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清汤罗非鱼的做法

养生粥的做法。

“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清汤罗非鱼的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

罗非鱼是一种营养成分非常丰富的鱼类。很多人喜欢吃这种鱼不仅因为它的味道好,主要还是因为可以补充人体需要的元素,制作罗非鱼的方法比较多,每种制作方法都很好吃。是吃货们的福利,如果是清汤罗非鱼,那么它的营养价值不会流失,是大多数人的首选,所以清汤罗非鱼的做法有哪些呢?

罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B:等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。罗非鱼的功效与作用促进生长发育罗非鱼中含有丰富的蛋白质,能够促进脑部和身体的生长发育。清蒸罗非鱼清蒸罗非鱼的做法

1.请卖鱼师傅把鱼处理好,回到家在鱼腹处斜切划几刀,两边鱼背处各划一刀备用

2.蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出

3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面

4.炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面

5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰,开动吧

清蒸罗非鱼清蒸罗非鱼的做法

1.生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好

2.生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中,十多分钟后,就会打卷,用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

3.罗非鱼一条,约500克左右的大小,比较适合蒸,背部侧面划一刀,蒸的过程中鱼不容易变形

4.姜片塞进鱼肚、鱼头中,去腥

5.鱼摆好,水开后,上锅蒸,大火蒸8分钟,关火焖3分钟,再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉,那个汤是很腥的WWW.Ys630.cOm

6.1大勺玉米油烧热,油在不断地冒小泡的得样子,浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

7.淋上适当的蒸鱼豉油

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蒸罗非鱼的做法


你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好蒸罗非鱼

2.2准备一条宰杀好的罗非鱼,四块豆腐,一大块姜,几根葱

3.1因为我是用电饭锅蒸的,所以的话要比煤气大火蒸的多五分钟

4.2放入蒸锅中加适量的酱油,先腌制十分钟, 然后再蒸十五分钟

5.豆腐切成长条,备用

6.待鱼蒸好后,锅里加入适量的油,热好,下入姜炒香,然后下入切好的豆腐条,大火翻炒五分钟,加入酱油和盐

7.把炒好的豆腐条带油一起浇在蒸好的鱼身上,然后就可以开吃了

美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了蒸罗非鱼这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。

酸菜罗非鱼的做法


酸菜鱼可以说是有很多人都比较喜欢吃辣,酸菜鱼最特殊的地方就是在于酸菜和鱼的搭配在制作的过程中,里面还可以加入一些类似于豆芽,海带木耳之类的配菜,大多数人做酸菜鱼的时候都会选择鱼刺比较少的鱼,比如我们比较常见的罗非鱼,那么酸菜罗非鱼的做法是什么呢?

罗非鱼炖豆腐是一道家常菜肴。罗非鱼的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质。

罗非鱼炖豆腐食材介绍

罗非鱼1000g,豆腐300g,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,香菜适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香醋适量,白糖适量,水适量,

罗非鱼炖豆腐的做法步骤

1、罗非鱼一条1000克左右,先用剪刀刮去鱼鳞,再剪开腹部清除内脏和鱼腮冲洗干净

2、豆腐一块300克左右,切成厚薄均匀的片备用

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片、蒜片,八角一颗,花椒少许备用,香菜一颗择洗干净切成段

4、清洗干净的罗非鱼两面改柳叶花刀,因为背部的肉比较厚要深一些下刀,这样在炖制过程中能使鱼肉更好的入味儿,锅中加水煮沸,放入改好刀的罗非鱼焯水去腥。因为受家中锅大小的限制,又想让鱼保持更好的完整性,所以小编选择焯水的去腥方法

5、另起锅热倒入花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

6、烹入料酒、生抽,香醋,加一点白糖

7、倒入适量的清水(有高汤或骨汤口味更佳)煮沸

8、锅中的汤汁煮沸后,放入焯过水的罗非鱼

9、加适量的盐中小火慢炖,期间要轻轻晃一晃锅防止糊锅底

10、放入豆腐炖至大约30分钟

11、汤汁变的浓稠时关火加少许鸡精调味儿

12、撒香菜段即可出锅

13、装盘,成品!

水煮罗非鱼的做法


饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下水煮罗非鱼的做法。

2.21红椒剥开去籽削去白筋。

3.切丝后用清水泡30分钟。

4.罗非鱼里外抹上盐,和姜片一起腌制1小时。

5.1锅放油烧热,下姜蒜,一部分葱段,翻炒几下,炒出香味。

6.2将葱切段,蒜去皮,准备浓汤宝1个。

7.加2碗清水煮开后放入胡椒粉,酱油,浓汤宝煮成汤底。

8.待浓汤宝融化后放入罗非鱼下锅。

9.盖上锅盖煮。

10.煮至鱼眼突出就表示鱼熟了,再煮就不嫩了哦。

11.把葱段,红椒丝放在面上即可。

也许你从来都没有去过厨房,但是看完水煮罗非鱼的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。

清蒸罗非鱼的做法


罗非鱼其实就是非洲鲫鱼,罗非鱼鱼身不大,属于中小形的。罗非鱼来自于非洲,在我国现在也是非常流行吃罗非鱼,罗非鱼里面有丰富的蛋白质,适合我们任何群体食用,罗非鱼的吃法很多,但是比较传统而富有营养的做法是采用清蒸的做法,下面一起了解一下清蒸罗非鱼的做法。

清蒸罗非鱼是我们常接触的一道菜,我们虽然品尝到了清蒸罗非鱼的美味,但是我们可能忽略了舌尖上的清蒸罗非鱼后面还蕴藏着养生食疗的一面,从养生上面讲,清蒸罗非鱼的营养是非常丰富的。

1.请卖鱼师傅把鱼处理好,回到家在鱼腹处斜切划几刀,两边鱼背处各划一刀备用

2.蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出

3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面

4.炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面

5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰,开动吧

上文我们介绍了什么是罗非鱼,罗非鱼就是我们说的非洲鲫鱼,罗非鱼的营养价值非常高,我们介绍了罗非鱼的做法,常见的罗非鱼的做法是清蒸罗非鱼,根据上文介绍的五个过程,我们自己也可以清蒸罗非鱼。

烧烤罗非鱼的做法


罗非鱼是一种老少皆宜,肉质鲜美,营养十分丰富的鱼类食物。其中不仅含有诸多对人体健康有裨益的营养成分,而且脂肪含量非常少,所以就算多吃也完全不用担心是否会引起肥胖的问题。罗非鱼的吃法有很多,其中最受欢迎的一种吃法就是烧烤。经烧烤后的罗非鱼飘香四溢,非常好吃。

烤罗非鱼的做法

罗非鱼刮鳞、去内脏,腮,洗净。用刀子在上面斜着割几刀,帮助入味

将罗非鱼放在盆内,放入老抽少许,生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎,腌渍20分钟左右

烤盘铺上锡纸,将腌渍的鱼放在上面,将腌料码在鱼身上,淋上少许料汁。烤箱预热220度,进烤箱烤,根据鱼的大小,而定具体时间。中型罗非,25分钟左右即可。中间看汤汁没有了,就取出来淋上,反复添加,保持鱼肉的湿润

如果罗非过大,一开始则可以用锡纸包裹一下,先烤20分钟,再换敞开式烤20分钟。

烹饪技巧

另外再说说淡水鱼,养殖鱼类很重要的一个处理步骤,那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净,直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面,外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回,两边都刮一遍,这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质,那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理,抽鱼线基本就是可有可无了,心情好你可以在打花刀的时候顺便把鱼肉中间一根白色的鱼线抽出来,不抽也没关系,对味道已经没太大影响了。

罗非鱼的做法大全


罗非鱼的做法有很多种,我们知道不管是什么样的食物都会呈现出不一样的做法,这是为了满足更多人的需要,因为每个人的需求点都是不一样的更何况每个人的口味也是不同的。所以才出现同种食物多种做法的现象,不过这还可以帮助我们更好的去吸收不同食物的营养价值,做法的不同还可以帮助我们增加食欲。

只有我们的食欲增加了,才会想吃去吃这些菜,所以做出不同菜对食用是很有帮助的。就拿牛肉来说吧,我们经常吃到的是红烧牛肉,还有牛肉可以用来作为配料的如牛丁炒肉等等。这些都说明了同种菜有不同的做法,那么罗非鱼的做法有哪些呢?

糖醋罗非鱼

材料:罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

做法

1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续 煎另一面。

4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

水煮罗非鱼

材料:黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油

做法

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

豉汁蒸罗非鱼

罗非鱼,俗称非洲鲫鱼,隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科,丽鲷属)。该属原产于非洲,有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼海淡水中皆可生存,俺们这边的人嫌养殖的罗非鱼泥味比较重,不喜欢吃,价钱非常便宜。不过,市场有家卖鱼的档口有卖野生鱼的,卖的罗非鱼比别人的贵一倍,不过味道比较好,生意也不错。俺也买了条一斤重的来试了下,味道果然不错,没有那股泥味。

材料:罗非鱼,姜丝,豆豉,生抽,辣椒丝,胡椒粉,葱花,油

做法

1.将罗非鱼去鳞洗净。

2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟,起锅撒上葱花、淋上热油就行了。

罗非鱼的做法上面介绍了三种,一种是糖醋罗非鱼,它的主料就是罗非鱼不过加了糖醋,所以食用这道菜可以有效的帮助我们起到消化的作用。第二种是水煮罗非鱼,它的做法就是最原始的呈现出罗非鱼的营养价值。第三章是豉汁蒸罗非鱼,它可以可好的增添我们的胃功能。

开屏罗非鱼的做法


或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于开屏罗非鱼这道菜的做法。

3.葱蒜瓣干辣椒切好,菜瓜和姜切丝备用

4.鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开

5.鱼肉切成片(不要太薄)

7.放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟

8.将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去

9.用保鲜膜包好上锅蒸,水开后蒸10-15分钟

10.蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上,另取干净的锅放入适量的油,加几颗花椒烧热

11.将热油到在摆好的鱼上即可(小心油溅出来烫着)

现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下开屏罗非鱼。

红烧罗非鱼的做法


罗非鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了,它的肉质是特别的细嫩的,它的吃法还很多,不管是清蒸,还是红烧都会有很特别的味道,而且罗非鱼的营养价值很丰富这已经是公认的了,它的蛋白质,热量,脂肪的含量都很高,那么大家想不想了解红烧罗非鱼的做法呢。

在罗非鱼的吃法中,红烧罗非鱼是很受欢迎的一种吃法,罗非鱼的肉质和其他的一些鱼类不一样,它是很细嫩的,而且不腥,营养很丰富,在日本人人都是爱吃罗非鱼的,下面我们看看红烧罗非鱼的做法。

红烧罗非鱼

材料

罗非鱼1条(约600克)

红辣椒个

香葱3棵

生姜1小块

大蒜3瓣

食用油30克

香油3克

酱油3克

料酒6克

胡椒粉3克

精盐3克

白糖小匙

味精1.5克

做法

1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

注意

口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

红烧罗非鱼

材料

罗非鱼1条,姜片,葱条,香菜适量,酱油,盐,料酒,鸡,油,水适量

做法

1.罗非鱼劏好洗净,在鱼身上用刀切两个道子,最好顺着鱼骨的方向切。

2.烧热锅,下油,姜片爆一下,把鱼放下锅。

3.鱼的两面都煎一下,然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉,转中火焖。(把料酒换成啤酒,就成啤酒鱼了)

4.过程中要把鱼翻身,大概十五分钟后放葱条和香菜,上碟。

今天我们是不是又学会了一道菜,就是红烧罗非鱼的做法,平时能够不断的学习一些没有做过的菜也是一件很幸福的事情,每当学会一道菜的时候就会特别的想和自己的亲人去分享,让他们能够吃上自己亲手做的美食。

罗非鱼做法大全


罗非鱼在我们的生活中也被人成为福寿鱼,罗非鱼是一种常常出现在饮食中的一种食材,因为罗非鱼的营养价值和喝价钱都是老百姓们都能接受的,所以这个罗非鱼在生活中一直都是受大家欢迎的一种食物。罗非鱼中含有丰富的蛋白质成分,对于人体补充营养是很好的。

罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是不一样的,因为每个人的口味都是不一样的,所以做法也是有所不同。;罗非鱼要怎么做才好吃,这个还是要归结到自己的口味是怎么样的。

罗非鱼怎么做好吃

云椒银盘焗罗非鱼

材料

罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头60克,大葱、大姜各20克,色拉油30克,红油30克,黄酒30克,高汤20克,盐2克,味精6克,鸡精4克,鱼露4克,美极鲜5克,葱花、姜末、蒜末各5克。

做法

1、罗非鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。

2、大葱、大姜分别拍松,放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。

3、皱皮椒、泡椒分别切小粒,加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。

4、取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不可漏气),放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开。

小诀窍

特点

色泽红润,口感辣而不燥,香味扑鼻。

水煮罗非鱼

材料

黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油

做法

1、鱼洗净对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。

3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

以上就是向大家介绍了关于罗非鱼怎么做好吃,相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后,被这个罗非鱼勾起了自己对美食的欲望。如果你在生活中有空余的时间的话,可以自己到市场上面进行选材,回家自己动手制作, 可是很美味的。

清汤的做法


在烈烈夏日中,餐桌上的饮食困难成为了家家难念的一本经。吃太多油炸食品,会感觉上火;吃太多口味咸重中的食物,容易口渴;不吃饭会觉得饿,吃了饭会觉得厌倦。这正是所谓的苦夏。夏天难熬,难熬的尤其是主妇们,因为她们很难以调理餐桌上的饮食。其实,有一款食品很适合夏天的餐桌,清汤。

清汤,既不油腻,也不会让人感觉口渴。让人们像是在喝水,但是同时也保障了夏天所需的足够能量。有些爽口的清汤,会让人欲罢不能。现在就介绍几款既好喝又营养的清汤。

清汤蟹味菇

用料

主料 蟹味菇100克

调料 食盐适量水 1.5碗胡椒粉适量

步骤

1.小锅倒清水,约一碗半左右

2.烧开后倒入蟹味菇

3.加盐适量调味

4.煮大约十分钟

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可

营养功效

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,是减肥的佳品。

冬瓜排骨清汤

用料

主料 猪大排250克

辅料 冬瓜500克

调料 食盐适量香菜少许

步骤

1.冬瓜去皮去子儿切块

2.排骨烫去血水

3.用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜

营养功效

减肥降血脂、软化血管、润肺防癌、降胆固醇养肾、降血糖降压、滋养肾气、润肤美容

清汤娃娃菜

用料

主料 娃娃菜3棵香肠2根

辅料 虾4只

调料 食盐适量 蚝油1勺 香油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 江米酒适量

步骤

1.娃娃菜,竖着切条,将根部切掉,防止连接

2.大虾掰去虾头,虾头里面的红色部分去掉,否则高汤发红色

3.香肠切粒

4.将香肠粒和大虾放入砂锅中,煮10分钟,做为底汤

5.娃娃菜切掉根部,竖着切条

6.砂锅内倒入少许白糯米酒

7.倒入一勺蚝油

8.倒入少许白胡椒粉

9.底汤调匀,调好味,倒入切好的娃娃菜

10.炖煮约10分钟,至娃娃菜根部软烂

11.调水淀粉糊,倒入锅内,至汤汁粘稠

12.关火,倒入少许香油即可

营养功效

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化。

学会了这几款清汤的做法,你就可以自己尝试一下了。清汤,让夏天的餐桌也会有惊喜,让夏天里,自己也可以吃到美味又有营养的食物。健康养生不分季节,每个季节都应该有属于自己的色彩。

微波烤罗非鱼的做法


天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好微波烤罗非鱼

2.调料:花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝

3.配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽,(魔芋豆腐要焯水)。

4.鱼进微波炉开烧烤,烤15分钟,中间要翻身,放入烤盘时烤盘上要放色拉油。

5.土豆用色拉油炸黄。

6.炒锅放油,放入干花椒10粒左右,干辣椒5颗,微黄,放郫县豆瓣,辣椒酱炒出红油。

7.然后放葱丝、姜丝,蒜片、青、红椒丝炒出香味。

8.放入青笋条翻炒,再放入豆芽,魔芋条,最后放土豆条翻炒,少放盐,汤汁少的话加一点开水。

9.将炒锅里,已熟的菜,放到烤好的鱼上面,在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦!

10.可放一点香菜,点缀一下。

11.成品图

看了上面关于微波烤罗非鱼的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

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