鸡肉的营养价值
2021-03-12鸡肉是我们日常餐桌上最为常见的肉类之一,其营养价值不仅丰富,口感也十分的鲜美,可以烹饪成各式各样的美味。我们都知道鸡肉属于高蛋白质食物,除此之外,鸡肉的营养价值还有哪些呢?日常吃鸡肉的好处都有哪些?一起来详细了解下。
【鸡肉的营养价值】
1、氨基酸:鸡肉富含人体所需的各种氨基酸类,含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。
2、维生素:富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等。
3、微量元素:鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源。
4、不饱和脂肪酸:鸡肉中不饱和脂肪酸的含量十分丰富,其中包括油酸和亚油酸等,对人体健康非常有益。
吃鸡肉有什么好处?
1、有助提高免疫力
鸡肉可以增强体力,其中丰富的蛋白质,容易被身体吸收,能有效增强体力,有很好的强健身体的效果,有助于提高人体的免疫力,减少生病的情况。
2、促进身体发育
鸡肉中含有的卵磷脂对于正在发育是青
更多>>鸡肉的属性
1、科属
雉科,原鸡属。
2、产地
全国各地均有分布。
3、别名
无
4、简介
鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
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鸡肉的营养价值、吃鸡肉的好处
1、鸡肉的营养价值
每100克含水分74克,蛋白质23.3克,脂肪1.2克,灰分1.1克;钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8毫克。尚含维生素a(小鸡肉特别多)、c及e2.5毫微克/克。灰分含氧化铁0.013%,氧化钙0.015%,氧化镁0.061%,钾0.56%,钠0.128%,全磷酸0.58%,氯0.06%,硫0.29%。另含胆甾醇60~90毫克%。并含3-甲基组氨酸。
鸡肉经过烤炙,其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪
更多>>【导读】鸡肉的营养价值高于鸡汤,鸡汤历来被人们当成是营养佳品,那么鸡汤营养价值到底有多高呢?像产妇那样每天都吃鸡汤是否就对身体健康有很大帮助呢?下面和小编一起来看看鸡肉的营养价值高于鸡汤的介绍。
鸡肉的营养价值高于鸡汤
其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。
在煲制鸡汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中。
脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
鸡肉的营养价值高于鸡汤
鸡汤再美味,并不
更多>>从现代医学观点看来,鸡、鸭都是家禽类食物,都由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分组成的,虽然含量方面有些差别,但总的看来相差不大。因此,如把这些问题去问西医,回答恐怕只能是:没什么,都可以吃。也可能因为鸡肉中蛋白质多些,脂肪少些,可能偏向于多吃些鸡。
中医认为鸡的功能温中、益气、补虚,故鸡是一种很好的滋补性食物。鸭性平或偏凉,味甘咸,功能滋阴补虚,利尿消肿。
经常有病人在看完病后问我;大夫,我能吃些什么?鸡能吃吗?或我想吃些营养物品被补补身体,是吃鸡好,还是吃鸭好?每天总有人问这些问题,尤其是肿瘤病人能不能吃鸡,问得更多,所以有必要说明一下。
但从中医的辨证观点看来,这两种家禽的性味和功能却是不同的。中医认为鸡性偏温,味甘。它功能温中、益气、补虚。故鸡是一种很好的滋补性食物。中医有一本专门论述饮食疗法的书,《随息居饮食谱》中记载:鸡肉补虚,暖胃,强筋骨,活血调经,止崩带(治疗月经过多和
更多>>鸡肉蛋白质含量较高,而且消化率高,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 并且富含维生素b1、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
中医学认为鸡肉可以温中益气,补精添髓,补虚益智的作用;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳
更多>>野鸡肉的属性
1、科属
雉科
2、产地
全国各地
3、别名
雉肉、七彩山鸡肉、山鸡肉。
4、简介
野鸡肉是野鸡的肉,是国人所食野味中最多的肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡肉的肉很紧实,吃起来很有嚼劲,而且水分比家鸡少很多,所以口感也很柴。
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野鸡肉的营养价值、吃野鸡肉的好处
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。
野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经;有补中益气,健脾止泄之功效;适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。
吃野鸡肉的最佳时间
秋冬季节。
野鸡肉的选购方
更多>>我们的饮食离不开肉类食物,肉类食物对于健康的影响是很大的。肉类食物有很多,猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等都属于肉类。在我们的餐桌上,到处都可以看见肉类,肉类的营养价值是很高的,所以也深受大家的喜欢。
目录
1、鸡肉的介绍 2、吃鸡肉的三大营养真相
3、白领养生多吃鸡肉的好处 4、喉咙痛可以吃鸡肉吗
5、鸡肉的功效 6、鸡肉怎么吃更加营养
7、鸡肉不能和什么一起吃 8、不宜吃鸡肉的人
鸡肉是肉类的一种,和其他的肉类一样,鸡肉的营养价值是非常的丰富的,而且吃鸡肉的好处有很多。鸡肉的适用人群有很多,不同人群食用鸡肉的功效也是不一样的,那么鸡肉的知识有哪些呢?下面大家一起来看下吧!
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
1.鸡肉蛋白质
更多>>鸡肉的营养价值与保健功效
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用,是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素a含量也比其他肉类高出许多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。
中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。
鸡肉的食用方法指南
鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养,更是非鸡莫属。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌,均各具风味。其中鸡汤的营养无疑是最好的,也是人们进补的最佳烹饪方式。
鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
鸡肉与
更多>>咖喱鸡肉饭的营养价值
“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味,而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。
鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡肉比其他肉类的维生素a含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素a的含量却高出许多。
土豆和胃、解毒、消肿。胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳。
咖喱鸡肉饭的热量
咖喱鸡饭的热量和大约为122大卡,碳水化合物15.23克,脂肪5.08克,蛋白质4.33克,纤维素0.50克。
咖喱
更多>>鸡肉很多人都吃过,这是生活中常见的几种肉类之一。鸡肉的肉质和普通肉类相比更加鲜嫩细腻,营养价值相对来说更加丰富。鸡肉滋补效果极好,还有降低胆固醇的功效,一般人群都能吃鸡肉。
1.营养价值
鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。鸡肉还富含维生素bt、维生素be、维生素k等,所含维生素种类非常丰富。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引
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