鸡肉砂锅做法是怎样的？
秋天饮食养生鸡肉的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡肉砂锅做法是怎样的？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡肉是我们常吃的一种食物，因为其脂肪含量较低，蛋白质丰富，所以深受一些健身人士的喜爱。如果使用砂锅来烹煮鸡肉的话，会把鸡肉的香味发挥出来，加上砂锅这样的做法，会把鸡肉带有的汁水锁住，非常美味。
砂锅炖鸡的做法
原料：净雏母鸡1只。
调料：葱段、姜块各15克，精盐、料酒各1小匙，味精2小匙，熟猪油75克，奶汤1500克。
砂锅炖鸡的做法
1、将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。
2、再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。
3、锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸。
4、拣去葱、姜不用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。
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砂锅粉丝做法是怎样的？
粉丝的口感是比较有嚼劲的，如果利用砂锅来烹煮粉丝的话，可以让粉丝的口感变得柔软和嫩滑，砂锅粉丝可以搭配上其他食物，比如生菜、黑木耳等等，可以让这道菜的味道变得更加丰富。
方法一：
材料：
素鸡翅，素千张结，黑木耳，粉丝，生菜，麻辣火锅底料，盐，糖。
1. 将需要的材料提前一夜泡发。
2. 砂锅里放少量火锅底料，加热水，煮开。
3. 加入素鸡翅，素千张结，黑木耳，接着煮。
4. 材料基本熟成后，加入粉丝，接着煮。
5. 最后加入生菜，关火，闷一会儿。
6. 根据自己口味放一点盐或者糖，完成!
方法二：
原料：土鸡汤、蛋皮、青菜、鹌鹑蛋、黑木耳、西红柿、红薯粉丝
做法：
1、把土鸡收拾干净后，放入清水，老姜，开始炖煮;
2、撇沫后改小火，半小时后，加放洗干净地黑木耳一起炖;
3、准备好其他食材，如图、蛋皮丝，煮熟的鹌鹑蛋、青菜、西红柿;
4、把红薯粉丝泡软;
5、拿小砂锅，放入炖好的鸡汤;
6、放入准备好的平菇;
7、放入粉丝煮到八分熟，加入青菜，西红柿，最后加入蛋皮丝和鸡肉。
8、滚烫的砂锅粉丝煲就做好啦!吃的时候小心烫嘴。
砂锅炖肉的做法是怎样的
饮食的魅力是我们无法抗拒的，平时我们多变换饮食的做法，就能让我们对食物增加一些新鲜感，尤其是在冷的冬季很多人特别都喜欢吃一些砂锅类的食物，而且砂锅做好了也是特别的入味，不仅美味还特别的营养，其中砂锅炖肉就是很多人都喜欢的一种吃法，而且做出来的肉味道比较入味和鲜美，那么下面一起了解一下砂锅炖肉的做法是怎样的。
砂锅炖肉的做法
主料
五花肉 2斤
方法
把洗净的五花肉切成大厚片（根据个人喜好，但不建议切很大的块）
将切好的肉放入水中，再捞入砂锅中（让肉上带点水）
将切好的葱姜蒜放入锅中，再放入酱油、盐（根据肉量和个人口味，自己掌握）
加盖，微火，大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了
注意事项
这种做法不用放花椒大料那些作料的，把肉香味淋漓尽致的发挥了出来，保证你吃上瘾。
如果是在农村，家里有瓦罐、火盆，可以把肉放在瓦罐里，罐口处用盛了半碗水的碗封住，再把瓦罐多一半埋进带着火星的灰中（当然要用硬柴火烧的灰），当碗里的水热了冒气后肉就该出锅了，这要比煤气做出来的砂锅肉味道好上很多
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[3]
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
上面就是对砂锅炖肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道砂锅炖肉做起来非常的简单，平时我们在吃肉的时候总是觉得特别的油腻，如果用砂锅制作出来的肉就会减少一些油腻，而且也更入味，能很好的增加我们的食欲。
牛肉砂锅粉丝做法是怎样的？
牛肉是一种脂肪含量很低的肉质，具有丰富的蛋白质，利用牛肉和粉丝进行一起制作，砂锅里的烹煮环境可以让牛肉的肉质所在锅中，让粉丝吸收得更加饱满，所以这样到牛肉砂锅粉丝是非常美味的。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一
做法二
材料:折叠
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
香菇鸡肉做法是怎样的？
香菇和鸡肉的搭配相信是很多人都尝试过的，味道既有香菇浓烈的香味，又有鸡肉的肉香。香菇和鸡肉的搭配可以使用炖的方式，这样可以让两种食材发挥其自身的味道，非常浓郁。
方法1：
材料鸡胸肉200克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
方法2：
材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。
3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。
砂锅豆腐做法步骤是怎样的？
砂锅豆腐是一道起源于江苏地区的特色名菜，味道非常好，也有非常好的食疗功效，据介绍，该美食可以治疗脾胃虚弱、呕吐、腹胀等问题，值得一提的是，产后乳汁不足的女性吃砂锅豆腐的效果非常好。
一、砂锅豆腐做法
主料：豆腐(北)800克
辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克
调料：盐10克味精10克
制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
2.鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3.准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
二、砂锅豆腐的做法步骤
1、将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。
2、把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。
3、将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
4、另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬笋片，继续煸炒，加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
6、把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
7、在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
8、将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
9、关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。今天可是把它一扫光了。
三、砂锅豆腐
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2-3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
砂锅红烧鸡肉的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍砂锅红烧鸡肉。
2.锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净
3.炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色
4.熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀
5.锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开
6.将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉
7.看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的砂锅红烧鸡肉，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
鸡肉砂锅的做法有哪些？
鸡肉砂锅主要就是用砂锅炖煮的鸡肉，因为其实用砂锅烹煮的食物，可以更好的留住食物的原味，但是也要注意了解各种食材的使用以及调味料的放置，这样才会有更美味的口感。
一、主料： 鸡 750克 冬瓜 1000克
调料： 姜 20克 盐 5克 各适量
1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；
2. 将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；
3. 冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；
4. 生姜去皮，切片；
5. 砂锅内加清水，用旺火煮至水开，放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片；
6. 待水再开时撇去浮沫，改用中火煮至鸡块熟烂，用精盐调味即可食用。
二、主料：母鸡1500克,莲藕500克 辅料：枣（干）10克 调料：姜10克,盐3克
1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
2. 莲藕、生姜和大枣洗净；
3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。
砂锅鸽子汤的做法是怎样的？
使用鸽子来进行煮汤的话，是比较滋补的一款汤，饮用后对人体会有补气益血的功效，对于一些大病初愈的患者恢复身体是非常有效果的。砂锅鸽子汤的做法需要按照步骤进行，并且保证炖煮时间是充足的。
鸽子汤的做法
操作时间：200分钟
原料：净乳鸽1只，莲藕150克，陈皮30克，红枣、老姜、盐各适量。
藕姜乳鸽汤的做法
1、将乳鸽宰杀洗净，入沸水锅中焯烫。
2、将莲藕洗净切成均匀大块。
3、将红枣去核，洗净;老姜洗净切片。
4、将陈皮洗净，稍浸泡。
5、锅中添入适量水烧开，放入乳鸽。
6、放入莲藕块。
7、加入老姜、陈皮、去核红枣，慢火煲约3小时。
8、加盐调味即可。
特别提示
莲藕切块后，应置于清水中浸泡，以免发黑，影响本汤的营养吸收。
本汤有养血、健脾、开胃的功效，尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用。
乳鸽的药用价值
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效。
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