鲍鱼的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲍鱼的做法有哪些？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鲍鱼是比较名贵的一种海珍产品，味道鲜美，而且营养丰富，其富含优质的蛋白脂肪等这些物质，可以做成鲍鱼炖土豆，或者是红烧鲍鱼，都是比较方便简单的食用方法。
一、鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。yS630.coM
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
二、红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦 可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)。
3、瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时 关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味 自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用 沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火 再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生 粉勾芡淋在上面。
扩展阅读
黄金鲍鱼做法有哪些
鲍鱼是一种含有很丰富蛋白质等营养物质的生物，是很多人餐桌上不可缺少的食物。黄金鲍鱼是一道色香味俱全的很能勾起大家的食欲的美食。大家想不想亲自尝试制作一下呢？下面就为大家介绍一些制作黄金鲍鱼的方法，一起来学习一下吧！
材料
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要pL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
制作黄金鲍鱼最重要的如何处理好活鲍鱼，如果自己不会处理可以在买鲍鱼的时候让卖家处理好。在制作黄金鲍鱼的时候尽量不放蒜蓉，这样蒸出来的黄金美味才会更有味道。以上就是为大家介绍的一些如何制作黄金鲍鱼的方法，快来尝试制作一下吧！
鲍鱼菇的做法有哪些
鲍鱼菇在我们的生活中比较的常见，鲍鱼菇肉质肥厚，风味独特受到了人们的欢迎。鲍鱼菇富含丰富的蛋白质、脂肪，还含有人体所必须的氨基酸，是理想的菌类食品。鲍鱼菇可以制作多种菜肴，烩、炒或炖汤都是可以的，我们可以根据自己的喜好选择。下面我们来具体的了解一下鲍鱼菇的做法主要有哪些?
鲍鱼菇一般生长在棉子壳、玉米芯上面，具有滋养、补脾胃的功效，对于除温邪、驱风、散寒也有一定的作用，是具有食疗价值和药疗价值的菌类，是珍贵的菌种。
鲍鱼菇的做法?配料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。做法：1、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。3、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。5、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。
茶扒制作方法：1、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。2、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。3、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。4、上盘时辣椒点缀其上。5、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。
以上的内容就是对于鲍鱼菇的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。鲍鱼菇的做法有很多，我们可以根据自己的口味进行自主的选择，鲍鱼菇含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对于肝炎和胃炎也有一定的疗效。
鲍鱼的家常做法有哪些
鲍鱼是一种非常著名的滋补海鲜，在我国的古代也是一种非常有价值的名贵药材，是四大海味之首，经常出现在大型的国宴和重要的宴会场合，鲍鱼含有丰富的蛋白质，钙质，欧诺更是鲍鱼里面还含有一种特殊的鲍素，是抗癌的佳品。那么对于家庭来说，鲍鱼怎么做简单易学又美味呢?下面我们详细介绍一下鲍鱼的做法。
家常鲍鱼的配料：葱姜末
家常鲍鱼的调料：蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干
鲍鱼的家常做法：
1、准备鲜鲍鱼4只，洗净。
2、上蒸锅蒸8～10分钟。
3、蒸好了就这样了。
4、准备葱姜末。
5、加入蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干，调成汁
6、调汁。
7、将汁浇在蒸好的鲍鱼上。
做法温馨提示
鲍鱼一定要蒸透。
吃出健康：
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。
鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
拓展阅读：虫草杞子煲鲍鱼的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
虫草杞子煲鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼120克
辅料：冬虫夏草40克,枸杞子15克
调料：姜4克,盐3克
教您虫草杞子煲鲍鱼怎么做，如何做虫草杞子煲鲍鱼才好吃
1. 新鲜鲍鱼1只，壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片。
2. 冬虫夏草，杞子和生姜分别洗净。
3. 生姜去皮，切片。
4. 鲍鱼壳和姜片放入煲内，加适量水，用猛火煲约30分钟，去鲍鱼壳。
5. 加入冬虫夏草，桔子和鲍鱼肉，用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。
以上是有关鲍鱼的一些家常做法，可见鲍鱼虽然是一种名贵的食材，但是家庭做法也非常简单，需要注意的是鲍鱼仔烹饪的时候一定要熟透，千万不能半身不熟影响人体的吸收，要是讲究一点的可以搭配一些虫草，营养价值更好。
澳洲鲍鱼的做法有哪些
鲍鱼是比较高档的一种食材，同时通过鲍鱼制作的菜，相对来说也是比较高档的，所以很多吃客，在喜欢吃鲍鱼的同时，更想了解一下澳洲鲍鱼的做法有哪些?下面给很多喜欢吃澳洲鲍鱼的朋友，详细介绍了做法和步骤，你可以全面看看是怎样做的。
A，选择原料，酒店做的鲍鱼一般是8头，10头，12头的，好的鲍鱼在灯光下应该是透亮的。
B，干鲍的发制过程，用凉的纯净水泡制72个小时，8小时换一次水，够72小时以后空干凉水，加温水泡制48个小时，温水的温度在60——70度，4小时换一次水，发制到鲍鱼富有弹性，发起来即可。
C，煲鲍鱼汁，1选料，老母鸡8只，龙骨10斤，猪精瘦5斤，鸡爪10斤，猪肉皮5斤，猪前肘3-4个(3斤每个)，金花火腿2斤，干瑶柱1斤，大海米0.5斤，章鱼干3两，清水-
60斤，鸡油5斤， 调料就用(李锦记)旧装蚝油。老抽1--2两。
2，做法，把选择好的肉类原料飞水小火炸至金黄，用不锈钢，汤桶下面垫上竹荙，放进60斤净水，下入原材料，鲍鱼用两个竹荙加起来放到原料中间，用大火烧开，打去汤上面的泡沫，汤开问见浓汤味改用文火(微小火 )煲上8个小时(中间火不能灭)，取出鲍鱼-打掉杂子，
D，怎样识别煲出来的鲍鱼好坏，刚煲出来取一根细竹签比牙签细点，扎进鲍鱼里面往上慢慢提起鲍鱼，鲍鱼在往上提起的时候，慢慢地掉了下来就说明煲到位了。
E，保存，1煲好的鲍鱼用净油封存保鲜，2用保鲜膜封存保鲜。鲍鱼汁用密封保鲜或冻起来。
F，制作成品鲍鱼，1用胡萝卜熬制色素，2走的时候加蚝油，味精，鸡粉，益鲜素，肉宝王，3鲍鱼打欠我想就不用多说了-精英们得会的。
G，如果在做的时候遇到什么问题，得可以给我留言哦。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;-
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
澳洲鲍鱼是特别高档的一种食材，所以要想让自己吃出美味吃出营养，必须要对这道菜的做法全面的掌握和了解，就全面掌握了澳洲鲍鱼的做法，才能让自己做出来的澳洲鲍鱼的口味，包括它的营养，才能更加的全面，这样才能让自己吃起来更满意。
冰冻鲍鱼的家常做法有哪些
鲍鱼是很多人最爱，对这样食物选择，完全是可以放心进行，不过在吃鲍鱼的时候，一定要注意要有方法进行，没有方法的吃，会让鲍鱼的营养成分受到破坏，这样在吃的时候对身体不会有太多帮助，吃的时候口感也是会改变，那冰冻鲍鱼的家常做法如何呢，制作这类鲍鱼也不是很复杂。
冰冻鲍鱼的家常做法：
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料: 蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐 做法: 蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
在对冰冻鲍鱼的家常做法认识后，制作这类鲍鱼要这样，一定要完全按照以上制作流程进行，但是要注意的是，在制作冰冻鲍鱼前，需要鲍鱼解冻很关键，要完全解冻，这样制作出来的鲍鱼才会更加好吃，这点要知道的。
干鲍鱼的家常做法有哪些
干鲍鱼这种食物我们在生活中想要食用它就需要知道它的制作方法跟泡发方法，因为干鲍鱼这种东西没有做好相关的泡发方法，可能会影响到我们的食用，所以我们建议大家可以学习一下干鲍鱼的泡发方法。下面就让我们一起来了解一下干鲍鱼的处理方法跟家常做法吧。
干鲍鱼的处理方式:
1、将鲍鱼泡于冷水中浸泡，使其肉完全舒展，大约浸泡1-2天
2、浸泡完毕后，换成温水，浸泡半天，水温不宜过高，一般40度左右就可以。
3、处理干鲍鱼的泥沙，用牙刷刷洗干鲍鱼的内外层。因为是干鲍鱼，所以尽可能做法选用煲、炖、蒸的方法，这样能够充分的保持鲍鱼的味道，干鲍鱼比较新鲜鲍鱼而言，做法上受到了局限。
介绍几款食谱:
双菇炖鲍鱼做法
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片;
2.猪瘦肉洗净，切片;
3.香菇、杏鲍菇、桂圆肉洗净;
4.将鲍鱼、猪瘦肉、香菇、杏鲍菇、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
鲍鱼什锦的做法
材料：墨西哥鲍鱼罐头 1罐2头鲍(净重255g)、蒜苗 10支(撕弃刃丝切段)、甜豌豆 20条 (撕弃两边刃丝)、长白 5瓣(切段)、红辣椒 2条(弃种子切段)、鸡胸肉 150g(切薄片)、猪肉碎 150g、蒜蓉 8瓣、老姜 5片、盐、食、酱、花雕、粟粉(米汤芡)。
做法：
1.取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用，准备一个大圆盘，坐锅点火煮盐水分别把长白/甜豌豆和蒜苗汆水8分熟。
2.依次的围放入大盘中(留取1/4甜豌豆做最后加入)，热镬煸香蒜蓉老姜盐煸炒鸡胸肉片和猪肉碎7-8分熟。
3.舀一勺侧炉汆过菜的热盐水浇入洒下酱清和花雕酒各少许，淋入鲍鱼水投下红辣椒烩煮微滚，预先用笊篱捞取食材加入大圆盘上。
相信你们对于文章介绍的干鲍鱼的家常做法有一定的认识了吧，因为干鲍鱼这种东西的制作方法对于我们食用鲍鱼是有很大作用的，所以我们建议大家在生活中可以好好的注意一下文章介绍的两种制作方法，给你们的家人制作一份鲍鱼什锦。
排骨炖鲍鱼的做法有哪些
鲍鱼是中国传统的一种比较名贵的食材，属于海鲜之首位。现代人在比较正式的高级场合下通常都会选用鲍鱼做为主菜之一，表示主人的盛情和对客人的尊重。鲍鱼中含有各种丰富的营养成份，排骨炖鲍鱼不仅口感鲜嫩，而且在营养价值方面也一种深有口碑，是家居和待客的重要食谱之一。下面为大家介绍一下排骨炖鲍鱼的做法：
排骨炖鲍鱼的做法一
1.排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。
2.鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3.炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
烹饪技巧
1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。
3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。
4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下，不要下早了。
6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。
营养分析
鲍肉合蛋白质和多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果。排骨富含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。
排骨炖鲍鱼做法二
将鲍鱼用牙刷刷掉四周的黑渍，用勺子从壳的一边插入，将鲍鱼取下，去掉肠子等脏东西，留鲍枕备用(做鲍鱼要生取肉，放到锅中如果煮让它脱壳，肉自然要老了);将鲍鱼放到约40多度的温水中，13分钟，浸熟(40多度的水温，手试的感觉就是不烫，很舒服的温度，有保温瓶或桶最好，能保证温度恒定，这样鲍鱼不必焯水，肉质熟嫩定型，口感最佳);2将排骨洗净血水，凉水下锅，烧开后将排骨捞出，再次用清水冲洗干净(一定要凉水下锅，这样血渍能够最大程度地逼出来，开水下锅的话血渍难弄干净);锅中放油，放入排骨煸至发黄，油脂析出，放如葱姜片和八角翻炒;放入鲍鱼;3倒入酱油约2勺的量，加入老抽1勺上色，放入1小勺糖，翻炒均匀;将浸鲍鱼的汤澄清，倒入锅中，再稍添加清水莫过锅中的食材;大火烧开，转小火炖约40分钟，关火前10分钟加入适量的盐调味，关火淋入香油，加少许鸡精，盛出即可。
1、家庭做鲍鱼，它的处理方法比较关键，最好的食用方法是蒸。
2、恁知道蒸多久吗，大厨支招：开水上屉3分钟，这么短的时间自然是保证鲜鲍的好口感呐。
3、我今天炖之前也用了大厨的做法：浸熟，最后的成品，口感软嫩，又略带嚼劲，正是弹牙范儿，耶，成功!
排骨炖鲍鱼的做法有多种，以上是两种比较常见的做法。在做排骨炖鲍鱼时一定要注重选材新鲜，火候适中，不可过急或者过缓，争取保持汤味的鲜美和可口。但是，不同地域的人们喜欢的口味略有不同，因此在选用作料的时候略有差别，所以，在待客上一定要因人而宜，选择让客人更加满意的做法，领略不同的鲍鱼风味。
鲍鱼饭的做法步骤有哪些
鲍鱼饭的做法步骤有哪些呢？这个问题是人们最近较为关注的话题，这种食物在沿海是一带是比较流行的一种美食，基本上每家人都会制作这种美食，鲍鱼饭过去人们是使用鲍鱼的下脚料来制作的，而现在物质的充裕使得人们能够用质量更好的鲍鱼来制作这道美食，下面就来看看鲍鱼饭的做法步骤有哪些的介绍吧。
鲍汁捞饭是一道汉族传统名点，属于粤菜，是餐厅里的高档菜，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
做法
1.将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
2.取出切片，铺在盘中的饭上。
3.用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
4.旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
鲍鱼能够起到滋补的作用，所以鲍鱼饭的做法是我们很有必要学习的一种烹饪方法，对于一些中老年人来说，吃鲍鱼能够增强身体的素质，所以，有兴趣的人士可以学习制作鲍鱼饭的做法，为家里面的长辈奉上自己一份孝心是非常不错的。
鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些
鲍鱼鸡汤新鲜美味，但不管是做鲍鱼，还是处理鸡肉，都是有很大的讲究，要不然做出来的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜味。另外，鸡肉的表面如果处理不干净有很多细小的绒毛，严重影响口感。制作的时候可以适当加入香菇提升味道。下面介绍两种鲍鱼鸡汤的简单做法。
材料：鲍鱼1只、鸡1只。配料：瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐。
具体制作方法：鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
做法二：在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。
然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。
锅内放适量的水，将处理好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一起放锅内，加适量的水。大火烧开后，转中小火煮60～90分钟，加盐调味即可。
吃鲍鱼鸡汤对身体有好处，因为在鲍鱼当中优质蛋白以及铁、碘等微量元素含量都极其丰富。饮用鲍鱼鸡汤具有养血以及护肝的效果。经常吃这道菜能清热养阴以及名目。本菜制作方法较为复杂，希望朋友们能多看几遍，然后再实际操作。
鲍鱼菇的家常做法有哪些
在家庭常见的食物种类中，食用菌的类型也是多种多样的，鲍鱼菇就是一种营养价值极高的食用菌，一般来讲，鲍鱼菇这种食材是比较珍惜且贵重的，因此，常吃鲍鱼菇的人，是需要学会做鲍鱼菇的几种家常做法的，以便让人们更好的吸收到鲍鱼菇的营养成分。
鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种，该菌种肉质肥厚，脆嫩爽口，具有较高的食用价值和营养价值。由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇，而鲍鱼菇却可有效改变夏季鲜菇淡季的状况。
一、鲍鱼菇
材料
鲍鱼菇3-4两，猪肉馅3两，马蹄4个
做法
1.鲜鲍鱼菇1个(大约150-200克)切成稍厚点的片
2.肉馅里加上盐 鸡精 胡椒粉 料酒搅匀 加上葱姜末 香油继续搅匀 搅至粘性
3.将肉馅抹在鲍鱼菇一面 稍压一下(事实上肉馅很粘的) 逐个做好平锅倒油 将做好的鲍鱼菇放在平锅里 肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟 翻个 在稍煎一下 添点水 将切成片的马蹄加入稍加点盐 鸡精 最后勾点淀粉出锅
4.这个菜吃着口感非常好 而且成本也不高 是春节家庭餐桌上的可选佳肴。
二、蚝油鲍鱼菇牛肉
材料
牛肉片300公克，鲍鱼菇40公克，豌豆40公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，A.蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后，放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片，备用。
2.热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。
3.作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。
鲍鱼菇的家常做法有哪些?如上所述，在对鲍鱼菇进行制作的时候，除了要注意在材料的选择上多加注意，人们还需要注意按照文中所述的步骤来进行烹制，除此之外，大家也可根据自己的口味来增减调料，制作出自己喜欢吃的合口的鲍鱼菇。
鲍鱼饭的家常做法有哪些
说到鲍鱼饭是很多人喜爱选择，这样美食含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃鲍鱼饭的时候，需要注意对它制作上，一定要选择正确方法，很多人对鲍鱼饭制作并不是很清楚，这样佳肴制作并不是很难，在家里制作都是能够轻松制作出来的，那鲍鱼饭的家常做法如何呢?
鲍鱼饭的家常做法：
金葱鲍鱼粒炒饭
材料：罐头鲍鱼80公克，青葱粒30公克，红葱头15公克，熟香菇粒15公克，全蛋2个，熟白米饭800公克，盐20公克，糖10公克，鸡粉5公克
做法
1.罐头鲍鱼切粗粒，以滚水汆烫备用。
2.取一炒锅，放入青葱粒、红葱头、香菇粒爆香后，再放入全蛋和熟白米饭一起炒匀，续放入所有调味料，最后加入作法1的鲍鱼粒拌炒均匀即可。
鲍鱼捞饭
材料：鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤
做法
1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。
2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鲍鱼炒上色。
4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。
5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。
6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。
在对鲍鱼饭的家常做法认识后，制作鲍鱼饭的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过需要注意对鲍鱼饭制作过程中，需要注意它的变化，如果火候太大的话，鲍鱼饭很容易糊掉，因此制作鲍鱼饭也是要掌握一些技巧的。
鲍鱼鸡汤的家常做法有哪些
好久没有改善伙食了，今天小编奢侈了一回，在超市花了好多钱买了鲍鱼还有鸡肉，打算做一次鲍鱼鸡汤，但是觉得做了这么好吃的东西不分享一下还蛮可惜的，所以就把照片在空间里分享了一下。没想到好多人都在问我鲍鱼鸡汤的家常做法是什么，现在小编就告诉大家，希望对每个妈妈都有所帮助。
原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
1. 鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上
2. 处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除
3. 如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪
4. 用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物
一、鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净
二、砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内
三、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
四、最后加盐和酒调味即成
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
只要你能够按照上面我介绍的方法去做，是完全可以做出非常好喝的鸡汤的，知道了上述的鲍鱼鸡汤的家常做法，下次自己子在做汤的时候是不是完全不犯愁了，建议大家多喝鸡汤，鸡汤的好处很多，在这里不一一的向大家介绍了，大家可以上网搜索一下。
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