巴戟天的食疗，掌握正确吃法很重要
夏日养生为什么很重要。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《巴戟天的食疗，掌握正确吃法很重要》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
众所周知，巴戟天是非常好的药材，可以帮助治疗多种疾病，食疗效果非常棒，但前提是一定要掌握正确的吃法，如果吃法不正确的话不当治不了疾病，还有可能带来副作用。
一、巴戟天酒
巴戟天、淮牛膝各等量。用约十倍的白酒浸泡。每次饮1~2小杯。
源于《千金要方》。本方主要以巴戟天补肾壮阳、强筋骨，以淮牛膝补肝肾、强筋骨，以酒助药力。用于肝肾不足，肾阳虚衰，阳痿，腰膝酸软，下肢无力。
二、巴戟苁蓉鸡
巴戟天、肉苁蓉各15g，仔鸡1只。二药纱布包扎，鸡去肠杂等，洗净，切块，加水一同煨炖，以姜、花椒、盐等调味。去纱布包后，饮汤食肉。
本方主要以肉苁蓉、巴戟天补肾阳、益精血。用于肾虚阳痿。
三、巴戟天杜仲煲牛尾
材料：去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法：
牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。
最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。
四、巴戟天进补应用
1.老人衰弱，足膝痿软，步履困难巴戟天、熟地黄各10克，人参4克（或党参10克），茧丝子6克，补骨脂6克，小茵香2克。水煎服，每日1剂。
可收补肾壮腰之效。
2.男子阳痿早泄，女子宫寒不孕巴戟天、党参、覆盆子、冤丝子、神曲各9克，山药18克。水煎服，每日1剂。常服有效。
3.遗尿、小便不禁巴戟天12克，益智仁10克，覆盆子12克。水煎服，每日1剂。亦可用巴戟天30克，核桃仁20克，装人猪膀胱内，隔水炖熟后食服。
4.妇女更年期综合征巴戟天、当归各9克，淫羊藿、仙茅各9～15克，黄柏、知母各5～9克。水煎服，每日工剂。对妇女更年期表现为高血压，烘热汗出，头晕，头胀，下肢不温，小便清白者较为合适。
5.肾病综合征巴戟天30克，山茱萸30克。
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压缩饼干减肥？掌握正确吃法很重要
现如今很多人都有减肥的梦想，为了减肥，人们会挖空心思寻找各种方法，比如有的人说吃压缩饼干可以达到减肥的目的，为了了解这种说法是否正确，下面带你了解压缩饼干的营养含量。
1、现如今，压缩饼干在超市中随处可见，而压缩饼干是否真如网上所说的，一日三餐可以靠压缩饼干来获取营养，又可以达到减肥的目的呢？压缩饼干真的可以减肥？下面就来解开这个谜题。
2、压缩饼干是用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。就此看来吃压缩饼干减肥是一件具有双面意义的事情。
3、如果一日三餐的只是为了保证身体能够有足够的能量吃压缩饼干来维持能量的话，吃合适的压缩饼干无疑是可以达到减肥的效果的，可是如果吃的别的东西，然后吃压缩饼干以为有减肥的功效这个是不可能的，压缩饼干本身就是高能量的摄入过多无疑会适得其反。所以压缩饼干减肥法是必须要合理安排，根据人体的需要在减肥期间一天8杯水必需要喝好压缩饼干最好不要当早餐吃，早餐摄入能量过多会让身体各项机能都难以正常发挥作用。
4、每种减肥法都应该循序渐进，而不可急于求成，结果反而适得其反。压缩饼干作为减肥品，抑或可以起到减肥的目的，但每个人的身体机能不近相同，在减肥中应该慢慢摸索，寻找最适宜自己的方法，从而达到减肥目的，而不损害身体，健康减肥。
体型消瘦可否食羊肉？掌握正确吃法很重要
如果体型消瘦的话，那么在饮食上就要多加注意了，要多吃有营养的东西，同时要注意营养均衡，吃有利于吸收和消化的东西等等，那么体型消瘦的人平时是否可以吃羊肉呢？
一、羊肉能吃胖吗？
不会，羊肉是国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
二、身体瘦，怕冷，但不能吃羊肉，这是什么体质，如何改善
羊肉温热的食物。瘦的人阴虚比较多？阴虚内热是不适宜吃羊肉的。
因为给的信息太少，不能确定的体质，所以给不了实质性的建议。可以到金鱼先生的博客看看，里面有很多关于女性体质调理与保养的案例、方法及经验，还可以免费检测体质和保养建议，或许可以帮到。
三、很瘦吃羊肉管不管用啊
胖与许多因素有关，比如遗传、身体吸收功能、生活习惯、饮食、运动等等，光吃羊肉有用，但作用有限。
不管用，但是多吃总是有点用处的，不吃进去就更瘦了，男生年纪轻的时候瘦，大部分是这样的，等人到中年就会发福的，其实瘦不要担心，只要身体健康就好，胖的人才是一身病的，肥胖就是万病的根源。
四、什么样的人不适合吃羊肉？
1、肝病患者不能吃羊肉
患肝病者，不宜食羊肉。比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。甚至于肝癌病人也不宜吃，在饮食调理的过程中可以选用人参皂苷rh2这类的中药提取物对辅助治疗、调节体质都有很好的帮助。
2、热性体质及炎性患者不能吃羊肉
某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
野生灯笼果能吃吗？掌握正确吃法很重要
野生的灯笼果不仅可以吃，吃了对身体健康还是有作用的，比如对普通的咳嗽咽炎等嗓子问题就有很好的疗效，野生灯笼果的吃法有多种，下面告诉你一些正确的吃法。
一、野生灯笼果能吃吗
果实可以生食，又可制成饮料。宿存花萼可药用，有清热解毒之功效，治咳嗽咽喉肿痛.嗓子发炎最佳。也治疗糖尿病。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。
二、灯笼果含有的微量元素也是非常多的，比如含有的钙物质对我们的牙齿的发育和骨骼的生长很有好处，还可以预防骨质疏松，含有的锌元素对于我们大脑智力的发张是很有好处的。
三、因为灯笼果含有的糖类物质比较多，所以可以很好的为我们人体提供充足的糖类物质，对于我们出现的低血糖症状和一些身体比较虚弱的人来说，或者是经常感到劳累的人来说是可以很好的补充能量的。
四、灯笼果可以吃吗能不能吃
可以吃的！宝妈可以多吃的！孕期应营养全面，宝妈多吃蔬菜水果！有利于胎儿的发育。
五、灯笼果的皮可以吃吗
灯笼果的皮可以吃。
灯笼果的皮和樱桃皮一样是附着在果肉表面的，一般吃的话都是连皮和果肉一起吃掉。灯笼果的皮也是含有多种营养元素的，吃了对身体很有好处。
六、吃灯笼果的注意事项
1、不宜吃太多
灯笼果是寒性水果，寒性食物对消化系统刺激过大，吃太多容易造成肠道消化不良，引起胃部不适拉肚子。
2、不宜空腹食用
空腹时人体本身胃酸分泌过多，灯笼果又含有有机酸，空腹时吃多了酸性水果容易引起腹部不适、恶心、呕吐等症状。
发烧可以吃哈密瓜吗？掌握正确吃法很重要
人在感冒发烧的时候很多东西都不想吃，很多人发烧时喜欢吃甘甜的食物，比如哈密瓜吃起来就很不错，不仅如此，发烧的时候吃哈密瓜是有很多好处的，但必须要懂得正确吃法。
一、小儿发烧可以吃哈密瓜
意见建议：感冒发烧适当吃些水果是挺好的，哈密瓜不但风味佳，而且富有很丰富的营养和维生素。同时，它具有清肺热止咳、益气、通便等功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，感冒患者一样可以食用。同时，应该多喝开水，期间不要吃辛辣等刺激性食物，注意作息
二、女儿5岁发烧能吃哈密瓜吗
可以给女儿吃哈密瓜，但是吃完后，喝点水。同时其他水果也是可以吃的譬如西瓜，苹果。
意见建议：哈密瓜不但风味佳，而且富有营养，具有清肺热止咳、益气、通便等功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，感冒患者一样可以食用。
三、发烧能吃哈密瓜吗
发烧能吃哈密瓜
意见建议：正常体温在36.3-37.2，超过这个体温就是发热，一般38度以下属于低热，超过39度才算高热，发热一般是身体内有炎症的问题，需要化验血常规并结合临床症状等找出身体的感染灶，然后积极用抗菌素控制感染，哈密瓜可以补充维生素和热量，对发烧的恢复有好处
四、感冒发烧是可以吃哈密瓜的。
指导意见：
好！感冒发烧适当吃些水果是挺好的。哈密瓜不但风味佳，而且富有营养，具有清肺热止咳、益气、通便等功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，感冒患者一样可以食用。
宝宝能不能吃黄秋葵？掌握正确吃法很重要
黄秋葵含有丰富的营养，除了含有丰富的维生素、蛋白质以及糖类等之外，还含有铁钙等微量元素，因此对身体十分有益，尤其对孩子的身心发育很有好处，所以孩子完全可以吃黄秋葵的。
一、小孩可以吃秋葵吗
小孩可以吃秋葵。
秋葵是营养保健蔬菜，含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，食用可预防贫血，改善视力，促进生长发育，小孩食用对身体十分有益。
二、小孩吃秋葵有什么好处
1.秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
3.秋葵属于性味寒凉的蔬菜，宝宝不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身体健康。
4.秋葵营养价值高，但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子不可多食。
三、秋葵的做法
1、黄秋葵蒸蛋
给小朋友吃黄秋葵最好的烹饪方法就是黄秋葵蒸蛋。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，煎为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。同时搭配上富含锌、硒等微量元素的黄秋葵，营养价值比单单一份蒸蛋来得更高。
2、肉丝炒秋葵
主料：黄秋葵250克，猪肉100克、精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。
制作
①将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
②将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
③烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
④油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
低血糖喝蜂蜜好吗？正确吃法很重要
对于广大低血糖人群来说，应该随身携带一些饼干糖果之类的小吃，当发现身体状态不太好的时候吃点东西很重要，可以避免因为低血糖而晕倒的情况，除此之外，低血糖喝蜂蜜也是很好的。
一、低血糖是指血糖浓度低于2.8mmol/L所引起的一种临床综合征。低血糖会出现全身乏力、出冷汗、心慌症状，严重的会引起生命危险。
指导意见：吃蜂蜜是可以的，平时自己应该带些饼干糖果在口袋，一发现有低血糖症状马上吃，静卧休息，哪种蜜都可以。用温开水送服即可，喝完了可以通大便，缓解低血糖的症状。
二、当然可以吃，本身血糖低，就是缺糖应该每天吃，再就是身上常常放几块糖，低血糖发慌时，吃几粒会使之正常起来。
意见建议：有帮助，必要时建议服用葡萄糖粉。
三、低血糖适合喝蜂蜜吗？
适合。
很多低血糖患者在夜间熟睡时（凌晨1~3点钟左右）会发生低血糖，危害大，可能维持数小时而不惊醒患者，更严重者可能导致猝死。
主要症状：头晕、出汗多、全身发抖，甚至手脚抽搐或昏迷。
专家指出，为了避免患者出现这样的危险，家属最好做一些及时的准备，可以在患者的床头放一罐蜂蜜，随时应付低血糖症状。
四、蜂蜜约含80%的糖类，其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快，所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。
树葡萄皮能吃吗？掌握正确吃法最重要
吃过树葡萄的人肯定会发现，树葡萄的皮比普通的葡萄的皮要厚，而是葡萄的皮同样可以吃，会有淡淡的酸味，但有的人就喜欢这种味道，连皮一起吃不会有坏处的。
一、嘉宝果的皮能吃吗
嘉宝果的皮是能吃的，有酸味，比葡萄的皮厚，但不难吃，有番石榴的味道。成熟了的果实里面的种子是能吃可消化的，不过一般不吃以免影响口感。
嘉宝果的价格是比较贵的，可以说是“土豪”水果，一般一斤的价格可以达到百元以上，随着需求的增大，价格还会上升，甚至有些方买到4、5百元一斤，实在有些令人瞠目结舌。嘉宝果价格这么贵与它的产量低是有关系的，因为嘉宝果是一种热带水果，在我国很少有种植，台湾地区比较多而已，它的原产地是巴西，离我们也是比较远的。
二、嘉宝果的营养价值
甜美多汁的嘉宝果在营养方面的价值当然不会令你失望，先让我们看看嘉宝果有哪些营养成分吧，以100克嘉宝果为例，其中含热量45.7Ka、水87.1g、蛋白质0.1lg、脂肪0.01g、碳水化合物12.58g、纤维0.08g、钙6.3mg、磷9.2mg、铁0.49rag、B族维生素0.02rag、烟酸0.21rrg、维生素C22.7mg，这些营养成分都很丰富，食用嘉宝果原来是给身体补充营养的过程！
嘉宝果不仅好吃，高营养成分才成就了这种广受欢迎的水果，上述15种以上的高营养成分都能给身体提供充足养分，在享受美味的同时还能这么补，想想就觉得赚了。
三、嘉宝果的适用人群
美味的嘉宝果适合一般人群食用，它尤其适用于患有心血管疾病的人群，因为嘉宝果可以增强抵抗力，丰富的维生素和蛋白质都能给身体提供重要营养支持，减少疾病的发生，常吃一些能够预防心血管疾病。
嘉宝果还对阳痿早泄、不孕不育症等有一定的辅助治疗功效，因此这类人群不妨考虑多吃一些嘉宝果，让身体恢复正常。
另外，嘉宝果对于冠心病、风湿及类风湿等疾病也是有好处的，它其中所含的B族维生素是我们身体十分重要的营养素，能够维护神经系统的正常功能，还能维护心脏的健康，因此患有冠心病、风湿及类风湿等疾病的人群比较适合吃嘉宝果。
宝宝可以吃黑芝麻吗？掌握正确吃法最重要
宝宝长几个月大之后就需要添加一些辅食，这时候可以给宝宝吃黑之麻了，黑芝麻可以给宝宝提供多种营养，但是父母们要懂得正确的吃法，毕竟宝宝的肠胃功能和大人是不同的。
一、宝宝能吃芝麻吗
宝宝是可以吃芝麻的。一般到4—6个月就可以给宝宝添加辅食了，但因为芝麻稍硬，应等宝宝有了咀嚼能力后（即7—9个月）再食用，而且因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，再加上宝宝的肠胃功能还没有发育完善，建议把它碾碎、磨细后再给宝宝食用。
芝麻中含有丰富的维生素B族，在脑内能帮助蛋白质代谢，对维持宝宝的记忆力和注意力具有显著作用。如果宝宝体内缺乏维生素B族，可能会出现胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。因此，可以将芝麻作为宝宝的辅食。芝麻含有大量的油脂和较多的粗纤维，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
二、宝宝吃芝麻有什么好处
1、帮助补充铁质
宝宝4—6月后，从母体中带出来的铁质差不多消耗完了，这个时候的宝宝需要开始补充铁质，每百克芝麻所含铁质就有50.00毫克。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对宝宝身体健康有着重要作用，因此，可以将芝麻作为帮宝宝补充铁质的良好来源。
2、促进宝宝骨骼和牙齿的发育
芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、促进宝宝的智力发育
芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，能提高脑细胞的活性，能增强记忆力和思维能力，对宝宝智力发育非常有好处。
4、帮助缓解便秘
芝麻含脂肪油达45%—55%，能够滋润肠道，增加肠道津液成分以及促进肠道运动等功效，对于缓解宝宝便秘症状有良好的作用。如果加上蜂蜜效果更佳。
三、宝宝吃芝麻的注意事项
1、宝宝不适宜吃太多芝麻，芝麻本身有润肠通便的作用，宝宝吃多了会腹泻。如果宝宝正在腹泻，或者是便溏腹泻，更加不要食用芝麻，以免加重病情。
2、4—6个月的宝宝无法吞咽太硬的食物，也容易呛到，再加上芝麻本身外面有一层稍硬的膜，只有碾碎后才能使人吸收到营养，因此，建议妈妈们应等宝宝有了咀嚼能力后再食用，并且要将芝麻磨细后再给宝宝食用。
3、注意食物的搭配。芝麻和海带，能够促进血液循环，净化血液和降低胆固醇。但如果是和芝麻和鸡胸脯肉同食，严重会导致死亡；芝麻和鸡腿同食，会影响维生素的吸收。建议妈妈在烹调芝麻的时候，不要加入鸡肉，否则容易引起中毒。
4、宝宝肠胃消化能力还不够好，饮食不宜过重口味，吃芝麻的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
面粉怎么发酵？掌握这些方法很重要
使用面粉作为原料可以做很多美味的食物，但第一个步骤是对面粉进行发酵，这个过程是很讲究的，直接会决定发酵出来面粉的质量，也决定着最后食物的味道，具体该如何发酵呢？
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
5、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
蒸腊肠的做法，掌握这些技巧很重要
人们经常把腊肠和其他食材放在一起炒，从而得到不同味道的美食，实际上，腊肠还可以蒸，蒸出来的味道也很特别，做法也更加容易，下面一起来学习详细步骤吧。
第一种：
1、将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。
2、把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。
3、往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一个碗即可。在蒸的过程中竟然不要让水进入到香肠的碗中。
4、用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色。第一步中我们已经介绍了生香肠外观是可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟以后香肠就会变成统一的暗外色。
5、将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。等香肠凉一会儿，太热无法切成型。凉完的香肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上就完成啦。
第二种：蒸香肠的做法
1.香肠一根，从冰箱取出室温稍回温；
2.用刀将香肠切成片；
3.放入盘内，将盘子放在笼屉内，大火蒸15分钟即可。
第三种：蒸腊肠的做法
1.腊肠四根，用开水烫一下。
2.锅里加水，冷水上锅。
3.盖上锅盖，大火烧开。
4.大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油。
5.拿出凉一会，不烫手为止。
6.切片装盘。
广式腊肉的做法，掌握火候很重要
各地方都有特点鲜明的腊肉美食，广式腊肉就是比较流行的，有很高的知名度，这道腊肉美食与其他的美食不同，制作的过程很讲究火候，这也是制作美食的最大难度。
1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。切成条坯后，在顶端硬膘右边，斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。
2.腌制：条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。拌料时应先将腊肉坯放在盛器内，再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀，倒入缸内，用手拌匀，并每隔2小时上下翻动一次，尽量使料液渗到条坯内部。腌制时必须分清等级和规格，确保质量。腌制8至10小时即可扣绳。绳头扣在洞眼中，长短要整齐，如发现腌制时间不足仍可以放入腌缸得腌至透再出缸。
3.烘焙：腊肉坯腌制出缸后，即可开竹。每根竹竿可挂5千克左右，送入烘房。竹竿要排列整齐，每竿距离相隔2至3厘米，进烘房后应立刻将石棉布帘放下。烘房温度保持在45至50℃，温度开始高，而后逐步降低，正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。操作人员经经常检查肉坯的干湿程度，如温度过高，火力太旺，则滴油过多，影响成品率。如温度过低，则容易发生酸味，而且色泽发暗，影响质量。烘焙时应分清级别，以防混淆。腊肉坯进烘房经14小时左右，视条坯干燥情况即可升至第二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置，使条坯受温均匀，再经24小时左右即可出房。成品出房时须掌握先进后出，分清级别，分批出房。并检查是否干透，如发现外表有杂质，白斑、焦斑和霉点等现象时，应剔出另外处理。
4.贮存保管：（1）腊肉贮藏时应注意保持清洁，防止污染，同时要防鼠啮虫蛀。如吊挂干燥通风阴凉处，可保存3个月；如用坛装，则在坛底放一层厚3厘米的生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条后，密封坛口，可保存5个月，如将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧袋口埋藏于草木灰中，可保存半年。（2）腊肉需要外运时最好装马铃薯板箱，四周衬腊纸以防潮，但在装箱时如发现腊肉回潮时，还必须重入烘房烘干，待冷却后再行装箱。否则在运输途中容易变质。
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