酸辣鸡块的做法是什么？
真正的养生是什么。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酸辣鸡块的做法是什么？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡肉中的蛋白质含量是很高的，而且是很容易被消化和吸收的，鸡肉能够强身健体，增强抵抗力，对于身体发育也很有利，特别是孩子可以常吃鸡肉，今天介绍酸辣鸡块的做法。
一、酸辣鸡块
主料
鸡肉400g
配料
油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
青椒200g
干红椒50g
淀粉15g
葱花10g
做法
1、鸡肉洗净切块。
2、辣椒切块。
3、锅中油烧热，下葱花炒香。
4、倒入切好的鸡肉翻炒。
5、加入辣椒。
6、放入盐。
7、淀粉加温水加醋，酱油兑成汁。
8、倒入兑好的汁，继续翻炒片刻即可。
二、酸辣鸡丁
材料
主料：鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。
做法
１、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。
三、酸辣鸡
材料
土鸡腿1只，蒜苗1根，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，料酒1茶匙，B.蚝油1大匙，酱油1茶匙，白醋2茶匙，细砂糖2茶匙，冷开水1大匙，辣椒油2大匙，花椒粉1/6茶匙
做法
1.将所有调味料B调匀成酱汁；蒜苗切丝备用。
2.土鸡腿去骨后在其内侧，均匀地洒上盐及料酒，再用铝箔纸将土鸡腿肉捲成圆筒状，把开口处捲紧后，放入蒸锅中蒸约25分钟至熟后取出，放入冷开水中泡凉。
3.再将作法2的成品，撕去外层的铝箔纸，取出鸡腿肉后再切成片状摆盘，最后再浇淋上作法1的酱汁，摆上作法1的蒜苗丝即可。
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炖鸡块的做法是什么？
要说鸡块炖着吃还得放土豆，二者才是最好的搭档，鸡块和土豆的营养价值都是很高的，而且二者结合在一起炖出来的味道才更香，给爱吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆炖鸡块
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
二、土豆炖鸡块
材料
鸡肉
土豆
盐
料酒
生抽
葱
油
干辣椒
姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
三、香菇土豆炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
柠檬鸡块的做法是什么
柠檬鸡块是粤菜一种，其主要食材就是鸡了。柠檬鸡既有柠檬的酸甜可口的味道、还具有很多其它的营养，搭配起来更是美味一绝，还可以增进食欲，避暑之功效，在炎热的夏日也是不错的选择。那么，柠檬鸡块的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
将鸡腿肉洗净切小块。
洋葱切片，胡萝卜、西芹、香菜切碎。
加入鸡块、花椒、蛋清、湿淀粉腌渍。
鲜柠檬用榨汁器榨成汁。
锅内注油烧热，放入鸡块炸至金黄色捞出。
锅内留少许油烧热，放洋葱片炒香，加入鸡块及柠檬汁、盐、白糖调味，用湿淀粉勾芡，翻炒炒匀，淋上香油，出锅装盘。
营养贴士：
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；
有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
通过上文的介绍，相信你已经知道柠檬鸡块的做法是什么了吧！柠檬鸡块真的是非常的美味啊，光是看做法，都忍不住大吃一顿呢！你有没有想要赶快学习的冲动呢，还等什么呢，赶快来学习这一到营养丰富，味道酸甜可口的柠檬鸡块吧！
砂锅鸡块的做法是什么
如今朋友们对于健康越来越重视，在饮食方面也不断的尝试健康的饮食方式，砂锅菜不仅在味觉方面可以达到大家的要求，在营养方面也可以尽可能的保留食材原有的营养，砂锅鸡块的做法是什么?下文中就帮助您介绍一下，在寒冷的天气中吃砂锅鸡块，美味又温暖!这就来学习一下吧。
用料：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙
砂锅鸡块的做法是什么?
1、鸡斩小块，干葱(红葱头)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块;
2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀;
3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀;
4、锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用;
5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡;
6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁;
7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;
8、倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。
看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美。原料使用非常广泛，鸡鸭鱼肉、干鲜蔬菜、豆制品及山珍海味均可入锅。汤和菜交融，烹饪时间长，即便是普通的豆腐砂锅、白菜砂锅，也能做得有滋有味，且营养价值高。
砂锅鸡块的做法是什么?以上就是具体做法的介绍了，朋友们可以看出用砂锅的方式烹饪是非常的健康的，而且做法非常简单，不仅可以烹饪鸡块还可以根据自己的需要增添或者是更换食材，朋友们要注意使用砂锅的时候应该多看看，不要让火候过大出现溢出。
青椒炒鸡块的做法是什么？
青椒炒鸡块是日常生活中比较常吃的菜品，不但特别美味，而且还营养极其丰富，特别适合虚劳瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒鸡块的做法非常简单，只需要9步就可以完成，特别适合自己在家做。
一、用料
主料：鸡腿3个，青椒1个
辅料：食用油500克，盐5克，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙，鸡蛋清1个，葱1段，姜适量，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙
二、青椒炒鸡块的做法
1.鸡腿去骨切块，放入盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓匀后腌20分钟
2.青椒切块，葱，姜改刀
3.热锅凉油放入鸡块
4.鸡块变色发白后立即捞出
5.炒锅油热后放入葱，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒断生后放入鸡块，盐，生抽煸炒3分钟
8.淋水淀粉勾芡
9.汤汁浓稠后即可关火
烹饪技巧
如果您嫌鸡腿去骨麻烦，用鸡胸肉也可以，不过没有鸡腿肉香。
三、鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
剁椒鸡块的做法是什么
很多人都喜欢吃辣的食物，因为有辣比较开胃，而且辣椒还可以有燃烧脂肪的作用，是很下饭的一种食材，鸡肉的味道很鲜美，有很多的营养成分，剁椒鸡块是一道比较受大家青睐的家常菜，因为其味道特殊，辣的出奇，辣中带香，成为了一道地道的南方菜，下面我们就介绍一下剁椒鸡块的做法是什么？
做法1：
1.食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉
2.把三黄鸡切成块(就用鸡身)，香葱切末，姜切末，蒜切末
3.将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
4.将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中
5.加花椒粉
6.连同剁椒中的汤汁拌均匀
7.将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
8.将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味
9.大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可
10.蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的
做法2：
1.将鸡肉切成大小适中的块状
2,切好新鲜小青椒以及泡椒,大蒜,装盘备用
3,将油烧至六七成热,放入鸡块煎炸两分钟,然后放入大蒜
4.准备碗，倒入适量生抽，泡椒水，搅拌后倒入锅里，将辣椒洒在鸡上，盖上锅盖，调至中火
5,待鸡肉熟后,加鸡精,盐,蒜苗,再翻炒两分钟即可
以上已经介绍了剁椒鸡块的做法，鸡肉的营养价值很高，而且很容易煮熟，不需要太长的时间，一般选择直接炒就可以了，不会占用大家太多的时间，而且还可以补充人体所需要的营养成分，这种剁椒鸡块肯定适合您的口味，喜欢吃的都来试试吧。
冬瓜鸡块汤的做法是什么？
冬瓜相信应该大家都不陌生吧，特别是夏天，一个非常适合吃冬瓜的季节，特别是用冬瓜煲的汤了，是非常好的祛暑解热的食物，跟肌肉煲的汤不仅美味，而且营养丰富自然不用多说，那么冬瓜鸡块汤的做法是什么呢？下面就让我们赶紧跟着小编一起去看一看它的做法是什么吧。
食材主料鸡肉250g冬瓜200g辅料香菇适量葱1根姜适量步骤
1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2. 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块；放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。枸杞用清水泡好，锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分。
3.将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。
4.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉，
5.换入另一个锅中，把鸡块，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜，葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
6.大火滚开之后，转至中小火煮一个半小时左右，加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。
7.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。
白胡椒粉起到了勾引的作用，把鸡肉的鲜味勾到汤里了。
上面介绍的就是冬瓜鸡肉汤的做法，炎热酷暑的夏季可以多煲一些汤品，在这样的季节是非常容易影响人的饮食的，喝汤也许是非常好的选择，不仅能给满足人体正常的营养需要，还能够让人的胃口打开，可以增加人的进食量，从而不至于影响身体健康。
土豆炒鸡块的做法是什么
土豆是我们生活中常见的食材。虽然生活中，都做的是土豆牛肉，不怎么做土豆鸡块，但是土豆和鸡块的搭配也受到了很多年轻人的喜爱，我们知道鸡肉是滋养的补品，是身体恢复的基础，下面我们就来了解一下土豆炒鸡块的做法是什么？
1.土豆洗净削去外皮，鸡腿肉解冻备用。
2.鸡腿肉切大块，土豆切大块，大蒜切片备用。
3.热锅冷油，放入鸡腿肉煸炒。
4.炒至鸡腿肉七分熟的时候，加入适量红糖或者白糖。
5.翻炒均匀后，倒入土豆。
6.翻炒均匀，加入适量的水煮。
7.煮制土豆熟烂，调味，可以收干汤汁儿或者直接装盘食用。
以上就是土豆炒鸡块的做法。只需要简单的7个步骤就可以了，鸡块中含有丰富的营养物质，可以迅速的恢复身体的能量。土豆中含有淀粉等物质，味道是甜甜的。所以土豆炒鸡块的味道也会甜甜的，但是因为加了土豆所以不会那么的油腻。
酸辣土豆的做法是什么
相信大家都吃过酸辣土豆，一定会被它的酸辣味所吸引，而且酸辣土豆能帮助我们改善肠胃功能的消化。然而大家可能不知道，酸辣土豆其实有许多做法的。不仅可以把土豆切成片，还可以把土豆切成条再搭配不同的食材一起吃，都是不错的选择。那么酸辣土豆有哪些做法呢？下面我来为你解答。
酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、倒白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
以上就是酸辣土豆的做法了，大家不妨可以尝试做一下。大家最常见的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆丝，是一道色香味都俱全的菜品。而且食材土豆含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压，家里有高血压患者可以尝试吃一下，会改善你的疾病。
鸡块拌面的做法是什么
相信多数朋友在饭馆里面都吃过鸡块拌面，但是却不知道鸡块拌面怎么做。鸡块拌面这道菜，香辣美味可口，鸡块色泽红润，不腻人，入口酥软，面条劲道十足。制作这道菜，主要选择上好属兔的鸡块，二两沥干的面条，少许的葱花，花椒辣椒，当然还可以根据喜好添加梅干菜。下面来介绍鸡块拌面的做法。
做法一：这个先把鸡块用盐料酒老抽腌半小时，然后煮20分钟。捞出沥干。凉油下锅煸香辣椒面得到红油，放马耳葱，老抽，糖，醋，少量盐，炒炒出锅。面条煮好后要用香油绊一下。最后把鸡块及鸡块的汤汁淋面。
做法二：把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒。锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香。加鸡块。八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀。加酱油一起翻炒。加冰糖盐 水满过鸡块。大火烧开，加盖转中火。
焖到鸡块熟透，尝味。锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）。把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫。葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口的鸡块拌面就做好了。
相信通过上面两种鸡块拌面的做法介绍，大家已经大致了解了具体的做法。其实做鸡块拌面非常的简单，一般半个小时左右完全可以学会，自己在家亲自下厨炒作，不但能够体会到烹饪的乐趣，并且能够感受到美食的无穷魅力，看完之后不妨自己尝试一下。
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