春笋的做法包括哪些？
传统运动养生包括哪些。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春笋的做法包括哪些？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
一般在南方地区很多人都爱吃笋，但是在北方地区很少有人会见到春天的季节春笋应该生长出来了，这个时候想要烹饪出最佳的美味，关键还是要在调料和制作方法上面做春笋的时候最好是选择最嫩的一个地方，一起和肉炖汤，味道会更好。
它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
各部做法
核心提示:春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。
底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。
中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。
最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
春笋里脊
主料:猪里脊肉150克
配料:净春笋50克
调料:精盐5克，味精0.5克，绍酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，鸡蛋清1只，精制菜油250克(实耗60克)
做法:
1.猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。
2. 春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。
3. 炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。
4. 原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。
特点:色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。
yS630.Com相关推荐
春笋的做法都有哪些？
春笋其实做法是比较多的，尤其是到了吃春笋的季节，饭桌上经常可以看到它的身影，但是春笋要怎么做才好吃，当然对于步骤以及做法技巧的掌握是有必要的，那么现在就为大家讲讲春笋的几大做法。
想要自己动手完成美味的食物，对食材之类是关键，尤其是在生活当中，食材的使用其实也在于营养物质的补充，姜葱炒春笋是比较常见的一种做法，新鲜的春笋可适当的放入香菇胡萝卜等这些食材，那么这样做出来的食物可以称得上是色香味俱全的。
还有就是剁椒春笋，剁椒春笋的话需要的是春笋、剁椒以及生抽油，青蒜等这些调味料，春笋应该多去外皮，洗干净之后切成小段备用，青蒜清洗去根切成小段，在锅中下油热至五成的时候，把剁椒老姜爆香之后再放入春笋翻炒，最后调入绍酒生抽翻炒，就可以出锅了。
春笋不仅味道清淡鲜嫩，而且营养价值也比较高，富含植物性蛋白、钙、磷、铁等这些营养物质，可以帮助消化预防便秘的问题，同时含有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，在中医上其实春笋还能够起到清除烦躁以及通血脉化痰的效果，是很多人理想的减肥食物。
春笋的做法有哪些？
春笋的吃法各种各样，而且很多人都比较喜欢吃，除了有美味的口感之外，营养价值也是比较高的，但是想要随时享受它的美味，那么就应该了解一下制作方法以及技巧了，下文为大家讲讲春笋的几种做法。
可以做成姜葱炒春笋，需要的原料就是新鲜的春笋，还有适当的香菇生姜葱，调味料包括盐味精、白糖、酒，应该将春笋切片，然后香菇浸泡，清洗之后切块以及胡萝卜等切片，生姜切片等这些食材待用，然后在锅中加入水烧开之后把春笋放入其中，煮透之后再捞起来待用，在油锅当中翻炒入味，加入调味料就可以。
春笋的营养保健价值是比较高的，因为它除了清淡鲜嫩之外，营养丰富，含有充足的水分，植物蛋白、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质，而且富含纤维素，有助于消化对防止便秘等问题也有很好的效果，所以经常食用对健康是有利的。
食用春笋保健价值也比较高，它能够帮助我们滋阴益血，化痰，对小儿麻疹的问题，如果正确的食用春笋，其实有一定的辅助治疗效果，可以喝春笋尖做的营养汤，能够改善麻疹的症状，用春笋来熬粥的话，还能够辅助治疗脱肛等问题。
海参鲍鱼的做法包括哪些？
相信很多人在平时的时候都有吃过海参，海参的营养价值是非常高的，一般海参和鲍鱼的营养价值高，最重要的是能够促进消化和吸收海参鲍鱼的做法也比较简单，先把海参泡发，放上葱姜在锅中煮片刻，等到味道去掉以后再进行制作。
材料
主料：水发海参640克，
辅料：鲍鱼50克，
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
做法
1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
2.鲍鱼开罐取出，切片候用；
3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
小诀窍
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
豆腐果的做法包括哪些？
豆腐果大家都是吃过的，这是一种比较常见的豆制品，有的地方有不同的名字叫法，一般豆腐果是一种原形状，是经过油炸后出现的形状，在制作的方法上面可以和粉丝搭配在一起，平时也可以下载火锅里面，或者是炒熟以后直接吃，豆腐果的做法比较简单。
做法1
材料
青菜，豆腐果，粉丝一把
做法
步骤1：豆腐果也是豆制品，不知道你们那里是否有的卖，吃火锅涮着也不错。
步骤2：青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软，对半切断待用。
步骤3：炒锅内入油烧至八成热，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉丝和豆腐果。
步骤4：加盐和少许水，稍微烧个4分钟就可以出锅了。这个做法不知道你们那里是否有，但这样的搭配口感真的很不错。
做法2
主料豆腐果100g咸肉50g木耳30g大蒜10g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
先将咸肉切成薄薄的片状备用
新鲜大蒜切成5CM左右的段状
木耳发好,稍稍改个刀,豆腐果切成片
然后热锅下油,先扁炒咸肉
再放入木耳和豆腐果一起炒
豆腐果小炒的做法步骤66.等木耳炒软了之后,再把大蒜放进去,同时加入调味料.稍稍炒几下即可出锅.
鲈鱼汤的做法包括哪些？
鲈鱼汤在做之前先把鱼肉清理好，把内脏处理干净，最好是把鱼表面的水分完全擦掉，在煎鱼的时候能够保证鱼皮是完整的，也不至于因为爆开影响到整条鱼的美观。炖鱼的时候最好要用整条鱼，这样炖出来的口感好，而且汤也非常的入味。
1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整
2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行）
3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键
4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时
烹饪技巧
1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。
2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。
3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。
烤鲈鱼的做法包括哪些？
很多人在平时的时候都一定有吃过烤鲈鱼，大家也都知道烤鲈鱼的主要功效是可以补肝补肾的，又能够调节肠胃，促进身体健康，另外就是烤鲈鱼里面需要准备一些红辣椒西红柿洋葱等等，这些都是非常不错的，所以在平时的时候可以多吃。
健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
洋葱：健胃、祛痰、利水
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
鲈鱼1条相克食物
洋葱1和相克食物
西红柿1个相克食物
青豆30克相克食物
香菇5朵相克食物
豆瓣酱1大勺相克食物
红辣椒4个
大蒜6瓣相克食物
生姜适量相克食物
食用油适量
生抽、糖、盐适量
香葱适量相克食物
锡纸2张
烤鲈鱼的做法
准备一条一斤左右的鲈鱼，洗净沥干水份，鱼身上下各划两刀，用适量的生姜、盐和料酒腌制一个小时（盐可多抹点，后面煎时就不用放盐）
所有材料备齐
腌制鱼时将半个洋葱切丝铺铺在锡纸上（锡纸大小按鱼的尺寸两边各长出10cm），香菇、红辣椒、西红柿、剩下半个洋葱都切丁，大蒜、生姜切末
锅中加入食用油（多一些，防止鱼粘锅），油烧开转小火将鱼轻轻放入，大火将鱼两面煎金黄，放入蒜末和姜末去腥增香。
将煎好的鱼放入铺满洋葱的锡纸上
锅洗净，放适量油，将西红柿丁炒出汁
逐步放入洋葱，香菇，青豆翻炒，加一碗水烧开再加适量番茄酱与糖，煮两分钟，最后调好水淀粉进行勾芡
将调好味的汤汁浇盖在鱼身上
将另一张锡纸盖上，四边都卷紧，放入铁板中（这一步可以放入烤箱中烘烤）
用小火烧三分钟，出锅。
椒盐蘑菇的做法包括哪些？
制作椒盐蘑菇的时候需要准备的是一些花椒粉，还有适当的盐油等等，因为蘑菇本身水分很多，所以在做的时候不要放太多的烟，因为吃起来会口感过于重，导致自己的口感受影响。另外大家在平时还需要注意椒盐蘑菇，是纯天然的菌类食物，做的时候不要破坏掉菌含量。
材料
平菇 鸡蛋
配料 适量油 适量盐 适量花椒粉 适量面粉 椒盐
菜品特色
烹饪简单
营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用
做法
1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加 鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味
2.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了
蒜蓉虾的做法包括哪些？
很多人在平时的时候都有吃过蒜蓉虾，这一道菜是非常有特色的，也是广东省地区的一道名族小菜制作的时候需要准备些新鲜的大蒜剁成蒜蓉放在虾粥，虾最好是切开，把蒜蓉放在虾的背上，这样能够充分的入味，然后再放在锅中蒸煮。
菜品特色
蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。
做法
制作原料
材料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味:绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制作过程
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《春笋的做法包括哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统运动养生包括哪些”专题。
