养生粉怎么做
2020-12-23勾芡，这个词大家可能会感觉陌生，它主要是指菜做好了，再将已经调好的生粉倒进去搅拌均匀，因为生粉会使汤汁浓度增加，使他粘稠。勾芡可以增加菜肴鲜美，色泽。突出菜肴的主料，帮助菜肴形成造型，保留它的营养成分。那么大家想不想学会生粉勾芡做法。今天就给大家普及一下生粉勾芡怎么做。
菜肴有多种烹调方法，如炒、煎的菜肴，加热时间短，通过勾芡，汤汁稠浓，使调味料与芡一起附着在菜肴上，使菜肴鲜甜可口。用焖、红烧、炖等方法烹制的菜肴，由于加热时间长，原料本身的鲜香味道大量外溢渗入汤中，勾芡以后，溶于汤汁中的美味，同样粘在原料表面上，使软烂的菜肴，鲜美香醇，嫩滑爽口。属油炸的菜肴，淋上掺入配料、味料芡汁，更使菜肴外酥脆内润滑、味香浓。
2、增加菜肴的鲜艳色泽
淀粉与水调匀，经加热而粘稠，淋在菜肴上，润白光洁透亮，使菜肴，呈嫩滑状态，映衬出鲜丽光泽与色彩，给顾客以美感。
3、突出了菜肴主料
有些汤菜，因为汤汁较多
更多>>在炸肉吃的时候，往往都是需要给肉上面裹上一层生粉的，这样可以让炸肉吃的时候保持好的口感，所以说在炸肉的时候我们需要注意方法，给肉裹好生粉是很重要的，那么具体拉丝肉裹生粉应该如何制作，下面就让我们一起跟着来看看吧。
肉裹生粉怎么做
在制作肉裹生粉的时候，首先我们应该选择用里脊肉，因为里脊肉吃起来的口感是非常嫩的，而且我们在制作的时候，需要把猪皮完全去掉。之后就可以开始给肉裹上生粉了，我们把肉切好之后，就可以开始上浆的工作，直接把肉放在生粉中裹匀就可以了，之后再放入到锅中炸就可以了。
裹肉的生粉是什么
在裹肉的时候我们是需要用到生粉的，而且实际上生粉在餐饮中，指的就是白色的淀粉，炒菜的时候是可以用来勾芡、上浆的，而且实际上生粉是有多种多样不同种类的，常见的就是薯类淀粉，水豆粉，还有包谷淀粉等，这些生粉实际上都是淀粉，主要是在遇热糊化的时候，可以有吸水、粘附以及光滑润洁的特点存在。因此在菜肴接
更多>>中国是一个地大物博的国家，我们生活当中的食材也是多种多样的，生粉就是什么生活当中很常见的一种食材，不同的地方生粉的原材料也会有所不同，在我国大陆生粉通常都是马铃薯粉而台湾通常是太白粉香港的生粉通常都是玉米粉。那么玉米粉怎么样呢?
生粉在我国的饮食习惯当中主要是用于勾芡，通过使用生粉勾芡过的食物会产生滑润的口感，有时候为了让肉质变得更柔软也会用生粉进行腌制。总的来说生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
生粉的烹饪小技巧
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1.包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的
更多>>生粉就是指玉米淀粉，我们都知道在烹煮食物的时候经常有勾芡这一个步骤，这样可以更好的增加食物的口感和美味，而生粉有不同的类型，比如绿豆淀粉，马铃薯淀粉和小麦淀粉。
1、生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
2、勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60c时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
3、绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
4、马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马
更多>>养生粥有很悠久的历史，让人们百吃不厌，通过吃养生粥能够调节胃口，让我们食欲得到增强。吃养生粥还能够补充水分，味道也很鲜美，营养丰富全面，吃了过后特别容易消化，简直就是养生保健的佳品。每天吃一碗养生粥，会让我们精神百倍，能让我们皮肤变得更细腻更有弹性。养生粥很多，并不是每一个人都会做，下面就来介绍养生粥的做法。
三鲜海参粥，材料：粳米150g、发海参100g、鲜虾50g、鸡脯肉25g，葱花精盐少许。做法：将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。粳米加清水煮沸后，小火煮十几分钟。粥快煮好时，加入发海参、鲜虾肉和鸡脯肉。最后加鸡精等调味即可。山药枸杞粥，材料：粳米150g、山药200g、枸杞50g、白糖适量。做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30min成粥状。加点白糖调味即可。
南瓜小米粥，材料：小米100g、大黄米100g、南瓜500g、白糖适量。做法：南瓜去皮洗净后切丁，两种米洗干净
更多>>其实喝养生酒有很多好处，比如有的女性朋友有痛经这种现象，那么在生活当中不妨适量的喝一点养生酒，这个时候能够很好的缓解痛经，另外，女性生完孩子过后身体上，尤其是皮肤容易出现各种各样的问题，比如说长出雀斑，或者是长出妊娠斑，这个时候喝一点养生酒，能够很好的改善肤质。但是养生酒配方很多，制作方法也不同，下面就来介绍常见养生酒的制作方法。
配方一、党参80克，肉桂20克，川芎40克，熟地120克，茯苓80克，炙甘草40克，白术（炒）80，黄芪80克，当归120克，白芍80克，白酒16千克，功效：大补气血，强筋壮骨。配方二、用50度白酒泡：枸杞子，大枣，决明子。菟丝子，可以补肾明目，如果气虚可以加入一个人参，或者当归，泡半个月就可以喝了，每天两小盅，长期服用就可见效。配方三、首乌（黑）、枸杞、灵芝，西洋参这四种主要具有补肾生血的作用，可以再加入三七一起泡酒，作为保健饮用，饮用量为0.5钱至1两为宜。
更多>>一、白露养生怎么做
二十四节气之白露节气，所谓“阴气渐重，凌而为露，故名白露”，白露节气气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候元鸟归；三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见，白露一到，真正的凉爽季节的开始。
各地有不同的养生饮食习俗，在福建福州等地，白露这天习惯上要吃龙眼进补。从前江苏南京人十分青睐“白露茶”，白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。而旧时苏浙一带乡下人家，当每年白露一到时，则家家酿白露米酒。
白露时节，秋高气爽，是开展各种健身运动的好时期。选择运动项目应因人而异，如老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等
更多>>在当今时代，全民养生已经成为一种流行的趋势，无论男女老少都紧跟着这种趋势走，他们的脚步也追逐的非常快。由于人们在生活中的不注意，至少我们现在身体出现各种问题的情况。应该如何养生？用一些简单的养生粥就可以，它不仅可以促进我们的肠胃蠕动很好的吸收，而且做起来十分的方便，老少皆宜。如果您想学习这方面的知识，不妨往下看看吧。
养生粥 编辑把中药的治疗与米粥健脾补中气的食疗有机地结合起来，寓药于粥，做为食补，有祛病而不伤正气的特点。 粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。
养生粥不仅营养丰富、味道鲜美，更具滋补、祛病和养生等功效。如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质，减肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有丰富的维生素c和膳食纤维，美容又护肤
更多>>生粉是厨房最为常见的东西，大多数人用生粉是在做菜的时候勾芡使用的，其实生粉的用途是非常多的，还可以用来制作出很多的美食，生粉的原材料是很多的，很多食材都是可以制作成生粉的，因此生粉可以制作出各种各样的美食，不仅可以做成美味的凉粉，还可以用来制作煎饼等，味道都是非常美味的。
生粉可以做什么：
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
生粉可以做煎饼吗：
可以，也可以不用加的。
主料：小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。
辅料：韭菜：1小把、绿豆芽：300克
调料：色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡
更多>>健脾养胃对现代的人来说是很多人的追求，也是很多人都想知道的一种知识，因为现代人老是会有一种暴饮暴食的习惯，还总是会出现一种大吃大喝，长期抽烟喝酒，现代人类的生活富裕了，所以说这样下来胃病就更加的容易出现了，胃病的类型多种多样，很多都是吃出来的，生活中养胃是很重要的，可以选择给自己吃健脾养胃养生粉，那么健脾养胃养生粉的做法有哪些?
常言道：十人九胃。意思是说胃病很常见。人们每天要进食，但有的人或五味偏嗜、或暴饮暴食、或饮食不洁、或嗜酒无度、或服用中西药物不当等，皆可损伤胃气，导致胃病，表现为胃痛、胃胀、嗳气、泛酸、食欲不振，甚至恶心、呕吐等症状。中医认为，胃的养护重于治疗，正所谓“三分治七分养”。中医有“药食同源”一说，平时可适当摄入有健脾和胃功效的食物进行调理。其中，五谷杂粮就是简单又方便的选择。
主要原料：薏米、燕麦、小米、红枣、黑芝麻、山药、芡实、茯苓
长期服用：健脾养胃，改善吸收营养
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