椒盐鱼的做法是什么
真正的养生是什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“椒盐鱼的做法是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鱼是非常有营养的食物，可以滋补身体，鱼肉肉质鲜美柔嫩，吃起来口感很好，鱼的做法和口味很多，红烧，油炸都可以。椒盐鱼的口味比较独特，麻辣的椒盐鱼做起来也很简单，适合家常。
1.黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；跟上一小碟椒盐即成。
2.鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。平锅刷油，鱼煎至两面发黄。锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。
3.鱼去头尾、去内脏洗净；辣椒粉、黑胡椒粉、盐、白芝麻放入小碗中混合成椒盐粉。把鱼切成宽约3厘米的段。鱼段放入容器中，加黄酒拌匀腌一会去去腥味，然后沥干多余的水分，放入红薯淀粉拌匀，使每块鱼肉都均匀的裹上薄薄一层干淀粉。炒锅烧热，倒入约500ML油，油温6成热时（约180度），放入鱼块，用大火炸至鱼块表面酥脆，变成浅咖啡色，捞出沥油。炒锅中留适量植物油（不用太多，比平时炒菜时的油少一点），油温5成热后放入葱姜蒜末爆香。倒入炸好的鱼块翻炒约20秒。倒入椒盐粉。继续炒约半分钟，待椒盐粉完全粘在鱼块上即可传盛盘。
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椒盐九吐鱼的做法是什么
椒盐是花椒和盐的结合，这是一种调味料，鱼的肉质比较鲜嫩，口感极好，椒盐九吐鱼也是非常不错的菜肴，这是广东特色菜，做法比较简单，鱼处理好后就可以直接油炸，比较方便。
1.鱼去掉尾巴和内脏之后切成段，然后清洗干净，再放入适量盐，放入适量白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟左右，然后将锅烧热之后倒入油，再将鱼身的水擦干，放入淀粉，放入油锅中，2面都煎好后铲出，将锅里的底油再加热，然后放入蒜末和辣椒末，爆出香味，倒入鱼肉，撒些椒盐翻炒均匀就可以了。
2.大家买回家之后先将鱼清洗干净，然后将鱼肉切成片，然后将鱼肉和鱼骨中放入淀粉或者是面粉中包裹，然后放入油锅中炸至金黄色就可以铲出，然后撒些胡椒粉和辣椒粉就可以了。
3.把九吐鱼切成两段，把炸粉用鸡蛋加水开稀后，把九吐鱼放进去拌好，再夹出来放进面包糠里拌均匀。把油烧热，以把筷子放进去后冒泡为准，转为小火，把九吐鱼放进去炸，两边炸至金黄色就行了。把胡椒粉和盐加鸡粉一起炒，就可以做成椒盐。 用椒盐粘九吐鱼吃也行，用沙律酱粘九吐鱼吃也行，都很好吃。炸好的九吐鱼外脆里绵，非常好吃，骨头也是软软的。
椒盐鱼的家常做法
椒盐鱼是一道美味的家常菜，椒盐鱼不但卖相非常好而且吃起来味道也是很好的，椒盐鱼含有丰富的营养，经常吃椒盐鱼可以起到提高人体免疫力和平衡营养等功效，所以我们有必要学习一下椒盐鱼的做法才行。椒盐鱼的做法有很多种，下文我们就给大家介绍椒盐鱼的两种家常做法，希望能给大家带来启发。
椒盐鱼的家常做法一：
1鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。
2平锅刷油，鱼煎至两面发黄。
3锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。
4加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。
5盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。
椒盐鱼的家常做法二：
1.鱼洗净，控干
2.放入椒盐面粉中，蘸满粉。
3.油热后，放入锅中煎至两面金黄色。
4.出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是椒盐鱼了，我们知道椒盐鱼不但卖相很好而且还含有丰富的营养，椒盐鱼的做法有很多种，上文为我们详细介绍了椒盐鱼的几种家常做法。
椒盐鸡块的做法是什么？
椒盐和鸡块是最好的组合，而且是很受欢迎的，味道很好，也是非常好的下酒菜，家里来了朋友，亲戚，可以为他们展示一下厨艺，平时多学习各种美食的做法也是很幸福的事情。
做法 一、椒盐鸡块
材料
去骨鸡腿肉2片米酒1大匙白胡椒少许蛋1个低筋面粉2大匙葱1支蒜米2颗辣椒少许九层塔1把盐少许花椒粉少许
做法
step1
主要的爆香料葱蒜辣椒切末备用。鸡腿肉去皮、切一口大小，加入醃料静置约30分钟。
step2
将面糊依序加入鸡腿肉中拌匀。热油锅。
step3
滴一滴面糊下去，如果很快浮起来、起泡，就代表温度够了。
step4
炸到浮起、金黄，捞起来，油锅转大火，再倒入鸡块续炸30秒。
step5
这样的状态其实就可以吃了。跟蜂蜜芥末酱好搭~
step6
鸡皮干煎、利用鸡油爆香蒜与葱白、花椒粉、盐。
step7
加入鸡块翻两翻，加入葱绿、辣椒与九层塔。
做法二、椒盐鸡块
材料
鸡腿肉（切块）300克蛋黄1个太白粉（或地瓜粉）90克葱2支蒜3瓣辣椒1-2支植物油适量盐1/4小匙白胡椒粉1/4小匙酒1大匙蒜泥1大匙砂糖1小匙酱油1大匙
做法
step1
将鸡腿肉和醃鸡料放入密封袋内，密封好用手抓匀，再放入冰箱醃30分钟以上
step2
油炸之前加入蛋黄混匀
step3
将步骤2沾裹上一层太白粉，静置一会备炸
step4
将葱、蒜和辣椒切末备用
step5
将锅中的植物油烧热后，放入步骤3，用大火炸约2-3分钟至金黄后捞出
step6
再次升高油温，将鸡块回锅炸约1分钟，捞出并沥干油分
step7
在另一个锅中加入适量的植物油，放入步骤4炒香
step8
倒入步骤6翻炒，再将盐和白胡椒粉高高地撒下拌匀即可
做法三、椒盐脆鸡块
材料
鸡脯肉，鸡蛋，黃油，盐，糖，味精，生粉各适量.
做法
将鸡脯肉洗淨后切成大块，然后每一边都切横与直交叉的花纹，再放入碗内，加盐，糖，味精与料酒拌匀备用.
预备两个碟，一个装生粉，另一个装打散的蛋汁备用.热油锅油烧至火热，先把鸡块裹上一层薄薄的生粉，再沾满蛋汁， 然后再回裹上第二层生粉，把多余的生粉抖下后，再放入热油锅炸至金黄浮起再捞出放在厨纸上沥干油.
小火热油锅放一匙黄油溶化后再放入蒜茸爆香，回锅炸好的鸡块，再快炒拌匀即可出锅装盘.吃时可点椒盐.
椒盐鱼皮的做法是什么？
鱼是我们生活中不可或缺的食材，鱼肉当中富含营养，其中丰富的鱼肝油成分能够极大的补充维生素，而鱼类的皮也是不能浪费的部分，鱼皮当中的胶原蛋对于女性来说是美容的好原料，而且鱼皮还能做出美味的佳肴，例如椒盐鱼皮是一道经典的美味，下面就来看看具体的做法讲解吧。
主配料：鱼皮100克、鸡蛋50克、葱末3克、香菜叶20克。
调料：味精1克、精盐3克、绍酒10克、干淀粉20克、椒盐2克、色拉油500克（耗约50克）。
（1）将鱼皮用刀切成5厘米长、2.5厘米宽的片，放在碗内，加入少许绍酒、精盐、味精、葱末拌匀腌渍。将鸡蛋磕入碗内，去蛋黄留蛋清，加适量淀粉和少量清水调成蛋糊，待用。
（2）炒锅置火上烧热，加入色拉油烧至五成热，将腌好的鱼皮拖上蛋糊逐片放入油锅内，用筷子划散，待炸至微黄色时捞出，装在盘内，撒上椒盐、葱末，四周摆上香菜叶，即可上桌食用。
椒盐鱼皮制作过程中的注意事项：
1、鱼皮在腌制以前用盐在鱼皮上抹一下，可以除去鱼皮上的粘液。
2、在腌制鱼皮的时候少放点盐，因为椒盐里面就已经有盐了。
3、锅要烧热在放油，这样可以防止粘锅。
4、在炸之前调一碗面粉糊，炸出来的效果会更好，因为这次鱼皮不多，所以就省略了这一步，不过用在家常菜中不用面粉糊也是可以的。
5、在炸制的时候火不要太小，用中火快炸，如果火太小的话，鱼皮表面不宜焦黄，而且鱼皮会很硬。
椒盐玉米的做法是什么
椒盐是花椒和盐的结合体，口味比较有特色，玉米偏甜，椒盐玉米更有特色，这道食物做法比较简单，需要的食材也不多，非常适合家常。椒盐玉米中对玉米的要求一定要嫩，这样吃起来才好吃。
1.剥好的玉米粒洗净放开水里煮约2分钟左右，捞出彻底的晾干水分。在玉米粒里加入一个鸡蛋，拌匀。加入生粉和吉士粉，拌匀，让每一粒玉米粒都裹上粉。热锅下油，油七成热时倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黄色捞出控油。用吸油纸稍稍吸下油份，撒入适量的椒盐和葱花拌匀即可。
2.新鲜玉米两个和适量干淀粉。鸡蛋1个和香葱适量。削好的玉米粒。有粘在一起的要弄散成颗粒分明。玉米粒中加入蛋清拌匀。再加入干淀粉拌匀，让每粒都均匀地裹上。平底锅中油烧至六成热，即下入一颗玉米粒能慢慢浮起来。分散倒入玉米粒。用筷子拨散粘在一起的玉米粒，炸至金黄色即可。捞出沥油。倒在大容器里，均匀地撒上椒盐，再快速簸匀。趁热撒上葱花。
3. 火腿肠、胡萝卜、黄瓜、葱切丁，姜切碎。玉米粒焯水煮一会，玉米粒捞出控水，锅内放少许油加葱，姜爆香。加胡萝卜丁煸炒至发软。加入玉米粒煸炒，加入火腿肠和豌豆粒煸炒，加入黄瓜翻炒，加盐调味，加入椒盐拌匀，最后撒一点葱花即可，盐加一点点就可以，不要咸了。
椒盐牛排的做法是什么
牛肉中含铁量丰富，牛肉吃法很多，牛排是其中一种，牛排的类型很多，椒盐牛排的口味比较特别，盐和花椒的结合让牛排的香味更加浓烈。椒盐牛排做法比较简单，，如果家里有烤箱也可以烘烤的。
1.牛肉洗干净切成片，并将肉拍松。加料酒、生抽酱油腌制30分钟后，加椒盐粉腌制1小时。加盐腌制30分钟。洋葱洗干净，切成圈。土豆去皮洗干净。土豆切成片。烤盘铺锡纸。土豆片摆入盘。洋葱放在土豆上。牛肉放在洋葱上。烤盘入烤箱，180度，上下加热，20分钟左右即可。配些许生菜、番茄即可享用。牛肉入烤盘时，可以将腌制牛肉的料汁一同淋在肉上，烤制的过程中，料汁渗入到洋葱、土豆里，很好吃的。 烤箱温度、及时间的设定要具体情况具体分析，灵活掌握。 食用时，可以根据自己的口味，添加番茄沙司等调味品。
2.菜场买的新鲜牛肉洗净，用刀背敲松。用厨房专用纸擦擦干，放着沥干，否则煎的时候会爆油。等水分沥干得差不多了放入碗中。敲两个蛋 放入椒盐粉，淀粉，黄酒。洗净双手直接上手揉，调和均匀。静置半小时待煎，煎的时候少油，热锅热油放牛排就好。牛肉油煎之前要用厨房专用纸擦擦干，放着沥干。否则水很多的话，煎的时候会爆油。
3.将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味; 全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐。
椒盐大闸蟹的做法是什么？
大闸蟹是一道非常有名的食材。每当到了大闸蟹上市的季节，大闸蟹都会变得非常的抢手而且有很多人经常会买不到新鲜的大闸蟹。大闸蟹除了平时的做法之外，还有一种椒盐大闸蟹的做法，小编带你来了解一下具体步骤。
椒盐炒蟹，可算是最下酒的阳澄湖大闸蟹做法。椒盐炒蟹的做法包括浸、炸、烩三个步骤。吃时最好的配酒便是黄酒，也可配一杯冰凉凉的啤酒。对于喜欢喝酒的人来说，金秋时节的这道椒盐炒蟹可是绝佳下酒菜哦！
1. 准备小刷子钢丝球将螃蟹刷洗干净。特别是大小夹子上的毛毛要用小刀刮干净。蟹腿蟹壳掰下洗净放入盘中备用。
2. 大葱切片，小葱切段。姜丝蒜末若干。花椒二十粒。备用。
3. 大火热锅，倒油后即丢入花椒，大葱两片，姜丝蒜末入锅爆香。下螃蟹快速翻炒至蟹壳微红。料酒些许。陆续倒入酱油，醋，继续翻炒。
4. 待蟹壳大部分变红，加盐继续翻炒。如果怕糊锅，可以倒入一点点冷水。
5. 最后在出锅前加入小葱葱段翻炒几下，香喷喷的椒盐螃蟹就做好啦！
峪山岛大闸蟹提示：
1、吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
看了椒盐大闸蟹的做法之后是不是觉得眼前一亮，没错，椒盐大闸蟹也是一种全新的食用大闸蟹的方法。他让大闸蟹变得外酥里嫩非常的甜美可口，也能保持大闸蟹原本的甜味。它的制作方法也非常的简单，在家中也可以进行尝试。在尝试的时候，也要注意自己的口味选择，不要太过重口味。
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