吃文蛤上火吗？文蛤的营养价值有哪些?
养生的吃方法有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃文蛤上火吗？文蛤的营养价值有哪些?，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整，这样能够避免身体上火带来的痛苦，很多人对文蛤的了解非常的少，下面一起了解下吃文蛤会上火吗？
文蛤的营养价值
文蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，被誉为"天下第一鲜"，唐时曾作为皇宫海珍贡品。文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。
吃文蛤上火吗
味甘、咸，性微寒。不上火。
容易上火的人一定要注意饮食的搭配，上面就是对吃文蛤会上火吗的介绍，希望能注意饮食的调整，另外想要身体健康一定要注意饮食营养均衡。
ys630.coM延伸阅读
文蛤的价值
海鲜，可能是每个人都抗拒不了的食物。海鲜不仅口感特别好，具有着海洋的气息，而且蛋白质等营养成分的含量很高，因此受到了人们的喜欢。海鲜的种类有很多，如海参、鲍鱼、海洋鱼、对虾等等。然而，蛤蜊的种类又分为很多种，如花蛤、文蛤、牛眼蛤等等。
文蛤作为一种蛤蜊，很多人都喜欢吃，因为它的肉厚汁多。文蛤的吃法有很多种，但是，大多数人都喜欢用它来做汤。现在，我们一起来研究一下它的营养价值!
文蛤，味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤。
以上，我们可以看出文蛤不但具有丰富的营养物质，尤其是蛋白质，其食疗的作用和功效也很大。所以，在日常的饮食中，人们可以经常食用一下这种海鲜。但是，要注意的是一定要吃新鲜的海鲜，以免中毒。
文蛤怎么吃
文蛤是我们日常生活中在沿海地区常常能看到的一种食品，主要生产于沿海一带，是大家都非常喜欢吃的海鲜食品，文蛤还有许多别称，大家平时也叫花蛤，是我们的餐桌上常常看到的食材，那么究竟文蛤可以怎么吃呢，下面我们就一起来详细了解一下吧。
文蛤也叫花蛤，是大家都非常喜欢吃的海鲜食品，不仅有着丰富的营养，而且更是肉质鲜美，是大家都非常喜欢吃的一种食物，那么究竟文蛤可以怎么做着吃呢，下面我们来学习一下。
辣炒花蛤
材料;花蛤蜊 1000克
调料：姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、豆瓣酱2汤勺、白糖5克、植物油适量
做法
1。将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
2。炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
3。大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
4。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
小诀窍
1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。
2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来，一直摇至水不再浑浊为止。哈哈，我是干不了这个工作。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。
姜葱炒花蛤
材料
花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉
做法
1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
酱爆花蛤
材料
花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒
做法
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，立即用筷子一个个夹出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
通过上面文章的介绍，相信大家对于文蛤的做法都有了一定的了解，这是大家都非常熟悉的一种海鲜食品，不仅有着鲜美的口感，而且还有丰富的营养和食疗功效，文蛤有着滋阴利水的功效，因此大家在日常生活中不妨多吃一些。
文蛤蒸蛋的做法有哪些？
文蛤蒸蛋其实是比较美味的一道食物了，而且烹煮的方法也比较简单，只要了解基本的食材使用以及调味料的使用，就可以动手完成，主要的特点就是滑嫩鲜香，而且营养价值高，那么下面我们就为大家详细介绍一下，文蛤蒸蛋的步骤。
文蛤蒸蛋所需的食材包括文蛤、鸡蛋、盐、葱、姜水以及葱花，首先是要将鸡蛋打散之后放入碗里面，适当的水和盐，以及葱姜水搅拌均匀待用，姜文蛤洗净去泥，放入蛋液当中，最后直接放到蒸笼里面大概蒸七八分钟就可以出锅食用了，非常的简单。
如果想要有更好的口感了，也要注意一些细节问题，比如有些人在做之前会先用滤网去除蛋液的杂质，再刮掉表面的小水泡，这样子蒸出来的文蛤蒸蛋，那么质地会非常的细嫩，其实对小朋友来说也是比较，容易消化以及对于营养补充的一种方法。
滑嫩的口感，再加上咸鲜的口味，有很好的下饭效果，而且本身文蛤就是鲜嫩多汁的，用来拌饭或者是直接食用香香软软，还能够品尝到蛋黄的鲜味，所以说了解基本制作方法，那么我们自己在家也可以做出美味的文蛤蒸蛋，家长朋友都可以尝试了解。
孕妇能吃文蛤吗
文蛤的营养价值是很高的，肉质是很鲜美的，那么孕妇能吃文蛤吗，女性从怀孕的时候自己的婆婆。妈妈就会千叮咛，万嘱咐，在饮食上要特别的注意，不要乱吃东西，特别是凉的东西，否则就会对宝宝造成一些不利的影响的，那么女性在怀孕的时候哪些食物是不能吃的呢，让我们娓娓道来。
大家在平时都吃过文蛤吗，它是一种很有营养的食物，但是孕妇能吃文蛤吗，孕妇的身体是很重要的，这个阶段也是很特殊的，有很多东西都是需要去注意的，尤其是日常的饮食，要了解一些孕期饮食禁忌。
营养价值
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食用效果
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;
能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
适用人群
一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
有医学根据的饮食禁忌
1.不要过量吸取维他命A。
孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400-1250微克的维他命A，其中猪肝含极丰富维他命A，孕妇切忌过量进食。
2.要限制饮用含咖啡因的饮品。
摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。
3.避免喝酒
如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，基本上是避免喝。2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。
4.避免高糖、高脂肪食物
吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片，令孕妇过胖，从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况，除增加日后患糖尿病和血压高的机会之外，分娩时也会有困难。
孕妇能吃文蛤吗，女性怀孕的时候要吃一些有营养的食物，而且是有利于宝宝发育的，有很多的食物女性在怀孕的时候都是不能吃的，女性怀孕的时候不要喝酒，不要喝一些含咖啡因的饮品，更不要吃含糖高的食物，会很容易引起妊娠性糖尿病的出现。
文蛤汤的做法有哪些？
文蛤其实有各种吃法，用文蛤煲汤是比较常见营养美味的一种食用方式了，在煲汤的过程当中搭配冬瓜，那么就会有更加美味的口感，以下就是具体的做法介绍，大家可以尝试自己动手制作。
一、冬瓜汤
口味：汤色清澈，清香鲜美
调配料：料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙味精1小匙 主料：冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
制作过程：
1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味
3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出
5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
二、茶壶海鲜蒸
原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克
制作：
1．以清酒和水煮开文蛤。
2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。
3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。
4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。
5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。
6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。
三龙井竹荪汤
材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。小贴士：
文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
文蛤如何清洗
文蛤是海鲜的一种，味道鲜美，营养也十分丰富，要想做的美味，首先就得清洗的干干净净，否则这道菜就会大大减分,不能尽如人意了。要想把文蛤洗的干净彻底,让文蛤把泥全部吐出来,还是有许多方法的,
文蛤和花蛤清洗的方法是一样的。下面我们把这种方法分享给大家，希望大家掌握这种技巧。
第一种方法：温盐水泡
首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
第三种方法：加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。
文蛤海鲜面
文蛤海鲜面非常味美，是很多人的最爱。这道菜含有丰富的营养，文蛤是海鲜，不但营养丰富，而且有排毒养颜之功效。在饭店偶尔吃一顿，真是令人回味无穷，感觉还是有点贵，如果学会它的做法，在家里做，这样既经济又实惠。当然这道菜的做法学起来也不是很难的，让我们把它的做法分享给大家。
文蛤海鲜面
用料
面条
适量
辅料
文蛤
适量海带
适量
鲜贝
适量芦笋
适量
细香葱
适量食盐
适量
橄榄油
适量
文蛤海鲜面#的制作步骤
1. 将鲜虾洗净去虾线，文蛤、贝丁、海带结、芦笋洗净切段备用;
2. 将虾和文蛤、贝丁、海带结一起冷水下锅，煮至水沸腾，将芦笋段入锅沸1分钟，加入盐，滴几滴橄榄油;
3. 煮海鲜的同时，把面条煮熟，捞出碗;
4. 将所有海鲜连汤一起倒入面碗中，撒入一点香葱碎即可。
大师秘籍
1、一定不要加酱油，影响色泽和口感。
2、煮海鲜稍加一点点盐即可，否则可能会太咸。文蛤的汤非常鲜美，不要加高汤，只用清水就非常棒。
3、煮文蛤一定要冷水下锅，水开了蛤也就全开了。
文蛤怎么洗
对于文蛤我想可能有些人并不是很熟悉的，当然还有些人就是非成熟系的了，可能还会经常吃的，尤其是一些住在海边的朋友。如东就是文蛤产量最丰富的地方，是一个鱼米之乡，文蛤就是如东的特产。下面我就来告诉大家一些关于文蛤的知识吧。文蛤是一种软体动物，有点类似于牡蛎，是一种贝壳类的海鲜，受到很多人的喜爱。
文蛤肉嫩鲜美，营养价值很高，营养极其丰富。文蛤中含有蛋白质、脂肪以及钙等等营养物质，早在古代就是一种珍品了。对于文蛤应该怎么洗这是很多人都感到困惑的事情，下面我就来告诉大家文蛤究竟应该怎么洗吧，请大家听我一一道来。
1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。
2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了!
4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
蛤蜊的特别提示:
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
看了上面的文章相信大家对于文蛤怎么洗这个问题心里应该已经有了数，应该已经掌握了基本方法了吧?文蛤不仅具有极高的营养价值，还有一定的药用价值。文蛤对于清肺化痰、对于哮喘等等病症有一定的食疗效果呢，受到了越来越多人的喜爱，文蛤的吃法更是多种多样呢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃文蛤上火吗？文蛤的营养价值有哪些?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的吃方法有哪些”专题。
