过夜的鸡蛋能吃吗

2019-10-07

过夜的煮鸡蛋还能吃吗？

冬季煮什么养生茶吗。

“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“过夜的煮鸡蛋还能吃吗？”，希望能对您有所帮助，请收藏。

鸡蛋的营养价值是比较高的，所以在日常的生活当中，我们也建议，多吃一些鸡蛋，但是要注意了解鸡蛋的饮食禁忌，有些鸡蛋过夜之后是不能够再吃的，尤其是还没有煮熟的过夜鸡蛋。

1、能吃的情况

水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。

2、不能吃的情况

还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。

3、冰箱保存

冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。

4、盐水保存

在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

5、过夜的鸡蛋吃了有什么危害

但是若是煮过的鸡蛋没有全熟透，属于半生鸡蛋，再过夜之后就不能吃了，这种鸡蛋中含有大量的菌类，其中的蛋白质更是被菌类分解破坏，含有很多的胺类毒素，食用之后可引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症。

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鸡蛋过夜了到底还能吃吗

随着生活水平不断的提高越来越多的人开始注重生活的品质了，高品质的生活饮食起居都要非常的注意，这样才能更好的提升我们的生活质量，其中鸡蛋是我们生活中最常吃的一种营养价值丰富的食物，但是有的时候煮的过多吃不完很怕过夜之后在食用对身体造成伤害，下面一起了解下鸡蛋过夜了真的还能吃吗。

鸡蛋过夜了真的还能吃吗

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

上面就是对鸡蛋过夜了真的还能吃吗的介绍，通过了解之后我们知道煮熟了过夜的鸡蛋是能吃的，如果没有熟最好不要食用了，另外我们平时在吃鸡蛋的时候过期的鸡蛋和变质的鸡蛋最好不要食用。

煮熟的鸡蛋过夜后还能吃吗

当人们吃鸡蛋的时候还是需要注意健康的，若是鸡蛋的质量出现了问题，或是发霉变质了，都是不可以食用的，那么煮熟的鸡蛋过夜能吃吗要注意什么?若是鸡蛋煮熟之后放在了冰箱里冷藏，过上一夜是不会出现质量问题的，不过一旦发现鸡蛋变质了，就不能再继续食用了。

鸡蛋的营养成分：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。日常生活中，在食物上最好还是选择新鲜的食物进行食用，虽然放入冰箱中可以加长食物的保鲜时间，但是在保鲜的过程中，食物中的营养成分可能会发生流失。

熟鸡蛋的保存时间短，蛋白质容易变性，吃后对人体有害。还是生的放的时间比较长，所以鸡蛋熟的要及时的吃。你可以在水中放入咸盐、八角、茶叶来腌制茶鸡蛋。好吃美味并且可以保存很长时间。

0―4℃是食物保鲜的最佳温度，鸡蛋也是。熟鸡蛋存放时间和鸡蛋本身的新鲜程度有关。温度恒定的话，如果是刚下的鸡蛋煮熟后可以放一星期左右。市场上卖的大多是已经存放了几天或是几个星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，时间久了鸡蛋内膜会变黄，不新鲜。

通过上面的介绍，大家对煮熟的鸡蛋过夜能吃吗也都很清楚了。鸡蛋的储存方法还是需要多掌握一些的，这样才能避免造成浪费，每次吃的受少煮一点，实在吃不了就放入冰箱里冷藏，而且还要尽快的吃掉，一般情况下是不会变质的。

茄子过夜还能吃吗？

茄子在做蔬菜在国内的种植面积很广，每年的产量都非常高，尤其到了夏天的时候，茄子这种蔬菜的价格会变得很便宜，这种蔬菜适合男女老少吃，尤其那些过度肥胖的人，很容易伴随着高血压高血脂问题，这类人群就可以多吃一些茄子，那么放在家里过夜了的茄子还能不能吃呢？

茄子过夜还能吃吗？

不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．

由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。

为什么不能吃？

在烹调的高温作用下，蔬菜中的酶已经被灭活了，但是蔬菜冷却之后，却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。

亚硝酸盐具毒性，进入人体后氧化血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白，后者无携氧功能，导致组织缺氧，中毒的特征性表现为紫绀，症状体征有皮肤青紫、头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等特征，尤以口唇青紫最为普遍。

蔬菜经过食用后，筷子的翻动会增加微生物的“接触面”，而口中的唾液也含有细菌和酶类。因此，食用过的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。

有什么事隔夜不能吃的？

1、隔夜鸡蛋，可以吃吗？

从科学家的提示中可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，蛋黄是半液体状那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

2、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

过夜豆腐还能吃吗

生活在城市里面的人都是特别养生的，他们一般都不吃隔夜的菜，他们觉得隔夜的菜放在厨房里，经过一夜的发酵会产生一些对身体有害的物质，但是对于一些农村的人来说，他们本着不浪费的原理，及时是好几天的剩饭菜不变质也会一直吃，那么过了夜的豆腐还能吃吗？

1豆腐过夜还能吃吗

煮熟的豆腐如果是放在冰箱冷藏保鲜过夜后也是可以食用的，建议放入密封的保鲜盒里面在放入冰箱保鲜，不过在食用之前一定要充分加热。

如果豆腐中加入的其它蔬菜就最好不要隔夜使用了，因为部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜的豆腐建议在吃之前先闻一下味道，如果有异味则是不宜食用了。

小贴士：新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。

2不宜隔夜吃的食物

1、隔夜茶

夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

2、隔夜的银耳汤

不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐能使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

3、半熟蛋

半熟蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

4、海鲜类

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

5、绿叶菜

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜。

豆腐过夜还能吃吗

豆腐是豆制品制作的食物，豆腐富含植物高蛋白，可以补充人体蛋白质跟各种维生素，豆腐是不容易保存的食物，有的人一次买多了豆腐吃剩了，第二天不知道可不可以继续吃，吃吧，担心吃坏肚子，不吃吧，又担心浪费食物，那么豆腐过夜还能吃吗?接下来我们来看看吧。

一.豆腐过夜还能吃吗?

要是豆腐隔夜的话，首先要看您的豆腐是煮熟了还是生的，是放在冰箱还是其他地方，要是熟的，还放在冰箱的话，就可以吃的。

二.豆腐功效

1.清热润燥

豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2.补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.强壮骨骼

豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4.补脑健脑

豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

三.适宜人群

1、身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者食;

2、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食;

3、糖尿病人食;

4、妇女产后乳汁不足者食;

5、青少年儿童老人食;

6、痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者食;

7、饮酒时食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

四.禁忌人群

1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;

2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，促使动脉硬化的形成。

3、不可过量食用豆腐，很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。

4、豆腐不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

土豆过夜还能吃吗？

土豆是一种家常食物，而且土豆的营养含量是比较高的，制作起来既省时间又省力气。大部分情况下，我们会买回家很多土豆，然后做很多美味的土豆美食，比如土豆泥或者土豆饼等等。当然，做的多了肯定一次性吃不完，因此会放在冰箱里面冷藏以便于下次再吃。那么，土豆过夜还能吃吗?

1、隔夜土豆有毒

现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。

2、亚硝酸盐危害

亚硝酸盐具有很强的氧化性，会加速人体衰老，而且会降低血红蛋白活性，使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变，是一种强致癌物质。

3、亚硝酸盐中毒

如果一次食用太多亚硝酸盐，就会出现胸闷、呼吸不畅、缺氧、头晕、头痛、心悸等不适症状，甚至会产生恶心、呕吐、烦躁、休克、抽搐等不良反应。

4、健康生活方式

不仅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有对人体有害的有毒物质。

土豆炖肉过夜能吃吗

土豆炖肉过夜最好不要吃了,现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥,会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后,放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,这种物质对人体是有害的。亚硝酸盐具有很强的氧化性,会加速人体衰老,而且会降低血红蛋白活性,使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变,是一种强致癌物质。

如果一次食用太多亚硝酸盐,就会出现胸闷、呼吸不畅、缺氧、头晕、头痛、心悸等不适症状,甚至会产生恶心、呕吐、烦躁、休克、抽搐等不良反应。不仅隔夜的土豆不宜食用,而且其他的隔夜菜也不宜食用,其中或多或少都含有对人体有害的有毒物质。

鸡蛋煮破了还能吃吗

大多数人在煮鸡蛋的时候都没有掌握到鸡蛋的技巧，这样很可能就会将鸡蛋煮破，其实煮破的鸡蛋在吃起来口感就没有那么好吃了，而且他里面的一部分营养价值也可能得到流失，但是这并不影响我们对鸡蛋的喜爱，煮破的鸡蛋如果直接扔了比较浪费的，那么鸡蛋煮破了还能吃吗?

水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。煮蛋时，要掌握下列技巧：

怎样煮鸡蛋不破?

1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

煮鸡蛋发臭还能吃吗

平时很多人在发现鸡蛋变臭之后都会将其制作成咸鸡蛋，那么煮鸡蛋臭了还能吃吗?一般来说凡是发霉变质的食物都是不能食用的，这样的食物已经滋生了很多的病菌甚至是病毒，一旦摄入就会给人体健康增添隐患。不过还有一些人比较喜欢吃臭鸡蛋，即便是可以吃也是不能摄入太多的。

鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。

蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。

有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。

霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。夏天鸡蛋容易变质，有特殊爱好者觉得变质的臭鸡蛋有一种特殊的香味，感觉比较好吃。但臭鸡蛋本身营养已经破坏而且其含有的有毒物质有致癌作用。

臭鸡蛋里含有霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

通过上面的介绍，大家对煮鸡蛋臭了还能吃吗也都很清楚了，为了自己的健康着想，这些变质的食物还是不要吃的，不仅鸡蛋如此，其他的食物也是这样。而且平时也要不断的改善饮食习惯，时刻保障自身健康才是最重要的。

西瓜过夜还能吃吗

在夏天，人们会买一整颗西瓜放在冰箱里，等到西瓜变凉之后拿出来吃。有些人买一整颗西瓜，但是不能全部吃下，会放在冰箱里，等到第二天再吃。但是夏天天气比较炎热，细菌在空气中繁殖较快，所以放了一夜的西瓜很有可能被感染上很多细菌。下面来看看西瓜过夜还能吃吗？

一、隔夜西瓜为啥不能吃

隔夜西瓜细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键。冷藏西瓜还要不要包保鲜膜?专家表示，如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。

广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊指出了其中的问题：首先，这个实验中保存西瓜的方法是常温，然而大多数市民都知道，隔夜西瓜是需要冷藏的;其次，实验的偶然性太大，检测中出现的“数以亿计”的细菌，可能来自空气、刀具甚至保鲜膜，与“隔夜”的关系并不确定;最后，这些细菌是不是致病菌，也有待进一步鉴定。“但要肯定的是，没吃完的西瓜在常温下确实不宜久放，要及时冷藏才安全。”赵泳谊表示。

二、西瓜如何储存

食品专家介绍，包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。不过，“保鲜膜是经高温生产的，本身不可能携带细菌。保鲜膜中的细菌，应该是拆开后贮藏不当被污染的”。

关于如何储存，还是有学问的。这里为大家介绍两个方法：方法一，用干净的保鲜膜覆盖表面。方法二，用干净的勺子将瓜挖出，放入干净的可以密封的盒子中。但是冷藏的时间不宜过长，且西瓜本是寒凉之物，脾胃不好的人不宜多吃，特别是冰西瓜。所以，经过冷藏的西瓜，要提前一会儿从冰箱中取出再食用。当然了，还是建议大家切开的瓜即时吃完，一是避免剩下，随后陷入是否要浪费的苦恼，另个一就是避免西瓜中少量维生素的过多浪费。明明是吃瓜解暑享乐，可别到最后变成了吃瓜生病苦恼。

榴莲过夜还能吃吗？

榴莲是很常见一种热带水果，榴莲本身是热性水果，而且还能促进人体的血液循环，经常吃榴莲不仅能缓解痛经，而且还能缓解感冒，榴莲对于女性来说是营养非常丰富的水果，对于寒性的体质，经常吃榴莲对身体是非常有好处的，榴莲虽然好吃，营养丰富，那榴莲过夜还能不能吃呢？

切片榴莲在冰箱里过夜能否食用，主要从颜色和气味来判断!

判断一:颜色，当榴莲颜色变成了淡咖啡色那么它就是坏了的，在冬天的气候下的话一般是没有问题的；这个主要还是看颜色。

判断二:气味，当榴莲的气味有酒精的味道时，一定是变质了，千万不要食用。

只要用新鲜的纸袋把榴莲紧紧封住，冰箱里就不会有榴莲的味道。

建议:通常用午餐盒密封，放在塑料袋里放入冰箱。榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。但不宜长放，否则香味不知跑到哪里去了，而且也会比以前软。

榴莲食用禁忌：

1、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

一、榴莲的价值

1、榴莲性热、可以活血散寒、缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。

2、它还能改善腹部寒凉的症状、可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

3、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体。

4、榴莲的气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

5、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

6、榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

二、食用榴莲的注意事项

1、榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。

2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

3、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

4、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。

5、榴莲含有的热量及糖分较高因此肥胖人士宜少食。

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味则表示已变质不能吃。

7、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

8、因榴莲口感较稠结易积于肠内，多喝开水可助消化。

9、榴莲虽富含纤维素但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道、引起便秘。

榴莲怎么保存

1、剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住然后放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味就证明已经变质，不应该继续食用了。

2、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃会有雪糕的口感和风味。

3、榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

4、榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净、榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时、加入盐后即可食用。