茭瓜炒肉是怎么做的?
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“茭瓜炒肉是怎么做的?”,希望对您的养生有所帮助。
茭瓜炒肉需要准备的主要有五花肉,因为五花肉吃起来才会更加好吃,营养价值也会比较高,首先需要准备的就是把青椒切成菱形状,把五花肉切成片状,在平时的时候可以做炒肉或者是煎炸。
茭瓜炒肉需要的原料有西葫芦、瘦牛肉、大蒜、姜、盐、味精,其口味咸鲜。下面我们一起来看看茭瓜炒肉的具体做法。
制作茭瓜炒肉需要准备的食材
主料
茭瓜
适量
猪五花肉
适量
辅料
蒜子
适量
生抽
适量
盐
少许
白糖
少许
料酒
适量
茭瓜炒肉的做法步骤
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
1.茭瓜斜刀切片,青辣椒切菱形片,猪五花肉切片,蒜子切片。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
2.锅入油,放入肉片,炒至变色,煸炒出油脂。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
3.加入蒜片,翻炒数秒,加入生抽 翻炒上色,倒入苦瓜,均匀翻炒,待香味溢出,加一勺盐、半勺白糖、少许料酒,炒均匀。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
4.加入青椒,翻炒片刻,即可。
茭瓜的营养价值
茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
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凉瓜炒肉是生活中常见的菜肴,主要原料就是凉瓜和猪肉,凉瓜就是苦瓜,苦瓜其中含有多种维生素,多吃苦瓜可以清热解毒,对身体非常好,经常食用苦瓜还可以起到去火的作用,对身体有很大好处,苦瓜有多种做法,每一种做法都显出苦瓜独特的风味。
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时,加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法二
炒肉丝
原料:主料:瘦猪肉150克
配料:苦瓜100克
调料:绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0.5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克(实耗50克)
1.将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,批去内瓤,切成6厘米长丝,生姜去皮切成细丝。
2.将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。
3.炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。
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食材
主料折叠 500g腊肉
150g茭头 配料折叠
适量油 适量盐
2个青椒
制作步骤
1、腊肉洗干净,开水中煮熟,切片,切片的腊肉瘦肉呈暗红色,肥肉部分晶莹剔透,非常漂亮。茭头洗净切片,青椒切圈。
2、锅内倒入极少的油,烧热,放入腊肉,腊肉虽然经过风干烟熏,但是还是含有很多油的,煸一会儿,带着浓浓香味的油就出来了。
3、放入蒜头,爆香。
4、放入青椒,炒出辣辣的味道。
5、放入茭头,翻炒五分钟左右。由于腊肉本身已经很咸了,所以不需要再加盐了。
6、出锅,腊肉的红色,青椒,和茭头的白色,搭配在一起,看起来就超有食欲。
了解了关于茭头炒腊肉制作步骤之后,那么大家在生活当中,就可以多去了解这些美味食物的制作了,因为在生活当中,其实现在很多人都难以有时间下厨,自然也无法享受到,制作美味食物带来的乐趣,。
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一、食材明细:猪肉300g 佛手瓜800g 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量
二、佛手瓜炒肉片的做法
1. 猪肉洗净切片备用。
2. 佛手瓜洗净去皮,对半切开去瓜子,切片备用。
3. 热油锅,下肉片煸炒,至变色加少许的料酒和生抽。
4. 然后把佛手瓜放进去快速的翻炒几下,加盐炒均。
5. 放鸡精即可出锅。
三、小贴士
1、肉片经过腌制后会嫩很多。
2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。
四、猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
茭瓜饼怎么做好吃
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农家人自己是从不舍得把稚嫩的瓜儿提前摘下来享用,总是习惯让它长大点再长大点才肯采摘。所以茭瓜大,茭瓜多,夏天在乡下很常见。于是每年这个季节,家家户户都免不了常做常吃这款亦菜亦饭的茭瓜饼,北京人称之为西葫芦塌子。要制作茭瓜饼要准备西葫芦、面粉、鸡蛋和小葱等食材。首先将小茭瓜用菜虫打成丝,没菜虫就用刀切成细丝.然后加少量盐和鸡精煮一下,等茭瓜变软了就可以。接着加入面粉和水,要注意多加一点面粉,面多瓜少才成饼,成粘稠状,加个鸡蛋更有助于调成粘稠状。加入少量油热锅,待油温接近七成熟的时候倒入少量饺瓜面,摊成饼状.当一面熟透翻至另一面.重复同样的步骤,等到另一面也煎至金黄就可以出锅啦.青翠碧绿还有一点黄色,太漂亮啦。烙出的茭瓜饼,金黄中透着脆绿,皮酥脆,里柔软。
茭瓜饼既可以作菜又可以当饭。因为茭瓜饼用油煎熟的,所以单吃起来会比较油腻,一般吃茭瓜饼时会配上一碗清淡的粥,消去茭瓜饼的油腻,使得茭瓜的清香味道更加的突出。一般在吃茭瓜饼时人们还会沾点蒜泥酱料,让茭瓜饼变得更加的美味。
炒茭瓜的家常做法大全
西葫芦想必大家都不陌生,它还有一种比较陌生的称呼--茭瓜,是市场上一种常见的蔬菜,属于瓜类,味道鲜美可口,除了含有丰富的营养价值,还有着药用功效,故此受到很多人的喜爱。它的食用做法也比较多,如:西葫芦炒蛋、虾仁茭瓜、瓜仁茭瓜,小编就来介绍下炒茭瓜的做法大全家常。
食谱
茭瓜炒鸡蛋
原 料: 茭瓜200克 鸡蛋150克。盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克。
操 作: 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,茭瓜下锅翻炒,加盐调味;4、茭瓜炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
虾仁茭瓜
配料:茭瓜,虾米。
操作:
1、茭瓜洗净切片,蒜切成小块,备用.
2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放茭瓜.别把蒜炸黄了.
3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.
瓜仁茭瓜
配 料: 主料:茭瓜500克
辅料:瓜子仁、松子仁
调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
操 作:
1、将茭瓜洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入茭瓜炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至茭瓜变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
茭瓜鸡蛋饼
原料:茭瓜丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)
做法:
1、茭瓜如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入茭瓜丝和葱花,搅拌均匀;
3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是茭瓜丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让茭瓜的水分出来;
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
茭瓜-参考资料
茭瓜鸡蛋饼 原料:茭瓜、鸡蛋、鸡精、面粉、调料
制作: 1、将茭瓜的皮削掉,切丝加盐刹出水份;
2、将茭瓜丝的水份挤出,加入鸡蛋、鸡精、水、面粉调成稀胡状;
3、平底锅内加油,火不要太大,把调好的面胡倒入锅内,摊成饼即可。
茭白炒肉是怎么做的?
茭白在生活中又被称为高瓜和高笋,在东南亚是比较常见的水生植物,茭白吃起来的口感是比较爽脆的,并且味道比较清甜。茭白炒肉的方法是很简单的,茭白和猪肉都切丝进行备用,这样都就能更好入味。
原料:猪里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、红椒半个、姜适量。
调料:生抽10克、糖3克、鸡精2克、生粉、盐各适量。
做法:
1、 将里脊肉洗净切丝,加入生抽、糖、鸡精,姜丝充分拌匀;
2、 在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后,加少许色拉油拌匀,静置10分钟;
3、 将茭白去皮切丝,红椒切丝备用。
4、 锅内热油,五成热时,大火下入肉丝,迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
5、 锅洗净,重新放油(稍微多放些,因为茭白吃油),三成热时,下入毛豆煸炒至翠绿。
6、 下入茭白,同时放入盐调味,翻炒均匀;
7、 下入红椒线炒匀;
8、 下入肉丝,快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
炒肉怎么做
肉不仅仅可以拿来炖汤做粥,还可以拿来做小炒,湖南地区的小炒肉会非常受人欢迎,而且香辣爽口,肉质鲜嫩,用来作为下酒下饭都是非常不错的,平时还可以扣在米饭上,外带做成盖浇饭炒肉怎么做,首先在于选择的方法,一般可以选择五花肉,这样做出的肉口感上会更好。
湖南小炒肉
材料
五花肉,尖椒,蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。
2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜,
酱油,盐,味精,菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
香菇炒肉
材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
茭瓜是什么
生活中很多都可能不知道茭瓜是什么,也不会念对这个名称,但是如果说西葫芦想必大家都不陌生了吧。其实茭瓜有很多别称,如西葫芦,是市场上一种常见的蔬菜,属于瓜类,味道鲜美可口,除了含有丰富的营养价值,还有着药用功效,具有很多烹饪方法,故此受到很多人的喜爱。
茭瓜是被子植物门、葫芦科、南瓜属植物,一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。
营养价值
茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
药用价值
中医认为茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。唐代著名食医孟诜曾指出:“茭白寒,性滑,发冷气,滑中,不可多食。”《本草汇言》亦说:“脾胃虚冷者勿食。”因此,寒性胃痛者宜忌之 适合人群:寒性胃痛者最好不要食用。 适用量:每次82克。
食谱
茭瓜炒鸡蛋
原 料: 茭瓜200克 鸡蛋150克。盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克。
操 作: 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,茭瓜下锅翻炒,加盐调味;4、茭瓜炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
虾仁茭瓜
配料:茭瓜,虾米。
操作:
1、茭瓜洗净切片,蒜切成小块,备用.
2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放茭瓜.别把蒜炸黄了.
3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.
瓜仁茭瓜
配 料: 主料:茭瓜500克
辅料:瓜子仁、松子仁
调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
操 作:
1、将茭瓜洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入茭瓜炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至茭瓜变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
茭瓜鸡蛋饼
原料:茭瓜丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)
做法:
1、茭瓜如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入茭瓜丝和葱花,搅拌均匀;
3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是茭瓜丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让茭瓜的水分出来;
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
茭瓜-参考资料
茭瓜鸡蛋饼 原料:茭瓜、鸡蛋、鸡精、面粉、调料
制作: 1、将茭瓜的皮削掉,切丝加盐刹出水份;
2、将茭瓜丝的水份挤出,加入鸡蛋、鸡精、水、面粉调成稀胡状;
3、平底锅内加油,火不要太大,把调好的面胡倒入锅内,摊成饼即可。
角瓜炒肉怎样做?
角瓜是北方对西葫芦的称呼,皮簿、果肉嫩且肥厚,即经济又美味有营养。将角瓜和肉同炒能够让这道菜散发出更诱人的鲜味,做起来也很简单快速。炒角瓜的时候注意不要加水,因为它本身是很多汁的,翻炒的时候自然会有汤汁流出,同时,烹饪时间不宜过长,以免营养流失。
用料
主料:西葫芦450g,猪肉200g
调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,调和油适量,十三香适量
角瓜炒肉的做法
1.先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。
2.在把肉切成薄片,葱、姜切成丁。
3.把锅预热倒入适量的色拉油,在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味,在倒入酱油、十三香
4.这时把角瓜放入锅里面,翻炒几下在放入味精和精盐,在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。
5.一盘美味的角瓜炒肉这就做好了!
营养分析
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
茭瓜的做法大全
茭瓜又称为西葫芦,是农家人餐桌上出现的比较频繁的一道菜。茭瓜的营养价值也比较高,能有有效补充人体所需氨基酸。茭瓜的做法有很多,通常做茭瓜都是和肉搭配着炒,因为单吃茭瓜会觉得淡而无味。接下来就介绍几种比较常见的茭瓜的做法。
茭瓜牛肉丝
材料
茭瓜,牛肉,盐,酱油,清油,淀粉水,油,剁辣椒,鸡精,葱花
1. 茭瓜切丝~2.牛肉也切丝~(新鲜的耽误我蛮多工夫,放冰箱稍冻一下就很好切了~)拿盐,酱油,少许清油抓匀,备少许淀粉水,等牛肉下锅前调入牛肉~3.坐锅烧油八成热,下牛肉丝用筷子迅速滑炒开盛出~4.余油下少许剁辣椒炝香,加入茭瓜丝煸炒~5.拌入牛肉丝翻炒均匀,撒鸡精葱花就OK了!
茭瓜木耳炒肉
材料
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
做法
茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味6.再放入肉片翻炒7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
茭瓜是比较吃油的一种蔬菜,如果想要制作出比较香的茭瓜,在制作时应该多放一点油,最好是荤油。茭瓜的口感比较脆,用荤油炒吃起来也会比较香。本文介绍了茭瓜的几种做法,在家闲来无事的时候可以试试看,加餐哦。
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