黄瓜有苦味能吃吗？
养生有好处吗。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黄瓜有苦味能吃吗？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时在食用黄瓜的时候，有些人会发现一个现象，那就是黄瓜有苦味，其实黄瓜的品种比较多，有的时候是品种问题引起，当然有的可能是因为在生长期间营养跟不上造成的，但是不会影响到食用。
1、品种原因
黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这与遗传性有关，属于品种不同。
2、营养不良
黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，都会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时是苦味。
3、温差变化大
水果由于温差较大会使糖分的聚集，黄瓜也是这样，只不过黄瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚种植时由于阳光的强烈程度不同可导致温差过大，出现黄瓜苦味素含量过高，出现苦味黄瓜。
4、阳光不足
黄瓜在食用时都是青色，其对阳光的需求量很高，黄瓜在生长过程中光线不够，也会使瓜果内的苦味素增加。
5、黄瓜为什么会苦
黄瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黄瓜中含有的苦味素是葫芦素C，这种物质不仅仅存在黄瓜的整个植株中，瓜果果肉中也含有，正常情况下都集中在瓜蒂附近。
6、黄瓜苦能吃吗
苦味的黄瓜能吃，但是不宜过多的食用，苦味素对胃肠有刺激作用，在食用过多时可引反胃反应，出现呕吐。农药也是带有苦味，因此，买回来的黄瓜一定要进行充分泡洗，避免把农药当做苦味素吃了。
相关阅读
冻黄瓜能吃吗？
黄瓜大家都再熟悉不过了，因为黄瓜在我们的生活中常常出现，一般家庭当中，黄瓜都是用来做菜，当然，家里如果有一个爱美的女士，黄瓜常常也被用来充当护肤品，比如自制的黄瓜面膜。现在市面上还出现了一些速冻黄瓜，让人感到十分的惊讶。那么冻黄瓜到底能不能吃呢?
冻了的黄瓜是能吃的，但是不太好吃是真的。可以把冻黄瓜化开，然后用盐和辣椒腌制一段时间做咸菜吃，还是可以的。
速冻黄瓜是颇受群众欢迎的一种速冻菜。原料要求鲜嫩、肉多籽少，以秋黄瓜最佳。最好当日采摘当日加工，储藏时间不超过24h.原料进厂后应清洗干净，在质量浓度为5～10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗净。
根据烹调习惯切片或切块，切分可用手工，也可用机械，手工切分不适宜大批量生产。采用机械切分时应选用先进的切分机，以减少汁液流失。不能选用挤压式切片机，因为这种设备会使果蔬组织内部的汁液挤出，不仅增加了汁液流失，还会因条块表面汁液过多，造成冻结时成坨，影响冻品质量。为了防止产品在加工过程中粘冻结坨，采用震动流态化速冻装置冻结加工最为适宜。冻结后定量包装，在-18℃的库房内冷藏。在冷藏、运输、销售环节中应轻拿轻放，严防挤压。
便秘能吃黄瓜吗
黄瓜不仅仅是可以做菜的食材，还是可以美容的佳品。黄瓜在女性朋友的眼中，是挚友是可以使皮肤清爽紧致的佳品，所以这样的一种做菜美容两不误的东西，是绝对很受欢迎的食材。对于这样的一种食材，人们又给它冠上了可以治疗便秘的美誉，这黄瓜还可以治疗便秘?
便秘在现如今看来已不是什么特别的事了，许多人都是有这样的症状的，只是这不仅可以吃而且可以美容的黄瓜，还可以治疗便秘，那下面就来看看，这便秘时候可以吃黄瓜?而黄瓜可以治疗便秘?
瓜类在中医学理上，是“味甘寒滑无毒，去渴，多食会阴下痒湿生疮，发黄疸”的食物，对于时常感到口干舌躁、尿液偏黄者，小黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动，预防便秘。
黄瓜的主成分包含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2和c、咖啡酸、多种游离氨基酸等的小黄瓜，营养成分其实相当丰富。又因含有胶质具果酸，所以常用来治疗晒伤和雀斑。黄瓜汁也常被用来清洁脸部、治疗皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
但要特别注意的是，小黄瓜对虚寒体质的人，特别是老人和小孩，并不适合。这是因为这些人的免疫能力较低，吃太多的瓜类容易出现反胃和胃发冷的症状，有时甚至会引起腹泻。
而从中医的观点来看，肺主毛发且与大肠相调理，身体属于虚寒体质者，在食用寒性小黄瓜后，可能引起皮肤上的疾病，如青春痘。
在酷热的夏天，每天来一份美味的拍黄瓜，不仅能清热防暑，还能预防便秘，当然在食用美味时，要注意调节，不要过量。
黄瓜可以治疗便秘是真的，所以便秘人群可以适量的吃一些，但不可以过多，要自己掌握到一个确切的量，摸索一个属于自己的健康值，才是最适合自己的。预防便秘还是要从日常生活做起，饮食调节生活作息等的改善，一定可以起到作用的。
孕妇能吃黄瓜吗
说到黄瓜这种食物的时候，相信大家应该是比较熟悉的。因为在很多人的平时的饮食上面是有很多机会吃到黄瓜的。而且因为黄瓜的味道比较清新，而且吃起来还是比较脆的，所以特别适合人们在炎炎夏日食用的，而且夏日的时候食用黄瓜还在一定程度上有降暑的作用的。那么，孕妇能吃黄瓜吗?
其实一般人都是可以吃黄瓜的，而且黄瓜还有一定的减肥作用，所以很多肥胖者也是经常吃黄瓜的。特别是在夏天的时候，很多人喜欢凉拌黄瓜来吃的。而孕妇因为身体比较特殊的原因，所以在饮食方面孕妇有很多地方是需要注意的。那么，孕妇能吃黄瓜吗?下面就来说说这个问题。
孕妇能吃黄瓜。
黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲。但黄瓜性寒凉，不宜多吃。最好炒熟吃。
营养成分：营养元素含量(每100克)
水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C
2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2+D3)
0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，
对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。
现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品
。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。
所以，对于孕妇来说，是可以吃黄瓜的，但是吃的时候最好是炒熟了吃。除了这个方面，其实孕妇在饮食方面还有很多是需要注意的，就比如孕妇的饮食要以清淡为主，但是在清淡的同时还要保证食物的营养的，这主要是为了满足胎儿的成长需要的，所以我们的孕妇们一定要注意这方面。
苦黄瓜到底能吃吗
黄瓜是一种常见的蔬菜，非常的脆嫩可口，炎炎夏日来一根黄瓜，是人生的一大享受。有些人偏爱把黄瓜煮熟了吃，有人则更喜欢吃生黄瓜，但是黄瓜挑选回来后，经常是吃到味道比较苦的黄瓜，这是为什么呢？那么这个苦黄瓜能不能吃呢？本文将为大家介绍苦黄瓜到底能不能吃。
炎炎夏日，黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜，但有人吃的黄瓜却有一股苦味。专家告诉我们，黄瓜带有苦味，是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。可能是因为种植条件不好，温度过低（低于13度），温度过高（超过30度），水分不足，使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加。一般黄瓜头有苦味，是基因所决定的，是为了防止害虫吃小黄瓜。1如果过量食用苦黄瓜，会出现呕吐、腹泻等症状，因此万一买到这种黄瓜，还是少食为妙。
如何挑选黄瓜
第一，挑选直的、体型细长均匀的黄瓜。
第二，用手掂起来瓷实的黄瓜。
第三，选择黄瓜的花蔫的，一般摘的时候是顶花带刺的，放置几天后花都蔫了，如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分。
冷知识：黄瓜是绿色的，为什么叫黄瓜？黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。最开始的时候，人们都是等黄瓜熟了以后才吃的，所以吃的的确是"黄色"的黄瓜，后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃，于是才开始吃绿色的黄瓜。
坐月子能吃黄瓜吗？
刚分娩完的妈妈是需要经过一段时间进行调养的，这段时间称为坐月子，在坐月子的时候适量的服用一些滋补的食材，补充身体的元气之外也可以补充适当的营养。黄瓜也是可以适量食用的，但是不能生吃，需要炒熟或者煮熟后才食用。
月子食谱
产后第一周：补品以喝“生化汤”与“四物汤”为主，一天约服用一帖，目的为帮助产妇生新化瘀的功能。
1.生化汤材料有全当归、川芎、桃仁、干姜等，生化汤是产后方，归芎桃草酒炮姜，消瘀活血功偏擅，止痛温经效亦彰。有化瘀生新，温经止痛的功效。中医认为，妇女产后淤血不去，新血不生。本方能化瘀生新，养血活血，祛除恶露，收缩子宫，所以名为“生化汤”。
2.四物汤材料有当归、川芎、芍药、熟地四味药，四物汤被后世医家称为“妇科第一方”，“血证立法”;“调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。
3.生化汤帮助生产完后的妈妈体内恶露顺利排出;四物汤则能补血。此外，刚生产完，膀胱因为受到子宫的扩张影响，尚未回复到正常位置，因此，当新妈妈口渴想喝水时，尽量能以少量多次的方式，不要一次摄取太多的水分，避免造成膀胱的负担。另外，饮食也最好避免太咸。
产后第二周：可以陆续进补，以当归、八珍汤为主。
主要的目的，为帮助新妈妈将恶露排除干净，另外，这些也有补血、补气的作用，使生产时耗伤及损伤的大量气血，得以快速恢复。
1.当归补血和血，调经止痛，润燥滑肠。用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸，血虚等，产后妈妈在分娩后大量消耗气血，这时候需要当归来进行补气血。
2.八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、灸甘草制成，有补气之功效。八珍汤于四物汤和四君子汤融合而成，四物汤主在补血，四君子汤主在补气，两者结合那可谓气血双补，多用于亚健康、病后体虚，气血皆虚等，产后体虚同样适用。
痛风能吃黄瓜吗？
黄瓜是生活中再为常见不过的食材，由于大棚的种植基本上每个季节都有黄瓜，大多都是良性的，而且其中含有的维生素也比较的丰富。不过痛风人群是否可以吃黄瓜呢？又有哪些好处？
大家都知道，黄瓜是一种蔬菜类的食物，以凉性为主，在夏季吃黄瓜的人相对比较多，不仅如此，黄瓜还具有美容作用，女性运用黄瓜的概率要远远超过男性人群。专家分析说，对于痛风患者来讲，黄瓜其中的含量成分以及对痛风的效果甚好，痛风饮食中就应该含有黄瓜。不仅如此，痛风患者在进食的过程中，不管是哪种食物，都不能放弃每天摄入大量的水分。
黄瓜的好处非常多，痛风患者多吃黄瓜对于痛风疾病的康复有非常大的帮助。
能够在人体内起到消毒消肿，咽喉肿痛，风热眼疾，大小便不通常，清热利水等多方面的效果，黄瓜其中的碱性成分以及维生素c，大量的水分以及钾盐成分对于痛风患者来讲，消化体内的尿酸高有很大的帮助。
孕妇前期能吃黄瓜吗?
孕妇在怀孕前期饮食非常重要，而黄瓜是比较常见的蔬菜，黄瓜具有清凉去热利尿，解毒等功效，但是其中富含的营养元素和维生素较少，也是属于凉性食物孕妇吃多可能会造成宫缩，应该适当的食用黄瓜不要吃多。
孕妇吃黄瓜的注意事项
1、由于黄瓜性凉，孕妇一定不要贪吃，否则身体容易积寒，可能会引起宫缩。
2、从市场上买回来黄瓜之后，一定要用盐水泡15-20分钟的样子，以免黄瓜皮上的残余农药会对身体带来一定的伤害。在泡的时候不要把它的头部和尾部去掉，以免造成营养的流失。
3、孕妇食用黄瓜时，不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜加碱或高热煮后食用。
孕妇吃黄瓜有什么好处
1、控制体重
黄瓜中含有特殊的物质丙醇二酸，它可以减少脂肪在人体内的堆积，从而达到控制体重的目的。而且黄瓜中的纤维素可以有效地排出人体内的腐败物质和降低胆固醇，能够起到强身健体的目的。
2、美白护肤
黄瓜中含有黄瓜酶，这是一种生物活性很强的物质，能够更好地促进人体的新陈代谢，同时也可以促进人体的血液循环，使皮肤能够抗氧化。同时，黄瓜皮和黄瓜籽里面的维生素C也比较的丰富，维生素C是黑色素的天敌，有了它黑色素也会大大减少，进而达到了美白肌肤的目的，肌肤的弹性也会越来越好。
3、促进消化
黄瓜可以改善便秘和大便干结的情况，因为生吃黄瓜可以促进肠胃的蠕动。孕妇如果有便秘的症状可以通过吃生黄瓜得到缓解。
孕妇孕期能吃黄瓜籽吗
相信大家对于黄瓜籽肯定是不会陌生的吧，黄瓜籽顾名思义就是植物黄瓜的种子，黄瓜籽不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜籽可以起到很好的保健养生功效，所以黄瓜籽受到了大家的喜欢，黄瓜籽有美容养颜以及补钙等效用，那么孕妇在孕期是不是可以多吃一些黄瓜籽呢？
使用时，把黄瓜籽炒香，磨成粉末，筛去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生菜籽，效果更好。中药材黄瓜子为葫芦科植物黄瓜的干燥种子，通常在夏秋季节采收成熟的果实，取出种子后洗净，晒干即可。其性凉、味甘、无毒，具有补钙、祛风、消痰、续筋接骨等功效，可用于治疗风湿痹痛、老年痰喘、骨折筋伤等病症。
黄瓜籽粉——接骨、壮骨及补钙的民间秘方。以前家里养的小鸡如果腿折断了，老人会采用老黄瓜籽喂小鸡的接骨方法，几天后，腿骨就长好了。黄瓜籽粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳。它能调节人体的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之功效。同时对腰酸，背痛，手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用。对减肥亦有意想不到的功效。
黄瓜籽粉能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。它能有效的促进人体钙的吸收，补钙的速度很快，补钙效果也是最佳的。
据百科全书及中国医药宝典记载，黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史。《大众医学》报道，在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种，不但吃法多种多样，而且营养丰富，药食两用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄瓜籽，我们知道黄瓜籽不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜籽可以起到很好的保健养生功效，孕妇孕期吃黄瓜籽能够有效补钙，所以建议孕妇可以多吃一些黄瓜籽。
黄瓜冻了还能吃吗
黄瓜最早之前还是属于季节性的食物，尤其是夏季的时候，吃黄瓜成为了最常见的行为。当然，随着种植技术的不断提升，现在黄瓜不论在哪个季节都可以吃得到，但是相对来说还是夏季的黄瓜还是最好吃的。家里买了很多黄瓜吃不完，很多人首先想到的就是放冰箱。那么黄瓜冻了还能吃吗?
黄瓜冻了还是可以吃的。而且不会产生有害物质，是可以继续食用的，但是，口感和营养价值可能会有所降低。
至于怎么吃，我推荐几种做法，
1:生吃，稍微化冻一会，清洗干净，直接吃，推荐夏天吃!
2：榨汁，菜刀切几段，清洗干净，榨汁，适当加点蜂蜜，味道清凉爽口!
3:炒熟，放冷水里化冻，清洗干净，把土豆，胡萝卜，肉丁和黄瓜切成小块，放锅里炒，具体炒法，可根据宫保鸡丁的做法去做!
黄瓜能放冰箱吗
不建议把黄瓜放冰箱。放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。
冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。
黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。
血糖高能吃黄瓜吗
黄瓜不仅吃起来清脆爽口，而且含有丰富的维生素和微量元素，有利于补充人体所需营养物质，深受广大朋友的喜爱。即可以生吃，又能够清炒或者做汤，都具有丰富的营养价值，而且，黄瓜的热量低。那么，血糖高能吃黄瓜吗？
答案是能吃。黄瓜中所含的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，适当地食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。而且黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。从而起到对降低血糖起积极的作用，而且，黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
因此说，血糖高能吃黄瓜。适量地食用黄瓜，能够到降低血糖的作用，有利于控制血糖高者血糖水平保持稳定。但也不宜多吃，毕竟，黄瓜性寒，若是过量食用，容易导致腹泻，给人体带来不利的影响。
苦味的食物有哪些？
经常听老人们说，吃点具有苦味的东西可以去火，尤其是在炎热的夏天，更适合吃点有苦味的蔬菜什么的，不仅有消暑作用，对健康更是大有好处，可以使人精神振奋，对抗倦怠乏力，除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃，那么苦味的食物都有哪些呢？下面来看一下这方面的信息。
1、苦瓜，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜中所含的大量奎宁，是古老的王牌抗疟疾药。我国科学工作者近年来发现，苦瓜的新鲜浆汁具有一定的降血糖作用，从中提炼出的有效成分，辅助治疗糖尿病收到了实实在在的效果。苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等。
2、苦丁茶，苦丁茶中含咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物，好的苦丁后味甘甜悠长，不会造成失眠困扰，非常适合夏天代茶饮。
3、芹菜叶，芹菜叶有很高的药用价值，具有健胃、利尿、净血、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用。
4、苦荞，苦荞是我国特有的谷物，其所含苦味素有清热、降火、健胃的功效。能消食化滞，除湿解表，改善烧心和便秘症状。养麦中还含有芦丁、黄酮、多种维生素和微量元素，常食能保护视力，对糖尿病、肥胖病和高血压病病人有一定的医疗保健作用。
5,、杏仁，杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。杏仁富含维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等多种矿物质，能加强记忆，减轻忧郁失眠，防止贫血，杏仁中还含有苦杏仁苷，是一种天然的抗癌活性物质。
由以上信息可以看出，除了我们大家比较熟悉的苦瓜之外，还有苦丁茶，芹菜叶，苦荞，杏仁等，这些都是苦味的食物，在炎热的夏季，大家不妨每天吃点有苦味的食物，对身体很有好处的。比如泡一杯苦丁茶，来一盘苦瓜炒鸡蛋，都非常不错哦。
黄瓜有白点正常吗
黄瓜的表面出现一些白点也是比较正常的，这说明黄瓜是比较新鲜的，如果黄瓜放的时间比较久，一般这种白点就不会再有了，黄瓜的挑选方法是比较简单的，一般来说新鲜的黄瓜水分都比较足，比较脆，摸起来相对比较硬，时间放得过久的黄瓜往往比较软，看着颜色也比较暗淡。
黄瓜有白点正常吗
有白点点，就说明黄瓜很新鲜。没有就说明黄瓜放久了、老了。
1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
2、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜的功效与作用
黄瓜的功效与作用黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
减肥：它有一种可以防止脂肪的作用，黄瓜是很好的减肥品。爱吃甜食得人，可以吃些黄瓜，会帮助我们达到减肥的目的。但是要吃新鲜的黄瓜哦。
加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人体免疫功能：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
抗衰老：黄瓜含有抗衰老的物质，还能有效的治疗晒伤和皮肤过敏。还有解毒的功效。
防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
苦味蔬菜治疗疾病有具奇效！
在食品中，有不少蔬菜因带有一股浓淡不一的特殊苦涩味，人们常常不愿多加食愉实，蔬菜中的苦味对人体健康大有益处。这是因为其成份中含有较多的有机碱，它不但能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口顿开，还可促使肠胃加强运动，利于消化。最有益的是，苦味之菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效。
芹菜，性味甘苦、微寒，以柔嫩的叶柄和嫩叶作食用。它含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发性芳香油，具有清热利湿、清肝凉血的作用。可用开水烫后生食，也可熟食，有一股奇特的香苦味。对咳嗽多痰、牙痛眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用，用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化性心脏病患者都有明显疗效。芹菜有青芹和白芹二种，药效以青芹为佳。
莴笋，又名莴苣，食用的主要部分是其茎部，肉质细嫩，香味别致，生食熟食均宜，还能腌制成多种酱菜。它性味苦干、微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。胸部烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效。由于莴笋还具有清泄五脏之热的功效，所以平时经常食用，能使人牙齿变白、眼目明亮;对儿童来说，还能起帮助换牙、长牙的作用。
香椿，性味苦、平，是椿树的嫩叶，能制成多种菜肴，芳香浓郁，清脆鲜嫩，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，具有清热化湿、解毒杀虫的功效。香椿作菜用，一般都是腌后生食，对食欲不振者更有独到的开胃作用。将香椿捣碎后外敷，可治疗疮、疥疮和肿毒。
慈菇，性味苦甘、微寒，食用部分为地下的根球茎，有一股爽口的苦涩味，具有润肺止咳的作用。食用时将外皮洗净后，放在清水中煮熟，剥去外皮，切成薄片，肉质香松，洁白如玉，分外可口。如加蜜蒸食，则可治肺热肺燥、咳嗽咳血。
马兰，生长在路边旷野，是我国各地常见的一种野生蔬菜。性味苦、大寒，具有清热解毒、凉血消斑的功效。食用部分为其嫩叶，洗净后放入开水中烫熟，绞干后斩成末，拌入酱油、麻油、味精等佐料，清香四溢，略带苦涩而异常可口，是下粥下酒的佳菜。喉痹肿痛者食之，尤有疗效。
芜菁，又名大头菜，食用部分为其根茎，一般都是腌制后作为下粥之菜。它性味辛甘苦、平，具有温中下气、利湿解毒的功效。寒积腹痛、食积不化者食之，能下寒开胃。
首蓿，性味苦甘、平，食用部分是其茎叶。南方栽培多为黄花苜蓿，北方栽培多为紫花苜蓿，取其鲜嫩茎叶炒煸成菜，味道十分鲜美。芷蓿具有清热利湿、和胃利肠的作用，小便黄少、尿路结石及夜盲眼患者，食后有较好辅效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄瓜有苦味能吃吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有好处吗”专题。
