炒里脊肉的做法都有什么?

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现在很多人都经常喜欢吃里脊肉,在做炸里脊肉的时候,首先需要准备的就是一些淀粉和鸡蛋清,还有适当的料酒和面粉。鸡蛋清能够增加里脊肉的滑嫩,让里脊肉的外侧裹着一层鸡蛋清肉,不会被炸干,水分也不会流失。

材料

主料:里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。

做法

1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状;

2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊;

3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊;

4.起油锅放入菜油,烧至八成热的时候,将里脊肉分条逐一入油锅里炸,炸成淡黄稍硬便先捞出,

5.等到第一遍全部都炸完后,再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘,边上撒点花椒盐,喜欢的可蘸着吃。

Ys630.com相关知识

里脊肉简单做法_里脊肉菜谱 里脊肉简单做法有哪些?


里脊肉是日常生活中比较常见的一种肉类,里脊肉的肉质细嫩,营养价值丰富,做法繁多,可以制作成风味小吃,也可以用来做零食或者是煲汤等,经常食用里脊肉可以补充人体胶原蛋白以及维生素,对身体非常好,深受大众的喜爱,是老少皆宜的美食。

里脊肉的简单做法

煎五香里脊肉

材料

主料:猪里脊肉750克,

调料:鸡蛋清60克,盐1克,料酒10克,酱油10克,五香粉1克,大葱1克,香油5克,白砂糖10克,豌豆淀粉25克,植物油75克

做法

1、里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。

2、将炒锅上火烧热,先放入冷油滑一下锅,倒出,再放油50克左右,将里脊肉一块块排在锅中,两面煎至黄色后,再加入油250克,里脊肉炸熟后,倒入漏勺,沥去油。

3、原锅中留少许底油,烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升,待烧沸后,将里脊肉倒入锅中,颠翻几下,收浓汤汁,然后端锅半离火,迅速放入葱花,五香粉,再颠翻几下,淋入香油推匀,起锅装盘即成。

香烤里脊肉

材料

里脊肉半斤,少许盐,料酒,生姜,葱,2大勺叉烧酱,一点生抽,少许熟芝麻

做法

1、里脊肉半斤,横批成7-8片,擀面杖捶啊捶,捶到约3-4MM厚,少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀,腌制两小时以上至入味。

2、烤箱230°预热后,入烤箱烤15-18分钟,期间烤肉翻面,用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次,出炉后撒少许熟芝麻即可。

里脊肉菜谱

所属分类:老少皆宜 猪肉

配料:味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉

制作难度:切墩(初级)

里脊肉菜谱的做法:

1、将里脊切成片,用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀,再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用;

2、香菜取杆切成段,加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水,坐锅点火倒油,下腌好的肉片翻炒变色后,将配料放入翻炒均匀,淋香油出锅即可。

特点:鲜嫩爽口,风味独特。

里脊肉炒黄瓜的做法


所谓民以食为天,饮食不健康了,人的身体就很容易出现问题,平时我们务必要保证饮食健康,营养均衡,里脊肉炒黄瓜的做法非常简单,而且食材也是我们生活中比较常见的,价格便宜,是很多家庭餐桌上的常客。

2、红萝卜、黄瓜洗净切成小片;里脊肉洗净切成薄片,加入适量盐、生抽、鸡精、生粉拌匀腌制片刻

3、起锅热油,倒入里脊肉翻炒至变色

4、炒好的里脊肉沥油捞出备用

5、锅底留油,倒入切好的黄瓜、红萝卜片

6、加入少许食盐,中大火快速翻炒均匀

7、炒至黄瓜、红萝卜断生加入炒好的里脊肉

8、中大火快速翻炒均匀,加入少许鸡精炒匀即可出锅

9、装盘即可品尝了!

里脊肉炒黄瓜的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。

洋葱炒里脊肉的做法


很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍洋葱炒里脊肉的做法

2.12洋葱洗干净对半切开,中间的心不要,接下来将切好的洋葱粘上面粉备用。

3.21切配料备用。

4.炒锅放少许油,5层热放肉炒断生,炒肉时里面放一点醋,肉很快就散开,炒好肉盛入碗中备用。

5.锅里炒肉剩下的油炒洋葱,洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6.炒锅里放花椒炒香,花椒籽不要,继续放青红辣椒、黑木耳翻炒。

7.接着放洋葱肉一起翻炒,这时火要大,不停地翻炒,放盐,蚝油、味精颠两下出锅,一盘香甜清翠的洋葱炒里脊就做好啦!很好吃哦!!

今天介绍的这道洋葱炒里脊肉的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

里脊肉炒红苋菜的做法


一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作里脊肉炒红苋菜,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!

2.2材料:红苋菜

3.1捞出待用。

4.2将红苋菜摘去老梗清洗清洗。

5.1随后,合入已切片的里脊肉,加适量的料酒。

6.2烧锅倒油烧热,下入蒜片炝锅。

7.翻炒翻炒至变色。

8.接着,合入清洗好的红苋菜翻炒翻炒翻炒。

9.然后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅,装盘。

不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您

双菇炒里脊肉的做法


打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这双菇炒里脊肉开始。

2.1将杏鲍菇清洗一下。

3.2里脊肉(已切成片)

4.121将新鲜香菇清洗一下。

5.212放在案板上切成片,待用。

6.放在案板上切成片,待用。

7.随后,将切好的杏鲍菇和新鲜香菇下入沸水中焯开,捞出。

8.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

9.加适量的生抽。

10.翻炒翻炒。

11.接着,合入焯好的新鲜香菇和杏鲍菇翻炒一下。

12.然后,加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀,即成。

15.出锅,装盘。

今天小编介绍的双菇炒里脊肉可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。

青椒里脊肉炒笋尖的做法


人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下青椒里脊肉炒笋尖的做法。

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切开,待用。

4.将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。

5.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒翻炒。

8.接着,合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。

9.然后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.加适量的白糖。

12.调味炒匀,即成。

13.出锅,装盘。

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的青椒里脊肉炒笋尖呈上桌吧!

咸菜里脊肉炒毛豆的做法


吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于咸菜里脊肉炒毛豆的做法妙招。

2.2材料:毛豆、咸菜(已清洗)、里脊肉(已清洗)

3.12将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。

4.21将已清洗的里脊肉切开,待用。

5.1焯开、至断生,捞出。

6.2将淘洗好的毛豆下入清水中锅。

7.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加少许料酒。

8.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加少许料酒。

9.翻炒翻炒。

10.接着,合入焯好的毛豆翻炒一下。

11.然后,合入切碎的咸菜翻炒翻炒。

12.最后,加少许盐。

13.加少许鸡精。

14.调味炒匀,即成。

15.出锅,装盘。

这道咸菜里脊肉炒毛豆并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

里脊肉炒油菜蕻的做法


下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的里脊肉炒油菜蕻,赶快来学一下吧!

2.1放在案板上切开,待用。

3.2将油菜蕻洗净。

4.12烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

5.21翻炒翻炒。

6.接着,合入切好的油菜蕻翻炒一下。

7.然后,加适量的清水。

8.翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。

9.最后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅,装盘。

吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的里脊肉炒油菜蕻。

香干里脊肉炒莴笋的做法


很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍香干里脊肉炒莴笋的做法

2.12将莴笋去皮清洗一下。

3.21放在案板上切成片,待用。

4.将香干放在案板上切成片,待用。

5.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

6.1翻炒翻炒。

7.2加适量的生抽。

8.接着,合入切好的莴笋和香干翻炒翻炒至莴笋断生。

9.然后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅,装盘。

香干里脊肉炒莴笋这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。

香干里脊肉炒榨菜的做法


夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好香干里脊肉炒榨菜这道菜。

2.香干、里脊肉

3.将里脊肉放在案板上切成丝,待用。

4.将香干放在案板上切开,待用。

5.烧锅倒油烧热,下入切成丝的里脊肉。

6.加少许料酒。

7.翻炒翻炒。

8.接着,合入切好的香干翻炒一下。

9.然后,合入榨菜丝翻炒翻炒。

10.最后,加点鸡精。

11.炒匀,即成。

12.出锅,装盘。

看完香干里脊肉炒榨菜的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

毛豆里脊肉炒茭白的做法


很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍毛豆里脊肉炒茭白的做法。

2.1将毛豆剥壳淘洗一下,待用。

3.2茭白、里脊肉(已切片)

4.1放在案板上切成片,待用。

5.2将茭白剥壳清洗一下。

6.1烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

7.2将淘洗好的毛豆下入清水中锅焯开、至断生,捞出。

8.1接着,合入切好的茭白,加适量的生抽。

9.2翻炒翻炒。

10.翻炒翻炒。

11.然后,合入焯好的毛豆翻炒一下。

12.最后,加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀,即成。

15.出锅,装盘。

不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了毛豆里脊肉炒茭白的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。

里脊肉炒夜开花的做法


十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关里脊肉炒夜开花的做法吧。

2.21将夜开花去皮清洗一下。

3.1烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

4.2放在案板上切成片,待用。

5.加适量的生抽。

6.翻炒翻炒。

7.接着,合入切好的夜开花翻炒一下。

8.然后,加适量的清水煮开、煮至夜开花断生熟软。

9.最后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅,装盘。

首先,看完里脊肉炒夜开花的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

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