滋补排骨汤的做法，你会做吗
春季养生排骨汤。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供滋补排骨汤的做法，你会做吗，希望能为您提供更多的参考。
排骨汤对于很多人而言都不陌生，不仅是因为这是最家常的汤品，也因为排骨的营养对人体的功效是非常大的。排骨汤一般都是有滋补作用的，做法种类多样而简单，做排骨汤可以根据个人喜好添加食材。
一、玉米排骨汤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
二、山药排骨汤
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
三、莲藕排骨汤
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
四、海带排骨汤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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浓香滋补 糙米排骨汤
在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，口感较一般的白米硬，煮起来费时，但营养却要高。一般来说，糙米用来煲粥为多，但试试煲排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。
3-4人份
做法：
1.糙米淘净，泡两至三小时；
2.排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净；
3.红枣洗净，拍扁去核；
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。
功效：
含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。
●美食科学堂
糙米
在近年掀起的吃粗粮风潮中，糙米便是其中一大“主角”。糙米是仅脱去了外壳，保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，在菜市、超市和米店有售。虽然糙米口感比精白米硬，但在这些外层组织中含有大米60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，所含蛋白质质量较好，还保留了大量膳食纤维，对糖尿病人和肥胖者特别有益。
而一般人食用糙米则有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
因糙米质地密实，因此口感也较粗硬，在煮制前可先浸泡，一般用来熬粥较多，也可和精白米混合一起煮成饭。老人家如牙口不好，可用豆浆机磨糙米浆喝，也可将煮熟的糙米加水，放搅拌机打成糊吃。若特别一点，糙米可煮汤或茶。煮汤我们前面介绍过一款了，煮茶其实也很简单，淘好米后，用没沾油的锅翻炒，炒至米粒微黄盛起，倒入正煮沸的水里，马上关火，泡上5分钟即可滤去米粒喝水，可排毒减肥。其实广东坐月子的产妇一直就有喝炒米水代替开水的习惯，据说能“祛风”。
我们都听说坚持用淘米水洗脸洗头效果很好，皮肤白皙、头发乌黑，用糙米的淘米水效果更突出呢，而且不是新鲜的淘米水，而是得放上十天半个月，让其发酸、呈黏稠状。前几天刚看了央视的节目，访问著名的傣族舞蹈艺术家刀美兰，她就是按照家乡的习惯一直用发酸的糙米淘米水洗头，现在60多岁了，头发仍乌黑浓密。当然，要想有这样的效果要看个人体质和耐心，但起码有成功的例子给你做示范了啊。
●靓汤心水
1.糙米经过浸泡，易煮软煮烂。
2.把香菜末、酱油做成蘸料，喜欢吃辣的加点辣椒酱，用来蘸排骨，便成一道下饭的好菜。
3.在汤里可加些冬瓜、胡萝卜等，味道一样正。
4.此汤可多加米、少放水，熬成粥。
排骨汤的做法
排骨汤是选用猪身上的猪肋骨进行去除的方法，现在排骨的做法有非常多，通常我们是做一些汤类，因为会把排骨的营养物质熬制出来，同时也可以添加一些其他的蔬菜，进行一同熬制，排骨的营养物质非常高而且还含有蔬菜的维生素，以及其他的矿物质对人体能有更好的疗效和作用，排骨主要是富含维生素和蛋白质的种类。
排骨汤制作比较简单需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料进行熬制，其他的蔬菜进行排骨的炖制，排骨汤美味鲜而且还有其他的蔬菜富含的营养物质，全面补充多种营养。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一
下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
以上就是排骨汤如何进行制作，排骨汤主要是滋补润心，还有丰富的蛋白质脂肪维生素还有大量的骨胶原以及胶原蛋白对人体呢，有非常大的作用，同时那可以预防骨质疏松，以及抗机体老化同时那可以促进儿童的生长发育，同时排骨汤富含丰富的胶原蛋白，对于很多女性朋友的皮肤非常好。
雪莲果排骨汤的做法，你知道吗？
雪莲果以自然界果蔬中含果寡糖最高而著称，营养极其丰富，而雪莲果排骨汤更是被人们奉为养生的极嘉汤品。它的做法非常而且易学，无需复杂的工序，人们只需要准备好简单的食材，再加上耐心的熬制过程，就可以做出最经典的养生汤——雪莲果排骨汤。
一、材料：排骨半斤，雪莲果2个。
二、制作过程：
1、排骨要飞水大是大家必备的尝试，去掉骨头里面的脏的血水。
2、雪莲果切厚片或者滚刀状（记得年轻学习厨艺的时候不知道什么是滚刀状，然后百度，一条神回答特别传神，说就是变切边滚）。
3、最后就是把排骨跟雪亮一起放在电高压锅里面煮了，转到煲汤，剩下的就是等待时间，起锅时再放食盐。
4、注意事项：雪莲果切开或者去皮后，暴露在空气中会氧化变成褐色，所以要放在清水中浸泡。
三、雪莲果功效与作用：
1、润肠通便
2、增强免疫力
3、排毒降火
4、控制血糖
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。
5、调理血液
能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
6、清肝解毒
雪莲是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有 强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
四、营养价值：
100克雪莲果含有6-12克果寡糖，但仅含糖分1.5 – 4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
女性滋补养颜汤您会做吗
女人想要健康美丽汤汤水水是绝对少不了的，而且不同食材做出来的汤有不同的功效，比如说排骨海带汤就有排毒养颜的效果，而花胶汤则有滋补效果。因此对于身体比较虚弱的女性，建议其服用滋补养颜汤，不但可以起到美容养颜的效果，还具有滋养肾阴的功效，那么，女性滋补养颜汤您会做吗？
沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。
制作：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤有润泽肌肤的作用。
雪梨木瓜炖冰糖
材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
制作：先将雪梨、熟木瓜洗净，去除外皮、内核，切成粗件放入炖盅内，加进冰糖，再加入适量冷开水，用武火隔水炖1小时即可。
功效：本炖品有养阴清润美颜的功效。
红萝卜竹蔗煲猪腱汤
材料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。
制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段；竹蔗洗净后砍成小段；猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1~2小时，调味即可。
功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。
上述这三种都是女性滋补养颜汤的做法，女性属阴，因此只有补足了肾阴和阴津女人才可能健康美丽，当然这些女性滋补养颜汤只是饮食上的调理，如果说您的身体真的比较虚弱的话，建议还还是进行中药调理比较好，这是效果最快的方法。
排骨汤的做法，这5种你会吗？
很多人都有在家炖汤吃的习惯，而炖排骨汤是非常常见的，排骨汤做起来很容易，吃起来味道非常好，同时也非常健康有营养，所以今天就介绍五种炖排骨汤的详细步骤。
一、排骨汤的做法
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
二、玉米排骨汤
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士：
选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
三、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
四、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
五、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
滋补排骨汤——养胃润燥滋补好选择
冬季吃什么好呢，当然是吃一些滋补的食材啦。冬季应该以进补为主，少吃一些辛辣刺激，多吃温和不刺激的食材为主。冬季吃排骨汤就是不错的选择，可以补充钙质和蛋白质，而且还可以增强体质，下面介绍滋补排骨汤的具体做法。
滋补排骨汤
主料：排骨750克
辅料：食盐2勺、香葱4根、姜片适量、枸杞少许
步骤：
1.排骨用清水浸泡15分钟
2.另加少量冷水，插电焯水
3.滚开后，立即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净
4.洗干净的猪排骨重新放入锅里，放入放入适量的清水，葱段和姜片一起炖
5.然后把压力锅盖上盖子和压力阀，启动电源，旋至肉类
6.大约二十分钟的时候会自动跳到保温的状态，等压力充分的释放以后，再打开压力锅盖子，吃的时候放入料酒，食盐调味即可。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。滋补排骨汤是很滋润的一种汤品，适合的人群也很多的，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有效的改善体质，在冬季食用的话具有养胃润燥的作用，特别是和滋补，对于身体虚弱啊或者是贫血等人群来说是有一定的补给和改善调理的作用的哦。
关于滋补排骨汤的具体的做法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识是有一些了解了吧，常吃猪排骨是有补充营养和滋补身心的作用，适合体弱的人群食用，大家可以试试哦。
排骨汤补肾吗
南方的朋友日常非常喜欢煲汤，其中排骨就是一种家常汤品。那么，排骨汤补肾吗？其实如果是单纯的排骨汤，那么补肾的效果并不是很好。如果大家想要补肾的话，可以在煲汤的时候，添加一些补肾的食材或者是中药药材。下面我们给大家介绍一下如何制作补肾排骨汤。
食品用料：牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料:花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜白酱油食醋料酒少许，牛油25克。炖一会味道简直了，你有没有试着自己动手做呢?
一、制作方法
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
冬笋排骨汤——开胃滋补润肠通便
冬笋大家都吃过的吧，属于笋的一种，比如说我们经常吃的竹笋啊，春笋等等都比较常见，而且食用方法比较简单。冬笋含有的氨基酸和蛋白质比较多，来看这道冬笋排骨汤的制作方法，可以有很好的滋阴开胃的效果呢。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、锌、硒等矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、多病、痰多咳嗽、便秘等症
禁忌人群:
香菇为动风食物，皮肤骚痒病患者忌食
所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、盐少许
做法
1冬笋洗净，切片;香菇洗净切片。排骨洗净，砍成小块，放入沸水中汆烫去血水。
2锅中加入适量水，将处理好的冬笋、香菇、排骨放入，待水沸后转小火煮至排骨熟，起锅前调入盐即可食用。
功效与作用
冬笋具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、健胃消食、利尿通便、养肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。此汤具有理气健脾、开胃消食、润肠通便、滋补养身、增强抵抗力的功效。这样的一道汤品可以有很好的清热解毒的作用，对于清热除烦有好处，同时也可以有降脂降压的效果呢，对于助消化啊还有抗衰有一定的好处哦。
上面介绍了冬笋排骨汤的制作方法，小编给大家介绍了相关的内容了，这样的食谱可以有很好的调理体质的作用。具有补血养血的作用，而且还可以安定心神，开胃滋补润肠通便，对于体质虚弱的人群来说也是不错的。
莴苣排骨汤的做法简单吗
大家都说会煲汤的女孩子最美，这句话也不是没有道理的，有的时候就是一碗汤就可以改变很多的事情的，今天给大家介绍一种汤的做法，那就是莴苣排骨汤的做法，莴苣排骨汤可以帮助小孩子和老人补充身体不足的钙元素，也是一道很好的养生佳品，大家一起来学学吧。
「释名」莴菜、千金菜。
时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来，故名。
「集解」藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
时珍曰∶莴苣，正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四 月抽苔，高三、四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之 莴笋也。花、子并与白苣同。
「气味」苦，冷，微毒。
李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。
时珍曰∶按∶彭乘云∶莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目暝不见物。人中其毒， 以姜汁解之。
藏器曰∶紫莴苣有毒，入烧炼药用。
《丹房镜源》曰∶莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰∶紫色莴苣和土作器，火 如 铜也。
「主治」利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣(藏器)。
利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目(宁原)。通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒(时 珍)。
「附方」旧一，新五。
乳汁不通∶莴苣菜煎酒服。(《海上方》)。
小便不通∶莴苣菜，捣敷脐上即通。(《卫生易简方》)。
小便尿血∶同上方，甚效。(杨氏方)。
沙虱水毒∶莴苣菜捣汁涂之，良。(《肘后方》)。
蚰蜒入耳∶莴苣叶(干者)一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。
(《圣惠方》)。
百虫入耳∶莴苣捣汁滴入，自出也。(《圣济总录》)。
「附方」入药炒用。
旧一，新六。
乳汁不行∶莴苣子三十枚，研细酒服。又方∶莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各 半合，煮粥频食之。
小便不通∶莴苣子捣饼，贴脐中，即通。(《海上仙方》)。
肾黄如金∶莴苣子一合。细研。水一盏，煎五分服。(《外台秘要》)。
阴囊 肿∶莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。
闪损腰痛，趁痛丸∶用白莴苣子(炒)三两，白粟米(炒)一撮，乳香、没药、乌梅肉 各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一丸，热酒下。(《玉机微义》)。
髭发不生，疖疮疤上不生髭发∶先以竹刀刮损，以莴苣子拗猢狲姜末，频擦之。
以上就是莴苣排骨汤的做法的相关说明了，其实，莴苣不仅仅是一道蔬菜，而且在另一种角度上来说莴苣也是一种中药食材，平时我们就应该好好的利用我们自己的知识来让我们自己的身体更加的强壮，最后，希望大家都有一个健壮的身体。
排骨汤做法大全
排骨汤对于人体有很好的滋补效果是众所周知的，而且不同的动物排骨对于人体起到的作用有所不同，不过一般我们在做排骨汤的时候，都是以猪排为主的。猪排做的排骨汤不但具有很好的补钙效果，而且长时间熬制之后，可以将排骨中所含的骨胶原等成分都熬到汤里，滋补身体非常有效。
不过很多朋友在做排骨汤的时候都会发现，自己做的排骨汤清淡寡水的，看着一点食欲也没有，闻起来也不像，这都是因为您没有掌握排骨汤做法的精髓。在这里，就来好好的学习一下排骨汤做法大全吧。
排骨汤做法大全 西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
排骨汤做法大全 蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好
排骨汤做法大全 排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是针对排骨汤做法大全的介绍，在制作排骨汤的时候，它的配料不同就可以起到不同的滋补效果，因此您完全可以根据自己的身体状态来选择排骨汤的做法，而且在制作的时候一定要注意小火慢炖，才可以做出浓郁的香味来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《滋补排骨汤的做法，你会做吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
