百香果果酱的做法是什么
养生果是什么样子。
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百香果的口味非常独特，而且味道甜美，深受大家的喜爱，但是水果往往都是不易保存的，好多人就考虑将百香果做成果酱，那么有哪些做法呢？
百香果果酱的常见做法一
材料：百香果 600公克；麦芽糖 150公克；细砂糖 150公克；柠檬 1/2个
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。
2、将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
百香果果酱的常见做法二
材料：百香果600克、砂糖300克
做法：
1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3、将腌好的果肉取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。
5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果果酱的常见做法三
材料：百香果8个；芒果1个；冰糖150克；麦芽糖50克；柠檬1/2个；啤梨1个
做法：
1、将准备的8个百香果一切为二用勺子挖出果肉果汁，一共230克左右。
2、把芒果、啤梨去皮去核取肉。用搅拌棒搅打成果泥，一共280克左右。
3、把所有500多克果肉果泥都放入面包桶里，加入冰糖碎。
4、再加入麦芽糖，启动面包机花式果酱程序。
5、等到1个程序还剩一半时间削点柠檬皮放入果酱里。
6、挤半个柠檬汁进去，继续下面程序。
7、一个程序结束后如果感觉果酱太稀，可再启动一次花式果酱程序。
8、等冷却后放入干净的容器保存即可。
Ys630.com相关知识
雪梨百香果果酱做法
用雪梨和百香果来做果酱，受到很多人的欢迎，做法也比较简单，准备适量的雪梨，和百香果就可以制作了，雪梨要削皮，这样味道会更好，雪梨和百香果的营养价值都比较高，雪梨具有止咳化痰的作用，而百香果具有消炎止痛，活血强身的效果，平时适当的吃一些，对身体是有调养作用的。
雪梨百香果果酱做法
原料：去皮雪梨肉、百香果肉、冰糖或细砂糖、玉米淀粉
做法
1.将1/3去皮雪梨切成小碎块，2/3的雪梨磨成蓉。
2.将雪梨放在盆内。
3.加进30克的百香果果肉，再加进糖，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜（如果赶时间，可以冷藏2小时左右）。
4.在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒进面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，一起倒进面包桶内，开启面包面的果酱功能。
5.嘀嘀声响起后，果酱完成。
6.果酱密封保存。
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
1、消炎：百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
百香果果酱简单做法
百香果是一种营养价值比较高的水果，香气比较浓郁，吃起来酸甜可口，具有止渴生津，提神醒脑的作用，还有很好的增进食欲，促进消化的效果，用百香果做成果酱也具有很好的保健作用，在预防动脉硬化、降低血压方面的效果都是不错的，具有一定的防癌抗癌和美容养颜的作用。
百香果果酱的做法
1百香果切开
2用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g
3果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2:1，腌1-2个小时
4将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来
5期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了
6装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错
注意事项
果肉和糖的比例约为 2:1，百香果本身是比较酸的。
熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以不要熬得太浓稠哦。
黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明列子，不喜欢的可以去掉一部分，不用这么多的籽
百香果的皮可以吃吗
你是怎么吃百香果的呢？是切开拿勺子挖瓢吃？还是说戳个小洞，插个小吸管吸取果肉的精华呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？
一般来说，很少人会吃百香果的皮，但其实百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎么吃呢？百香果的皮一般用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。百香果的果皮还可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。所以说，百香果真是浑身是宝呢！
百香果的籽可以吃吗
切开百香果，我们可以看到百香果黄色诱人的果肉里面包裹着黑黑的籽，那么百香果的籽可以吃吗？
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜欢吃百香果，但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道，百香果的肉与籽是紧密结合的，把他们分开很困难又费时间，不如干脆连籽也一起吃吧。至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了什么问题。百香果的籽脆脆的，吃了还能增加口感呢！
百香果果酱最简单做法
百香果是一种很受欢迎的水果，这种水果虽然极酸，但是却有着丰富的营养价值，可以调节人体的多项生理机能。对于大多数的人来说，直接吃百香果是一种比较困难的事，但是用百香果制作而成的百香果酱，则就是很多人都能接受的了。那么，怎么用百香果制作百香果果酱呢？
一、食物简介
百香果是一种独特芳香味道的水果，具有诸多水果的复合香，最适合用来制作果酱或者果汁。使用百香果与其他水果相搭配制作出来的果酱或果汁不仅可以明显的提高口感与香味，用它与蛋糕，甜点相搭配你会感觉道它独特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的让很多水果都无法相比的果酱，那可以试试这道味道芳香又独特的百香果果酱做法。
二、制作过程：
材料：百香果600克、砂糖300克
1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3、取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。
5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
小贴士：
1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。
2、腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。
三、百香果的营养价值
据检测，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。
此外，百香果中含有165种对人体有益的物质，其中包括SOD酶和超纤维。其中，超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。同时增强消化吸收功能，对于缓解便秘症状也非常有好处。百香果的果香还是一种天然的镇定剂，闻着有松弛神经、安神镇定的作用，也可以用于治疗失眠呢！
百香果是什么
百香果是什么呢?相信很多人也这有这样的疑问的。因为大家喜爱平时的生活中或多或少是听说过百香果的，但是很多人却是没有吃过百香果的，因为百香果在我们的现实生活中还是相对比较少的，市面上是很少会有百香果卖的，其实这主要是因为百香果的生长环境和生长条件的原因。
其实百香果就是大家平时经常谈论的鸡蛋果，有这个名字，主要是因为百香果的外形和鸡蛋是非常相似的，而且果实和鸡蛋黄也是很像的。虽然如此，但是真正了解百香果的人还是很少的。下面就来说说百香果是什么这个问题。
鸡蛋果(学名：passiflora edulia Sims)是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
食用价值
鸡蛋果果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。鸡蛋果的果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
据科学预测，鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
鸡蛋果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
鸡蛋果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故鸡蛋果有滋阴补肾之说。
所以，通过上面文章对于鸡蛋果的详细介绍，现在大家应该对于鸡蛋果以及鸡蛋果的相关方面都有了很大程度的了解了。其实，在这次的了解之中，我们还知道了鸡蛋果的营养价值是非常丰富的，除此之外，鸡蛋果还有一些方面的药用价值，所以大家平时还是可以适当食用的，因为现在中国已经开始自主种植百香果了。
自制百香果酱
果酱是一种很流行或者说是受欢迎的吃法，它一方面保留了水果的味道，同时它也在另一方面完美的解决了新鲜说过无法长久保存的问题，而且果酱非常的适合用来泡水喝，这样使得果酱的味道不会太过于浓郁。像是百香果酱这些东西都可以自己在家制作，只不过在熬制果酱和保存时要注意健康。
百香果酱的做法
1.准备一只干净的搪瓷锅；
2.用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；
3.在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；
4.开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；
5.熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；
6.密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存。
它富含了丰富的维生素，超纤维，蛋白质，可以满足人体的日常需求，还可以，滋阴补肾增强免疫力，营养价值极高，可以做成果酱，果汁，果冻等，味道十分浓郁让人喜爱。并且百香果还有助眠的作用，经常失眠的人群可以做一罐百香果酱放起来，在睡觉之前半小时喝一杯，可以帮助你更快的入睡哦。
食用方法也有很多种，我们可以直接冲水喝，喜欢吃百香果籽的可以吃掉，不喜欢吐掉就可以了，使用我们制作好的百香果酱，加入三勺，然后冲入250ML的水。或者我们也可以沾面包，沾吐司来吃。拌酸奶，拌雪糕也是不错的选择哦。平时喜欢喜欢喝红茶，绿茶，牛奶，在加入百香果酱混搭起来冲饮，简直就是超级好喝的哦。
柠檬百香果酱的做法
柠檬百香果酱有着浓郁清新的味道，我们知道柠檬是常见的一种水果，很多人对百香果不是特别的了解，百香果也叫做西番莲，是一种营养价值比较高的水果，用柠檬和百香果做成水果酱有很好的美容养颜的作用，对于促进开胃，预防便秘方面的效果也很好，尤其能够发挥减肥的作用，能够预防心血管疾病。
柠檬百香果酱的做法
材料：百香果果肉250克、黄柠檬2个、蜂蜜40克、麦芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升
做法
1. 柠檬外皮清洗，滚水中氽烫1分钟后关火，在水中静置2分钟。
2. 柠檬切半挤汁待用，去除柠檬果肉内白膜，柠檬片切丝待用。
3. 滚水两次氽烫柠檬皮丝，第一次氽烫30秒，第二次滚水内加白砂糖，烫柠檬皮丝1分钟。捞出后待用。
4. 百香果果肉挖出，放入锅中中火烧开，撇去浮沫杂质，倒入柠檬皮丝，继续煮5分钟。
5. 转小火，放入蜂蜜及麦芽糖，继续慢煮25分钟左右，中间不停搅拌避免糊锅。
6. 整体果酱已显浓稠感，倒入之前待用的一半柠檬汁，搅拌，大火煮5秒钟，灌装。
7. 面包，酸奶，沙拉，果茶，调酒，三明治，
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
1、消炎：百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
百香果醋做法是什么
百香果是很多人喜爱的水果，口感酸酸甜甜，尤其是搭配做饮料，特别适合夏天，口感好，营养丰富。百香果搭配醋是常做的饮品，百香果的香甜，搭配酸酸的醋，既能满足味蕾，又能保健身体，促进新陈代谢，提高免疫力，预防感冒，舒缓身体，对于爱喝酒的人士也是不错的解酒良方。那么百香果醋的做法是什么呢？
第一步 把百香果洗干净，这样可保证切开后汁液流出不会受外表脏东西的污染，将洗净擦干的百香果取出果肉。
第二步 将全部的果肉取出后，放入无油无水的密封瓶子里， 加入500克冰糖放入容器中。
第三步 最后倒入500毫升白醋或米醋，放冰箱冷藏保存，糖全部溶解。
第四步 盖好瓶盖，密封，浸泡约1个月即可稀释饮用。
注意事项
1、全程操作及器具须干净无水无油。
2、砂糖可用木糖醇替代。
3、饮用方法：以8-10倍的温开水或冰水稀释，除餐后饮用外，也可以多泡一些，当作饮料饮用。
小贴士
原本人家给的配方是20个百香果、冰糖和白醋的，去买百香果时挑来挑去也就18个好些的，所以我自己也就减少了两个，估计口感不会差太多。
百香果酱不加热做法
百香果的营养价值比较高，它含有丰富的维生素和矿物质，百香果可以做成果酱，做法也比较多，可以加热，也可以不加热直接来制作，都是比较好的方法，在做果酱的时候准备的玻璃瓶子一定要用开水烫一下，这样百香果果酱保存的时间更长，避免因为里面不干净，导致果酱变质。
百香果酱不加热的做法
可以啊!加热 维生素C被破坏掉啦。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。
百香果是草质藤本，长约6米;茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，成熟的果实外皮为紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。
百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。
百香果的营养价值
百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生 素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
鸡蛋果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
百香果酱怎么吃
百香果酱也是比较常见的一种果酱，它的做法也比较简单，准备适量的百香果，麦芽糖和冰糖就可以制作了，对于身体有很好的调理作用，营养价值也比较高，在促进消化，提高免疫力方面都能取得一定的效果，做完百香果酱以后，保存的时候要有所注意，用的玻璃杯一定要进行消毒。
主料：百香果8个
调料：冰糖50克、麦芽糖20克
1.将百香果果肉倒进锅里，用中火烧至沸腾后加入冰糖
2.搅动冰糖，使其融化
3.加入水麦芽进锅里继续熬煮大约40分钟左右
4.玻璃瓶洗干净后用开水烫过，水分完全干尽后将煮好的果酱装进玻璃瓶里，密封冷藏保存
菜品特色
这是一款非常百搭的果酱！不但可以做蛋糕的馅，还可以直接做蛋糕，做面包等。我的邻居是海南人，前段时间带孩子回海南住一段时间，走之前我随口说了句回来深圳时，方便的话帮我带几个百香果。没过多久，她老公去海南探望她，她居然让她老公特地带了8个百香果回来给我，还亲自送到家里来！真是太感动啦！不过我觉得奇怪的是，我跟她讲百香果时，她居然不知道是什么，我又说鸡蛋果，她还是不知道是什么，无奈我只好把以前拍过的照片发给她看，她才说她们那的人不吃这个的，所以不知道是什么！呵呵！真晕哦！海南人不知道百香果是什么，也不知道怎么吃！
拿到这几个充满了友情的百香果，我唯一的想法就是把它们全部做成果酱，储存起来，想用的时候就用！最早知道百香果，还是在潘潘猫的博客上看到，后来有一次我老公去海南出差，也是让他买了一些回来，才第一次看到百香果长啥样，我挺喜欢它的外表，更喜欢看切开时那黄黄的果肉里嵌着的黑粒，而且每切开一个之前就会想这一个的果肉是满满的汁水横流，还是已经有些收汁，但却很甜的那种呢？喜欢每切开一个看到都是新鲜又饱满的果肉，然后用勺子把果肉刮下来。这个过程我很喜欢，觉得好过瘾！
营养功效
百香果（passionflora edulisf Flavicarpa Deg）又名鸡蛋果，百香果是热带、亚热带多年常绿藤本植物。原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳。四季长青，其果实为椭圆形浆果，果重60~120克，果法橙黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬果、芒果、酸梅等数种水果的农郁香味。风味特殊，因而得名百香果。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、碱酸，还有粮维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富，且滋补身体，帮助消化。
百香果汁含有多种对人体有益的元素，对机体发挥净体排毒、净化机体、避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
食用百香果可以减少多余热量的摄入，还可以熬合吸附胆固醇和胆汁 酸之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收，达到减肥的效果。
百香果中的VC能参与新陈代谢，能降低胆固醇，净化血液，另外，百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，从而减少细胞发生癌变的机会，并达到养颜抗衰老作用。
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