黄瓜粥的做法有哪些
养生粥有哪些配料。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄瓜粥的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
黄瓜是一种既可以生吃，也能熟吃的蔬菜，营养丰富，美容效果明显。凉拌黄瓜非常清爽，而比较清淡的吃法不得不说是黄瓜粥了。黄瓜粥的做法简单，非常适合用于营养的早餐，十分养胃。
1.锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中，用勺子将大米搅拌几次， 往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂，转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁，切好的黄瓜丁放入锅中， 加入适量的食盐调味，用勺子搅拌1～2分钟关火即可。
2.黄瓜切片，把米淘洗过后下去煮，等到米熟了之后放入黄瓜、肉片。加点姜、葱什么的随意。有的话味道更好。快熟的时候淋上点香油，洒上香菜（根据个人口味）、盐少量。
3.大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡15~20分钟，所用清水为分量内的水；黄瓜洗净切小丁备用。汤锅内加入足量清水，大火烧开。水开后倒入大米和糯米，泡米的水一同倒入，再次煮开后转小火熬煮20~30分钟，直到汤汁粘稠，米软糯。倒入黄瓜丁，搅拌均匀后再熬煮5分钟左右，至黄瓜稍微变透明。调入半勺食盐即可。
Ys630.com相关知识
宝宝黄瓜粥的做法
宝宝的辅食是要有一定讲究的，不要给他们吃一些对身体有伤害的食物，毕竟宝宝本来就是处在一个生长时期的，所以说家长们就可以给他们吃一些半流质食物的，比如说粥，其实粥的种类是非常多的，最常见的就是黄瓜粥，这种粥当中的营养物质很多的，具有一定的清热解毒的功效的。
1.将黄瓜洗净，去皮后，切成薄片，放在旁边备用
2.将生姜切成丝，也放在一旁备用
3.将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中
4.把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效
3. 黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;
3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;
6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症;
7. 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
黄瓜大虾粥的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下黄瓜大虾粥的做法。
2.2真空包装的品臻客大米。
3.12大米放入锅内淘洗干净。
4.21大虾.黄瓜清洗干净备用。
5.米粥烧开后改小火慢熬15分钟。
6.熬到有点粘稠。
7.倒入大虾。
8.黄瓜切条放入。
9.再熬2分钟，加盐.胡椒调味就OK了。
10.香滑好喝的黄瓜大虾粥.....
11.喝粥..
黄瓜大虾粥的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
黄瓜粥的家常做法
黄瓜粥是很常见的，这样的粥品营养元素丰富，吃黄瓜粥对身体没有太多影响，不过在吃这样粥的时候，需要注意要适量进行，很多人在吃黄瓜粥都是没有节制，过多的吃对身体消化会有损害的，那黄瓜粥的做法如何呢，制作黄瓜粥也是比较简单，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
黄瓜粥的做法：
材料：大米，黄瓜，食盐少量
做法
1.锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中
2.用勺子将大米搅拌几次， 往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净
3.用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂
4.转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠
5.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁
6.切好的黄瓜丁放入锅中， 加入适量的食盐调味，用勺子搅拌1～2分钟关火即可
在对黄瓜粥的做法认识后，制作黄瓜粥的时候，都是可以按照以上方法方法进行，不过对黄瓜粥制作数量上，一定要适量进行，对它制作如果太多的话，隔夜后在吃，黄瓜粥的味道会改变的，这点制作黄瓜粥的时候要注意。
黄瓜虾仁粥的做法
相信很多的人都喜欢喝粥，因为粥品口感滑软，营养丰富，而且也最大程度的保留住了食物本身的味道，所以选择用粥来养生的人也比比皆是，至于用来煮粥的材料也是有很多，比如说米、大米、豆子类、蔬菜、水果、甚至海鲜，做出来的味道也是甜的鲜的都有，今天要说的就是用米、黄瓜、虾仁一起来做成的黄瓜虾仁粥，下面就来说一说做法吧。
食材：干虾仁、黄瓜、阴米
做法：
1、准备材料
2、干虾仁含盐量很高,先用温水泡泡30-40分钟即可。
3、黄瓜切丁。
4、阴米洗净后下锅煮。
5、熬呀熬~~就熬成了阿香婆。
6、米米都开始软了以后就开着锅煮~沸出来就麻烦啦。
7、放入虾仁,我放了好多。
8、虾仁软了,粥里也有盐味了(因为虾仁里含盐,所以不用再加盐了),放黄瓜,煮一会即可 。
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
上面给大家说了黄瓜虾仁粥的做法，相信看后的朋友是不是也有恍然大悟的感觉了，原来黄瓜虾仁粥的做法也不是那么难，只是需要耐心和细心，而且粥里面的虾仁也是含有丰富的蛋白质，对于老人小孩也是十分适宜食用的，不过对海鲜过敏也就不适用了。
酱油黄瓜的做法有哪些
酱油黄瓜的做法很简单，也可以根据自己的喜好再加入适当的蔬菜品种，如胡萝卜、圆白菜等，都是很不错的选择。另外要注意一定要腌透，从口感上来说，要达到清脆爽口的感觉，并有一种清香之气，是人们生活中一道小菜，具有提味的效果，当然要注意不要吃的过多，毕竟还是很咸的。
酱油黄瓜的做法很简单，即使一个人，全身难受不想动，只要2分钟，就可以搞定的一道小咸菜。黄瓜本身就有清热解毒的作用，配着热热的大米粥，不仅美味可口，还很开胃呢。
1、黄瓜洗净后去皮切小片，放入大碗内，加少许盐后充分的拌匀
2、待黄瓜片腌出很多水时，把水倒掉，加入淡色酱油，腌制2个小时即可食用
3、腌黄瓜时，酱油不用盖过，腌到黄瓜的一半就可以。
4、腌到1小时左右，充分的搅拌一下，让其没有腌透的黄瓜入味。
酱油黄瓜一道比较开胃的小咸菜，具有清爽清脆的感觉，在制作的时候可以放些醋，比较开胃。另外可放些白酒，放入白酒一方面利于保存，同时也会有提鲜的效果，酱油黄瓜咸菜最适合喝粥食用了，一年四季都可以成为人们餐桌上的一道小菜。
黄瓜炒蛋的做法有哪些
黄瓜是生活中一件常见的蔬菜，一般情况下我们都是将黄瓜直接拍碎，然后放入所需的调料拌匀食用。但是黄瓜也可以炒食，并且味道也不错，关键是营养成分不会丢失。而鸡蛋大家都知道是提高身体抵抗力的常用补品。那么今天我们就来学习一道不错的家常菜——黄瓜炒蛋。
做法一：
材料：黄瓜、鸡蛋
做法：
1.黄瓜切片待用.（黄瓜不能切得太薄但也不能太厚）。
2.鸡蛋打入碗中,记住了!加一点点水慢慢搅和几下,不要打得太厉害,更别出泡沫.
3.热锅后加橄榄油(味道更清爽,适合夏天哦),下鸡蛋稍微成型弄散盛出.
4.再加点油,下黄瓜翻炒片刻加入鸡蛋,加适量调料(盐,糖,料酒,不用味精哦).翻炒匀随即沿锅边加入一点水(这样保证水在与蔬菜接触时是温热的),加盖闷一小会儿起锅.
做法二：
食材用料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒
菜谱做法：
1.黄瓜洗净。
2.先切斜段再切成片，即成菱形片。
3.葱切葱花，姜切细丝。
4.鸡蛋磕入碗内加料酒划散。
5.锅内热油炒成蛋花备用。
6.锅内热少许油，爆香葱姜。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.倒入炒好的鸡蛋。
9.加入精盐煸炒至断生即可。
菜谱小贴士：黄瓜不要炒的过烂，否则会影响口感。
通过上边的介绍我们知道了黄瓜炒蛋的两种家常做法，这两种做法都非常简单方便，所以我们吃烦了凉拌黄瓜的话，不妨按照上边介绍的步骤方法自己在家做一做这道黄瓜炒蛋，保证你能吃到不一样的黄瓜的味道。但是要提醒的是，黄瓜不要炒老，否则口感不好。
香菇黄瓜的做法有哪些
黄瓜、香菇这些食物的做法简单，吃起来也比较有营养，黄瓜和香菇在饮食上很多时候不是主角，在一些菜系种充当着配菜的作用，不过香菇和黄瓜也是能做出极其鲜美的饮食的。相信很多人都不了解这个食物的做法，香菇黄瓜的做法有哪些呢?下面我们具体了解下吧。
做法一
食材
主料
黄瓜200g
香菇200g
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
步骤/方法
锅里油烧热，下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。加半碗水进去焖一会儿。至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。
注意事项
香菇多焖一会儿才入味，但黄瓜不易久炒，以免失去脆性。
做法二
1.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
2.香菇切成片。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.油温8成热时放入香菇片翻炒均匀。
5.香菇变软，变色时，估计有个8成熟的样子，放入黄瓜片翻匀。
6.然后接着放入青椒。
7.再放入盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
放入黄瓜后不宜炒制时间过长，以保持黄瓜的脆嫩。
做法三
1将各式材料洗净。
2黄瓜，香菇切片;蒜去皮拍碎。
3锅里油烧热，下蒜片爆香。
4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。
5加1碗水进去煮。
6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。
但是要注意了，黄瓜虽好，但是在吃的时候一定不要贪吃，吃多了黄瓜对身体一样的很不好，吃黄瓜一定要适度，避免吃太多，也要避免吃冰凉的黄瓜，这样对胃来说是很不好的吃法，在制作香菇黄瓜的时候要注意在炒的时候将香菇炒熟，如果炒不熟的话香菇是会中毒的，吃了会生病。
金钱黄瓜的做法有哪些
黄瓜中由于含有人体所必须的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，因此，黄瓜在人们的日常饮食中一度的成为人们最喜欢选择的美味佳肴，自古以来，黄瓜的烹制方法就有很多种，而金钱黄瓜就是人们十分喜爱的一道菜肴，那么，金钱黄瓜的做法有哪些?
做法一：
原料：
黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝，红醋，白糖，酱油少许，盐，味精少许，花椒少许。
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。)
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。
5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。
6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。
做法二：
1、将新鲜的黄瓜用清水洗净，切成片状。
2、把切好的黄瓜片放在盘子里，撒少许盐，腌半小时。然后将腌出的水份倒掉。
3、用保鲜口袋将腌好的黄瓜片装好，扎口，放入冰柜中冷冻。
4、想吃黄瓜钱的时候，从冰柜中取出，解冻，即可食用，味道比晾晒的钱更好。
做法三：
1.主料：黄瓜。
2.黄瓜洗净切成圆片，放入盐腌半小时，用净水洗 一下，挤去水分，辣椒切成圈。
3.锅里放油烧热。
4.放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋烧开成汁，汁放入碗里。
5.把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌制，吃的时候装盘上桌。
6.爽脆，酸、辣、甜的金钱黄瓜让你吃起来，爽口、很开胃口的。
做法四：
主料：黄瓜750克，瘦猪肉200克，虾肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上汤300克，生油500克(耗油50克)。
做法：1、先将黄瓜刨去皮切圈(约20个)，挖去瓜瓤籽，洗净晾干待用。2、将猪肉、虾肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌匀成馅分成20个，酿入瓜内，把香菇贴在肉的中间，瓜的两头要撒上干薄粉。3、炒鼎上火，放进生油，候油温约180摄氏度时将酿好的黄瓜放进热油里溜炸，捞起，再放进锅里和入上汤、味料，约焖30分钟取出，摆砌在餐盘里，用原汤加入薄淀粉水勾芡淋上即成。
其实，在人们对金钱黄瓜的做法进行了解的时候，是可以从本文所介绍的四种金钱黄瓜的烹制方法进行选择的，而不同的金钱黄瓜烹制方法，其在食材的选择上也会存在有一定的差异，但是，其在最终菜品的形成上却都是属于金钱黄瓜的范畴的。
凉拌黄瓜的做法有哪些？
黄瓜大家在生活当中都是容易吃得到的食物，且在夏季的时候凉拌黄瓜是最常见的吃法，比如麻油黄瓜，或者是黄瓜条，以及醋黄瓜，都是美味的凉拌黄瓜以及简单的做法。
一、麻油黄瓜
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、醋黄瓜
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
三、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
黄瓜凉拌的做法有哪些
说到黄瓜凉拌的做法，估计每个人都有自己的招数，因为凉拌黄瓜实在是太简单了。但是，其实黄瓜凉拌的做法有很多种，且不同的做法有不同的美味。所以说，多掌握几种方式，就可以避免重复的吃，也能促进食欲。那么，黄瓜凉拌的做法有哪些呢？
一、麻油黄瓜
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 "
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。
特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝
原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法:
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法:
将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点:
碧绿鲜脆，别有风味。
十、炒黄瓜片
原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱制法:
将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
以上就是关于黄瓜凉拌的做法有哪些的做法。这里需要提醒的是，黄瓜凉拌是凉菜，同时很多的做法中都离不开辣椒，但是冰冷和辛辣的食物对于健康是有影响的，所以最好是避免大量食用黄瓜凉拌同时要少放辣椒。
黄瓜条的做法有哪些
黄瓜的功效所谓是种类繁多，比如说可以对于去痘痘，去除身体的脂肪，去除脸上的雀斑，有着非常好的功效而且对于很多的疾病，可以起到防治的作用，那么在接下来的这篇文章当中，就来带大家来一起了解一下，有关于黄瓜的做法黄瓜条的做法。
一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 "
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
什么我们了解到了黄瓜条的做法，味道不仅仅是非常的好，无论是进行黄瓜凉拌，还是炒黄瓜，黄瓜木须肉，都是一道非常不错的好菜，而且还可以当作下酒菜来使用。
黄瓜鳝鱼的做法有哪些
众所周知，在炎热的夏季，多数人都会对黄瓜这款具有消暑功效的产品颇为钟爱，而事实上，在对黄瓜的做法进行研究的时候，其可搭配的烹制食材也是可以有多种选择的，黄瓜鳝鱼就是目前比较容易被人们所接受的消暑佳品，那么，黄瓜鳝鱼的做法有哪些?
南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，端午前后正是鳝鱼味最鲜美的时候。江汉平原一带，每年端午节有必食黄鳝的食俗，黄鳝又名鳝鱼、长鱼，端午时节最为肥美。清末《汉口竹枝词》记有“艾糕箬粽庆端阳，鳝血倾街秽莫当”之句，可见当时的汉口人吃鳝鱼之普遍。
做法一：
炮筒鳝鱼
主料：鳝鱼600克
辅料：黄瓜150克,泡椒50克
调料：大葱25克,子姜15克,盐5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,白砂糖10克,色拉油25克
1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用;
2. 黄瓜切成小一指条;
3. 锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味;
4. 加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味;
5. 下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。
炮筒鳝鱼的制作要诀：
1. 选择鳝鱼时，不要太大或太小，且要均匀;
2. 烧制时注意火力大小，应用中火烧。
小帖士-健康提示：
1. 鳝鱼主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、氨基酸等;
2. 鳝鱼可活血止血、补气除湿;
3. 黄瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素等，具有降低胆固醇和血压的作用。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
做法二：
1、材料。
鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、泡红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐适量、油、鸡精少量、汤适量。
2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，泡辣椒切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热，放入1汤匙(15ml)油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙(30ml)的油，放入郫县豆瓣炒香。
6、放入大蒜炒香。
7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。
9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙(5ml)的香油起锅。
做法三：
鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
其实，黄瓜鳝鱼这款食材的功效是远远不止解暑滋补这一特性存在的，而在对像咽喉肿痛这一类病症的治疗中，黄瓜鳝鱼这款菜品也是有一定的作用的，因此，文中所述的三种制作黄瓜鳝鱼的方式，是十分值得大家在炎热的季节去选用的。
炒黄瓜的做法有哪些
现如今，人们对于自己钟爱的食物烹制钻研的积极性是很高的，而黄瓜作为一款对身体健康极为有益的食物，更是受到人们对其不同做法的不断钻研，现如今，炒黄瓜的烹制方式也已经被大多数的黄瓜爱好者所选择，那么，炒黄瓜的做法有哪些呢?
炒黄瓜的做法一：
原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱
制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
炒黄瓜的做法二：
1. 先把买回来的瘦猪肉洗好切块，黄瓜也洗好去皮切片，备用
2. 洗好锅用中火把锅里的水蒸干(擦干也行)，等水干后往锅里倒一些油(别倒太多,黄瓜不吸油的)
3. 等油热了后先把瘦肉放进锅里翻炒,顺便放盐(以防倒入黄瓜后盐放不均匀)
4. 等肉炒成白色时,把黄瓜倒进去翻炒拌匀，以花状散开盖上盖子
5. 过3分钟后揭盖继续翻炒几下,弄到一堆再盖上盖
6. 差不多3分钟后,揭盖,这时黄瓜成半透明状或者用勺子很容易切时,放一些鸡粉(味精也行,但本人不太喜欢所从我放的昰鸡粉)
7. 鸡粉和黄瓜瘦肉拌匀后,拿盘加久,装起就OK了(注意煮黄瓜不用，它本身就含有水)
炒黄瓜的做法三：
1.溜炒黄瓜丝的做法1.黄瓜切线束，蒜，辣椒备好。
2.名品锅烧热，放油，等油热后放入蒜，辣椒爆一下。
3.再放入黄瓜丝翻炒。
4.放盐继续炒一会儿。
5.放鸡精就可以出锅了。
其实，不同的炒黄瓜的方法，其在最后的口味形成上也是有所偏差的，而文中所述的三种炒黄瓜的方式，都是属于十分简单的炒黄瓜的烹制方法，而大家在选择做炒黄瓜这道菜的时候，不妨挨个法子试一下，最后选择适合自己口味的那种炒黄瓜的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄瓜粥的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥有哪些配料”专题。
