牛肉怎么做汤比较好？
什么季节养生比较好。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉怎么做汤比较好？》，希望能为您提供更多的参考。
牛肉汤在闽南一带是非常流行的，牛肉只需搭配姜片，便可以做出看似清淡，味道却很浓郁的牛肉汤。牛肉汤的做法并不难，因为不需要太多的食材来搭配，牛肉自身的味道就足矣。
方法一
1. 牛肉焯水，去除血沫，盛出备用。
2. 食用油烧热，将牛肉丁、土豆丁、香菇丁一并倒入锅中翻炒，加入适量料酒，炒至颜色油亮，香菇味道飘香，加入1、2滴酱油调色。
3. 加水，再加入花椒、大料(五香粉或十三香也可)，盖上锅盖继续加热，至牛肉软烂、汤汁浓稠，关火。
4. 加入精盐、味素，葱花、香菜，调味，盛出。
方法二
1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;
2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;
3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;
4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;
5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
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怎么做虾汤比较好？
虾是很常见的一种食材，和鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类食物是一样的，虾肉的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量非常少，几乎是没有的，所以虾肉很受女性的欢迎。而且虾肉的味道鲜美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小编就给大家介绍几种虾汤的做法。
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
上文中介绍了几种虾汤的做法，因为每个人的口味不同，所以在制作的过程中可以根据自己的喜好，来加减配料。另外虾肉除了做成虾汤以外，还有很多种做法，比如椒盐、白灼、清蒸、红烧、油焖、爆炒等，可以根据自己的口味选择做法。
怎么做虾汤比较好呢？
虾是很常见的一种食材，和鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类食物是一样的，虾肉的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量非常少，几乎是没有的，所以虾肉很受女性的欢迎。而且虾肉的味道鲜美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小编就给大家介绍几种虾汤的做法。
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
上文中介绍了几种虾汤的做法，因为每个人的口味不同，所以在制作的过程中可以根据自己的喜好，来加减配料。另外虾肉除了做成虾汤以外，还有很多种做法，比如椒盐、白灼、清蒸、红烧、油焖、爆炒等，可以根据自己的口味选择做法。
大骨汤怎么做补钙比较好？
宝宝在准妈妈的肚子里时就在吸收着外来的营养，等到出生以后还是会给宝宝这样或那样的食物，还有很多妈妈听说大骨汤会给宝宝的身体带来好处，到底会不会带来益处呢?大家现在的心理也一定是很复杂的，那么也有人会问小编宝宝喝的大骨汤应该怎么去熬?这就是今天小编想为大家解说的，怎样给宝宝熬大骨汤才是最好的。
看宝宝多大 小宝宝做汤喝的时候 尽量不放盐巴
大骨头粥 食谱原料：
大骨头2～3根，红枣10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、盐少许。
工艺做法：煮。
配菜专区：宝宝食谱;热菜;荤菜。
制作方法：
1、将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;
2、红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。
3、沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。
3、将去油后的骨头汤与大米同煮。粥将好时，再放入剁碎的青菜和少许盐。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
适当的为宝宝大骨汤还是对宝宝身体有好处的，因为每个妈妈都希望宝宝能够健康的成长，骨骼的发育是至关重要的，大骨汤也是可以帮助宝宝长身体，妈妈们可以参考上面的内容，为宝宝熬出一道很有营养的大骨汤吧!因为宝宝身体的营养是需要从小积累的，而不是一下子就可以补起来。
烤牛肉怎么做比较好吃
肉类是人们日常生活中非常重要的一种食品，如果人们不吃肉类只是蔬菜会出现有营养不良的情况。而肉类中牛肉又是非常棒的一种了，相比于其他的肉类来说牛肉中所含有的营养成分是最高的了，因此人们也是比较喜欢吃牛肉的。牛肉的做法很多，烤牛肉就是很棒的一种，但烤出好吃的牛肉就需要一些方法了，下面来介绍一下烤牛肉怎么做比较好吃。
材料:
牛臀尖1000克(或黄瓜肉)，生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关图片(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁(制法附后)，蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。
制作过程
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉(瘦)(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
制作烤牛肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1.将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
牛肉的功效作用
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
牛肉辣酱怎么做比较好呢？
吃饭的时候如果没有下饭的菜，我们经常都会吃一些酱来拌饭。辣酱的种类是很多的，而且不同的辣酱的口味也是不一样的。市面上有很多的辣酱，但是由于很多的肉不新鲜而且还添加了很多的食物添加剂，所以大家都不敢在外面购买，想要自己在家里制作，那么牛肉辣酱到底应该怎么做呢?
蔬菜肉酱
原料：猪肉(略带些肥肉)、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱 、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香 辣酱、生抽各适量。
做法：猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒。锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色。加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒。放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生。加蔬菜渣和适量清水(至少比没过肉末的量高出2cm)。
大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮2～3分钟之后，转小火炖(差不多30分钟左右，不过还要根据食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以尝一下，如果肉末已经熟了，你可以转大火马上收汁)。收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱。
香辣肉酱
把大葱切成丁，用多少根据自己的口味来定。香菜100g左右切成小段，甜面酱100g，豆瓣酱
100g，鸡精少许，料酒少许，瘦猪肉(也可用牛肉)500g切成黄豆那么大小;锅里加入70g左右的花生油，八成熟时加入肉丁、葱，中火炒至肉变色，加入甜面酱、豆瓣酱，喜欢吃辣的可适当加入少许的辣椒酱，加大约300g左右的水，用小火一直烧到水分没有，只剩下油的时候就大功告成了。
文章中介绍了很多辣酱的做法，喜欢吃辣酱或者喜欢自己在家里学习做菜的朋友，是可以按照文章中介绍的方法来制作辣酱的。而且在制作辣酱的时候所有配料的重量和制作的时间都有详细的讲解。但是也可以根据自己的口味做适当的调整。
润肝清肺的食物。
家里怎么做豆浆比较好？
大家都知道，大豆的用处可多了，它不仅能够提高人的免疫力，而且具有防止血管硬化的功效。将它做成豆浆是一种不错的乳制品。然而在外面买的豆浆往往可能会存在食品卫生隐患，喝下去甚至会拉肚子。那我们倒不如在家中尝试做一次豆浆。下面小编来为你解答在家里如何制作豆浆。
把黄豆先放在水里浸泡，大约3小时后，黄豆泡发，把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量，然后把豆带水打碎。再倒入盆中继续泡大约3小时，这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。
然后过滤，用的是纱布，这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内，冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。
做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。
好的新鲜熟豆浆应该有黏稠感，略凉时表面有一层油皮,有一股浓浓的豆香味，喝起来口感爽滑。豆浆属于高蛋白食物营养价值极高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。
以上就是小编为大家找到的在家做豆浆的方法。在家做豆浆，不仅实用成本低，而且食品安全也能得到一个很好的保障。但小编还是要提醒大家：一定要大豆打碎煮熟，否则吃进肚子里可能会有拉肚子的风险。早晚喝一杯豆浆，你会越活越健康。
春笋怎么做笋干比较好？
竹笋是所有食物中最有营养价值的一种，很多人都喜欢吃竹笋，不过竹笋只在特定的时节才会有，所以很多人就会把竹笋晒成干来储存，笋干吃的时候用水稍微泡发一下，做菜的时候放上一些，味道也特别的好，笋干也可以做汤，能够提鲜，接下来小编就给大家说说笋干的吃法都有哪些。
笋干炖鸭
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。
小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。
笋干红烧肉
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)；
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后；
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。
笋干吃之前一定要用水泡发开，不然会很硬。小编吃笋干的时候，喜欢用开水先焯一下，然后在用冷水冲洗，这样的笋干吃起来就会比较的脆，比较可口。另外，大家吃笋干的时候不要把笋干切的太短，这样吃的时候不方便用筷子夹，烧汤的时候放一些笋干的味道特别的棒。
怎么做韭菜鸡蛋比较好
韭菜鸡蛋是一种可以补肾的食物，而且是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实韭菜鸡蛋的做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧，下面就让我们一起来了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧。
做法一：
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
做法二：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
以上内容为我们介绍了怎么做韭菜鸡蛋比较好的问题，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的韭菜鸡蛋的，相信你做出来的韭菜鸡蛋一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，美味已经在向你招手喽。
牛筋汤怎么做比较好？
牛筋一般在生活中的做法以焖和熬汤比较常见，牛筋汤熬出来的味道特别浓郁和香，并且牛筋中的胶原蛋白会融入汤中，对人体有补充的作用。在住牛筋汤的时候需要注意去膻味和掌握煮的时间。
牛筋牛蒡汤
牛蒡可谓抗癌圣品，它经过人体消化吸收，可以形成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖，强化白血球，使T细胞成倍增长，提升抵抗力。同时，牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
材料
牛筋肉 400g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水 1500ml，盐 2茶匙(10g)
做法
1.牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
2.牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
3.把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
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