油，放入锅中煸炒至金黄盛出。
4.锅中留余油，下入洋葱、辣椒和胡萝卜翻炒至熟。
5.下入土豆。
6.淋入烤肉酱。
7.淋入蒸鱼豉油翻炒几下即可。
小贴士
去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
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